食用菌创业计划书 PPT

▪ 2.2特色产品及其种植
1.竹荪，又名竹参、竹笙、仙人笼，是世界上最珍贵的食用菌，被誉为“真 菌皇后。竹荪是寄生在雇主根部的一种隐花菌类，形状略似网状白蛇皮， 它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌 柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙 子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。
第三部分：企业规划（王亚金）
3.1规模规划
1.初期1-2年：竹荪和桃树间种栽培，主要销售食用菌鲜品、干货，桃子。 另 外因为是农村实地种植，有果树，所以可以实施农家乐经营模式。
2.中期3-4年厂房建设，食用菌的培育技术的不断更新，熟练。所生产的食用 菌新鲜，菌种纯正，提高本公司在老百姓心中的地位，树立品牌形象，吸引稳定 的客户端，同时销售食用菌原种、栽培种，开拓新的客户群。
第四部分：市场分析（蒋蓉）
▪ 4.1市场需求
在云南，野生食用菌一直很受众人所喜爱。一到野生食用菌采收季，食用菌 产量大价格较低，但在过了采收季，食用菌就很少，价格开始上涨。所以反季节 的、低价的食用菌是百姓的急切需求。
▪ 4.2市场情景
云南省食用菌种类众多、分布广泛、量大，有的菌在云南品质极为优良，仅 野生珍惜食用菌种类就有10多种。目前，全世界食用菌种类约为2000多种，我 国已知的有938种，云南省食用菌有800多种，约占世界食用菌的40%，占全国 食用菌资源的85%，居全国之首。在云南众多的食用菌种，除了目前已被认识和 利用的种类外，尚有许多因缺乏研究而未被人所知的食用菌，利用率仅为10%， 可见云南省食用菌的开发上有较大的潜力。
目前市场上的菌类种类较多，但香菇、金针菇、平菇、银耳等食用菌都已经 是种植技术较成熟，而且很受众人所喜爱的食用菌种类，且它们价格适中也较为 能让百姓所接受，销售市场稳定可观。竹荪则是新起的一种珍稀的食用菌，竹荪 营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，被列为“草八珍”之一，具有广阔的市场前景。
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3.后期4-6年：树立品牌形象，增加无形的资产食用菌产品深加工包装出口，走 出原产地，增加更多客户群。
4.长期6-10年：使本公司走向全国，让全国老百姓都能吃上云南的特产。没有 最好只有更好的服务宗旨将为我们的公司带来稳定的客户群，销售深加工的食品 将成为我们的主线，提高全国食用菌市场的占有率为10%。
▪ 2.3其他食用菌
香菇、平菇、金针菇等常见且销售市场可观的食用菌种类的 菌袋无土栽培。
▪ 2. 林果间套种竹荪。 利用桃园内的空间地，以及山场林地的树木空间地，均可 套 种竹荪，提高土地利用率。具体技术： （1）园地整畦；选择平地或缓地坡 的果林，含有腐殖质的沙壤土，近水源的果园。在播种前7-10天清理场地杂物及 野草，最 好要翻土晒白。果树头可喷波尔多液防病害虫。一般果树每间距3米x3 米，其中间空地作为竹荪畦床。可顺果树开沟作畦，人行道间距30厘米，畦宽 60-80厘米，整地土块不可太碎，以利通气，果树旁留40-50厘米作业道。 （2） 堆料播种；播种前把培养料预湿好，含水量60%左右。选择晴天将畦面土层扒开 3厘米，向畦两侧推，留作覆土用;然后培养料堆在畦床上，竹荪菌种点播料上， 再铺料一层，最后覆土。如果树枝叶不密，可在覆土上面铺盖一层稻草和茅草， 避免阳光直射。播种后盖好薄膜，防止雨淋。畦沟和 场地四周，撒石灰或其它 农药杀虫。 （3）发菌管理:播种后15-20天，一般不需喷水，最好每天揭膜通风 30分钟左右，后期增加通风次数，培养料保持含水60%-70%。春天雨水多，挖 好排水沟，沟要比畦深30厘米。菌丝生长温度适应23-26℃。 （4）出菇管理； 播种后25-40天菌丝长满培养料，再经10-15天菌丝体形成菌索爬上覆土，在正 常温度20℃以上培育10-20天即可长出菇蕾，此时保持湿度80%-90%。再经过培 育20一28天，菌蕾发育成熟，破蕾、抽 柄、撒裙时，即可采收。
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第五部分：市场营销（邓丽萍）
▪ 5.1产品概述
1.产品：公司产品分为早期的培养的菌种和回收后的鲜产品（竹荪、平菇、香菇、金针菇）及桃子， 向社会提供优良无污染的绿色食品。保证产品质量，开发多规格的产品，在核心产品的基础上，延伸产 品的功能。同时不断开发相关新产品，拓宽产品的线性广度和深度。
食用菌创业计划书
第一部分：公司简介（毛远思）
▪ 1.1公司名称：六点食用菌经营部 ▪ 1.2主要产品：食用菌、食用菌菌种 ▪ 1.3次要产品：桃子 ▪ 1.4业务范围：销售食用菌成品、干货、食用菌菌种、桃子等 ▪ 1.5产业背景:八十年代初期以来，食用菌的栽培作为一项投资小、周期短、见效
快的致富好项目在中国得以迅猛发展。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益 和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保 健的有效途径。近几十年来，人们逐渐认识了食用菌的生长规律，改进了古老的 依靠孢子、菌丝自然传播的生产方式。人工培养的菌丝，加快了食用菌的繁殖速 度和获得高产的可能性。有些国家还建成了年产鲜菇千吨以上的菇厂。中国广泛 栽培的食用菌有草菇、香菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等7类，1982年总产量约 15万吨，在掌握选育优良品种、改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展 速度正在迅速提高。 ▪ 1.6企业优势：食用菌和桃树间种栽培，两者互利共生。自然无公害栽培节省土 地。同时销售食用菌原种，栽培种。
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第二部分：产品介绍（毛远思）
▪ 2.1产品优点
食用菌的培育简单，营养价值丰富，大众认可。老年人常吃食用菌 对养生大有好处，其理由如下： (1)食用菌营养丰富。食用菌的营养价 值是高蛋白质、低脂肪，不仅含有人体必须的8种氨基酸，且其中赖氨 酸和亮氨酸含量非常丰富，这对老年人延缓记忆减退、增长智力很有帮 助。 (2)食用菌有降低胆固醇和血糖的作用。以香菇为例，它含有一种 叫香菇腺嘌呤的有机物质，能显著降低血液中的胆固醇。 (3)食用菌有 助于调节免疫系统和抗癌。 (4)食用菌有抗衰老的作用。食用菌中含有的 金属硫蛋白有很强的清除体内自由基的作用，从而可延缓细胞衰老。