gb5009.3水分检测方法

中华人民共和国国家标准UDC 613.2：543.7食品中水分的测定方法GB 5009.3-85方法或食品中水分的测定适用于食品中水分的测定。第一种方法是直接干燥方法1原理食品中的水分通常是指在大约100℃直接干燥的条件下损失的物料总量。直接干燥法适用于在95-105℃不含或几乎不含其他挥发性物质的食品。2试剂2.12.26 NX氧化钠溶液：称量24g氢氧化钠，加水溶解并稀释至100 mi，2.3海沙：取去已用水去除土壤的海沙或河沙，用6N盐酸煮沸搅拌0.5h，用水洗涤至中性，然后用6N氢氧化钠溶液煮沸。5小时后，用水洗至中性，在105℃下干燥备用。6 N盐酸：量取100mi盐酸，加水稀释至200m1 O3。操作方法3.1固体样品：取一个用干净的铝或玻璃制成的扁平称量瓶，放在95℃和0.5℃的干燥箱中。瓶盖倾斜到瓶的侧面并被加热。5 ^-1. O H，将其取出并盖上，然后在干燥机中冷却。5小时，称重并重复干燥至恒定量。称重2.00.10.0g切碎或磨碎的样品，并将其放入该称量瓶中。样品的厚度为约5mm。盖好盖子并精确称重后，将瓶子放在95 ^-105℃的干燥箱中，将瓶盖倾斜到瓶子的侧面，干燥2-4小时，盖上盖子并取出，放入瓶中。干燥器冷却0.5小时，然后称重。然后将其放入95-1051 C干燥箱中约1个小时，将其取出并放入干燥机中进行冷却。5小时后，再次称重。当两次之间的质量差不超过2 mg时，它是恒定量。3.2半固体或液体样品：取一个干净的蒸发皿，加入10.0g海沙和一根小的玻璃棒，将其放在95℃-105℃的干燥箱中干燥0.5.1。O H，然后将其取出并放入干燥机中进行冷却。5小时后，称重并重复干燥至

恒定。然后精确称量5-10g样品，并将其放在蒸发皿中。将其与小玻璃棒均匀混合，并在沸水浴上蒸发至干。随时搅拌以擦去菜底的水滴。将其在95-105'c干燥箱中干燥4h，然后取出。将其在干燥机中冷却0.5h并称重。根据3.1“然后将其放入95-105 C的烘箱中约1小时”。3. 3 I f计算为X，=阴功-米2-Xie i-Sin 100 X（1）公式：X t样品中的水分含量，％;。：称量瓶子（或带有海沙的蒸发皿）。：-称量瓶（或带有海沙和银的蒸发皿；-称量瓶（或带海沙和玻璃棒的蒸发皿）和样品的质量；9；玻璃棒）和样品的干燥质量。根据GB 5009.3-65的原则，第二种减压和千干法于1985年12月1日实施。食品中的水分是指在一定温度和压力下损失的物料总量。它适用于装有糖和味精的uno`05装置的真空干燥炉。6操作方法：根据第3章的要求，将样品称重并放入真空干燥箱中。干燥箱与水泵相连，干燥箱中的空气被抽至所需压力（通常为300-400mmh），并加热至所需温度（（50-60'c）。关闭活塞在水泵或真空泵上，停止抽水，并在干燥箱中保持一定的温度和压力，经过一定时间后，打开活塞，使空气通过千燥装置缓慢流入千燥箱，压力恢复正常后再打开，取出称量瓶，放入干燥机中0.5h，重复上述操作至恒定体积，以7的鹿角计为3.3，绝对的三法蒸馏法为一般原理：将食物中的水与甲苯或二甲苯一起吞掉；将收集的馏出物收集在接收管中，并根据体积计算含量；适用于含有更多挥发性物质的食物，例如油，香料，乙苯或x甲苯：取甲苯或二甲苯，用水饱和，分离水层，然后进行吞咽蒸馏。收集馏分备用。

10.仪器水分仪：如图所示。操作方法：取适量样品（估计水含量为2-

5ml），放入250ml锥形瓶中，加入75ml新蒸馏的甲苯（或二甲苯），连接冷凝管和水接收管，注入甲苯从冷凝器管的顶部填充w阿特接收管。缓慢加热并蒸馏，以每秒获得两滴蒸馏液。大部分水蒸发后，将蒸馏加速至每秒约4滴。当水完全蒸发并且接收管中的水量不再增加时，将甲苯添加到冷凝器管的顶部进行冲洗。如果冷凝器管壁上有水滴，请用带有小橡胶头的铜线将其擦去，然后运行一会儿，直到接收管上部和壁上没有水滴为止冷凝器管的读数，并读取接收管中水层的体积。GB 5009.3-85水分检测仪，1-250mt锥形烧瓶，2-集水管，带刻度，3-冷凝管，12号规，xz = YT /'6x 100············· ············································································· ················ “-样品质量，9.附加说明：本标准由国家卫生标准技术委员会食品卫生标准分委员会提出，并由卫生部食品卫生监督检验所管辖。由卫生部食品卫生监督检验所起草。