霉菌毒素对猪的危害及诊治
霉菌毒素的危害及防治
2018年第4期 吉林畜牧兽医·养猪专栏·YangZhu ZhuanLan霉菌毒素的危害及防治刘冬梅吉林省长春市九台区动物检疫站，吉林九台 130500东北冬季降雪频繁，农户家中玉米多数被大雪覆盖，无法通风，致使大量玉米发霉。
接到很多饲喂浓缩料或预混料养猪户的咨询电话或投诉，简单归类如下：猪群采食量下降，体温正常，毛焦肷吊，精神沉郁，频发阴道或直肠脱出。
小母猪外阴红肿，妊娠母猪流产，产死胎及弱仔，产仔无力，产程长，产后奶不足或无奶；有的便血，粪便发黑或呈酱色，用白纸检测到暗红色，个别有呕吐甚者吐血。
育肥猪和母猪突发猝死，死后皮肤发白，剖检胃或肠穿孔。
1 霉菌毒素的种类及危害1.1 霉菌毒素的种类霉菌毒素的种类目前已经发现200多种，对猪危害较大的主要有：黄曲霉毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮等。
1.2 霉菌毒素对猪的危害1.2.1 各种疾病的发病率上升：蓝耳病、圆环病毒、伪狂犬病、猪瘟、衣原体病、弓形体、附红细胞体病等经常困扰。
1.2.2 生产性能下降：采食量下降甚至不吃食，导致猪群生长缓慢，可能因为饲料质量不好导致的饲料报酬降低，瘦肉率也大大降低。
1.2.3 肌体组织器官受损：肠道损伤，腹泻增加；肾脏病变，出现血尿；肝脏损伤，肝功能下降；肺脏受损，急性肺水肿增多等。
1.2.4 猪群免疫力下降：疫苗的保护力大大降低，猪群混染严重，药物治疗效果差甚至无效，死亡率大幅上升。
2 霉菌毒素中毒的临床表现2.1 采食量普遍降低，生长缓慢。
2.2 妊娠母猪流产，产死胎；空怀母猪和后备母猪不发情、发情不规律、屡配不孕或假孕。
2.3 新生乳猪后肢劈跨，两后肢前伸，其中小母猪阴门红肿。
2.4 生长期小母猪发情早，早熟性乳房发育。
3 病理变化胸腹腔积液，心肌松软色淡，血液凝固慢。
胃肠有卡他性出血性炎症变化，有的胃或肠穿孔，胃肠内充满血液；膀胱积有茶色尿液。
4 防治4.1 立即停止饲喂发霉饲料，最好喂全价料。
猪霉菌毒素中毒的危害及防治
猪霉菌毒素中毒的危害及防治猪霉菌毒素是由霉菌属产生的毒素，可存在于猪只的饲料、水源和环境中。
猪霉菌毒素中毒对猪只的健康和生长发育造成严重威胁，也会对人类的健康产生不良影响。
本文将从猪霉菌毒素中毒的危害、防治措施等方面进行探讨。
1. 影响猪只的健康和生长发育当猪只饮食中存在过多的猪霉菌毒素时，会引起猪只的胃肠炎、呕吐、腹泻等症状，严重时可能导致猪只死亡。
此外，长期摄入猪霉菌毒素还会影响猪只的生长发育，使得其体重增长率降低，生产效益下降。
2. 污染猪肉及其制品猪霉菌毒素会进入猪肉和其制品中，产生负面影响。
长期大量摄入含有猪霉菌毒素的猪肉和其制品，会导致人类的食品安全问题。
例如，引起急性胃肠炎、肝脏损伤、免疫力下降等。
3. 造成经济损失猪霉菌毒素中毒会导致猪只生长发育不良等问题，直接影响猪只的生产效益。
同时，因为猪肉和其制品被污染，没有市场可供销售，也会给养殖业的经济效益带来不利影响。
1. 选用无猪霉菌毒素污染的饲料和水源为了避免猪霉菌毒素的污染，我们可以选择无霉菌污染的饲料和水源。
同时应保持饲料库房和猪舍的清洁卫生，定期对饲料和猪舍进行消毒，避免霉菌的生长繁殖。
2. 合理使用防霉剂在饲料生产、储存和使用环节中，可以适当使用防霉剂，对霉菌的生长和繁殖进行有效的抑制。
此外，在使用防霉剂时需要注意防霉剂的质量和正确的使用方法，避免其对猪只和人体产生不良影响。
3. 加强猪只健康管理加强猪只健康管理，提高猪只的免疫力，也是避免猪霉菌毒素中毒的重要措施之一。
定期进行疫苗接种、合理的饮食管理、以及环境卫生的保持，都能提高猪只的身体健康水平，降低猪霉菌毒素中毒的风险。
4. 定期检测饲料和猪肉中的猪霉菌毒素对于已经开展养殖业的企业，需要定期进行饲料和猪肉中猪霉菌毒素的检测。
一旦发现异常情况，应采取及时的治理措施，以避免猪霉菌毒素的进一步传播和影响。
在监管部门的指导下，加强养殖业的监管力度，保障人民群众的食品安全。
总的来说，猪霉菌毒素中毒危害巨大，我们需要加强猪只健康管理，选用无猪霉菌毒素污染的饲料和水源，合理使用防霉剂，定期检测饲料和猪肉中的猪霉菌毒素等措施，全面降低猪霉菌毒素的危害和风险。
霉菌毒素对猪的危害与防控
养猪场使用的饲料在加工、储存和运输过程中容易发生霉变，霉变后产生的霉菌毒素不仅污染饲料、降低营养价值，还会引起猪产生一系列的健康问题，如出现中毒、腹泻、生长和繁殖障碍等症状，严重影响猪的生产。
本文简要介绍了霉菌和霉菌毒素对猪的危害以及对霉菌毒素中毒的综合防控措施，以期为猪的绿色、健康养殖提供参考和帮助。
一、霉菌与霉菌毒素霉菌也叫丝状真菌，即“发霉的真菌”。
在潮湿、温暖的地方，很多物品上长出的肉眼可见，呈绒毛状、絮状或蛛网状的菌落就是霉菌。
有些霉菌是有益菌，可用于制作酱料、酶制剂或酿酒的原料，但霉菌毒素对猪的危害与防控文│武玉华（山东省沂水县畜牧发展促进中心）有些霉菌在谷物（玉米、小麦、高粱、棉籽等）或饲料上生长繁殖，会产生二次代谢产物，对生猪健康有害，这就是霉菌毒素。
1.霉菌的种类。
按生活习性分，霉菌可分为田间霉菌和仓储霉菌两种。
田间霉菌主要包括青霉菌属、麦角菌属和镰孢菌属（梭霉菌属），谷物收获前即可感染。
阴冷、潮湿的气候有利于这类菌的生长繁殖，但遇干旱、高温等应激因素时，也容易繁殖，如玉米收获前遇到干旱气候、高温高热、虫害、收获时机械损伤等，均可诱使田间霉菌感染。
仓储霉菌主要以曲霉菌属和青霉菌属为主，如遇适宜条件，在仓储环境中会生长繁殖。
收获后的玉米储存在仓库中，温度合适时，玉米粒继续呼吸产生水分，湿度增加，促进霉菌生长繁殖；春秋季节，冷暖空气交替，有利于仓库内水分的转移和冷凝，湿度增加，一些受损的破粒、粉碎的谷物易感染霉菌；在温暖、潮湿的地方贮存饲料，短时间内就会感染霉菌。
2.常见霉菌毒素对猪的危害。
（1）黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素。
饲喂被黄曲霉毒素污染的饲料，猪生长缓慢，饲料转化率低；肝受损会加剧维生素A、E 的缺乏，降低猪的免疫性能，导致繁殖和呼吸障碍综合征、仔猪断奶后多系统衰竭综合征以及流感、支原体肺养殖顾问Consultant63☆2021年第9期炎等易感多发；并可在猪的肝、肾、肌肉、血液中测出极微量的毒素。
霉菌毒素对养猪业的危害和防控措施
霉菌毒素对养猪业的危害和防控措施
霉菌毒素是一种由霉菌产生的毒素，存在于多种饲料中，如玉米、大豆、麦麸等。
霉
菌毒素对养猪业造成了很大的危害，以下将详细介绍其危害和防控措施。
霉菌毒素可以通过饲料污染进入养猪场，对猪只的健康产生危害。
其危害包括以下几
个方面：
1.对生长发育的影响：霉菌毒素会影响猪只的摄食量、生长速度和饲料转化率。
2.对繁殖的影响：霉菌毒素可以降低母猪的受孕率和繁殖能力，导致生殖障碍。
3.对免疫的影响：霉菌毒素降低猪只的免疫能力，导致容易感染细菌和病毒，引发疾病。
4.对肉品质量的影响：霉菌毒素会影响肉品的营养价值和食用安全。
第二，防控措施
1.科学管理饲料：要保持饲料的良好质量，及时清理、消毒饲料仓库，定期检查饲料
质量，防止霉变和感染。
2.多种饲料搭配使用：适量添加蛋白质饲料和维生素，控制猪只的膳食比例和饮食量，提高抵抗力和免疫力。
3.定期检测饲料：要进行定期检测霉菌毒素和其他有害物质的含量，及时发现并采取
合适的处理措施。
4.加强环境卫生管理：保持养猪场的清洁、卫生和通风，减少疫情出现的机会。
5.加强预防接种：定期进行疫苗接种，提高猪只的抗病能力。
总之，霉菌毒素对养猪业造成了很大的危害，必须采取有效的防控措施来保护猪只的
健康和肉品的安全。
只有科学合理的饲养管理和健康的饲料才能保障养猪业的发展。
霉菌毒素中毒危害及防治措施
霉菌毒素中毒的危害及防治措施霉菌毒素中毒在许多养猪场常见发生，对养猪业危害越来越严重。
应引起高度重视，采取有效措施防制中毒的发生，确保猪只健康生长，促进养猪业的持续性发展。
1. 霉菌毒素的种类及其危害1.1 霉菌毒素的种类目前已知霉菌毒素有200多种。
在我国最常见的、对养猪业危害最大的主要有黄曲霉毒素、T-2毒素、玉米赤霉烯酮毒素等；除外还有烟曲霉毒素、赭曲霉毒素等。
据上海卫秀余研究员等2009检测报告：从饲料中检测出T-2毒素占92.4%、黄曲霉毒素占25%、玉米赤霉烯酮毒素占56.3%、烟曲霉毒素占48.6%、赭曲霉毒素占5.7%。
1.2 霉菌毒素的危害1.2.1 黄曲霉毒素的危害黄曲霉毒素可引起肝细胞变性、坏死、出血；影响DNA、RNA的合成与复制；抑制细胞分裂、蛋白质、脂肪的合成与线粒体的代谢；破坏溶酶体的结构和功能；还具有致癌、致突变和致畸形性等。
1.2.2 T-2毒素的危害T-2毒素能刺激皮肤和粘膜，引起口腔与肠道粘膜溃疡与坏死，导致呕吐和腹泻；毒素进入血液中能产生细胞毒作用，损伤血管内皮细胞，破坏血管壁的完整性，使血管扩张、充血、通透性增高，引起全身各器官出血。
1.2.3 玉米赤霉烯酮毒素的危害毒素属于类雌激素物质，可引起猪只雌激素亢进症，使猪的生殖器官机能和形态发生变化，导致小母猪阴道、阴户红肿等，呈现霉菌性炎症反应。
霉菌毒素还能溶解淋巴细胞，降低T细胞和B细胞的活性，使体液免疫和细胞免疫调节机能受到抑制，抗体产量减少，出现免疫麻痹与免疫耐受，致使免疫应答低下。
同时，还可引起大脑神经化学物质分泌发生改变，脑桥去甲肾上腺素分泌减少，下丘脑和脑桥5-羟吲哚乙酸与5-羟色胺的比例升高。
导致猪只不食、呕吐、肌肉协调性降低与嗜睡。
2. 诊断要点2.1 临床特征2.1.1 急性中毒病猪沉郁，不食，体温正常，有的升高至40℃，粪便干硬，垂头弓背，步态不稳。
有的呆立不动，有的兴奋不安，流涎，角弓反张，皮肤表面出现紫斑，死前有神经症状。
养猪谨防霉菌毒素
362018/17规模养殖，提高效率。
编辑:邓婧(dengjing＿njzf@)养殖世界YANGZHISHIJIE霉菌毒素是霉菌产生的高毒性次级代谢产物，霉菌主要分为作物在收获前产生的田间霉菌和作物收获后产生的仓储霉菌，产生霉菌毒素的霉菌不仅损害饲粮作物，还会影响动物健康。
一、霉菌毒素对养猪业的危害霉菌毒素中毒是养猪业中普遍存在而又较难解决的问题之一。
猪霉菌毒素中毒的临床表现与其他化学毒素临床表现一样，为急性、亚急性或慢性，通常以慢性为主。
由于霉菌毒素间有累加或协同效应，所以猪摄入被霉菌污染的饲料后，会产生各种霉菌毒素中毒症状。
根据不同的霉菌污染、不同的污染程度，猪表现出的临床症状也不尽相同，主要有以下几个方面：1.引发生猪疾病 导致生猪急慢性中毒，肝脏、肾脏损伤，出现中毒性肝炎、肾炎或肾出血症状；养猪谨防霉菌毒素胃肠道损伤，出现呕吐或腹泻症状；神经症状和皮肤病变等。
2.破坏生猪的免疫系统 主要是造成免疫抑制。
3.降低饲料品质 影响饲料的适口性，使生猪出现厌食、增重减慢等症状；导致饲料中营养物质被氧化损失14%～20%；降低猪消化道内消化酶的活性，干扰营养物质的吸收，降低饲料转化率。
4.猪繁殖功能障碍 如使母猪假发情、流产等；公猪提前淘汰。
二、霉菌毒素的防治措施1.防控霉菌毒素污染的主要措施 强化饲喂安全意识，不采购发霉原料，如有条件，要加强饲粮的品质检测；根据霉菌形成的条件和规律，控制好饲料的湿度和储藏温度，防止饲料发霉变质；对于发生不同程度霉变的饲料，严重污染的废弃，轻度霉变的要减少用量，可在饲喂前过筛，将毒素最为集中的碎粒、虫粉粒去掉，通风晾晒去掉表霉，在饲料中添加霉菌毒素处理剂，如霉可吸、霉可脱等吸附去毒；经常清理加工机械和料槽，保持饲喂系统洁净卫生；使用微生态制剂来缓解损害，其对霉菌具有竞争抑制性作用，产生的复合·饲养管理·37 学好养殖技术，走上致富之路。
编辑:邓婧(dengjing＿njzf@)养殖世界YANGZHISHIJIE 酶还有一定的解毒功能。
霉菌毒素对猪的影响及防制措施
霉菌毒素对猪的影响及防制措施霉菌毒素对猪的影响及防制措施引言：霉菌毒素是猪饲料中常见的污染物之一，其对猪的生长和健康状态产生着严重的影响。
本文将探讨霉菌毒素对猪的影响以及相应的防制措施，为养殖户和畜牧业从业人员提供一些参考。
一、霉菌毒素对猪的影响1. 生长受限：霉菌毒素摄入会导致猪的生长受限。
这是因为霉菌毒素会破坏猪的肠道黏膜，干扰养分的吸收和利用，从而影响猪的发育和生长速度。
2. 免疫抑制：霉菌毒素还可抑制猪的免疫系统功能。
这会使猪容易受到各种病原微生物的感染，并增加疾病的发生率。
猪在患病时的抵抗力降低，导致兽医费用的增加。
3. 生殖障碍：某些霉菌毒素，如黄曲霉素，可引起猪的生殖障碍。
它们会影响精子和卵子的发育和功能，从而降低繁殖能力，导致产仔率下降。
4. 毒性效应：某些霉菌毒素，如赭曲霉毒素、黄曲霉素、玉米赤霉烯酮等，具有强烈的毒性。
摄入这些毒素后，会导致猪的中枢神经系统、肝脏、肾脏等器官受损，甚至导致死亡。
二、霉菌毒素防制措施1. 良好的饲料储存和管理：饲料的储存和管理至关重要。
应确保饲料的干燥和避免霉菌的繁殖。
饲料的储存宜放在干燥通风的地方，避免直接阳光暴晒。
饲料容器应保持清洁，定期清理对饲料进行杀菌处理。
2. 饲料中添加阻止霉菌的剂量：在生产饲料时，可以添加一些阻止霉菌的剂量，如吡咯醇、抗生素、吸附剂、酵素等。
这些添加剂能有效地抑制霉菌的繁殖，减少霉菌毒素的产生。
3. 定期检测饲料和动物体内的霉菌毒素水平：养殖户应委托专业机构对饲料样品和动物体内的霉菌毒素水平进行定期检测。
通过检测，可以及时发现问题并采取相应的措施，以保证猪的健康和安全。
4. 营养平衡：营养平衡对于提高猪的抵抗力和免疫力非常重要。
应根据猪的生长阶段和品种的不同，制定合理的饲养方案，确保猪获得足够的营养素和微量元素，提高其综合抵抗力。
5. 合理使用药物：在猪群出现疾病时，应及时请兽医进行诊断，确定病因并规定合理的治疗方案。
预防猪霉菌毒素中毒的措施及霉菌毒素中毒症状
霉菌毒素的危害性1、霉菌毒素中毒隐蔽性强有时外观正常的玉米等饲料，其实已经被霉菌所污染，不被我们肉眼所观察出来，如果此时不采取防范措施，就会引起慢性中毒。
2、霉菌中毒的微量性实验室证明，每公斤饲料中含200微克黄曲霉毒素就会引起肝损伤；T-2毒素1微克/公斤饲料就会引起假发情症状。
3、霉菌毒素种类多目前饲料检测到的毒素已超过350种，对猪危害最大的有：黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、赭曲霉毒素。
4、发病症状复杂，易与其他病症发生混淆而出现误诊。
临床症状●机型中毒表现为大量猪发病，食欲下降●发病严重，病死率高●妊娠母猪流产、产死胎●公猪死精、无精●病猪一般表现体温正常●慢性中毒最常见●母猪发情不正常、假发情、返情率高。
●母猪产死胎和弱仔的比例增加●母猪产仔数明显降低，泌乳量减少●有的母猪子宫脱出●新生仔猪外阴红肿●新生仔猪后腿外翻，呈“八字腿”状●生长猪外阴红肿，脱肛●生长猪皮肤黄染，皮毛粗乱●中毒猪臀部皮肤出血斑●中毒猪耳部皮肤发绀、发红。
●公猪性欲减退，包皮红肿，睾丸萎缩不同阶段猪只霉菌毒素中毒的主要症状1、仔猪中毒的仔猪常呈急性发作，出现中枢神经症状，头弯向一侧，头顶猪栏，数天内死亡。
2、生长育成猪病程较长，一般体温正常，初期食欲减退，后期食欲废绝，腹痛，呕吐、下痢或便秘，粪便中夹有粘液和血液；消瘦，背毛粗乱。
猪的面部、耳、四肢内侧和腹部皮肤出现红斑及出现黄疸、贫血等症状，饲料转化率下降，生长发育迟缓。
由于霉菌毒素能对猪的免疫系统造成损害，使猪群出现免疫抑制而易受病原体的危害。
最近国外的科研机构还发现，霉菌毒素是引起猪群发生皮炎肾病综合征（PDNS）的主要病因。
3、母猪母猪霉菌毒素特别是黄曲霉毒素中毒时皮肤黄疸，四肢乏力，体温正常，粪便干燥，直肠出血，尿液颜色加深，甚至呈浓茶色（血红蛋白尿）。
（1）怀孕母猪：表现为死胎、木乃伊、流产或新生仔猪死亡率上升，以及产后发情不正常；（2）青年母猪：饲料中含0.1—0.15ppm的玉米赤霉烯酮，即可引起青年母猪阴门红肿，子宫体积和重量增加，表现发情或临产症状；（3）哺乳期母猪：表现为逐渐的拒食，表现持续发情或发情周期延长，影响哺乳期乳猪成活率；（4）当饲料中霉菌毒素含量超过5ppm时，母猪会出现直肠和阴道脱出的现象。
猪霉菌毒素中毒症状与治疗方法
猪霉菌毒素中毒症状与治疗方法霉菌毒素中毒是使用发霉变质的饲料喂猪而引起的中毒性疾病，临床上以神经症状为特征，各种猪都可发生，仔猪及妊娠母猪较敏感。
下面我们了解一下猪霉菌毒素中毒症状与治疗方法。
1、猪霉菌毒素中毒症状
(1)中毒后病猪拒食和呕吐。
急性者外阴和阴道炎症状，如阴户红肿，阴门外翻，阴道黏膜充血、水肿，分泌的黏液混有血、量多，乳腺增大等发情表现。
严重病例可出现阴道和子宫外翻，甚至直肠和阴道脱出。
(2)哺乳母猪少乳或无乳。
妊娠母猪早产，流产，产死胎、畸形胎、木乃伊胎。
亚急性中毒表现为母猪性周期延长，产仔减少，产体弱的仔猪，流产，死胎和不育，能够存活的公猪出现睾丸萎缩、乳腺增大等雌性化现象。
2、猪霉菌毒素中毒治疗方法
发现本病后应立即停止饲喂发霉变质的饲料，用新鲜、含维生素丰富的饲料。
猪霉菌毒素中毒无特效解毒疗法，一般采取排除毒物，解毒保肝，止血，强心等措施。
应用维生素c葡萄糖、抗生素、维生素b、硫酸钠等药物，禁用磺胺类药物。
3、猪霉菌毒素中毒剖检变化
肾脏中度肿大、黑红色，质地脆弱，轻压即破裂，切面结构模糊，实质极易刮下，切面全呈黑红色。
肝脏中度肿大，切面呈士黄色，不见肝小叶结构，质脆，实质易刮下。
胆囊中度肿大，胆汁浓稠，未见出血。
脾呈黑红色，约肿大一倍，但质地正常，切面上脾小体可认。
膀胱黏膜轻度充血，有两处绿豆大出血点。
未见肠出血与淋巴结病变。
4、猪霉菌毒素中毒诊断依据
有黄曲霉毒素中毒症状：黄痘、贫血、神经症状（肝源性腩病）、肝肿大、变性。
猪霉菌毒素中毒的危害及防治
猪霉菌毒素中毒的危害及防治
猪霉菌毒素中毒是一种常见的动物中毒病，对猪的健康和生产都会造成严重影响。
本文将介绍猪霉菌毒素中毒的危害及防治措施。
一、危害
1. 对生猪的健康影响：猪霉菌毒素中毒会导致猪出现食欲下降、精神萎靡、体重下降等症状，严重者会出现呼吸急促、四肢抽搐、无力、畏光、失明等症状。
2. 对猪的免疫功能影响：猪霉菌毒素中毒会削弱猪的免疫功能，增加猪感染病毒或细菌的风险。
3. 对肉品安全的影响：猪霉菌毒素中毒的猪肉中含有大量毒素，如果人类食用这种有毒的猪肉，会引起恶心、呕吐、腹泻等不良反应，危害人类的健康。
二、防治
1. 饲养环境管理：猪舍内要保持清洁卫生，防止霉菌滋生繁殖；猪的饲料最好不要露天存放，避免饲料受潮发霉。
2. 饲料管理：选择优质饲料，不使用长期储存的饲料；加工饲料时应控制好水分和温度，防止霉菌繁殖。
3. 使用添加剂：饲料中添加一定量的生物制剂或防霉剂可以有效防止霉菌的繁殖，减少猪的霉菌毒素中毒的风险。
4. 定期检测：建议饲料经常进行检测，及时发现问题，采取相应的处理措施。
总之，猪霉菌毒素中毒对猪的健康和生长发育都有较大影响，对养殖业也有很大的负面影响。
因此，我们应尽可能采取各种措施加以预防与治疗，保障猪的健康及肉品安全。
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害霉菌毒素是一类由霉菌产生的有毒化合物，常见的包括黄曲霉素、赤霉素、玉米赤霉烯酮等。
这些毒素在畜禽养殖业中被广泛关注，因为它们具有强烈的毒性作用，会对畜禽的健康状况和生产性能造成严重的危害。
霉菌毒素对畜禽的消化系统具有很强的损害作用。
这些毒素能够破坏消化道黏膜屏障，导致消化道炎症和溃疡的发生。
它们还会抑制消化道中的酶活性，影响饲料的消化吸收，降低饲料利用率，导致畜禽的生长速度减慢，生长发育不良。
霉菌毒素还会影响畜禽的免疫功能。
长期摄入霉菌毒素会导致机体的免疫力下降，易患各种感染和疾病。
霉菌毒素可以抑制机体对细菌和病毒的免疫应答能力，使畜禽更容易受到感染。
霉菌毒素还可诱导机体产生各种免疫调节因子，引起免疫系统的异常反应，导致自身免疫性疾病的发生。
霉菌毒素还对畜禽的生殖系统和生殖功能造成不良影响。
许多研究发现，霉菌毒素的摄入会导致畜禽生殖器官的发育异常，性腺功能下降，导致性腺的细胞凋亡和精子、卵子的质量下降，从而降低畜禽的生殖能力。
霉菌毒素还对畜禽的血液系统和器官功能造成危害。
一些霉菌毒素会直接作用于血液系统，引起贫血、凝血功能异常等症状。
霉菌毒素还可对肝脏、肾脏和心脏等重要器官产生毒害作用，导致器官损伤和功能障碍。
霉菌毒素对畜禽养殖业的危害主要表现在以下几个方面：影响畜禽生长速度和生长发育，降低畜禽的生产性能；降低畜禽的免疫力，增加其患病风险；影响畜禽的生殖能力，降低繁殖效率；对畜禽的血液系统和重要器官造成损害。
在畜禽养殖过程中，要加强饲料和环境的卫生管理，防止霉菌毒素的产生和污染，保障畜禽的健康生长。
猪霉菌毒素中毒的防治方案
霉菌毒素还会影 响猪的呼吸系统， 导致猪的呼吸困 难，影响猪的健 康和生长
对猪繁殖能力的损害
霉菌毒素可导致母猪流产、 死胎、弱仔等繁殖障碍
霉菌毒素可影响公猪的精 子质量，导致精子活力下
降、畸形率升高
霉菌毒素可影响仔猪的生 长发育，导致生长缓慢、
体重减轻等
霉菌毒素可导致母猪产后 恢复不良，影响下一胎的
菌的污染
水中的霉菌毒素
水源：地表水、地 下水、雨水等
传播方式：通过水 流、土壤、空气等
途径传播
污染途径：农业 施肥、畜禽养殖、
工业废水等
危害：导致猪只生 长缓慢、免疫力下
降、繁殖障碍等
空气中的霉菌毒素
霉菌毒素的产生： 霉菌在生长过程中 产生的有毒物质
传播途径：通过空 气传播，附着在尘 埃、颗粒物上
定期对猪场进行霉菌毒素 检测，及时发现问题
加强猪场管理，改善饲养 环境，降低霉菌毒素污染
风险
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汇报人：
评估防治措施的有效性
定期进行血液、尿液等检测， 了解猪只的生理状况
观察猪只的健康状况，如食 欲、精神、粪便等
对比治疗前后的猪只生长性 能，如体重、饲料转化率等
评估防治措施对猪只生产性 能的影响，如繁殖率、产仔
率等
总结经验和改进方案
评估猪霉菌毒素中毒的防 治效果，总结成功经验和
失败原因
针对失败原因，提出改进 方案，提高防治效果
加强护理和饲养管理
保持猪舍清洁、 干燥，定期消
毒
加强猪群的饲 养管理，提供 充足的营养和
饮水
观察猪群的健 康状况，及时 发现和治疗病
猪
加强猪群的免 疫接种，提高 猪群的抵抗力
6
猪霉菌毒素中毒症状及其防治方法
猪霉菌毒素中毒症状及其防治方法发霉的饲料对猪危害较大，这就要求养殖户一方面要保存好饲料，另一方面要对霉菌毒素有全面的了解，尽早发现发霉饲料，及时采取措施。
下面我们了解一下猪霉菌毒素中毒症状及其防治方法。
猪霉菌毒素中毒的临床症状
本病对猪肝、肾神经系统有毒害作用，可致癌，并引起猪免疫抑制，凝血障碍，生长受阻，中毒死亡。
2~4月龄的猪食欲减退或不食，消瘦、发痒，皮肤黏膜苍白或黄染，大腿内侧等处有出血斑，后肢无力，排血色或茶色尿，有的出现间歇性抽搐。
成年猪主要表现被毛粗乱，发痒，粪便干燥。
病情严重者全身黄染，头部水肿，出现神经症状甚至死亡。
母猪多流产、排血尿、贫血。
被感染的猪会出现免疫力低下，易感染其他病原。
尸体剖检可见病猪肝脏肿大、黄染、变脆，个别有豆粒大黄色颗粒，膀胱积尿，肾软，界限不清，全身皮肤、黏膜、肌肉有出血点。
猪霉菌毒素中毒的预防方法
防止饲料发霉，应使用新鲜玉米或其他优质饲料，尽量降低玉米的水分含量，应保证其水分含量在14%以下。
将饲料存放于通风干燥处，防止受潮。
储存饲料的仓库最好定期封闭消毒。
另外，大多数玉米发霉后表面发黄、发黑、发绿，而有些外观良好的玉米，胚乳已经发霉，还有的霉菌污染玉米后玉米为银白色，这些情况都应该引起饲养者注意。
猪霉菌毒素中毒的防治方法
首先停止饲喂发霉的饲料，更换新鲜饲料，内服盐类泻剂如硫酸钠、人工盐等。
用葡萄糖、维生素c拌料或饮水。
病情严重的猪可根据体重静脉输液，5%葡萄糖、5%维生素c、40%乌洛托品，皮下注射安钠咖等强心剂，同时注意多饮水。
霉菌毒素对猪的危害及防控
症状 包 括 母 仔 猪 外 阴红 肿 、乳 腺 和乳
头 肿 大 ． 及直 肠 和 阴道 脱 垂 ； 公 猪 以 种
精 液 质量 下 降 ； 母 猪 导 致 妊 娠失 败 、 种
上 ． 多 饲 料 原料 。 许 特别 是 玉 米 及 其 副
ｔ ／ｇ Ｌ ｋ ．饲料 场方 愿 意 承担 由此 造 成 的 ｇ 损 失 。 双方 协 商 后 。 方 赔偿 由此 给 经 厂 养殖 户 造 成 的损 失 济 损 失 １ ．万 元 。 ６ ８ ７ ２ 经 过 饲 料 变 更 并 进 行 针 对 性 治 － 疗后 ．除 死 亡２ 头外 ．其 他 猪 逐 渐 康 ６ 复 将 ４ 头 后备 母 猪 全 部淘 汰 。 ０
临床 上 出 现 呕 吐 、 食 量 低 。 端 采 单
孢 菌毒 素 是 一 组 由 多种 镰 刀 真 菌 产生 的霉 菌 毒 素 ．其 中 去 氧瓜 萎 镰 菌 醇是
都 非 常敏 感 ． 些 症 状 也易 体 现 出来 ， 一
对 种猪 危 害 特 别长 远 。新 型 饲 喂 和 新
的 圈 舍系 统 的 开发 为 霉 菌 毒 素 提 供 了
制 特性还能导致猪 的健康水平 下降 。 大 脑５ 羟 色 胺 的 浓 度 和 活 性 升 高 ． 一 从 而影 响 动 物 的食 欲 和行 为 。 食 欲 下 降 不 只影 响 生 长肥 育 猪 ． 同样 也会 影 响
常见 现 象 ．特别 是散 养 户 及 小 规 模 养 殖 户 ． 料 慢 性 中毒 时 ． 饲 由于 病 猪 病 程 又较 长 ． 亡 率 不 高 ， 死 因此 往 往 不 够 重 视 。 管 猪死 亡 率 不 高 。 是 很 大 程 度 尽 但
霉菌毒素对生猪的危害及防治
功 能降 低 、 汁减 少 、 胆 肾脏肿 大 、 内脏 器 官发 生肿 瘤 ．亦可 引起 肺水 肿 、 胸 膜积 水 、 心血 管衰 竭等 疾病 。 绿 豆浆 可助 消化 ５ ．饲 料 利 用 率 降低 即 使 喂全 江苏省 高邮 市界 首镇 农技服 务 中心 （ ２ ６ ） 桂 宏 ２５ １ 杨 １ 价饲 料 ． 种 营 养 成 分均 衡 ． 各 猪仍 会
謦 茹 。 删 酞
强
厌 食 ． 长 迟缓 、 瘦 。 生 消 二 、 治 措 施 防 １ 重 霉变 的 谷 物 应 坚决 废 弃 ．严 不 用 ．轻度 霉 变的 要进 行脱 毒处 理 ． 即将霉 变 的原料 加 工成 粉 ． 用 清水 再 浸 泡２ 小时 ． 问要 反复换 水４ ８ ． ４ 期 ～次 至 清水 为止 但其 中仍有 一定 的 毒性
弘６ 农 部 示目 全 动 疫 形 总 平 业 表 前 国物 情 势体 稳
霉 菌 毒 素 的 危 害 １ ．免 疫 抑 制 饲 料 中 含 有 任 何 剂 量 的霉 菌毒 素均 会 对猪 造成 危害 ，
一
、
即使剂 量少 于 卜 分之 一 ． 然不 出 亿 虽 现症 状 ． 也 会使 机体 免疫 系统 受 到 但 干扰 ｊ 最 好 的疫 苗进 行严 格 免疫 的 Ｉ ｊ 猪仍 会生 病 ． 达不 到免 疫效 果 ２ ．对 繁 殖 的 危 害 小 母 猪 提 前 假 发情 ． 阴 户红肿 、 外 脱垂 ． 早熟 性乳 房发 育 ： 公猪 包皮 增 大欲降 低 ：成 年母 猪 不 发情 或 假怀 孕： 妊娠母 猪 出现早 产或 死胎 。 ３ ．抑 制凝 血 因子 由 于霉 菌 毒 素 抑制 凝血 因 子而 引起 浆膜 出血 ． 小 肠 结肠 出血 ，导 致腹 深 、胃肠炎 、 脱 肛、 水、 ｌ ． 脱 呕ｌ 土． ４对 内 脏 的 影 响 肝 脏 肿 大 、 ． 肝
猪霉菌毒素中毒的危害、临床特征及防治方法 - 养猪技术
猪霉菌毒素中毒的危害、临床特征及防治方法-养猪技术赵新德（山东省寿光市孙家集畜牧兽医管理站，山东寿光262729）1 危害解毒功能减弱。
猪只发生霉菌毒素中毒时，会导致肝肾功能减弱，使其对死亡的病毒、细菌崩解碎片以及其产生的代谢产物（如内毒素）的处理速率降低，造成它们停留在体液中的时间延长，并不断积聚，从而导致机体发生中毒，病猪开始出现烦躁不安、食欲减退、渴欲增强、腹泻、呕吐、尿频、脱水以及急性间质性肺水肿等症状。
如果此时猪只体内还感染有其他致病性细菌和病毒，由于滞聚这些具有热原质性质的物质而导致机体出现持续性发热，这也是造成猪只发生疫病后需要较长时间才能够康复的一个重要原因。
免疫功能下降。
猪霉菌毒素中毒后会导致肝脏发生明显肿大、变性、坏死，且质地较脆，正是由于肝脏发生损伤，会阻碍细胞分裂以及蛋白质合成，从而对核酸的复制产生影响，导致机体免疫系统无法发挥正常的生理机能，造成免疫组织器官活性减弱，抑制抗体的生成，使免疫应答减弱。
另外，真菌所产生的多种毒素都能够使淋巴细胞发生溶解，抑制细胞、体液免疫调节机能，以上因素非常容易导致出现继发性感染。
尽管猪场依旧采取固定的免疫程序，但由于整个猪群抗体水平降低，使其经常发生猪瘟、蓝耳病、附红细胞体病、伪狂犬病等疾病。
中枢神经系统代谢紊乱。
当病猪体内霉菌毒素达到一定含量时，会严重损害肝功能，使其无法及时将血液中存在的有毒代谢产物清除干净。
此时由于自然形成的侧枝循环或者门腔静脉分流术，导致门静脉中的有毒物质不会经过机体中的肝脏，而是直接进入体循环，从而导致中枢神经系统代谢发生紊乱，出现一系列神经症状，如过度兴奋、间歇性抽搐等。
2. 临床特征及病理变化急性中毒。
病猪表现出精神萎靡，停止采食，但通常体温基本正常，个别会高达40℃左右，垂头弓背，排出质地干硬的粪便，行走不稳。
部分病猪保持呆立不动，部分会兴奋不安，角弓反张，流涎，皮肤表面存在紫斑，死前出现神经症状。
主要病变是发生贫血、出血以及黄疸。
猪霉菌毒素中毒的危害及防治
猪霉菌毒素中毒的危害及防治张文杰X u m u s h o u y i霉菌在自然界中广泛存在，种类繁多，生命力顽强，在生长繁殖代谢过程中，会表现出不同的特点。
霉菌属于真菌属的一种为真核生物，不同霉菌的致病性存在很大差异性，其中致病性较强的霉菌主要为黄曲霉菌、赭曲霉菌、烟曲霉菌、赤霉菌，这几种霉菌所产生的毒素主要为黄曲霉菌毒素、赭曲霉毒素、烟曲霉毒素和赤霉烯酮等，这些有毒有害物质进入动物机体之后，会引发一系列的病理学变化，导致脏器器官中毒坏死，影响到机体免疫功能和生殖系统，使动物出现流产中毒死亡。
生猪养殖过程中，霉菌会随着饲料原料进入到猪体内，引发各种临床症状，造成严重经济损失。
一、发病经过2018年6月26日在，某规模化养殖场养殖的生猪群中出现了发病情况，该养殖场共养殖经产母猪300头，体重在250kg 以上，养殖场坚持自繁自育，饲料自行配制。
发病之后患病猪主要表现为体温升高到41度，最高升高到42度，呕吐腹泻，有的患病猪病情严重呈现昏迷状态，皮下皮肤出现紫红色斑块。
笔者和饲主沟通得知，该养殖场出现发病症状之前更换了新购进的玉米。
通过对新引进的玉米进行检查，发现玉米存在明显的发霉变质现象。
二、临床症状该养殖场患病猪会表现出不同的临床症状，有的呈现急性型中毒经过，有的呈现慢性中毒经过。
养殖场的仔猪主要呈现急性中毒症状，患病猪体温升高到41度，最高升高到42度，精神萎靡不振，粪便干硬，垂头弓背，不能正常行走，行走时左右摇摆，全身肌肉震颤，有的患病猪呆滞在圈舍中，不愿意走动，有的患病猪兴奋不安，角弓反张，在体表皮肤会出现紫红色的出血斑块。
慢性性患病猪主要发生在育成猪和成年猪群体当中，患病猪精神萎靡不振，采食量下降，体温正常或稍微升高，被毛杂乱无光泽，身体逐渐消瘦，皮肤发紫，结膜苍白无光泽。
出现中毒症状4~5天之后，患病猪生长发育受到明显影响，并出现异食癖，有的患病猪还会出现呕吐腹泻，发病后期嗜睡卧底不起，全身肌肉抽搐，后肢不能正常站立。
猪霉菌毒素中毒的危害及防治
猪霉菌毒素中毒的危害及防治猪霉菌毒素中毒是一种由于猪饲料中霉菌生长产生的毒素所引起的疾病。
猪霉菌毒素中毒对猪的健康和养殖业产生了重大的危害，因此需要采取相应的防治措施。
猪霉菌毒素中毒对猪的危害主要表现在以下几个方面：1. 健康问题：猪霉菌毒素中毒会导致猪的免疫力下降，增加猪患病的概率，同时还会影响猪的生长发育和繁殖能力，使得猪的生产性能下降。
2. 经济问题：猪霉菌毒素中毒会造成猪的生产效益下降，影响养殖业的可持续发展。
特别是在饲料价格高涨的情况下，饲料中毒素含量过高会导致大量猪只死亡或生长缓慢，造成巨大的经济损失。
3. 食品安全问题：猪霉菌毒素中毒会导致猪肉中毒素残留，对猪肉的食用安全构成威胁。
如果人们食用了受到霉菌毒素污染的猪肉，会引发急性食物中毒的症状，如呕吐、腹泻、中毒性休克等。
为了防止猪霉菌毒素中毒的发生，可以采取以下几种防治措施：1. 饲养环境卫生：保持猪舍的清洁卫生，定期清理猪舍的霉菌积聚物，防止霉菌的滋生和繁殖。
2. 合理饲喂：合理搭配猪饲料，避免使用霉变、霉烂的饲料。
定期检测饲料中霉菌毒素的含量，保证饲料的安全性。
3. 添加防霉剂：可在饲料中添加一些有效的防霉剂，如顺铂、二氧化硅等，帮助抑制霉菌的生长。
4. 饲料储存：采取适当的饲料储存措施，如避免饲料潮湿、霉变，避免饲料与霉菌的接触。
5. 定期检测和监测：养殖场应定期对饲料和猪只进行检测，确保饲料中毒素含量的安全和猪只的健康。
猪霉菌毒素中毒对猪的健康和养殖业产生了重大的危害，必须采取相应的防治措施来预防和控制这种疾病的发生。
通过保持环境卫生、合理饲喂、添加防霉剂、饲料储存和定期检测监测等措施，可以有效降低猪霉菌毒素中毒的风险，保障猪只的健康和养殖业的可持续发展。
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害
霉菌毒素的毒性作用及对畜禽养殖业的危害霉菌毒素是霉菌代谢产物中的一种有毒物质，其主要来源于霉菌在生长过程中所产生的代谢产物。
霉菌毒素具有较强的毒性作用，且对畜禽养殖业造成的危害非常大，主要表现在以下几个方面：1. 对畜禽的毒性作用霉菌毒素对畜禽的毒性作用主要表现为对其生长发育、免疫功能和生理代谢的损害。
这些毒素可以引起消化系统疾病，如食欲减退、腹泻、脱水等，进而影响畜禽的生长速度和饲料转化率。
霉菌毒素还可导致畜禽内脏器官的损伤，包括肝脏、肾脏和肺部等。
毒素还会抑制畜禽的免疫功能，降低其抗病能力，增加其患病的风险。
2. 对畜禽产品的危害霉菌毒素还会对畜禽产品质量和安全性产生不良影响。
由于畜禽饲料中可能含有霉菌毒素，进而被畜禽摄入，这些毒素会在畜禽体内蓄积，导致畜禽产品中出现毒素残留。
这对人类健康构成潜在威胁，长期摄入霉菌毒素可能引发消化系统疾病、神经系统疾病和癌症等。
畜禽产品的质量和安全性也得不到保障。
3. 对畜禽养殖业的经济影响霉菌毒素对畜禽养殖业的危害不仅仅局限于畜禽本身，还会对养殖业的经济效益产生严重影响。
受到霉菌毒素污染的饲料会导致畜禽生长缓慢、肉质下降，从而降低了养殖效益。
由于畜禽产品中可能含有毒素残留，这些产品的销售和出口也面临着严格的监管和检测要求，增加了生产者的成本和负担。
霉菌毒素的检测和对策措施也需要投入大量的时间和精力，增加了养殖业的管理成本。
针对霉菌毒素对畜禽养殖业的危害，可以采取以下措施进行防控：1. 饲料检测：建立饲料检测体系，对购买的饲料进行检测，确保其无霉菌毒素污染。
2. 饲料处理：采取合适的饲料处理方法，如烘干、蒸煮等，能够有效地杀灭饲料中的霉菌，减少毒素的产生。
3. 环境卫生管理：加强畜禽舍的环境卫生管理，保持空气流通，降低霉菌的繁殖和生长条件。
4. 饲养管理：加强对畜禽的饲养管理，保持其健康状态，降低其感染霉菌的风险。
5. 轮换饲料：适当轮换饲料，避免长期使用同一种饲料，以减少霉菌毒素的积累。
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天。慢性 中毒猪虽然不表现明显的临床症状 ， 由于 但 黄曲霉毒 素可破坏免疫系统的细胞 ，造成严重的免 疫抑制 ， 易继发细菌和病毒的感染 ， 临床上 常发生严 重 的呼吸 道病 和 消化道 疾病 ， 以治愈 。妊娠母 猪 容 难 易流产、 产死 胎 、 乃 伊等 。断奶 猪 或后 备 母 猪发 情 木
素 ”；在贮 存 过程 中产生 的毒 素称 为 “ 存毒 素 ”、 贮
（ｇ 和 黏膜 表 面免疫 球 蛋 白 Ａ（ｇ 的含量 ， 可 ＩＧ） ＩＡ） 并 以通过 母 体影 响后 代 的免疫 功 能 。急 性 中毒猪 表 现
为食欲不振 、 精神差 ， 口渴 、 异嗜 、 腹泻 、 弓背、 腹部卷 曲 、 视 黏 膜黄 染 、 肤 充 血 、 可 皮 出血 ， 时 步 态僵 硬 。 有 严 重 的患 猪 不食 、 肢无 力 、 视黏 膜苍 白 。有 时病 后 可
四 兽 医 临 床
霉 菌 毒 素 对 猪 的 危 害 及 诊 治
毕 祥 乐 张 春梅 朱晓 飞 （ 江苏省徐州博斯特动物疾病防治研究所 ２ １１ ） ２ １６
１基本情况
霉菌 毒 素是 由谷 物 在 田间 、加工 处 理 和仓 储 过 程 中生 长 的真 菌产 生 的次 级代 谢 产 物 。真 菌 在大 田 作 物上 产生 霉菌 毒 素 ， 为 “ 田毒 素 ”、“ 称 大 镰刀 菌毒
繁殖 。 目前 已经检测 到 的霉 菌 毒素 已经超 过 ３０种 。 ５
猪摄 人含 有 霉菌 毒 素的 饲料 ，会造 成 不 同程 度 的 伤
害 ，严重 的 中毒 死亡 ，这种 现 象统 称 为霉 菌 毒 素 中
毒 。霉 菌毒 素对 动 物表 面 和生 理 的影 响 主要 是 降 低 采食量 ， 抑制 生 长 ， 降低 转换 效 率 。总 的来 说 霉 菌毒
猪 表 现 神 经 症 状 、 郁 或 兴 奋 、 弓反 张 、 济 失 调 沉 角 共
等 。 出现 此症 状 后 迅 速 死亡 ，个 别 病 猪 可拖 延 ２ ３ ～
“ 曲霉毒 素 ”、“ 曲霉毒 素 ”，或 既 是 大 田毒 素 ， 黄 赭
又是贮存毒素。霉菌生长造成饲料营养价值和动物 采食 量下 降 ， 而导 致生 产效 率 降低 。霉 菌毒 素 ， 从 即 使检 出水 平 只有 过去 认 为 的 “ 量 ” 平 ， 会 对 动 微 水 也
索可 对猪 只产生 免疫 抑 制 ， 导致 抗 病 能力 下 降 ； 养 营 物质损失 ， 饲料适 口性差 （ 最高 ３５ 平均 １％￣ ０ ； １％， ４ ２％）
食 和脱 水 ， 出现 生长 迟 缓 ， 料利 用 率低 等情 况 。剖 饲 检 可 见 肾 脏 颜 色 泽 苍 白 ， 地 变硬 （ 皮 肾 ） 肝 脏 质 橡 ，
刀菌 、 展 青 霉 菌等 ， 降 低 饲 料 质 量 ， 适 口性 降 扩 可 使
若 长期使 用 ， 可导致 僵猪 的 比例提 高 。 则
３ 赭 曲霉毒素
赭 曲霉毒 素 是 由 曲霉毒 素 和 青 霉属 中 的菌种 产 生的 ， 主要 种类 有 赭 曲霉素 Ａ、 曲霉 素 Ｂ 赭 曲霉 素 赭 、 Ｃ 赭 曲霉 素 、～羟 基 一赭 曲霉 素 Ａ。急性 赭 曲霉 、 ４ 毒 素 中 毒 的特 征 是 可使 患 猪 肠 道 相 关 淋 巴组 织 坏 死， 降低 吞 噬 细胞 的吞 噬作 用 ， 响细 胞 免疫 和体 液 影 免疫 。母 猪 长期 过 量采食赭 曲霉毒 素污染 的饲料 ， 有 可 能影 响后 代 的免疫 机 能 。 中毒猪 的主要 症 状 是增 重 缓慢 、 机 能 与 肾机 能受 损 、 肾炎 、 性 肾炎 等 ， 肝 猪 急 还可 以表 现 感 染性 疾 病 的发 病 率 提高 。临床 上 以多
不 正 常或 不发 情 。生长 猪 表现 生 长不 良 、 毛 粗乱 。 被
当前 高 产基 因 品种 的动 物 。通 过食 物 传播 的毒 素 还 可 以通 过污 染 的谷 物 和蛋 白产 品 、以及 污 染 毒素 的 动 物产 品威胁人 类 的健 康 。
根据联合 国粮农组织 （ Ａ 资料 ， Ｆ Ｏ） 世界上 约有 ２ ％的谷 物不 同程 度地受 到 霉菌 毒 素 的污 染 ， 年 由 ５ 每 霉菌毒素所造成的经济损失达百万美元 ，对农作物 生 产者 、 物养 殖者 和食 品生 产者 的影 响最 大 。引起 动 饲 料霉 变 的霉 菌 主要 有黄 曲霉菌 、 曲霉菌 、 赭 禾谷 镰
广 泛性 变性 ， 质地 硬 、 。 脆
生长速度受限 ，猪 肉品质下降 ；引发疾病及 繁殖障 碍 。霉 菌毒素 的 中毒症 因霉 菌毒素 的种 类而 不 同 ， 对 猪 危害最 大 的 、 常见 的毒 素 有 黄 曲霉毒 素 、 曲霉 最 赭 毒素 、 曲霉毒 素 、 吐毒 素 、 米赤霉 烯 酮 。 烟 呕 玉
尿为 主要 特征 。 当饲料 中赭霉 毒 紊含量 为 １ 克 ／ 毫 千 克 、 喂时 间 达 ３个 月 时 ， 饲 可引 起 猪 只腹泻 、 频 、 尿 厌
低， 从而造成畜禽采食量下降 ， 在生长繁殖过程 中能 产生 大量 毒 素 ， 响 畜 禽生 产性 能 ， 害正 常 的生 长 影 危
４ 镰 孢 毒 素 ４１烟 曲 霉毒 素 ．
烟 曲霉 毒 素是 由 串珠镰 刀 菌 产生 ，通 常 在霉 变 的玉米 中发 现 。 烟 曲霉毒 素发 现较 晚 ，最早 于 １８ ９８ 年 报告 ， 常见 的是 烟曲霉 毒素 Ｂ、 曲霉毒 素 Ｃ 烟 最 炯 。
２ 黄 曲霉毒素
黄 曲霉 毒素 主要 是 由 黄 曲霉 和 寄生 曲 霉 产生 的 有毒 代谢 产物 。根 据在 紫外 线下 发生荧 光 的颜 色 ， 可 将 黄 曲霉毒 素 分 为 Ｂ 、 Ｇ 、 Ｍ。 ， 中 以黄 Ｂ 、 。 、 、 等 其 Ｇ Ｍ