玫瑰业产业链功能效应分析与产业竞_省略__基于山东平阴玫瑰产业的实证研究_刁琳琳

江西农业学报　2007,19(3):121～124A cta A g ri cult urae Jiangx i

玫瑰业产业链功能效应分析与产业竞争力提升途径

基于山东平阴玫瑰产业的实证研究

刁琳琳

收稿日期:2006-11-06

作者简介:刁琳琳(1982-),女,山东青岛人,硕士研究生,主要研究方向为区域经济学。

(山东师范大学人口 资源与环境学院,山东济南250014)

摘　要:基于农业产业链功能效应理论,从生产环节和市场供需角度分析平阴县玫瑰产业链发展现状和存在问题,通过建立评价体系确定平阴玫瑰主导产品定位,预测其主导产品市场潜力,最后结合定性和定量分析结果,提出平阴县玫瑰产业发展竞争力提升的途径。

关键词:玫瑰产业链;农业产业链;功能效应;主导产品;产业竞争力;平阴中图分类号:F307　文献标识码:A 文章编号:1001-8581(2007)03-0121-04

1　研究背景

1.1　现实背景　山东省平阴县素有“中国玫瑰之乡”的美誉,是全国著名的优质玫瑰主产区。平阴玫瑰栽培历史悠久,花大色艳、香气浓郁、品质优异,是中国传统玫瑰的代表,又是我国的四大玫瑰品系之一。特殊的地理环境、气候条件、人文因素,加之2000多年的栽培历史和积累的种植技艺,是平阴玫瑰有异于其它地方不同品种的根本原因。多年来,平阴县政府及农、林、工、商等部门一直在政策、资金、技术等多方面给予当地玫瑰产业大力扶持和引导。然而,作为玫瑰之乡,由于缺乏宣传和市场引导,“平阴玫瑰”的品牌却始终没有“响”起来,在很大程度上制约着当地农民依托玫瑰经济走上致富路的进程。1.2　理论背景　搜索近年文献,学术界对于玫瑰产业的研究,一般集中于对玫瑰花品种改良、生产成本及收益情况的简单分析,从经济学和产业链角度深入探讨玫瑰产业发展可行性的系统研究非常少。理论研究的贫乏往往导致实践上的盲目和简单化,行动方案缺乏科学性和指导性,缺少绩效量化的标准,产业发展的正确航向就很难把握。本文从农业产业链的角度探讨了玫瑰业的产业化道路,为以玫瑰产业发展带动县域经济社会水平提升提供对策与建议。为保证研究过程的科学性,对县域内玫瑰加工企业、销售网点、玫瑰种植区、县城区居民和种植农户作实地调查,确保真实资料数据的获得。

2　平阴县玫瑰产业发展现状评述

2.1　市场状况　近年来,平阴玫瑰在种植面积、种植品种和产品质量上都有较大突破的同时,玫瑰系列产品的市场开发和对接工作却相对滞后,现有玫瑰产业项目多集中于小规模开发、农户自行产销、分散经营,加工龙头企业的带动作用不强,产供销配套体系不健全,大多尚处于以销定产,并且缺乏有效的行业组织和监管。由于规范统一的玫瑰产业开发体系没有建立起来,产品的国际市场销路受阻。以附加值最高的玫瑰精油生产为例,玫

瑰油一直是国际紧俏货,每千克香精油价格高达7000～8000美元,国际市场上玫瑰油的年需求量是5t ,并以每年10%的速度递增,目前仅有保加利亚、土耳其、俄罗斯等国家生产,产量不足3t ,而我国目前的玫瑰精油产量不足1t 。面对这一市场缺口,平阴县的玫瑰精油生产商却

因缺少被认可的国际标准被拒之市场门外,有限的国内市场需求造成近年来上百斤精油积压。玫瑰酱、玫瑰酒等食用玫瑰产品的市场前景虽然看好,但缺乏市场调查和对消费对象的研究,相关的开发工作也因资金、技术等原因而搁置。

2.2　生产状况　由于农作物生长的周期特性,农业生产的时间继起性难以通过分工重组转化为空间上的并存性。玫瑰产业受玫瑰花期的影响只能在每年的4～5月进行季节性集中生产,而其他大部分时间加工企业都处于厂房空置、机器闲置或半运转状态。

2.3　存在问题　平阴玫瑰产业目前的主要问题是:产品需求小,销售市场窄,深加工不足、产品附加值低。究其原因:一是未控制住其产品的终端市场,二是缺少产品研发(深加工)的资金技术,更重要的则是要尽快制订中国平阴玫瑰国际标准,如果平阴玫瑰的相关标准得到国际有关组织的认可,玫瑰的销路就不成问题。

3　玫瑰产业链功能效应分析

3.1　农业产业链理论　产业链是指在经济活动的过程中,一系列存在广泛、复杂关联的特定产品或服务及其生产资料的供应、产品生产、加工、储运、销售及最终消费过程组成的经济活动的串联集合,也即产业关联。换言之,经济活动中的各产业依据前、后向的关联关系组成了产业链[1]。农业产业链是“具体的不同农产品链的集合体”

[2]

,是产业链中特殊的一类,这一类产业链以农业作

为构成环节和要素,在纵向上实行农产品产加销一体化,在横向上实现资金、技术、人才和信息等要素的集约经营。因此,可以认为农业产业链是在一定的产业群聚区内,与农业初级产品生产密切相关的关联企业所组成的

网络关系链。由于农产品众多,各自的生物特性和经济特性相异,用途和加工程序差别甚大,导致农业产业链的结构形态具有复杂性和多样性,主要表现在各自产业链的长度和宽度的区别[3]。农业产业链的长度表示农产品加工深度,宽度表示农产品综合利用程度。以农业产业链优化拓展为基础发展农业,充分发挥产业链功能,能够巩固农业基础地位,积极推进农业内部结构演变,减弱农业的弱质性,提升农业产业竞争力,从而进一步推动农村产业结构调整和经济社会发展。

3.2　玫瑰产业链　以玫瑰业为例,目前玫瑰产品的开发领域和产业链不断拓宽,平阴县各类大小玫瑰加工厂生产的玫瑰系列产品已达40多种,如玫瑰花茶、玫瑰精油、玫瑰花香枕、浴体玫瑰、玫瑰酱、阿胶玫瑰膏、玫瑰枣等等,涉及食品、保健用品、化妆用品等多个门类。但是,从产业链条长度来分析,玫瑰产品加工深度非常浅,基本模式即玫瑰种植(玫瑰花、花蕾)→玫瑰产品加工厂(玫瑰系列产品)→玫瑰产品销售商(商场、批发零售商、厂家直销)。初级产品玫瑰茶、玫瑰酱、玫瑰酒等食用产品直接进入消费市场,只有附加值较高的玫瑰精油还可进一步用于玫瑰精油胶丸、香熏产品和美容化妆用品的制作。要使农业增值并发挥产业链的功能,就必须增加产业链环节即延伸产业链条,平阴县玫瑰产业之所以多年来难以实现突破,精深产品加工环节的研发落后是重要原因之一。

3.3　延长玫瑰产业链的必然性　目前,作为平阴县支柱产业的玫瑰业链条不长、经济效益不高、产业带动作用差的现象是制约当地经济发展的主要障碍。玫瑰生产是一次投入常年见效的高效产出的产业,要立足区域比较优势,积极推行玫瑰产业结构调整,借助规模化、专业化的生产格局延长产业链来参与国际竞争,这将有利于平阴县玫瑰产业的发展,其重要意义在于:在理论层面,延长玫瑰产业链条是玫瑰业摆脱农业弱质特性并向强势产业转变的重要途径。传统的玫瑰鲜花、花蕾以及烘干加工后售出的干花蕾,都停留在初级产品生产阶段,从经济学角度分析,初级产品的需求弹性是明显低于制成品的,在经济发展过程中初级产品与制成品的贸易条件往往呈恶化趋势,工农产品价格剪刀差不断扩大即是明证[4]。由于农业生产要素可分性突出,农业生产的内部规模经济优势并不显著存在,这是传统农业生产的天然弱质特性,其自身无法克服。也就是说,如果平阴玫瑰业要实现玫瑰生产的规模化、集约化经营,只有通过延长产业链条,使玫瑰业实行一体化经营,这种弱质特性才可能避免,这是从一般意义上农业产业链的理论角度来分析。在现实层面,对于一个玫瑰业为主导产业的地区,依托农业发展经济有利亦有弊,有效延长产业链可以将弊端降低到最低限度。这是因为:其一,以农业带动的产业发展能够从根本上巩固经济社会发展的基础。如果玫瑰产业链条延长,玫瑰业就不再是一个独立的农业生产部门,而是涵盖产前产后部门、关联一二三产业并肩发展的一体化经营体系,这样不但农民的利益得到保证,玫瑰产业竞争力得到提升,全县产业结构也会不断优化。其二,当地政府对玫瑰产业实施宏观调控的有效性将大大增强。一方面,玫瑰产业链条的延伸能够改变玫瑰业生产环节被分割、产品终端市场被人为截断的格局,政府可以遵循玫瑰生产及产前、产后三领域所固有的经济规律对玫瑰行业进行宏观调控;另一方面,产业链延长的同时提高玫瑰加工行业的组织化程度,有利于稳定玫瑰花市场价格,切实保护花农利益,避免了市场恶性竞争给生产商造成不必要的损失。玫瑰产业的特点决定玫瑰产品经营活动向产前、产后部门延伸时必须走联合的路子,玫瑰花行业协会在这其中能够真正发挥作用,将分散的千百万小农户有效集中,在政府、企业与农民之间架起桥梁,改变行业协会形同虚设、政府管理力不从心的现实状况。

3.4　功能效应分析　本文借助一般的产业链功能效应理论,从六个方面对玫瑰产业链进行效应分析。

3.4.1　增值效应　从价值角度,产业链的深加工环节的开拓能够增加玫瑰产品附加值,通过土地、资金、劳动力和技术要素的再投入,增加社会就业岗位,引致需求产生乘数效应,同时产业链各环节之间的整体关联具有巨大效能,可以创造更多的社会价值,增加社会财富。玫瑰产业链中的增值十分明显,调查显示,每千克鲜花蕾的市场售价为40～60元,经烘干加工后的干花蕾市价为每千克100元左右,以0.03%的出油率提炼出的玫瑰精油最低市场价为每千克2万元(数据为实地问卷调研得到)。由此计算,把花蕾烘干制成干花蕾增值大约为原始值的1. 2倍,而用玫瑰花提炼出玫瑰精油增值高达130倍。另外,玫瑰产品种类的扩充(产业链拓宽)有利于提高玫瑰的综合利用程度,是资源的节约和效率的提高,用途越广意味着需求弹性越大,生产就越有利,这也是一种增值效应。3.4.2　整合效应　产业链上各种资源的协调和整合,能够带来更好的产业绩效。玫瑰加工龙头企业的产业链整合,可以凭借科技、资源和资金优势采取并购小企业和分散的小规模农户加工作坊,实现产业整合,扩张企业规模,提高产品的市场占有率和竞争力,以提升盈利水平。并购后的整合不单单是创造价值能力的注入,更重要的是人员与文化的整合,在整合的初期阶段县政府和金融机构要给予一定的扶持,保证企业生产经营所需要的资金投入。

3.4.3　集聚效应　各类规模的玫瑰加工企业与加工农户的集聚会形成一定的集聚效应,实现成本集约和规模经济,并通过路径依赖和技术外溢进一步扩大为产业链集聚效应。集聚效应的发挥是在一个相对较小的区位上通过适当拉长产业链来实现,只有通过几个龙头企业纵向延伸,相关产业横向拓展,形成上下游关联,研发、生产、营销功能互补[5],才能把玫瑰企业的集聚效应提升为玫瑰产业链集聚效应。围绕具有自主创新能力的核心企

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