苹果霉心病黑点病插图

国家苹果产业技术体系果友协会综合试验站史继东李建国
近年来，霉心病和套袋苹果果面黑点病逐渐上升为苹果生产的主要果实病害。

感染霉心病的苹果，在生长后期往往出现果面发黄、大量落果等现象，贮藏期间大量出现发黄和腐烂，果肉发苦，失去商品价值；套袋苹果黑点病是苹果套袋以来出现的新病害，严重影响果实外观，让果农蒙受巨大损失。

据多方研究，霉心病和套袋苹果黑点病属于同一类病菌复合感染引起的果实病害，其中引起苹果霉心病的主要致病菌链格孢菌的强毒株还是引起斑点落叶病和果面小红点病的病原菌。

一、霉心病
苹果霉心病也称为心腐病、霉腐病、果腐病，是一种常发病害，苹果霉心病从1905 年有记载到现在已有过百年的历史。

在世界各苹果产区几乎均有发生。

在我国的辽宁、山东、山西、陕西、四川、北京等省市都有报导。

据研究，红星采收期88.4%健果果心带菌，发病的病果率一般在40-50%，发病严重时心腐果可以占30%以上。

1、症状：
果实受害从心室开始，逐渐向外扩展霉烂。

病果果心变褐，充满灰绿色的霉状物，有时为粉红色霉状物。

在贮藏过程中，当果心霉烂发展严重时，果实胴部可见水渍状、褐色、形状不规则的湿腐斑块，斑块可彼此相联成片，最后全果腐烂，果肉味苦。

病果在树上有果面发黄、未成熟失绿、果形不正或着色较早的现象，但一般症状不明显，不易发现。

此外，病菌的侵染还会引起幼果的大量脱落，导致减产。

腐烂型霉心病
霉心型霉
心病
霉心病造成大量落果
病果果面发黄
病果果面发黄
霉心型霉心病
霉心型霉心病
果面发黄脱落
将苹果霉心病的症状归为三种类型：褐变型、霉心型和腐烂型。

三种类型在田间比例褐变型占43.22%；霉心型占26.10%；腐烂型占30.68%。

褐变型主要是心室发生褐变；霉心型主要特点是心室发霉，在心室内产生在绿、灰白、灰黑、粉红等颜色的霉状物，只限于心室，病变不突破心室壁，基本不影响果实的食用；腐烂型主要特点是导致果心区
果肉从心室向外腐烂，严重时可烂透，直到果实表面，腐烂烂果肉味苦。

这三种症状类型在田间发生的时间不同。

在果实生长早期，霉心病以褐变型出现最多，但是在落果中发现霉心病的果实心室内有粉红色粉状物，而且果柄中心已经褐色腐烂；在苹果成熟期和储藏期，霉心病以腐烂型为主，切开苹果可以看到心室组织和部分果肉已腐烂。

2、病原菌：
苹果霉心病是由多种真菌复合侵染所致。

经检测苹果霉心病病原菌由十几个属真菌构成，主要有链格孢菌、粉红
聚端孢菌、镰刀菌、棒盘孢菌、头孢霉菌、交链孢菌、串珠孢等多种真菌侵染引起的，这些病菌均属半知菌亚门真菌。

而且以链格孢菌占绝对优势，出现率占70%以上。

导致霉心症状的主要是链格孢，导致腐烂症状的主要是粉红聚端孢。

3、苹果霉心病发病规律：
苹果花芽各层鳞片都带有链格孢菌，带菌率由外层向内层逐层递减
病原菌能以菌丝形式寄生在寄主的芽、枝条、僵果、树体、落叶，园中杂草上或以孢子的形式潜藏在寄主芽的鳞片上越冬。

第二年在苹果生长前期，分生孢子借风雨，昆虫传播。

随着花朵开放，病菌借气流从开裂的花瓣、雌雄蕊、花萼侵入，首先在柱头上定殖，落花后，病菌从花柱开始向萼心间组织扩展，然后进入心室，真菌会在苹果果实的整个生长时期都繁殖，到果实采收和贮藏期发病。

严重的是一旦真菌进入心室内，所有的条件都很适合真菌的生长，而且药剂的防治在此后也不起作用了。

一但花瓣张开，花柱、花药即开始带菌，随着暴露时间的延长带菌率迅速升高，至落花期，100%花柱有多种真菌出现，其中70%被链格孢定殖。

据研究，苹果花芽各层鳞片都带有链格孢菌，带菌率由外层向内层逐层递减，芽心花原始体不带病菌。

从花苞内尚未暴露的花柱上分离不出病菌。

一但花瓣张开，花柱、花药即开始带菌，随着暴露时间的延长带菌率迅速升高，至落花期，100%花柱有多种真菌出现，其中70%被链格孢定殖。

(图片选自病虫害信息简报)
萼筒开放式品种元帅系苹果易感染霉心病
病菌侵染柱头后，能否进入心室，主要决定于萼心间组织的状态：萼心间组织疏松有孔洞，维管束组织枯死的果实，病菌可进入心室导致发病；相反则病菌不能进入心室，不能引起发病。

霉心病发生轻重与花期湿度及品种关系密切，花期及花前阴雨潮湿容易发病，且发病较重。

由于苹果霉心病是多种真菌复合侵染所致，所以初侵染很难确定，而且病原菌的侵染时间也不确定，花期和花后都可以进入心室内起起霉心病的发生。

据研究，霉心病病菌中的链格孢属、枝孢属、青霉属、附球菌属和茎点霉属等在花芽期已经侵染花；粉红聚端孢在谢花后开始侵染果实，其不能侵染活的花组织，但可以利用残留花组织腐生生活，通过萼孔进入心室。

病菌侵染期很长，从花期至果实采收前不断侵染。

花期侵染占全
年总侵染率的34.7%。

从花期至5月底前的幼果期侵染数量占全年总侵染率的80.5%，是重点侵染时期。

粉红聚端孢不能侵染活的花组织，但可以利用残留花组织腐生生活，通过萼孔进入心室
(图片选自病虫害信息简报)
环境温度，降雨，相对湿度，地理位置等不同条件会影响苹果霉心病霉心病的发生，降雨时间早、量大，空气湿度大，果园地势低、郁闭度大，通风不好等条件均利于霉心病的发生。

如果晚春有霜降则会使霉心病的发病率上升，而且也会使苹果种子也发育不正常。

山地果园早晚温差大，易形成露滴如果和营养丰富的花器和花粉渗出物结合，就会加快孢子萌发的速度，而且能让老孢子的萌发能力恢复，使病原菌的侵染率和严重度增强。

对于一些干气孢子类型，山地干燥的环境为其孢子的传播提供了便利。

苹果的品种不同霉心病的病果率也不同。

对于闭合式萼筒的品种如秦冠，霉心病发生的机率比那些萼筒开放式及半开放式品种，如元帅、红星、北斗和富士都要低，另外萼筒的长度、果实的大小、形状不同也会影响霉心病的发生，果实越大萼筒则越长霉心病果实也就越多，畸形果的个大时发病重。

4、防治方法：
第一、结合冬剪，将树上枯死枝条、干橛、小僵果等枯死部位清理干净，携出园外处理，对减少病菌在树体上的宿存部位、减少菌源数量的作用不容忽视。

苹果树花露红期及花序分离期，结合其他病虫害防治，对全树连同树下地面仔细喷1次25%丙环唑乳油3000倍液或40%氟硅唑6000～8000倍或70％甲基托布津1000倍液清园，此措施对在果
园内越冬的病原菌菌有一定的杀伤作用。

第二、花期用药，苹果盛花初期是防治苹果霉心病的最佳时期，根据天气情况喷施药剂防治。

若天气正常，没有降雨，可喷施在苹果盛花期施1次80%代森锰锌悬浮剂600-800倍或70%甲基硫菌灵（不含硫）可湿性粉剂1000倍，若前期有降雨或阴天可选用70%甲基硫菌灵（不含硫）可湿性粉剂1000倍、或3％多抗霉素可湿性粉剂600液、10%宝丽安1000倍液、3%克菌康1000倍液等生物农药加80%代森锰锌悬浮剂600-800，发病严重的果园在谢花后再喷施1次。

在喷药时加入0.2%硼砂溶液，防治效果较好。

同时试验证明苹果花期无论使用生物农药还是化学农药均能不同程度地降低苹果果实坐果率和增加果实畸形率，但生物农药要显著低于化学农药，因而苹果花期防控霉心病要尽量避免使用化学类农药，以最大限度地减轻对苹果产量和外观品质的影响。

此外还要注意喷药时，尽量不用喷枪，可选用雾化性能好的喷头喷雾，有条件的可选用弥雾机，以下午4时后喷药为宜，以减轻对花器的损伤，减少对坐果率和果形的影响。

第三，结合其他病虫害防治，在花后每隔7-10天用一次药，套袋前用药特别注意，喷药后立即套袋，对于果园面积加大时可采取随喷随套，杀菌剂可选用，70%甲基硫菌灵（不含硫）可湿性粉剂1000倍、或3％多抗霉素可湿性粉剂600液或10%宝丽安1000倍液加25%丙环唑乳油3000倍或40%氟硅唑乳油6000-8000倍或43%戊唑醇3000倍。

第四，对贮藏运输的果实应严格剔除病果、残次受伤果。

贮存时采取低温贮藏，保持库内温度在1-3℃下，可基本控制病菌生长蔓延，避免采后心腐果的形成；同时还要定期检查，合理安排果品贮存和出库计划，分次分批上市销售，以减少损失。

二、黑点病
苹果套袋以来，各地不同程度地出现果面发生黑点病的问题，发病果率一般20～30%，重的达50～60%，大大影响了果实质量，致商品果等级降低，造成经济损失，成为困惑套袋栽培的一个突出问题。

造成果面出现黑点的原因很多，诸如，药害，康氏粉蚧、蚜虫、绿盲蝽为害引起黑点，缺钙、缺硼等引起黑点，另外一个就是由真菌感染引起的黑点病，我们这里主要讨论的就是由真菌引起的黑点病。

1、症状特征：
苹果黑点病症状表现复杂多样，常因品种、发生时期、病斑出现的部位以及病原种类不同而呈现不同的症状类型。

就富士品种而言，一般发生的是小点斑型。

其症状表现为：多在萼洼和果顶部发病，初期是以皮孔为中心出现针头大小
的黑色斑点。

随着果面扩展，逐渐扩大形成棕色斑点。

8 月上旬，在发展盛期，有些斑点从皮孔渗出病组织液，风干后成为白色粉堆或细条，轻拭果面即可擦去。

到果实采收期，可扩展为直径1～3mm 的圆形斑点。

病斑中部灰白色，边缘深褐色，稍凹陷，果肉坏死后呈深褐色。

凡感染黑点病的果实，萼洼处多有细小横裂纹，表皮粗糙。

冬季，病变无明显发展，不至引起果实腐烂。

2、病原菌：
套袋苹果黑点病是由多种病原菌引起的。

主要有粉红聚端孢霉、苹果柱盘孢霉、点枝顶孢和链格孢霉，这些病菌均为自然界常见的弱寄生菌，腐生在苹果花器残体上，如萼片、花柱等部位。

在苹果套袋后遇到高温、高湿的天气条件，潜伏的病菌即可侵染果实，但一般只对果实表层果肉侵染，不会侵染深层果肉。

3、发病规律：
苹果落花后，粉红单端孢霉菌、顶端头孢霉菌等在花器残体如花萼萼片及萼筒内、果柄等处腐生。

套袋后果袋内高湿高温的小环境条件，为粉红单端孢霉菌等滋生提供了便利条件，病菌就近在花萼周围侵染发病，发病的病斑点上还能长出分生孢子梗，产生分生孢子, 再次侵染苹果表面。

套袋苹果黑点病一般从7月初开始陆续发病，7 月中下旬至8月中旬为发病高峰期，发病高峰的早晚与气候条件有关，高温、高湿是黑点病发生的重要条件。

该病的发生还与一些不安全的药剂造成的隐形药害有关。

这些药剂导致苹果萼洼处形成微伤口而造成隐性伤害，再遇到连阴雨天气，果园内温度高、湿度大，袋内通气性较差而导致萼洼处组织坏死，早坏死的组织上感染腐生菌，即一种可导致苹果霉心病的病菌，先坏死，后感病。

黑点病病菌侵入的途径主要是果面皮孔和伤口。

因没有适宜的环境条件，不套袋苹果很少发生果面黑点病。

在大
型果实上偶有心腐型霉心病发生，似于此类菌侵染有关。

（图片选自选刘玉莲论文）
4、影响果面黑点病发生的条件
高温、高湿有利于发病，树势偏旺、郁蔽、通风透光差的密植、低洼、排水不良的果园发病较重；环剥造成树势衰弱的果园发病较重。

而通风透光好、树壮的果园发病较轻。

套袋的纸质差、透气性差的纸袋，黑点病发病较重；降雨后纸袋与果面相粘贴的，黑点病发生较重；套袋时没有将纸袋撑鼓或没有将纸袋下角通气孔撑开的发病较重；套袋时间过早的发病较重；套袋时袋口未扎紧的发病较重。

使用旧纸袋的黑点病发生重。

5、防治途径
1）改善果园地面和树体管理，及时刈割杂草，控制好树形，促进通风透光。

2）选用质量好透气性好的果袋，科学套袋，套袋时一定把袋透气孔撑开，遇雨后才能及时把雨水排出袋外，使袋内透风、干燥。

3）药物防治，花芽露红期及花序分离期，结合霉心病、白粉病等其他病虫害防治，喷施10%多抗霉素1000-1500倍液或70%甲基硫菌灵（不含硫）1000倍，杀灭果园内的黑点病菌。

落花后至套袋前，每7-10天左右喷一次，连喷2
- 3 次。

有效药剂有10%多抗霉素1000-1500倍、40%氟硅唑6000-8000倍、80%代森锰锌600-800倍、70%丙森锌600-800倍等。

套袋前药剂的选择对于黑点病的防治起着非常重要的作用。

有效药剂可以在病发前将黑点病菌杀死，不合理的用药不但不能有效地防治黑点病反而会加重该病的危害。

套袋前用药可参照霉心病防治方案。

4）增强树势。

苹果采收后及时追施有机肥，8 月中下旬及时追施磷钾肥，这两个时期追肥能显著增强树势，提高树体的抗病能力。

5）在7～9 月，如降水较多应及时排水，避免苹果园内长时间积水。