厨房美食菜谱：酸汤焖子的做法

厨房美食菜谱：酸汤焖子的做法

心情故事

“焖子”是北方农家常见的一款风味小吃。据说过去乡下制作“焖子”，是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟，故名“焖子”。目前，在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴，一般是生煎或者炒肉，当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。我去黄河边游玩时吃的农家饭就有一道酸汤焖子，味道超棒，回来就学着做了，算酸辣辣的，家人都喜欢吃。根据科学研究，吃红薯是不会使人发胖的，相反红薯还是一种理想的减肥食品。它的含热量非常低，比一般米饭低得多，所以吃了之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

食材

主料：

焖子500g

盐适量

浓汤宝1块

花椒粉适量

胡椒粉适量

五香粉适量

芹菜叶适量

步骤

1.买回来的焖子，上面可以清晰地看到粉条的形状。

2.切块。

3.水烧开后放焖子。

4.加芹菜叶。

5.加一块浓汤宝。

6.加胡椒粉。

7.加五香粉。

8.加花椒粉。

9.放盐。

10.放醋，多放点。可以出锅了。

小贴士：1、焖子本身是熟的，不用久煮。

2、家里有肉汤最好，我家没有，就放了块浓汤宝。

3、喜欢吃辣的还可以放辣椒，这里面有胡椒粉，我觉得辣味够了。