合理膳食--预防肥胖-教学反思
《合理膳食预防肥胖》教学反思
昆明市西山区职业高级中学刘听然
一、教学设计说明
本课以“平衡膳食、合理营养、促进健康”为指导思想，充分发挥学生的主体地位和教师的主导作用，注重师生互动教学，提高学生的参与率和学习效果。根据国家职业技能鉴定、国家职业资格培训教程《公共营养师》、《营养配餐员》新课程标准和教材内容，对本课进行系统的归纳和总结，目的是激发学生关注自己和他人的平衡膳食、关注健康、关注营养知识的学习。
根据我校专业教学计划的安排，在高一年级的商贸旅游和幼儿教育两个专业中开展营养课,原因是这两个专业的学生将来就业均有可能面临营养配餐的工作.加之,现代社会人,吃的越来越多,但膳食搭配不合理,肥胖率越来越高,故本节主要学习“合理膳食、预防肥胖”。
我对本课进行了教学设计，制定了教学目标：通过学习使学生知道<膳食指南>的膳食原则和<平衡膳食宝塔>的带量食物分配；让学生能够运用平衡膳食宝塔，合理控制膳
食，掌握预防肥胖的膳食管理方法；激发学生关注平衡膳食、关注健康、关注营养知识的学习。重点是运用平衡膳食宝塔，合理安排膳食结构，掌握预防肥胖的方法；难点是运用平衡膳食宝塔，预防肥胖。
为了达成以上目标，我采用了讲练结合法、问题解决式教学方法来讲授了以下三方面的内容：（一）肥胖产生的原因及危害；（二）合理膳食；（三）如何预防肥胖。通过《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》学习，使学生从不知道到会运用，并关注平衡膳食、关注健康、关注营养知识的学习，从而实现了教学目标。这样也容易突破重点和难点。
二、教学片段回顾
导入，我用“爱美之心，人皆有之；美的外形，带给人美的享受”，然后和学生一起欣赏几组图片，把形象好的（美的）和肥胖的两幅图放在一起，形成对比。使学生产生了“害怕肥胖，要远离肥胖的心理”，从而，好好学习营养知识,拒绝肥胖。
在教学中，我让学生知道肥胖是由于长期能量摄入过多，超过机体能量消耗，体内多余能量转化为脂肪，并过度积聚而引起的营养代谢失衡性疾病。教会学生根据世界卫生组织推荐的国际统一使用的肥胖判断方法：（1）体质指数ＢＭＩ＝体重（kg）÷身高的平方（m2）.(2)腰围（向心性肥胖：男性＞94cm，女性＞80cm）；（3）腰／臀比（男性＞0.9，女性＞0.8，可诊断为中心性肥胖）。学生会根据ＢＭＩ公式，根据自己的身高和体重，计算出自己的体质指数。要想知道自己的体重是否标准，可根据理想体重（kg）=身高（cm）—105得出,接着讲述肥胖产生的原因及对健康的危害。
通过以上肥胖产生的原因及对健康的危害的学习，如果我们不想得肥胖病，从营养学的角度，我们应该合理搭配膳食，多吃植物性食物。由此引出《中国居民膳食指南》，指出：提倡平衡膳食、合理营养、促进健康。通过2007版《中国居民膳食指南》十条基本内容的学习，使学生学会了“吃什么”。
为了帮助人们把膳食指南具体应用于日常膳食实践，提出了“中国居民平衡膳食宝塔”。宝塔是膳食指南的量化和形象化的表达，也是人们在日常生活中贯彻膳食指南方便的工具。学生们应把它看作是一个奋斗目标，努力争取，逐步达到，使学生学会了“怎么吃”。
最后把我们这节课所学的内容应用到我们生活中：如何预防肥胖呢？预防肥胖需要合理的膳食和适当的营养素分配，加上适量的运动，才可以达到健康，减少疾病的效果。使学生学会了“预防肥胖”的膳食方法。
三、教学中好的方面
1.体现学生的主体地位和教师为主导的作用。每个学
生都积极参与教学活动，积极参与教学讨论，教学效果明显。
2.恰当地处理教材，创造性地使用教材。通过知识点
的学习，学生们能将所学的知识理论结合自身实践，知道自己该怎样合理搭配膳食。
3.教学语言准确、组织严密。
4.按照新课程理念，采用讲练结合法、问题解决式教
学法，多媒体辅助教学，准备相关的图片、材料、调查数据或实际例子的方式，化抽象为具体，把“死”的知识活起来，生动地呈现在学生的视觉之中。学生通过看图片、阅读学习材料、计算、交流等活动的学习，鼓励全体学生积极参与，创设师生、生生之间的合作互动，营造了和谐的彼此交流和分享见解的氛围。
5.教学富有成效，个个学生有收获。通过学习使学生
知道膳食指南和平衡膳食宝塔的带量食物分配；能够运用平衡膳食宝塔，合理控制膳食，掌握预防配胖的膳食管理方法。通过做课堂练习，来巩固所学的知识内容，个个学生都能独立认真的完成。
6.关注学生差异，及时辅导。学生在课堂练习时，要
求独立完成，由于个别学生对审题有偏差，及时给予辅导，并纠正。
四、不足之处及改进措施
1.由于时间有限，没有充分照顾到每个学生的个性发
展和学生自主性学习。在以后的教学中将进一步加强教材、学生、教学方法的研究，提高学生学习的有效性。
2.不断加强理论联系实践，不断进行社会各人群营养需求调查，进一步使学生关注自己和他人的合理膳食，关注健康。
刘听然
2013年9月5日
论营养与肥胖的关系
论营养与肥胖的关系 现实生活中，总有那么多的人为了肥胖问题而苦恼，苦于没有合适的减肥方法，恼于没有足够的毅力和耐力坚持减肥，总而言之，人们总想着减肥，却没有深入了解过合理减肥的方法和原则，以至于忽略了身边的好帮手。其实，注意营养饮食也不失为一个减肥的好方法，下面我们就营养与肥胖的关系来展开研究和探寻。 肥胖是指能量摄入大于能量的消耗，多余的能量以脂肪的形式储存在体内，当人体脂肪含量达到一定的含量时，即称为肥胖症。根据肥胖的病因学分类，大致把肥胖分为三类，遗传性肥胖、继发性肥胖，第三种也是生活中最普遍的类别即为单纯性肥胖，是单纯由于营养过剩所造成的全身性脂肪过量积累引起的，占肥胖的大多数。 从某种方面来说，肥胖的一个主因就是营养不均衡，或许是营养过剩，也可能是营养不足，都是可能引起肥胖的原因。 正如上文提到的，单纯性肥胖是由于营养过剩引起全身性脂肪积累过量造成的，营养过剩确实是会导致肥胖的，一般来说影响体重的两个根本因素是热能的摄入量和热能消耗量，当能量的摄入等于能量的消耗时称能量平衡；当能量的摄人大于能量的消耗时称能量正平衡，多余的能量以脂肪的形式储存在体内，因而产生肥胖。由此看来，肥胖是处于能量正平衡状态，通常处于能量正平衡的人们一般食欲非常旺盛，且偏食高糖及高脂肪食物，多余的能量转变为脂肪，导致肥胖。另一方面，肥胖也可能是营养不足引起的，这在多数人心里是持怀疑态度的，不免觉得很奇怪，肥胖是由于营养过剩容易理解，因为体内吸收了过多的营养，使多余的脂肪增长，积蓄导致体形膨胀，那营养不足又怎么会有过量累积的脂肪呢？其实很多肥胖人士去医院检查时才发现，体内营养不足，才导致肥胖。这种肥胖是因为有的人的饮食习惯不好，偏好于高脂肪高热量的食品，使得体内的某些营养素过多，而某些必须的营养素又吸纳太少，身体虚弱，继而引发肥胖。营
学生肥胖饮食方法
论男性腹型肥胖的营养调整 腹部型肥胖是由什么原因引起的？ 苹果型身材主要由不正确的饮食及缺乏运动所致，而更年期女性的雌激素失调可能也有一定影响。研究表明，肥胖(尤其是腰围大于臀围的“苹果型”肥胖)者易发生胰岛素抵抗。这与脂肪细胞体积增大，受体相对减少，对胰岛素敏感性降低有关。苹果型身材人士内脏脂肪储蓄过多(即苹果型肥胖) ，那就会造成脂肪过剩，在饭后本应用于储存脂肪的地方就没有了，从而使脂肪溢向血液，容易引起高中性脂肪的病症。另外内脏肥胖还会加快动脉硬化的进程。 腹部型肥胖应该如何预防？ 1、补充纤维质。纤维摄取量充足可以帮助肠蠕动，一个正常的成年人一天需要的基本蔬果量为：蔬菜至少要300克，水果要两份(一个苹果算一份)。营养师建议可在米饭中添加杂粮等带有谷壳的食物。不过摄取纤维质时一定要同时搭配水分的摄取，因为纤维如果没有吸水的话，反而会变硬而不易消化。 苹果和香蕉是最受推崇的助消化水果，因为它们的果胶含量很高，有助于软化粪便，再加上含有大量的果糖，可促进肠道益生菌的发酵，发酵后产生的有机酸不但可刺激肠道正常运作，还能调整肠道内的PH值接近5.5这是让有害菌无法生长的环境，这种方法针对腹部肥胖很有效果! 2、按摩肚子。按摩腹部就可以促进肠道运动，不过不是随便按就有效，必须顺着肠道蠕动的方向，以顺时针方向画圈按摩10圈，并且在肚脐左上角、右上角和左下角这3个点加强，因为这3个地方是大肠弯曲的位置，建议在每天睡觉前进行，是一种很好的腹部肥胖的减肥方法。 3、在米饭中加入粗壳类。粗壳类食物含有丰富的膳食纤维，这种非水溶性的纤维质本身就有刺激消化道运动的效果，而且它无法被消化菌素所分解，会在肠道内发挥“扫把”的功效。 4、喝酸奶。酸奶中的益生菌在肠道内会让其中的纤维素发酵，生成的有机酸就会促进肠道蠕动。不过酸奶也不要喝得过多，因为其中含有比较高的糖分，容易令人发胖，每天一杯就能让身体吸收到足够的益生菌。 5、早晨空腹吃一个苹果。苹果中丰富的果胶对于柔软粪便具有很棒的效果。 6、多食产气食物。多食易产气食物，促进肠蠕动加快，有利排便;如洋葱、萝卜、蒜苗、生蒜、炒黄豆等，利用其产气而增加肠蠕动，有利于排便。
合理膳食预防肥胖教学反思(20200107210051)
《合理膳食预防肥胖》教学反思 昆明市西山区职业高级中学刘听然 一、教学设计说明 本课以“平衡膳食、合理营养、促进健康”为指导思想， 充分发挥学生的主体地位和教师的主导作用，注重师生互动 教学，提高学生的参与率和学习效果。根据国家职业技能鉴 定、国家职业资格培训教程《公共营养师》、《营养配餐员》新课程标准和教材内容，对本课进行系统的归纳和总结，目 的是激发学生关注自己和他人的平衡膳食、关注健康、关注 营养知识的学习。 根据我校专业教学计划的安排，在高一年级的商贸旅游 和幼儿教育两个专业中开展营养课,原因是这两个专业的学 生将来就业均有可能面临营养配餐的工作.加之,现代社会人,吃的越来越多,但膳食搭配不合理,肥胖率越来越高,故本节主要学习“合理膳食、预防肥胖”。 我对本课进行了教学设计，制定了教学目标：通过学习 使学生知道<膳食指南>的膳食原则和<平衡膳食宝塔>的带
量食物分配；让学生能够运用平衡膳食宝塔，合理控制膳食，掌握预防肥胖的膳食管理方法；激发学生关注平衡膳食、关 注健康、关注营养知识的学习。重点是运用平衡膳食宝塔， 合理安排膳食结构，掌握预防肥胖的方法；难点是运用平衡 膳食宝塔，预防肥胖。 为了达成以上目标，我采用了讲练结合法、问题解决式 教学方法来讲授了以下三方面的内容：（一）肥胖产生的原因及危害；（二）合理膳食；（三）如何预防肥胖。通过《中 国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》学习，使学 生从不知道到会运用，并关注平衡膳食、关注健康、关注营 养知识的学习，从而实现了教学目标。这样也容易突破重点 和难点。 二、教学片段回顾 导入，我用“爱美之心，人皆有之；美的外形，带给人美 的享受”，然后和学生一起欣赏几组图片，把形象好的（美的）和肥胖的两幅图放在一起，形成对比。使学生产生了“害怕肥胖，要远离肥胖的心理”，从而，好好学习营养知识,拒绝肥胖。
日常生活中容易引起肥胖的8种食物
日常生活中，哪些食物容易引起肥胖呢？ 1. 脱脂酸奶 脱脂酸奶的甜味（常常是人造的）会促使胃分泌胃液。在胃部特有的环境中，如果没有脂肪，只喝100克酸奶，那么由于没有足够的食物可供消化，我们感受到的就是饥肠辘辘，渴望更多的食物。 更好的选择：你可以选择低脂原味希腊酸奶中的乳脂和高蛋白含量，通过添加水果，撒上少许肉桂来增加口感。如果你选择无脂肪的酸奶产品，那就再来上一大汤匙的葵花籽让自己心满意足。坚果和种子中的脂肪消化的比较慢，因此只需一小份的量就可以让你拥有更持久的饱腹感。 2. 膨化谷物和脱脂牛奶 由膨化谷物和脱脂牛奶构成的组合餐生成的卡路里过少，不足以让你保持长时间的活力。许多节食者选择膨化谷物是因为它们放在大碗中看上去很满。然而，由于其膳食纤维含量低，吃过早饭后不久你就会感觉饿。膨化谷物也具有较高的血糖指数，会促使血糖在最初的能量补充后下降。 更好的选择：燕麦片或燕麦碎粒。燕麦粥的膳食纤维含量高，是令人满意的早餐选择。如果你喜欢甜味，可以加一匙枫糖或红糖。自己煮纯燕麦粥，再添少许的甜料，比起食用预先加糖的袋装速食燕麦营养得多。在煮燕麦粥时加一些低脂牛奶，或是搅拌上一大汤匙花生酱，让自己吃得饱饱的，可以获取更多的养分。 3. 配以低脂或无脂肪调味品的大份蔬菜沙拉 节食者的典型午餐往往是一份配以低脂调味品的沙拉，但这样的午餐会对其食欲产生回飞镖的反向效应。虽然富含膳食纤维，视觉上很多，但因其蛋白质和脂肪含量低，这样的饮食很不耐饿。远离那些脱脂调味品吧，它们往往含有大量的糖。 更好的选择：在你的沙拉盘中添加80至160克精益蛋白质，比如瘦牛肉、鸡肉或豆类。事实上，你选择的食物含的脂肪越少，你吃得量应该越多。 4. 咀嚼口香糖 一小条口香糖便是个暗中破坏者。一些提倡咀嚼口香糖的人声称嚼口香糖可以避免吃零食，这一点营养师诺兰并不赞同。她解释道，口香糖的味道会使胃液蠕动。咀嚼则会加速消化系统的运转，使人产生食欲。如果你想要一张通往任你吃到饱的自助大餐的快车票，那不妨嚼些口香糖。 更好的选择：我们都有想用力出声咀嚼的时候，所以如果你只是想让你的嘴巴忙起来，给你一个答案。空气爆米花或是未加工的新鲜蔬菜倒是更安全的选择。 5. 无糖饮料
合理膳食-促进健康教案
合理膳食促进健康教学设计 高店初级中学刘敏 1、教学设计背景 1、面向学生：七年级 2、学科：体育与健康 二、教学课题 随着经济发展，城乡居民的饮食水平提高了很多，但与之相关的慢性病普遍发生，并且有些病的发病年龄也越来越年轻化。通过学习本节课，让学生了解合理的膳食可以预防慢性非传染疾病的发生。 三、教材分析 饮食对于学生一天的学习来说很重要，合理的饮食不仅能促进学生身体的发育，也是提高学生学习效率的重要保障。通过学习本节课，让学生明白合理的膳食与健康密不可分，激发学生健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，更好的掌握公共卫生知识增强健康意识，科学合理的安排自己的饮食，促进健康。四、学习方法、目标 学习方法：自主、合作、探究学习 教学目标： 1、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。 2、了解青春期饮食习惯于健康的关系。
3、培养学生科学合理膳食的意思和责任感，并养成良好的健康饮食习惯。 五、教学重难点 重点：了解科学合理膳食在成长中的重要性。 难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感。 教学过程 情景导入：你是胖还是瘦，怎样衡量呢你知道体重指数吗根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数，看看自己的身体胖瘦！ 体重指数二体重（千克）/身高（米） 引出课题 （一）平衡膳食与健康 合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。 处在青春发育期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢 1、你知道食物的分类吗 2、一日三餐如何搭配呢 具体要求： 食物多样，谷物为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食。 3、对青少年学生来说，除了要做到平衡膳食以外，还要重视以下两个方面 （1）三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食
合理膳食
合理膳食 饮食与健康的关系饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发肿瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性肿瘤。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。 基本前提是：营养的满足应该主要通过饮食来完成。食物能够提供对身体有益的一系统营养物质和其他合成物质。在某些特定情况下，强化食品和膳食补充物可能会帮助增加一种或多种仅靠一般饮食而摄入量不足的营养物质。然而，尽管在某些情况下会推荐膳食补充物，但它仍然不能代替健康的饮食。通过合理平衡的膳食和身体锻炼来改善人们的健康状况，减少主要慢性疾病的发病危险。 合理膳食是健康“四大基石”中的第一基石。 根据中国营养学会的建议及美国健康食品指南，结合我国的国情，可以将合理膳食归纳为“两句话、十个字”，即：“一二三四五，红黄绿白黑”。 一二三四五“一”指每天喝一袋牛奶（酸奶），内含250毫克钙，可以有效地改善我国膳食钙摄入量普遍偏低的状态。“二”指每天摄入碳水化合物250～350克，相当于主食6～8两，各人可依具体情况酌情增减。“三”指每天进食3份高蛋白食物。每份指：瘦肉50克；或鸡蛋1个；或豆腐100克；或鸡鸭100克；或鱼虾100克。“四”指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每天摄盐6～7克；上海型8～9克；北京型14～15克；东北型18～19克。以广东型最佳，上海型次之）；三四五顿（指在总量控制下，进餐次数多，有利防治糖尿病、高血脂）；七八分饱。“五”指每天500克蔬菜及水果，加上适量烹调油及调味品。红黄绿白黑“红”指每天可饮红葡萄酒50～100毫升，以助增加高密度脂蛋白及活血化瘀，预防动脉粥样硬化。“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，其中含丰富的胡萝卜素，对儿童和成人均有提高免疫力的功能。“绿”指绿茶及深绿色的蔬菜。饮料以茶最好，茶以绿茶为佳。据中国预防医学科学院研究，绿茶有明确的预防肿瘤和抗感染作用。“白”指燕麦粉或燕麦片。据研究证实，每天进食50克燕麦片，可使血胆固醇水平下降，对糖尿病更有显著疗效。“黑”指黑木耳。每天食黑木耳5～15克，能显著降低血粘度与血胆固醇，有助于预防血栓形成 合理膳食 一、食物多样，谷类为主，粗细搭配 提要：人类的食物是多种多样的。各种食物所含的营养成分不完全相同，每种食物都至少可提供一种营养物质。平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合理营养、促进健康的目的。 二、多吃蔬菜水果和薯类 提要：新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是中国传统膳食重要特点之一。蔬菜水果能量低，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持肠道正常功能，
膳食与肥胖
本文来自南京财经大学某学生，方便学弟学妹们选修某课 膳食与肥胖 肥胖已被预测为21世纪的流行病和人类健康的第一杀手。 唯有健康才是人生，健康长寿是人类永恒的追求。虽然在发达国家和经济发达地区，肥胖现象更加突出，但是当前，众多中国人已经过上小康生活，而我国13亿居民中有2.4亿人体重超重，其中7000余万人肥胖。2002年全国健康调查结果显示我国成人超重率为22.8%，其中大城市成人超重率为30.0%，成人肥胖率为7.1%其中大城市成人肥胖率为12.3%；大城市的儿童肥胖率为8.1%。近年来，随着肥胖基因和瘦素的发现及肥胖对健康影响认识的深化，目前将肥胖认为是一种慢性非传染性疾病。 一．肥胖的定义、分类与判断： 肥胖是指机体由于生理生化机能的改变而引起体内脂肪局部或全身性脂肪过多或体脂百分比异常高，造成体重增加，导致机体发生一系列生理变化的病症。或者说，挡体重超过标准体重20%以上的成为肥胖。表现为体重增加。 肥胖一般分为单纯性肥胖和继发性肥胖两种类型。前者由于摄入的能量大于消耗的能量，导致积聚，体重超标。后者属于内分泌失调或疾病引起的肥胖。 肥胖的判断的方法很多，如标准体重法、体脂含量法、体脂分布法等，长用的体重指数。 a.准体重法（kg）=［身高（cm）—100］×0.9 b.胖的判断度=［（际体重—标准体重}÷标准体重］×100% c BMI计算的方法BMI==体重（kg）/身高2-（m2）. 世界标准BMI在18.5~24.9时属于正常范围，BMI大于25为超重，BMI大于30为肥胖，这是欧美国家的基准制定。而专家认为亚洲的肥胖标准是BMI在18.5~22.9时为正常水平，BMI大于23为超重，BMI大于30为肥胖。但在2003年4月中华人民共和国卫生部疾病控制司拟定了中国成人超重和肥胖症预防控制指南，建议体重指数24为中国成人超重的界限，28为肥胖的界限。 二．膳食异常———产生主要肥胖原因之一： 对于肥胖病的病因较多，有的患者可能是单一的原因，有的可能有几种因素同时存在。而膳食异常是产生肥胖的主要原因之一。尽管人们常开玩笑说：“发胖的人，光喝凉水也长肉”，其实不然。在肥胖人群的调查中，发现肥胖者与饮食习惯有着十分密切的关系，事实也是如此，不进饮食，“肉”从何来? 人们进食量的多少是依靠食欲(饥饿感)和饱食感这两种主观感觉来进行调节的，当有了饥饿感就促使人们进食，吃进了一定的食物后，便出现饱食感，而使人们停止进食，这一调节机制是通过丘脑下部的饥饿中枢和饱食中枢来完成的。但通常在什么时间进食，进食多少后停止，则在很大程度上取决于习惯和生活方式。观察发现，习惯于好食多食的人常常肥胖，同样，肥胖的人都习惯于多食、贪食，并有食欲亢进等。有些人平时习惯进食大量食物，作为一种爱好，而不是因为饥饿，在有些家族性肥胖中，其父母的饮食习惯常影响子女，常都有多食、贪食的不良习惯。这种习惯在青春前期和青春期，对引起肥胖症的关系不明显，而到中老年后，运动量减少，而饮食习惯不变，往往易致热量过剩而转化为脂肪堆积，造成中老年性肥胖。 在饮食习惯中，进食的次数减少也会促进肥胖，成人若是少餐多吃会增加脂肪的沉积，增加体重，同时还容易升高血清胆固醇而降低糖耐量。有人作动物试验证明，每天给予二次饮食的较自由饮食的动物体重增加明显。每日给予二次饮食的动物，其肠道对糖、脂肪吸收加速，糖合成增加，脂肪新生明显。
控制体重、合理膳食、适当运动健康知识讲座
控制体重、合理膳食、适当运动健康知识讲座 主讲人：王宇翔 1、健康三要素：身体健康、心理健康、社会适应能力。 2、运动锻炼要持之以恒，张驰有度，不能一曝十寒。否则健康会离你很远。控制 体重最好的方法就是运动。 3、运动锻炼后，肌肉有酸疼的现象。可能是你运动过度的表现，它反映出你 不适合用过大的运动量来进行锻炼；也可能是运动后的自然反应，这是因为 在运动过程中，肌肉产生一种叫做乳酸的物质，刺激你的机体，从而使你有 酸疼之感。只要坚持锻炼，这种现象就会逐渐消失，你的体能也在这种机体 反应的循环中得以提高。如果因为感到肌肉酸疼就停止锻炼，等到肌肉酸疼消失后再进行锻炼，则会削弱运动活动的健身之效。 4、运动疲劳的消除。一般运动以后，经过适当的休息，就没有疲劳之感，这 是运动适量的表现。如果第二天醒来，你仍然感到疲劳沉重，那就是运动过度的征兆。5、正常的脉搏数应该是60---72 次/ 分。如果晨搏超过自己的正常值 10%以上，心悸发慌就有运动过度的可能。 6、精神难以集中现象。总想打瞌睡，做事总出差错，对事物的反应变得迟钝，多半是由于运动过度所造成的。 7、血压升高，目光无神，情绪烦躁，面色苍白等，如果是因锻炼造成的，则都是运动过度的征兆。 8、因运动量过度产生的酸疼，可以通过减量、休息、按摩、热敷等方法来帮助机体积极恢复。
9、长跑中出现呼吸困难，胸闷，四肢无力，甚至不想再跑下去的现象叫极点， 这时你只要加深呼吸，减慢跑速，坚持下去，不久，不适感就会“烟消云散”， 并且，你会“柳暗花明又一村”地焕发生机，人们将此现象称为第二次呼吸。10、初中阶段侧重发展的体能：速度、有氧耐力、灵敏性等。 11、沐浴在充足阳光中的户外运动，由于紫外线的照射，能促进你的身体对 钙的吸收，预防软骨病，但要防中暑。 12、运动前要做准备活动，给机体一个适应的过程。运动后要做整理活动， 让机体逐渐安静下来，以免造成对心脏的伤害。 13、身体锻炼，应全面均衡发展，要参加丰富多彩的运动活动，全面锻炼自 己的身体，努力克服单一运动活动对你身体发展的局限性，保证自己身体各器官机能均衡发展。 14、从自己的实际情况出发，循序渐进地进行锻炼，不要急于求成，应做自 己力所能及的动作。锻炼时间不宜过长，练习负荷不宜过重，以免过度疲劳或发生运动损伤。 15、运动锻炼时不能佩戴纪念章，不能携带小刀、铅笔、钥匙、手表等物件， 并要换上运动鞋、运动服等，有组织、有步骤地与同伴一起进行锻炼，以防伤害事故的发生。 16、儿童少年的骨骼富有弹性、可塑性很大，错误的身体姿势不仅影响你的 正常生长发育，而且也会影响你的形象。因此，千万不要认为“站、走、坐”等是生活小节而等闲视之。要养成“站、走、跑、跳、坐”的正确姿势。 17、进行运动锻炼时，要注意运动场地、器械的安全和正确的着装，以防意 外事故发生。
肥胖儿童膳食管理办法
有相当数量的儿童肥胖是因不良饮食习惯造成的,其中最突出的表现为： (1)喜食甜食、油腻食物。 (2)喜喝稀汤、饮料,不愿食纤维素多的食物。 (3)暴饮暴食,经常吃零食。 (4)饭后静卧,缺乏运动。 (5)夜间进食,或食夜餐。 (6)过早的饮酒。 以上这些不良的饮食习惯,是导致儿童肥胖的重要原因,应当认真加以纠正,这样才能避免儿童肥胖的发生。 ★儿童肥胖与热量摄取的关系 儿童肥胖的产生与热量的摄取有很大的关系,营养失调是产生肥胖的主要原因,而营养失调的突出表现是热量的积累过多。 导致热量积累过多的因素主要有：(1)过食糖类饮食,如糖类面制品、含糖量较高的汽水、饮料;(2)饮食进量较多,消耗较少,如夜间加餐等。 生物化学方面的知识告诉我们：平素我们所食用的淀粉和糖类,都属于碳水化合物。它们进入人体后先在消化道内经各种消化酶的作用变成葡萄糖,然后被吸收并加以利用。这些葡萄糖主要用来氧化分解,供给机体以必要的热能,但也有一部分葡萄糖在代谢过程中,就会使过多的碳水化合物转化为脂类物质,如果消耗减少,就会积累起来,进而产生肥胖。 ★肥胖对儿童生长发育的影响 素有“儿童成人病”之称的肥胖症，在我国发病率显著增加，特别在大都市，如北方的某些城市，已经突破20%的比例，严重影响着儿童的健康成长。 小儿发胖会使其开始行走的时间推迟，且常因缺钙、体重过重，发生膝内翻或膝外翻及扁平足等。又由于肥胖，小儿机体对外界的反应力、抵抗力下降，容易发生各种感染，特别是呼吸道感染性疾病。长期肥胖的小儿还会发生高脂血症，进而导致动脉硬化、高血压、冠心病、脂肪肝、糖尿病等多种儿童成人病。 ★儿童肥胖如何调整饮食 儿童肥胖的治疗与成人不太相同，由于其处在身体发育阶段，任何过激的治疗方法，对儿童的健康发育成长都会构成不良影响。加之小儿不象成人那样能较好地配合医生，给治疗方案的实施带来一定的困难。因此，家长的密切合作就显得尤为重要。 就饮食疗法来说，必须有家长的参与，并要求家长掌握一些有关方面的知识,如不让孩子偏食、过食，不给予高糖、高脂肪等高热量饮食。对小儿进行节食治疗，让其忍受饥饿之苦，这也是一种较难的事情。因此在进行饮食控制之前，务必将肥胖的危害，节食的道理和治疗方案，耐心而详细地告诉给孩子，以求得他们的配合，这一点对于治疗的顺利进行与否，有着关键性的作用。 对小儿进行饮食治疗，先要掌握病儿的食物营养特点，以便于对各个年龄阶段和各个病程阶段的患儿制定节食食谱，但总的原则应限制能量摄入，同时要保证生长发育需要，使他们食物多样化，维生素充足，不给刺激性调味品，食物宜采用蒸、煮，或凉拌的方式烹调，应减少容易消化吸收的碳水化合物(如蔗糖)的摄入，不吃糖果、甜糕点、饼干等甜食，尽量少食面包和土豆，少吃脂肪性食品，特别是肥肉，可适量增加蛋白质饮食，如豆制品、瘦肉等。然而，并不是一提减肥就一点糖及含糖食品都不能吃，重要的是小儿肥胖是处于发育期的肥胖，要避免极端地限制热量，学龄儿童每年能增高5～6cm，只要体重维持在现状的情况下，
控制体重是最重要的营养原则
控制体重是最重要的营养原则 重要的常识讲一千次也不嫌多。让我再讲一次减肥的重要性。体重当然不是营养的全部，但控制体重绝对是营养学中第一重要的原则。离开合理体重讲营养是没有意义的（住院病人除外）。当一个大腹便便的专家在台上大讲营养时，就好比是一个穷光蛋在教大家如何发财，太拧巴了。在现实生活中，我们看到大把需要减轻体重的中年人若无其事地胖着，而反倒是很多并不肥胖的年轻人在为了苗条减肥。 已经明确，肥胖是2型糖尿病、血脂异常、胰岛素抵抗、胆结石或胆囊炎、高血压、冠心病、中风、脂肪肝、骨关节疾病、高尿酸血症或痛风、睡眠中阻塞性呼吸暂停以及某些癌症（如乳腺癌、结肠癌和前列腺癌等）的危险因素。 控制体重不但是预防上述慢性病的重要方法，也是治疗上述慢性病的重要措施。所以，我们看到很多慢性病的诊疗指南中都强调了减轻体重（减肥）的重要性。 《中国2型糖尿病防治指南2007》建议，超重的患者体重减少的目标是体重在3-6个月期间减轻5%~10%。 《中国成人血脂异常防治指南2007》建议，减轻体重。 《非酒精性脂肪性肝病诊疗指南2006》建议，通过改变生活方式控制体重、减少腰围。 《中国高血压防治指南2005》说，在人群中平均体重下降5~10 kg，收缩压可下降5~20mmHg。 《中国脑血管病防治指南2005》强调，超重者和肥胖者通过采用健康的生活方式、增加体力活动等措施减轻体重，降低卒中发病的危险。 世界癌症研究基金会《食物、营养、身体活动和癌症预防》（第2版）建议，确保体重维持在正常范围内，在整成年期避免体重增长和腰围增加。 《中国居民膳食指南2007》强调，控制体重是预防慢性病的重要手段。
运动和饮食解决肥胖问题
运动和饮食解决肥胖问题 专业年级：11级临床3班 组长：黄健翔 20111090305 统筹整理加工 组员：章杰 20111090307 PPT主攻手 叶信锁 20111090317 Word 主攻手各个部分 汪洪涛 20111090301 物理力学部分 胡乐20111090303 生物力学部分 汪靖宇20111090309医学机理部分 黄隆兴20111090315治疗方法 雷杰豪20111090313 问题与讨论 张志云20111090317 PPT收集图片资料 赵雨薇 蒋娄婧
?摘要 ? 1.肥胖的物理学知识 ? 2.肥胖的生理学知识 ? 3.肥胖的医学相关知识 ? 4.饮食减肥的方法 ? 5.运动减肥的方法 摘要 摘要：目的：探讨超重、肥胖学生有效减肥的运动、饮食综合处方。方法：实验于2004—04／2005—02进行。抽取来自新乡市普通学校单纯性肥胖女学生120名，年龄（15.5±3.7）岁，随机分成对照组和实验组，每组60名，受试者或监护人均对实验目的知情同意并配合实验。实验组采取有氧运动（包括形体运动，力量、跳跃、灵巧类运动，健身健心运动，反序运动，放松运动）、合理饮食（蛋白质：碳水化合物：脂肪为5：4：1）、心理矫正等疗法进行为期10个月的减肥活动，对照组一切活动自由。在实验前2004—03—28、实验中2004—09—29、实验后2005—03-01分别检测体质量、体质量指数、胸围、腰围、臀围、握力、800m跑、立定跳远、仰卧起坐、安静心率、血糖、血脂、胆固醇、胰岛素和血瘦素。结果：120名学生均进入结果分析。①实验组实验后平均体质量较实验前减少6kg，平均体质量指数由原来的26．74kg／m^2下降至24、37k∥井，实验中、后实验组体质量、体质量指数、胸围、腰围、臀围各指标与实验前比明显降低；而对照组上述指标在实验前、中、后比较无明显差异，且显著高于实验组相应时间点（P〈0.05）。②实验中、后实验组身体素质指标如：握力、800m 跑、立定跳远、仰卧起坐、运动功能能力各指标的实验中、后与实验前测试结果比较差异显著（P〈0．05），与对照组相应时间比较亦有显著性意义（P〈0．05）。 ③实验组安静心率、血糖、血脂、胆固醇、胰岛素和血瘦素各指标的实验中、后与实验前测试结果比较明显降低（P〈0．05）；而肺活量在实验中、后与实验前比较明显升高[（2600±123），（2650±218），（2350±223）mL，P〈0．051。④个别学生在减肥期间出现乏力、头晕、恶心等轻微不良反应，但不影响正常的学习和生活。结论：运动、饮食综合减肥处方合理、安全、有效，超重、肥胖女学生的形态、机能、生理、生化等指标明显改善，获得了良好的减肥效果。
合理膳食、适量运动维持健康体重
合理膳食、适量运动维持健康体重 发表时间：2018-06-11T17:15:35.033Z 来源：《基层建设》2018年第10期作者：武晶晶 [导读] 摘要：社会的发展，使人们的身体逐渐的趋于亚健康的状态。 中航工业西安飞机工业（集团）有限责任公司陕西西安 710000 摘要：社会的发展，使人们的身体逐渐的趋于亚健康的状态。提到体重，人们第一反应都是减肥，肥胖已经不再是人们发福的追求，它不仅在一定程度上缩短了人的寿命，而且是一种慢性疾病，是引起各种慢性疾病的罪魁祸首。对于人的生活质量也有诸多影响，为此世界卫生组织已把肥胖作为一种严重的慢性疾病进行重点防治。有数据显示，如今全球大约有16亿成年人超重。不得不承认体重作为影响人们生活的一项重要因素，体重管理、体重控制、减重等一系列新的概念开始活跃在人们的视线当中。大多数人都认为三者都和体重有关，意思相近，其实不然。本文旨在从体重管理、体重控制与科学减重这三者的概念、需求对象、三者之间的关系角度出发，对三者进行区分探讨，使人们对于体重管理有更深入的了解，指导人们更加清晰地了解自己的身体、体重，获得一种健康的生活方式。 关键词：合理膳食；适量运动；维持体重 引言 我国正处于快速发展时期，人民的生活水平与质量不断提升，这就导致我国人民的饮食情况发生了较大的改变，但全民文化科学水平还较低，对于饮食没有合理的消费方式，还欠缺对食物结构的了解。所以对人民当前膳食现状进行了解并普及营养知识非常重要。 1体重管理概念 它是一种健康的生活方式，是在满足人正常营养需求及代谢水平基础上，把健康的膳食与运动融入生活中。体重管理，具体指的是专业人士对人们的现状进行综合分析后，给出综合营养、运动、生活方式等要素的个性化方案，并进行实时监测记录当天食物、水分及运动量的新型体重解决方式。 2合理膳食的必要性 保障人民健康的一个重要条件就是合理膳食，早在2000多年前，我们的祖先就已经意识到膳食养生的必要性。在古代皇宫中就存在专门负责皇家饮食的“食医”，调养饮食。合理的饮食能够提升人们的健康水平，延年益寿，并提升民族的素质整体。若饮食不合理，营养过剩或不足，就会在一定程度上给身体造成伤害，如营养过剩会引发糖尿病、高血压、肥胖等一系列病症，不但对人的健康产生严重影响，还会减少人的寿命。如果长期缺乏营养素的供给，还会导致贫血、营养不良、缺乏多种元素的情况出现，从而给儿童的智力发育带来一定影响，并降低人们的劳动、学习与工作能力。妊娠期营养不良会出现早产、流产和胎儿畸形的现象。所以，合理膳食在很大程度上影响着人们的健康与寿命，合理膳食能够避免病从口入，不但可以满足人体的需求，还能够增强人体抵抗力与预防疾病。 3合理膳食、适量运动维持健康体重的重要措施 3.1能量密度控制 能量密度指单位重量的食物中可获得的热量。急性试验提示人倾向于摄入一定重量或体积的食物来维持饱腹感。因此单位重量的食物所提供的能量越多，则进食所获得的总热量就越多，容易造成能量过剩。常见的高能量密度食物有花生、腊肉、奶油、饼干及巧克力等，这些食物大多脂肪比例高，膳食纤维少，因而饱腹感低，容易被过量摄入。将个体每日所摄入食物的总热量除以食物总重量，可以获得一个人的每日膳食能量密度值。采用这种方法，美国护士健康研究通过对5万名妇女进行长达6年的追踪，发现膳食能量密度与6年间的体重变化正相关。然而在另一项包括了欧洲5个国家近9万人的分析中，膳食能量密度与6年体重变化并不相关，但与腰围的增加正相关。 3.2碳水化合物控制 与肥胖紧密相关的碳水化合物因素主要包括总碳水化合物摄入量、单糖、膳食纤维、加糖饮料以及GI等。与脂肪可以被直接储存不同，过量摄入的碳水化合物经代谢后将先生成乙酰辅酶A，而后者则是脂肪酸合成的直接原料，同时高血糖负荷导致胰岛素升高也会上调脂质合成相关基因的表达。碳水化合物又因其结构、加工程度、存在形式及代谢途径的差异，对肥胖发生的影响也不尽相同。如一项荟萃研究显示：白米摄入量过高在美国和澳洲人群能增加2型糖尿病发病风险约12%，在日本人为27%，而上海女性健康研究中则增加了55%。我国传统膳食以高碳水化合物为主，居民每日摄入的能量中有30%来自大米，但近年来其加工却越来越精细化。中国及西方国家人群中发生2型糖尿病的饮食诱发因素。最近，通过对包括了13万多上海女性和男性长达12年的追踪数据分析发现，遵照《中国居民膳食指南》（简称《指南》）可能使慢性病（尤其是心血管疾病）引起的死亡率降低15%~30%，但每日摄入谷类大于300g并不能有效降低死亡率 3.3脂肪的控制 膳食脂肪是人体脂肪储存的直接物质来源，对肥胖的促进作用可能来自多个方面。①每克脂肪提供能量大约为9kcal，是等量碳水化合物或蛋白质的2倍以上；②脂肪含量高的食物往往比较可口，因此选择高脂摄入容易造成能量摄入过多；③在健康个体中进行的饱腹感试验提示，高脂食物（高脂酸奶）的饱腹效应比高碳水化合物食物弱；④借助间接热量测定法，脂肪摄入所产生的食物热力学作用比蛋白质和碳水化合物弱；⑤与碳水化合物相比，过多脂肪摄入更倾向于在体内增加其存储能力，而非氧化程度。此外，不同种类的膳食脂肪酸对肥胖和相关代谢性疾病风险的影响也可能存在差异。比如，哈佛医护人员追踪研究显示，反式脂肪酸摄入的升高与9年内腰围的增加正相关；借助间接热量测定法，食物热力学作用在摄入饱和脂肪后低于不饱和脂肪酸。而运用不饱和脂肪酸替代部分饱和脂肪酸，可以改善血脂和脂蛋白分布，并显著降低心血管疾病发病风险。通过对上海男、女居民各长达6.5年和12年的追踪也发现，摄入富含“好脂肪”的花生能显著降低人群的总死亡率和心血管疾病死亡率。而我们通过运用坚果、糙米和“好脂肪”替代精制大米等对肥胖等高风险人群开展的多个营养干预研究发现，富含健康脂肪和膳食纤维等有效成分的亚麻子和核桃均能显著逆转代谢综合征个体的腹型肥胖和改善其他代谢综合征的风险因素。综合来看，在肥胖及其相关疾病的防控中，在控制总能量摄入的同时还需要注重膳食脂肪的质量。 3.4普及营养知识是建立良好膳食方式的必要措施 收入水平、市场价格决定着人的消费行为，此外，营养知识与文化程度也与人的消费行为密切相关。有学者通过“知识-态度-实践(KAP)”方法对某所非医学专业的院校学生进行了营养问题的调查。结果显示，关于营养知识问题调查中答案全部正确的只有8.1%，4%的学生选修过营养知识课程，93%的学生认为要加强营养知识。就当前来看，人们对于营养知识的了解还有很多的欠缺。例如，某地区的小学生早餐食用咸菜与泡饭，虽然有饱腹感，但无法满足生理需求量，有些家长认为，巧克力与麦乳精是较好的营养品，有些家长给儿童服用蜂王浆等进行滋补。很大一部分学生患有厌食挑食的毛病。通过对维吾尔族与汉族的小学生饮食进行研究，汉族与维吾尔族学生偏食率高
合理膳食与健康教学设计说明
课题：合理膳食与健康 课程目标： 1、了解平衡膳食的概念和七个基本指标； 2、合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南； 3、了解中国人饮食“金字塔”结构及目前存在的问题。 教学重点： 合理膳食对健康的影响及中国居民膳食指南。 教学难点： 解决目前合理膳食存在的问题。 教学过程： 平衡膳食与饮食调理 平衡膳食是指膳食中所含有的营养素，数量充足、种类齐全、比例适当，并且膳食中的各种营养素与机体消耗的需要两者之间保持动态平衡。 合理的平衡膳食要求能满足机体对各种营养素的需要，当然是包括要有足够的热能维持体内的活动需要。 有人曾计算过，一个人每天摄入的食物发热量超过消耗热量的２００kcal，就可能增加皮下脂肪１０～１５g，一年即可增加３.６～７.２kg 。 一、平衡膳食的七个基本指标 1.膳食摄入量充足、品种多样：一般轻体力劳动者每日约摄入20种各类食物大约1500克左右，才能基本保证平衡膳食的要求。
2.热量食物来源构成合理：膳食中的热量主要来自四类食物，它们的组成结构建议： ※粮谷类食物提供热量: 60%-70% ※薯类食物提供热量: 5%-10% ※豆类食物提供热量: 5% ※动物性食物提供热量: 20%-25%(g) 3. 热量营养素摄入量比值合理：要组成合理的热量分配，碳水化合物、蛋白质、脂肪三者摄入量的比值建议为6.5:1:0.7。 4. 热量结构合理: 碳水化合物提供热量: 60%-70% 脂肪提供热量: 20%-25% 蛋白质提供热量: 10%-15% 5.蛋白质食物来源组成合理： 植物性蛋白质约占: 70% 动物性蛋白质约占: 25% 豆类蛋白质约占: 5% 其中动物性及豆类称之为优质蛋白质，二者之和应在30%以上。 6. 脂肪食物来源组成合理： 植物性脂肪约占: 60% 动物性脂肪约占: 40% 其中饱和脂肪酸（存在于动物脂肪中）所产的热量，应占总热量
肥胖人群的饮食调整
原发性肥胖人群的饮食干预措施 肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。从本质上来说是由于能量摄入超过能量消耗，其产生的原因大致可以分为原发性和继发性二类。 1、原发性肥胖：食物摄入过多，致使食源性的能量摄入过量；运动过少，致使体力活动所消耗的能量减少。这两种情况都直接导致多余的热量在体内以体脂形式储存或堆积过多，或者导致体内原有的储存脂肪（体脂）分解不足而堆积。 2、继发性肥胖：主要为神经内分泌疾病所致，属于慢性代谢性功能紊乱。如①下丘脑功能异常，使食欲旺盛而造成肥胖；②胰岛素分泌增多，使脂肪合成增加引起肥胖；③性腺及甲状腺功能低下时引发肥胖；④经产妇或口服女性避孕药者易发生肥胖，这提示雌激素有促进脂肪合成的作用；⑤皮质醇增多症常伴有向心性肥胖；⑥甲状腺功能减退，由于代谢率低下，脂肪堆积，且伴粘液水肿；⑦其它代谢性功能紊乱。 本来将主要阐述原发性肥胖的饮食干预。目前普遍认为，原发性肥胖的唯一有效策略是八字箴言：少糖、少脂、少坐、多动。 1、控制总能量。当前最有效的减肥方法仍然是控制饮食和增加体力活动。控制能量的摄入时，要做到营养平衡，合理安排营养平衡，合理安排蛋白质、脂肪和碳水化合物，保证无机盐和维生素的充足供应。蛋白质应占总能量的15%~20%。完全采用素食不利于健康。 2、限制脂肪摄入量。要控制烹调油的用量，每日用烹调油10~20g左右。同时还要控制含油脂过多的食物的摄入量。应限制脂肪摄入，使脂肪占总能量的20%~25%。 3、碳水化合物的供给要适量。碳水化合物应限制在占总能量的40%~55%，应以谷类食物为主要来源，每日应摄入150~250g。应控制蔗糖、麦芽糖、果糖、蜜饯及甜点等的摄入量，尽量不吃这类食物。 4、限制辛辣及刺激性食物及调味品（如辣椒、芥末、咖啡等）。这类食物可以刺激胃酸分泌增加，容易使人增加饥饿感，提高食欲。 5、膳食中必须有足够量的新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和水果。 6、应注意烹调方法。多采用蒸、煮、炖、拌、氽、卤等方法，避免油煎、油炸和爆炒等方法。 7、养成良好的饮食习惯。一日三餐要定时定量，早餐一定要吃，晚餐一定要少。
健康教育教案(肥胖的预防与控制)
健康教育教案——肥胖的预防与控制 年月日
㈠肥胖的治疗方法 1、行为干预 专家、家庭成员与肥胖者需要配合要制定食物摄食计划.要使肥胖者虽吃少一些但感觉良好能多活动而不懒散有信心坚持治疗。 2、合理的膳食 当消耗热量高于摄入量时才能减轻体重次要是体脂的减少使体内不再积聚脂肪并除去过多的脂肪堆积.避免吃快餐、方便食品、甜食等高热量食品，但热量也不能过低，否则会有身体衰弱、抑郁感、脱发等不良反应。 3、体育锻炼 体育锻炼应与饮食配合，并长期坚持，否则出现体重不易下降，或下降后又反弹掂 象。运动时间宜选择空腹或餐后1—3小时，以有氧运动为宜，即选择运动时最大心率为（170次/min-年龄）为宜。 坚持运动(jian1 chi2 yun4 dong4)是治疗和预防肥胖最有效方法之一。 运动前做热身准备(yun dong qian zuo re shen zhun bei)运动后进行放松。减肥降体重不以体重恢复正常为目标，要逐渐减轻到初始体重的10%，并防止并发症的出现。
4、药物治疗 理想的药物要能减轻体重，改善体脂分布异常和肥胖相关的危害因子和并发症状，药物治疗仅在饮食、运动治疗未能奏效时，作为短期内的(wei4 neng2 zou4 xiao4 shi2 _zuo1 wei4 duan3 qi1 nei4 de0)辅助治疗。 5、外科治疗 体重超过理想体重的一倍或超过标准体重的45千克，可用外科治疗方法，手术方式有吸脂、切脂或减少食物吸收的手术等。 （二）肥胖的预防 1、普遍性预防 针对总体人口，通过改善膳食结构、提倡适当体力活动及减少吸烟和饮酒等，改变生活方式，最终减少肥胖相关疾病的产生。 2、选择性治疗 对肥胖高危人群进行教育，使他们了解高危因素，并主动尽可能减少高危因素的影响，以阻止此类人群发展为肥胖。 3、针对性预防 次要对象是已有肥胖相关疾病高危因素的个体。预防肥胖的发生，每天摄入合理营养膳食、养成良好的生活习惯最为重要。
合理膳食教案
精品文档 合理膳食促进健康 教学目标： 1、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。 2、了解青春期饮食习惯于健康的关系。 3、运用体育锻炼和调整饮食的办法来控制体重。教学重难点 重点：了解科学合理膳食在成长中的重要性。难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感。 教学过程 情景导入：你是胖还是瘦，怎样衡量呢？你知道体重指数吗？根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数，看看自己的身体胖瘦！ 体重指数 =体重（千克） / 身高（米）的平方引出课题 （一）平衡膳食与健康 什么是合理营养呀：合理营养是指：适合各种情况（年龄、性别、生理条件、劳动负荷、健康状态等）的食物、营养素供给量和配比。合理营养可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的劳动能力、抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。缺乏合理营养将产生障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病（肥胖症和动脉粥样硬化等）合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。 什么是平衡膳食呢： 平衡膳食是指选择多种食物，经过合理搭配做出的膳食，这种膳食能满足人们对能量及各种营养素的需求，因而叫平衡膳食。 处在青春发育期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢？ 1、你知道食物的分类吗？我们知道食物可分两类，一类是动物性食物，包括肉、鱼、禽、蛋、 奶及其奶制品；另一类是植物性食物，包括谷类、薯类、蔬菜、水果、豆类及其制品，食糖类和菌藻类。不同种类食物的营养素不同：动物性食物、豆类含优质蛋白质；蔬菜、水果含维生素、矿物盐及微量元素；谷类、薯类和糖类含碳水化合物；食用油含脂肪；肝、奶、蛋含维生素A;肝、瘦肉和动物血含铁。 2、一日三餐如何搭配呢具体要求： 具体要求： 食物多样，谷物为主，粗细搭配; 多吃蔬菜、水果和薯类; 每天吃奶类、大豆或其制品; 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食。 3、对青少年学生来说，除了要做到平衡膳食以外，还要重视以下两个方面 （ 1）三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食 对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定吃好，要摄入 足够的谷物类食物以提供能量，避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降，降低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消化道疾病，影响健康。午餐一定要吃饱，因为我们 下午还有很多活动和学习任务，所以午餐一定要吃饱。晚餐一定要吃少，晚上我们的活动会相对 少一些，而且我们需要休息，在休息的时候肠胃也要休息，如果晚餐吃的过饱，会给肠胃造成一定的压力，吃的一些能量物质又会转化成脂肪堆积在体内，从而造成肥胖。 （2）吃富含铁和维生素 C的食物 铁是人体中血红蛋白的重要组成成分。血红蛋白之所以能把氧输送到全身的每一个细胞中去， 又把各个细胞在代谢过程中产生的CO2运走，与其组成中含有铁元素有着密切的关系。 精品文档