土茯苓的食疗方与作用

土茯苓的食疗方与作用

土茯苓烤银鳕鱼

材料

银鳕鱼肉400克，锡纸一张。调料1、茯苓25克，香茅草5克，芹菜25克，洋葱25克，葱、姜、蒜末各50克，海天老抽15克，海天生抽50克，川湘辣酱25克，李锦记海

鲜酱15克，清水200克。2、麦芽糖25克，红醋10克，黄油10克。

做法

1、将调料1中的全部调料入净锅中烧沸冷却调成香料卤，银鳕鱼肉切成0.8厘米厚

的大片，浸入香料卤腌渍约5分钟。

2、将银鳕鱼肉从香料卤中捞出沥干，然后用麦芽糖、红醋调制皮水，均匀地刷在银

鳕鱼表面，放在风口吹约2小时。

3、烤盘上铺一张锡纸，均匀涂上一层黄油，放上银鳕鱼肉入烤箱，上火280度，下

火150度，烤10分钟取出装盘即可。

绿豆土茯苓糖水

材料：绿豆50克，红糖适量。药物：土茯苓50克。

功效：祛湿热，解毒凉血。

做法：绿豆洗净，土茯苓洗净，加水6碗煲至豆稔，加红糖，再煮片刻汤成，可饮食。

说明：绿豆有解毒清热作用，加土茯苓祛湿利水，使疖疮加速愈复。

①《本草拾遗》："调中止泄。"

②《本草图经》："敷疮毒。"

③《滇南本草》："治五淋白浊，兼治杨梅疮毒、丹毒。"

④《纲目》："健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻。治拘挛骨痛，恶疮痈肿。解汞粉、银朱毒。"

⑤《本草正》："疗痈肿、喉痹，除厨身寒湿、恶疮。"

⑥《生草药性备要》："消毒疮、疔疮，炙汁涂敷之，煲酒亦可。"

⑦《本草再新》："祛湿热，利筋骨。"

⑧《陆川本草》："治脚气。"

⑨广州部队《常用中草药手册》："治心胃气痛，肾炎。"

⑩《江西草药》;"杀虫解毒。治瘰疬，小儿疳积。"

《常用中草药彩色图谱》："治风湿性关节炎，腹痛，消化不良，膀胱炎。"

土茯苓，中药名。为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下。入药部分只选择其干燥后的根茎。常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥入药;或趁鲜切成薄片后干燥、入药。

味甘、淡，性平。有解毒，除湿，通利关节之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛;湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。

《本草纲目》认为土茯苓能祛风湿，利关节，治拘挛骨痛。

中医认为，土茯苓性平味甘淡，归肝、胃经，有解毒、除湿、利关节等功效。

西医认为，土茯苓是一味作用较强的免疫抑制药，是治疗免疫病口腔和阴部溃疡之最佳中药。

土茯苓也用于治疗类风湿关节炎、牛皮癣关节炎、白塞病关节炎、痛风性关节炎等，与金雀根、山稔根、徐长卿、红藤等同用。土茯苓对免疫病之过敏性皮炎、天疱疮、湿疹等也有效。

需要注意的是，《本草从新》指出，“肝肾阴亏者勿服。”

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