铁板里脊肉该怎么腌制-

铁板里脊肉该怎么腌制?

铁板里脊肉是现实生活中比较常见的一道美食，是用新鲜的里脊肉所烤制而成，味道鲜嫩可口，而且营养丰富，而铁板里脊肉的做法简单，主要是腌制里脊肉的方法，腌制入味的里脊肉烤出来会更加鲜嫩，而腌制方法也很简单，加入调味料腌制入味即可。

铁板里脊肉腌制方法

用烧烤汁+辣椒粉+蜂蜜腌制半小时(猪肉)

或先放少许花生油+盐+十三香腌起来,在快烤熟的时候再撒些辣椒面和孜然

鸡肉切好后用柠檬水泡以下圆葱(切碎)后加点淀粉15分钟后穿串

牛肉切好后用嫩肉粉圆葱(切碎)十三香少许油30分钟后穿

羊肉切好后少用点嫩肉粉圆葱(切碎)少许油30分钟后穿窜

鱼片和鸡翅不腌虾剪脚去泥肠烧烤酱用蒜蓉酱加水就行

自制美味烤酱

烤肉酱

配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

麻辣酱

配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、

黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

铁板里脊肉

原料：

洋葱、里脊肉。

做法：

1、烤肉料兑水，

2、把肉片放入。

3、腌渍串好

4、洋葱切碎，平底锅放油，咖喱粉孜然粉放旁边，韩式辣酱备用。

5、把肉串放在锅里，中火，真香，等变色了翻身，孜然粉咖喱粉均匀沾一下，熟了涂上辣酱，就好了

铁板里脊肉

原料：里脊400克，锡纸1张。

调料：京葱20克，青、红椒片各5克，姜片5克，色拉油750克，生抽10克，美极鲜30克，盐、味精各4克，生粉20克，料酒10克，蛋液50克。

制作：

1、里脊洗净后切成厚0.3厘米的片，放入盐、味精、生粉、生抽、蛋液码味上浆，腌渍30分钟后放入烧至四成热的色拉油中小火滑5分钟，取出后控油。

2、京葱切成滚刀块。

3、锅内放入15克色拉油，烧至七成热时放入姜片、葱块、

青红椒片煸炒出香，倒入里脊翻炒均匀，加入料酒、美极鲜调好滋味出锅即可。

4、将炒好的里脊放入锡纸中包好，放在烧至280℃左右的铁板上即可。