饮食结构与人体健康的调查报告

生病不可怕，可怕的是不敢承认自己生病了

饮食结构与人体健康的调查报告

目的：学生是一个特殊的社会群体，生活不受约束，饮食随意性较大，能按科学方式对待饮食的学生为数不多。学生时代正处在青春期和壮年期的过渡阶段，脑力和体力活动旺盛，正是人生中风华正茂的时刻，也是身体发育和知识获取一个极重要的时期。近年来，不同地区学校对在校学生采用问卷调查方式调查学生的营养知识及饮食行为，调查结果显示，学生营养知识缺乏，普遍存在不合理的膳食行为，但有较好的健康饮食意识，愿意接受更多的营养知识并改进不良的饮食习惯。

零食是每个孩子的最爱，甚至是成年人。到底孩子对于零食的看法如何，他们对于零食的了解到底有多少，我们不是孩子，说了不算，所以想通过此次调查了解一些我们不了解的东西，以便于在以后的教育教学工作中有的放矢，做到有根有据，使每个孩子都能够真正地健康地成长。做到无忧童年。

方法：分别访问了低中高三个年龄段的孩子，对中年级和高年级的543个孩子进行了问卷调查。

结果：从调查的结果可以看出，高年级的孩子明显地比中年级的孩子知道的多，了解的也多，健康的意识也比较强。但从访问的学生中可以看出，明显的是说一套做一套，道理都懂，但真正做到的却寥寥无几。总是抵不住诱惑。

结论：确实有待于加强引导教育，从小就应该培养中学生的健康的意识。

零食是每个孩子的最爱，特别是女孩子，甚至大到成年的女孩子都是特别喜爱的食品，它“价廉物美”、款式新颖、味道奇特，特别适合喜爱追求时尚的孩子。每天中午和晚上放学都可以看到零食摊前挤满了大大小小的孩子，他们有滋有味地吃着、说着、笑着，没钱的孩子就眼巴巴第看着有钱的孩子买到之后洋洋得意的品尝，要好的同学可能会给他吃上一口，如果关系不好，就只好垂涎了……

校园里，总是三令五申之后还是可以看到飘扬的零食袋。曾经在夏季到过一所村小，班级后面的垃圾桶内满是零食袋，刺鼻的色素香精味，苍蝇爬的到处都是，饱食残留的余香，稍有动静就会四处乱飞。

街头吃起“小火锅”、油炸食品当街卖、没有任何遮盖，大都直摆在自制的小车上，无遮无拦，苍蝇在上面肆无忌弹地飞舞着，汽车来往排放的尾气和带起的灰尘丝毫不影响学生的食欲。在一个“小火锅”的摊位前生意十分火爆，围着吃涮锅的都是些学生，我们观察了约30分钟，发现小火锅将近有三十多人涮过，而且由于涮的次数频繁，锅里的汤也根本没开过。这么多的人涮过，学生吃了难免会不出问题。并且这些卖“小火锅”和卖油炸食品的小商贩，都没有卫生许可证。对此，许多家长对学校周围的饮食摊点卫生状况表示担心。现在学生正是成长发育的阶段，学校作为学生“第二个家”，学校周边的饮食状况是否安生、卫生，也都直接影响着学生的健康。如果长期在外吃街头那些不卫生的，含有化学色素、香精的食品，不仅会影响到自己的生长发育，也会对自己的健康构成威

胁。

学校周边的摆摊也会影响到学校的维护与秩序，由于放学期间，大量学生涌向校门，但学校门口的饮食摊点又把街道堵住了，使得学生寸步难行，也由于太拥挤，也会发生一些事故。这些饮食摊点也会给环境带来一定的影响，学生在吃完食品后，就会顺便把手上的竹签，塑料袋等垃圾扔到地上，不仅影响学校周边的卫生状况，而且也会影响到村容街貌，给环境带来污染。

针对以上现状，我对我们学校的高年级和中年级的学生进行了关于饮食卫生的问卷调查，又走访了低中高不同年龄段的孩子。结果如下：

一、对调查问卷的分析

（1）大部分人认为学校周边的食品不卫生，认为带零食进校园不好，并且也不大喜欢购买。

（2）大部分购买的人只看重食品是否好吃，并不了解其制作过程。

（3）很多孩子都会关心食品的卫生状况。

（4）将近50%的孩子因吃了不健康的食品而导致身体不适

（5）35%的同学是因为肚子饿而去买零食，当然还有15%的同学认为好吃而去买的，35%的同学是因为别人买自己才去买的，只是盲从，特别表现在中年级，如果是低年级的话会更严重。

（6）有15%的同学经常购买零食，25%的同学有时购买，当然体现在中年级的孩子，高年级的孩子相对来说好一些。

（7）45%的中年级的孩子认为食品标签不得与包装容器分开。食品标签的一切内容，不得在流通环节中变得模糊甚至脱落；必须保证消费者购买和食用时醒目、易于辨认和识读是不对的。也许是不理解这句话的意思。

（8）30%的中年级孩子认为经常大量饮用易拉罐饮料对儿童没有害，5%的高年级孩子也认为没有害。

（9）70%的中年级孩子45% 的高年级孩子认为长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康是对的。

（10）40%的中年级孩子认为彩色汽水和膨化食品对儿童身体没有害。

二、调查结果分析：

从调查的结果分析可以明显地看出，高年级的孩子比中年级的孩子对于食品卫生知识了解的更多一些，必定多上几年学，健康的意识也更强一些。

但从访问的结果上看，虽然道理都懂，但做起来却很难，总是抵不住美食的诱惑。

究其原因，有如下几点：

1、住校生的局限。

因为六盘山高级中学是一所全日制封闭式管理的学校，学生生活与学习都在学

校。住校生自我支配生活费用，没有了家长的监督所以一部分同学会留一些钱用在零食上面。

2、娇生惯养的结果。

有些家长总认为自己小时候没钱花，受尽了委屈，可不能再委屈了孩子，所以孩子手中的零钱总是不断。

3、家长的错误观念

很多家长为了满足孩子的喜好也为了图省事，，就经常带孩子买一些膨化食品、方便面之类的东西。在学校一些学生里经常喝买来的纯净水，因为这样可以随喝随倒，非常方便，然而方便了日常却害苦了身体.

三、友情建议：

对于不能回家的孩子作为上级领导确实要反思，很多实际问题都源于不能回家，这些孩子并不想中午在大街上溜达，当看到别人都有家可回的时候他们也很羡慕的，养成这些习惯并不是孩子的错，而是我们上级主管部门考虑的不周，校是并到了一起，可配套的设施并没有跟上，比如：最现实的孩子的吃饭问题，孩子的回家问题等等，而只是一味地说不可以做无证的车，不可以吃不洁的食品，不满12周岁的孩子不可以骑自行车等等，很多的不可以，却从不去追究导致不可以的原因。孩子只是政策变化的牺牲品。

留守儿童教育的缺失已经引起好多部门的重视了，但只是呼吁，外因解决不了内因的作用。总是隔靴挠痒。这些孩子在学校中不只是习惯不好，大多数的孩子的成绩都不理想，因为他们身心都得不到来自亲人的随时呵护。而在学校中又得不到老师的关心，必定一个老师面对全班的几十个孩子不可能面面俱到都了解谈心。更何况每天都是集中放学也不可能有多余的时间。就连每天和孩子进行思想交流的10分钟的晨会都被取消了。难为了老师，更难为了孩子。思想教育的不及时是导致教育缺失的主要原因。但不管怎样，孩子的大部分时间都是在学校里，作为学校的一方一定要及时上好每一节课，珍惜每一个教育点，充分利用时间对孩子进行健康教育，利用各种途径进行，比如每天都播放一些健康知识，每月都出一期健康板报，根据不同的时期及时更换橱窗栏，经常进行健康知识的问卷调查，把调查的结果进行公布分析，经常搞一些健康知识演讲比赛、健康知识竞赛、健康讲座等等，用鲜活的实例，周边的事实使他们亲身体会到健康的重要性，使孩子学会克制自己，尽量少吃或不吃不正规的零食。

作为家长的也要改变饮食观念，自己应给孩子做好榜样，正确引导孩子的饮食观念，每天早晨应该及时给孩子做一些家常的可口又有营养的早餐，这样孩子才有精力对付一上午的繁重的课业负担。不要给孩子太多自己可以支配的钱，以免养成不良的习惯。

有关部门也应加大监管力度。因为学校门口到处是小吃摊，学生们是很难抵制饮食的诱惑的。如果实在要有饮食店的话，我觉得学校可在校内创立一个属于学校品牌的饮食店，当然要经过严格的检验。这样的话，也可解决学生“嘴馋”