霉菌毒素对猪的危害及诊治
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
繁殖 。 目前 已经检测 到 的霉 菌 毒素 已经超 过 ３０种 。 ５
猪摄 人含 有 霉菌 毒 素的 饲料 ，会造 成 不 同程 度 的 伤
害 ，严重 的 中毒 死亡 ，这种 现 象统 称 为霉 菌 毒 素 中
毒 。霉 菌毒 素对 动 物表 面 和生 理 的影 响 主要 wenku.baidu.com 降 低 采食量 ， 抑制 生 长 ， 降低 转换 效 率 。总 的来 说 霉 菌毒
索可 对猪 只产生 免疫 抑 制 ， 导致 抗 病 能力 下 降 ； 养 营 物质损失 ， 饲料适 口性差 （ 最高 ３５ 平均 １％￣ ０ ； １％， ４ ２％）
食 和脱 水 ， 出现 生长 迟 缓 ， 料利 用 率低 等情 况 。剖 饲 检 可 见 肾 脏 颜 色 泽 苍 白 ， 地 变硬 （ 皮 肾 ） 肝 脏 质 橡 ，
尿为 主要 特征 。 当饲料 中赭霉 毒 紊含量 为 １ 克 ／ 毫 千 克 、 喂时 间 达 ３个 月 时 ， 饲 可引 起 猪 只腹泻 、 频 、 尿 厌
低， 从而造成畜禽采食量下降 ， 在生长繁殖过程 中能 产生 大量 毒 素 ， 响 畜 禽生 产性 能 ， 害正 常 的生 长 影 危
猪 表 现 神 经 症 状 、 郁 或 兴 奋 、 弓反 张 、 济 失 调 沉 角 共
等 。 出现 此症 状 后 迅 速 死亡 ，个 别 病 猪 可拖 延 ２ ３ ～
“ 曲霉毒 素 ”、“ 曲霉毒 素 ”，或 既 是 大 田毒 素 ， 黄 赭
又是贮存毒素。霉菌生长造成饲料营养价值和动物 采食 量下 降 ， 而导 致生 产效 率 降低 。霉 菌毒 素 ， 从 即 使检 出水 平 只有 过去 认 为 的 “ 量 ” 平 ， 会 对 动 微 水 也
刀菌 、 展 青 霉 菌等 ， 降 低 饲 料 质 量 ， 适 口性 降 扩 可 使
若 长期使 用 ， 可导致 僵猪 的 比例提 高 。 则
３ 赭 曲霉毒素
赭 曲霉毒 素 是 由 曲霉毒 素 和 青 霉属 中 的菌种 产 生的 ， 主要 种类 有 赭 曲霉素 Ａ、 曲霉 素 Ｂ 赭 曲霉 素 赭 、 Ｃ 赭 曲霉 素 、～羟 基 一赭 曲霉 素 Ａ。急性 赭 曲霉 、 ４ 毒 素 中 毒 的特 征 是 可使 患 猪 肠 道 相 关 淋 巴组 织 坏 死， 降低 吞 噬 细胞 的吞 噬作 用 ， 响细 胞 免疫 和体 液 影 免疫 。母 猪 长期 过 量采食赭 曲霉毒 素污染 的饲料 ， 有 可 能影 响后 代 的免疫 机 能 。 中毒猪 的主要 症 状 是增 重 缓慢 、 机 能 与 肾机 能受 损 、 肾炎 、 性 肾炎 等 ， 肝 猪 急 还可 以表 现 感 染性 疾 病 的发 病 率 提高 。临床 上 以多
４ 镰 孢 毒 素 ４１烟 曲 霉毒 素 ．
烟 曲霉 毒 素是 由 串珠镰 刀 菌 产生 ，通 常 在霉 变 的玉米 中发 现 。 烟 曲霉毒 素发 现较 晚 ，最早 于 １８ ９８ 年 报告 ， 常见 的是 烟曲霉 毒素 Ｂ、 曲霉毒 素 Ｃ 烟 最 炯 。
２ 黄 曲霉毒素
黄 曲霉 毒素 主要 是 由 黄 曲霉 和 寄生 曲 霉 产生 的 有毒 代谢 产物 。根 据在 紫外 线下 发生荧 光 的颜 色 ， 可 将 黄 曲霉毒 素 分 为 Ｂ 、 Ｇ 、 Ｍ。 ， 中 以黄 Ｂ 、 。 、 、 等 其 Ｇ Ｍ
素 ”；在贮 存 过程 中产生 的毒 素称 为 “ 存毒 素 ”、 贮
（ｇ 和 黏膜 表 面免疫 球 蛋 白 Ａ（ｇ 的含量 ， 可 ＩＧ） ＩＡ） 并 以通过 母 体影 响后 代 的免疫 功 能 。急 性 中毒猪 表 现
为食欲不振 、 精神差 ， 口渴 、 异嗜 、 腹泻 、 弓背、 腹部卷 曲 、 视 黏 膜黄 染 、 肤 充 血 、 可 皮 出血 ， 时 步 态僵 硬 。 有 严 重 的患 猪 不食 、 肢无 力 、 视黏 膜苍 白 。有 时病 后 可
不 正 常或 不发 情 。生长 猪 表现 生 长不 良 、 毛 粗乱 。 被
当前 高 产基 因 品种 的动 物 。通 过食 物 传播 的毒 素 还 可 以通 过污 染 的谷 物 和蛋 白产 品 、以及 污 染 毒素 的 动 物产 品威胁人 类 的健 康 。
根据联合 国粮农组织 （ Ａ 资料 ， Ｆ Ｏ） 世界上 约有 ２ ％的谷 物不 同程 度地受 到 霉菌 毒 素 的污 染 ， 年 由 ５ 每 霉菌毒素所造成的经济损失达百万美元 ，对农作物 生 产者 、 物养 殖者 和食 品生 产者 的影 响最 大 。引起 动 饲 料霉 变 的霉 菌 主要 有黄 曲霉菌 、 曲霉菌 、 赭 禾谷 镰
四 兽 医 临 床
霉 菌 毒 素 对 猪 的 危 害 及 诊 治
毕 祥 乐 张 春梅 朱晓 飞 （ 江苏省徐州博斯特动物疾病防治研究所 ２ １１ ） ２ １６
１基本情况
霉菌 毒 素是 由谷 物 在 田间 、加工 处 理 和仓 储 过 程 中生 长 的真 菌产 生 的次 级代 谢 产 物 。真 菌 在大 田 作 物上 产生 霉菌 毒 素 ， 为 “ 田毒 素 ”、“ 称 大 镰刀 菌毒
物 的生产 性 能和 健康 状 况产 生 负 面影 响 ，特 别 是对
天。慢性 中毒猪虽然不表现明显的临床症状 ， 由于 但 黄曲霉毒 素可破坏免疫系统的细胞 ，造成严重的免 疫抑制 ， 易继发细菌和病毒的感染 ， 临床上 常发生严 重 的呼吸 道病 和 消化道 疾病 ， 以治愈 。妊娠母 猪 容 难 易流产、 产死 胎 、 乃 伊等 。断奶 猪 或后 备 母 猪发 情 木
广 泛性 变性 ， 质地 硬 、 。 脆
生长速度受限 ，猪 肉品质下降 ；引发疾病及 繁殖障 碍 。霉 菌毒素 的 中毒症 因霉 菌毒素 的种 类而 不 同 ， 对 猪 危害最 大 的 、 常见 的毒 素 有 黄 曲霉毒 素 、 曲霉 最 赭 毒素 、 曲霉毒 素 、 吐毒 素 、 米赤霉 烯 酮 。 烟 呕 玉
猪摄 人含 有 霉菌 毒 素的 饲料 ，会造 成 不 同程 度 的 伤
害 ，严重 的 中毒 死亡 ，这种 现 象统 称 为霉 菌 毒 素 中
毒 。霉 菌毒 素对 动 物表 面 和生 理 的影 响 主要 wenku.baidu.com 降 低 采食量 ， 抑制 生 长 ， 降低 转换 效 率 。总 的来 说 霉 菌毒
索可 对猪 只产生 免疫 抑 制 ， 导致 抗 病 能力 下 降 ； 养 营 物质损失 ， 饲料适 口性差 （ 最高 ３５ 平均 １％￣ ０ ； １％， ４ ２％）
食 和脱 水 ， 出现 生长 迟 缓 ， 料利 用 率低 等情 况 。剖 饲 检 可 见 肾 脏 颜 色 泽 苍 白 ， 地 变硬 （ 皮 肾 ） 肝 脏 质 橡 ，
尿为 主要 特征 。 当饲料 中赭霉 毒 紊含量 为 １ 克 ／ 毫 千 克 、 喂时 间 达 ３个 月 时 ， 饲 可引 起 猪 只腹泻 、 频 、 尿 厌
低， 从而造成畜禽采食量下降 ， 在生长繁殖过程 中能 产生 大量 毒 素 ， 响 畜 禽生 产性 能 ， 害正 常 的生 长 影 危
猪 表 现 神 经 症 状 、 郁 或 兴 奋 、 弓反 张 、 济 失 调 沉 角 共
等 。 出现 此症 状 后 迅 速 死亡 ，个 别 病 猪 可拖 延 ２ ３ ～
“ 曲霉毒 素 ”、“ 曲霉毒 素 ”，或 既 是 大 田毒 素 ， 黄 赭
又是贮存毒素。霉菌生长造成饲料营养价值和动物 采食 量下 降 ， 而导 致生 产效 率 降低 。霉 菌毒 素 ， 从 即 使检 出水 平 只有 过去 认 为 的 “ 量 ” 平 ， 会 对 动 微 水 也
刀菌 、 展 青 霉 菌等 ， 降 低 饲 料 质 量 ， 适 口性 降 扩 可 使
若 长期使 用 ， 可导致 僵猪 的 比例提 高 。 则
３ 赭 曲霉毒素
赭 曲霉毒 素 是 由 曲霉毒 素 和 青 霉属 中 的菌种 产 生的 ， 主要 种类 有 赭 曲霉素 Ａ、 曲霉 素 Ｂ 赭 曲霉 素 赭 、 Ｃ 赭 曲霉 素 、～羟 基 一赭 曲霉 素 Ａ。急性 赭 曲霉 、 ４ 毒 素 中 毒 的特 征 是 可使 患 猪 肠 道 相 关 淋 巴组 织 坏 死， 降低 吞 噬 细胞 的吞 噬作 用 ， 响细 胞 免疫 和体 液 影 免疫 。母 猪 长期 过 量采食赭 曲霉毒 素污染 的饲料 ， 有 可 能影 响后 代 的免疫 机 能 。 中毒猪 的主要 症 状 是增 重 缓慢 、 机 能 与 肾机 能受 损 、 肾炎 、 性 肾炎 等 ， 肝 猪 急 还可 以表 现 感 染性 疾 病 的发 病 率 提高 。临床 上 以多
４ 镰 孢 毒 素 ４１烟 曲 霉毒 素 ．
烟 曲霉 毒 素是 由 串珠镰 刀 菌 产生 ，通 常 在霉 变 的玉米 中发 现 。 烟 曲霉毒 素发 现较 晚 ，最早 于 １８ ９８ 年 报告 ， 常见 的是 烟曲霉 毒素 Ｂ、 曲霉毒 素 Ｃ 烟 最 炯 。
２ 黄 曲霉毒素
黄 曲霉 毒素 主要 是 由 黄 曲霉 和 寄生 曲 霉 产生 的 有毒 代谢 产物 。根 据在 紫外 线下 发生荧 光 的颜 色 ， 可 将 黄 曲霉毒 素 分 为 Ｂ 、 Ｇ 、 Ｍ。 ， 中 以黄 Ｂ 、 。 、 、 等 其 Ｇ Ｍ
素 ”；在贮 存 过程 中产生 的毒 素称 为 “ 存毒 素 ”、 贮
（ｇ 和 黏膜 表 面免疫 球 蛋 白 Ａ（ｇ 的含量 ， 可 ＩＧ） ＩＡ） 并 以通过 母 体影 响后 代 的免疫 功 能 。急 性 中毒猪 表 现
为食欲不振 、 精神差 ， 口渴 、 异嗜 、 腹泻 、 弓背、 腹部卷 曲 、 视 黏 膜黄 染 、 肤 充 血 、 可 皮 出血 ， 时 步 态僵 硬 。 有 严 重 的患 猪 不食 、 肢无 力 、 视黏 膜苍 白 。有 时病 后 可
不 正 常或 不发 情 。生长 猪 表现 生 长不 良 、 毛 粗乱 。 被
当前 高 产基 因 品种 的动 物 。通 过食 物 传播 的毒 素 还 可 以通 过污 染 的谷 物 和蛋 白产 品 、以及 污 染 毒素 的 动 物产 品威胁人 类 的健 康 。
根据联合 国粮农组织 （ Ａ 资料 ， Ｆ Ｏ） 世界上 约有 ２ ％的谷 物不 同程 度地受 到 霉菌 毒 素 的污 染 ， 年 由 ５ 每 霉菌毒素所造成的经济损失达百万美元 ，对农作物 生 产者 、 物养 殖者 和食 品生 产者 的影 响最 大 。引起 动 饲 料霉 变 的霉 菌 主要 有黄 曲霉菌 、 曲霉菌 、 赭 禾谷 镰
四 兽 医 临 床
霉 菌 毒 素 对 猪 的 危 害 及 诊 治
毕 祥 乐 张 春梅 朱晓 飞 （ 江苏省徐州博斯特动物疾病防治研究所 ２ １１ ） ２ １６
１基本情况
霉菌 毒 素是 由谷 物 在 田间 、加工 处 理 和仓 储 过 程 中生 长 的真 菌产 生 的次 级代 谢 产 物 。真 菌 在大 田 作 物上 产生 霉菌 毒 素 ， 为 “ 田毒 素 ”、“ 称 大 镰刀 菌毒
物 的生产 性 能和 健康 状 况产 生 负 面影 响 ，特 别 是对
天。慢性 中毒猪虽然不表现明显的临床症状 ， 由于 但 黄曲霉毒 素可破坏免疫系统的细胞 ，造成严重的免 疫抑制 ， 易继发细菌和病毒的感染 ， 临床上 常发生严 重 的呼吸 道病 和 消化道 疾病 ， 以治愈 。妊娠母 猪 容 难 易流产、 产死 胎 、 乃 伊等 。断奶 猪 或后 备 母 猪发 情 木
广 泛性 变性 ， 质地 硬 、 。 脆
生长速度受限 ，猪 肉品质下降 ；引发疾病及 繁殖障 碍 。霉 菌毒素 的 中毒症 因霉 菌毒素 的种 类而 不 同 ， 对 猪 危害最 大 的 、 常见 的毒 素 有 黄 曲霉毒 素 、 曲霉 最 赭 毒素 、 曲霉毒 素 、 吐毒 素 、 米赤霉 烯 酮 。 烟 呕 玉