葛根综述

葛根
1.来源
葛根为豆科植物野葛的干燥根，习称野葛。

秋、冬二季采挖，趁鲜切成厚片或小块；干燥。

甘、辛，凉。

有解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻之功。

常用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

2.功能主治
解肌退热，透疹，生津止渴，升阳止泻。

用于表证发热，项背强痛，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢，脾虚泄泻。

3.化学成分
葛根含异黄酮成分葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸，又含多量淀粉（新鲜葛根中含量为19～20％）。

甘葛藤的干根含淀粉37％。

三裂叶野葛藤的根部含淀粉15～20％。

从印度的同属植物的根中分离出葛根素、大豆黄酮、大豆黄酮甙、β-谷甾醇、4′，6″-二乙酰葛根素和豆甾醇。

4.1传统方法
4.1.1唐代有蒸制、切制等法：宋代有醋制、炙、焙制等法：元代增加炒制：明代出现微炒、干煮、炒黑等炮制方法：清代首次提出煨熟用。

现行有湿纸煨、麦麸煨等炮制方法。

《药典》载葛根。

4.2教材方法
4.2.1葛根取原药材，除去杂质，洗净，润透，切厚片，晒干。

4.2.2煨葛根
（1）湿纸煨：取葛根片或块，用三层湿纸包好，埋入无烟热火灰或热滑石粉中，煨至纸呈焦黑色，葛根呈微黄色时，取出，取纸晾凉，既得。

（2）麦麸煨：取麦麸撒入热锅内，用中火加热，待冒烟后，导入葛根片，上面再撒麦麸，煨至下层麦麸呈焦黄色时，不断翻炒葛根与麦麸，至葛根片呈焦黄色时取出。

筛去麦麸，晾凉。

每100g葛根片或块，用麦麸30kg.
4.炮制作用
葛根性味甘、辛、凉。

归脾、胃经。

具有解肌退热，生津透疹，升阳止泻的功效。

生葛根长于解肌退热，生津止渴，透疹。

用于外感表证及消渴。

如治腹泻的七味白术散：治湿热泻痢的葛根芩连汤。

5.炮制研究
1.炮制工艺
在对葛根的三种炮制方法(切制、麸煨葛根、烘制葛根) 的实验中, 以葛根的主要成分葛根黄酮为指标, 采用正交试验法, 选择温度、时间和用麸量三个因素进行考察, 确定的烘制最佳方案为: 温度165℃, 时间40m in, 每10 g 葛根加麸量为4 g。

按此方案烘制样品, 黄酮含量高, 可作为有效的炮制方法, 同时麸制可以保留传统的煨制使用, 从外观质量上可确证这一点。

煨制品含量偏低(0187% ) , 主要是温度控制有力, 使得淀粉糊化而增加黄酮的浸出。

试验结果还表明, 温度起主导作用, 其次为时间, 麸量影响极小。

就饮片内含主要有效成分而言, 煨葛根的加热工艺、烘法优于炒法。

, 葛根采挖后, 去皮洗净, 截段或再纵切两三瓣, 用硫磺熏2～ 3 夜, 晒或烘至六成干, 刨片、切片均可, 饮片美观又能符合规格要求, 并且减少破碎片, 减少损耗, 同时, 能减少浸泡时有效成分流失。

2.不同炮制方法对化学成分的改变
葛根经麦麸炮制后, 其水、醇浸出物、总黄酮、葛根素, 以及无机微量元素的含量, 均有不同程度的改变。

在生葛根和煨葛根中, 葛根水煎液中有效成分总黄酮、葛根素的含量是煨
制品高于生品。

炮制后无机成分的溶出量也有改变, 其中以Fe 最为显著, 制品是生品的1ö3, Fe 是体内血红蛋白的氧的携带体, 也是多种酶的活性部位, 补充铁会通过Cr 的运输而影响胰岛素的分泌, 炮制后成分的一系列变化对葛根的药理作用, 必将产生影响。

采用HPLC 法测定葛根生品及其米汤煨、麸煨、醋炙、炒炭、炒黄等炮制品中的葛根素含量, 实验结果表明, 炮制对葛根中葛根素含量影响较大, 其中醋制品> 炒黄品> 麸煨品> 米汤煨品> 生品> 炒炭品。

除炒炭对葛根素破坏严重外, 其他炮制品中葛根素的含量均比生品高。

葛根素含量变化与其药效的关系有待于进一步研究。

3.炮制对葛根质量的变化
白色粉末状葛根含有较多的有效成分, 因此, 通过制粉除纤维, 可以提高葛根的质量。

为便于切制, 一些坚硬中药需要水浸润、蒸、煮等。

通过水浸、蒸、还可以减少葛根粉的损失。

实验结果表明, 在切制和水制后, 葛根素和大豆黄酮的提取率大大提高。

通过炮制, 增加了葛根素和大豆黄酮的提取率。

然而, 油制最明显的效果是使葛根素增加了214 倍, 大豆黄酮增加了312 倍。

在所有不同的的制炮品中, 大豆黄酮的含量几乎未变。

古代葛根多为生用, 直至清代始见煨用, 主要用于湿热泻痢, 脾虚泄泻诸症。

葛根为辛凉发表的通表药物, 古人认为“生用效速”、“煨熟则散性全无, 升清为用, 可以厚肠止泻”。

现代临床应用煨葛根饮片仍以此理论为指导。

现行《中国药典》规定葛根切厚片, 但在软化时,不宜长时间浸泡, 否则葛根酚等有效成分会有流失。

因此葛根切制工艺应规范化, 饮片质量有待标准化,鉴于现代葛根炮制研究的结果, 尚无定论, 所以当前可以葛根素等成分为指标, 应用高效液相色谱法等检测方法, 规范其切制工艺, 制定其饮片质量标准,进而创制新型饮片, 实现葛根饮片生产产业化和现代化, 确保临床疗效。