私人会所几种经营模式定位

私人会所几种经营模式定位

酒吧经营管理定位：

酒吧的营业面积为：90平左右功能定位：静吧和会员交流区，

主要功能：

1）会籍顾问和顾客交流

2）会员间相互交流

3）提供静吧鸡尾酒和简单饮品及小食

4）提供大堂吧功能

5）花试调酒表演棋牌室

现棋牌室共有3间，营业面积为60平，

经营方法：以传统的按小时收费制度，并提供其他服务例如：点餐，酒水，小食，经营方法：

1）每小时收费100元（暂定）

2）可提供刷卡服务（把顾客卡内的钱兑成现金）

3）兑换外币

4）小额借贷

以上2—4条只针对会员服务客房

客房为24小时营业区域，带SPA的客房定为VIP房

客房分为2种营业模式：

1）传统客房模式

2）计时休息模式，但计时休息要单独设定房间

两种模式均需要提供，按摩等其他正规洗浴的服务项目，及点餐和早点会议室

会议厅应按照多功能的目标发展，

1）公司会议

2）本公司内部大型会议使用

3）配备投影，电脑，传真，复印，会议记录，宽带，等办公设施。

4）会员间商务洽谈使用

5）两种收费方式：按天收费计时收费餐厅

餐厅营业面积为100平米，以高级西餐为主，管理团队也考虑海鲜和燕，鲍，翅等高档中餐，但餐厅面积和厨房对海鲜的养殖和燕，鲍，翅初加工等工作有很大限制，而且这一方面的人员开支和原料成本也非常高，

所以建议董事会在餐厅的运营项目上走高档西餐路线。

如后期会员有这方面要求，则另行整改。

餐厅服务项目：

1）高档西餐和红酒

2）客房供应早茶

3）为其他营业区域提供点餐服务

4）承办小型宴会和冷餐会

5）餐厅应有单独音乐播放系统

6）或是有单独的演出人员（钢琴，小提琴等）

7）可点歌或点曲服务

餐厅的经营方针应以，投入少成本少高回报为主要方针，主要看后期的运营和炒做及客人对餐的评价多功能厅（玻璃中厅）

多功能厅面积为110平米左右，管理团队把玻璃中厅定位为多功能厅，

主要功能及营业方式如下：

1）做新闻发布会现场

2）举办大型会员交流活动

3）举办各种PARTY和节日活动

4）大型鸡尾酒会和冷餐会

5）会员商业交流

6）做会员公司商业聚会

7）本公司节日聚会

8）出租做其他服务项目

多功能厅如想提供上述所有服务项目的话应考虑辅助服务设施如：演出台（可移动），DJ设备，音响，灯光等等一系列设施及硬件。