经济学谈苹果为什么那么贵

苹果为什么那么贵？

文化产业管理101班010610117 古敏月苹果一向被视为最大众化的水果，味美价廉，四季皆宜，而今年的苹果价格却很“高端”。

今年过年期间，我跟家里人一起去置办年货，我觉得现在苹果的价格挺贵，八个苹果差不多就二十多块钱了，平均花两块半一个苹果，我记得以前平常买苹果来吃也就一块多一个。

苹果属于大品种水果，因品种不同，其价格也分多个档次。以苹果为例，记者从南京凤凰西街环球水果摊抄来了4种不同的零售价：如甘肃高山红富士，3.8元/斤；冰糖心苹果3.5元/斤，产地为新疆等地；3.3元/斤的为普通品种；最便宜的2.6元/斤的。而水果摊老板称，去年最贵的苹果不过每斤3元左右，普通的在2元/斤，最便宜的可以有1.5元/斤。（以上数据来自新浪龙虎网讯）

春节期间，家家都要置办年货，所以人们对水果需求量增加，又因为苹果是最大众化的水果，所以人们对苹果的需求也就大大增加，由于需求的增加，苹果的均衡价格也就上升。

我通过观察超市苹果价格和网上搜索发现，全国各个地方的苹果价格都很贵，同时网上关于苹果价格年年攀高的讨论也很多。

在汉口武胜路家乐福的水果区，陈小姐挑了4个红富士苹果，花了13.8元，这让她感叹：快吃不起苹果了。记者在市内几大超市看到，最近苹果的价格比一些进口水果还要贵。在徐东平价、麦德龙洪山店、大润发循礼门店等超市，每500克普通红富士6.8元—7元，精品红富士7.5元—8元，已经“追”上了进口水果的价格：美国加力苹果6元，南非橙4.95元，都乐进口香蕉5元。家住东亭的瞿小姐说，前几年她觉得进口苹果“高不可攀”，现在国内红富士涨得厉害，已经开始改吃进口的“加力苹果”了。记者探访华南果批、沙湖果批发现，目前市场上的苹果主要产自山东、陕西，批发价每500克为3元—4.5元，跟去年相比涨了将近一半。（以上事例摘自楚天都市报）

一些水果摊贩告诉记者，因为苹果太贵，很多顾客问了问价格，就改买其它水果了，由于消费者看到苹果贵就不买了，所以今年苹果的销量大减。苹果的需求量虽然很大，但较往年比，今年的苹果销量却是大减。由此可见：当需求大于供给时，会导致苹果价格上升，然后人们对苹果的需求就会减少。

虽然苹果零售价格大涨。但市场上水果种类众多，尤其目前柑橘、柚子等本地水果大量上市，质优价廉，对苹果的销售冲击很大。由此可见替代效应发挥了作用：当苹果的价格上

涨时，消费者会增加对苹果的替代品的消费，如增加了对橘子，柚子，梨子，桃和其它瓜果的购买，从而减少了对苹果的购买。

我个人觉得苹果的需求还是富有弹性。一是人们对苹果的需求程度并不是很大，有些人是不爱吃苹果的，所以苹果并不像生活必需品那样让人为了生存而很依赖它；二是苹果的可替代程度很大，完全可以用别的比它便宜的水果代替，再者人们对水果的需求和喜爱程度是多种多样的；三是苹果的使用范围大，用途广泛，可以日常吃，可以当礼品送人，可以做罐头生产，做果酱等等。既然苹果的需求富有弹性，那苹果的需求量的变动幅度就大于价格变动幅度，人们就减少了对苹果的购买。

什么原因导致今年苹果价高量少？水果商们表示，主要是因为今年北方苹果主产地产量下降，市场供应不足。一则今年北方气候不好，自然灾害导致苹果减产。二则随着人们生活水平提高，对老品种的国光苹果消费需求降低，口感脆甜的水晶富士成为市场消费主流，而北方苹果产地的果树“升级换代”步伐没有跟上，富士苹果供应不足，所以奇货可居。这两年全国苹果产量在减少，在加上去年红富士出口量加大，好多红富士都卖到国外去了。现在新苹果还没上市，卖的都是冷库里来的存货，青黄不接之际，价格走高。（此段摘自三峡都市报）

我个人觉得除了这两个原因外，还要考虑到苹果的运输和贮存问题，苹果大多非本地产而是来自外地，去年油价上调，导致运费增加，既然运费成本高了，苹果的价格势必要增加，同时苹果贮存也是一项不小的开支。还有就是节日市场有它的特殊性，百姓消费“欠理智”，为了过年时招待客人、走亲访友“有面子”，对苹果尤其是礼品包装的果盒的需求量相对更高一些。

或许是时间问题，可能再过两个月等新果子上市，价格才会下跌。价格上升时，需求减少，新果子上市，供给增加然后达到供求平衡，价格也就会平衡。至少得让大众消费地起。就当前因为苹果价格普遍走高。网络上出现了“苹什么”一词，与前几年的“蒜你狠”“姜你军”等词一样都是人们对价格走高商品的调侃。所有以上是我对今年苹果为什么那么贵的理解和个人观点的阐述。

以下是我对学校北食堂的观察。学校莘莘水果店的苹果价高惊人，普通的红富士也要5.5元每斤，香蕉3.5元每斤，马蹄3元每斤，草莓更是卖到12元每斤。经比较，平均每

种水果每斤比外面要贵2到3元，但是水果店的生意却是非常好。似乎价格没有影响到供求。我认为有以下三个原因：一是地理位置好.在食堂出口处.很容易让人吃完饭再买水果吃.二是它面向的消费群体是学生..我不认为学生的消费会很有理性.会精打细算.勤俭节约.三是少竞争.几乎垄断（另一家水果店在常客隆且仅此两家）

我个人是不在北食堂一楼吃快餐的，虽然在放筷子的地方有块白板，上面说明了各菜的价格，但似乎工作人员并没有按白板上写的计算价格，如果一次价格不对还有算错的可能，但很多次之后让我对白板的实际存在意义产生怀疑。很多同学未必会注意到这一点。说严重了，这家快餐店存在“价格欺骗”。就像今年家乐福，沃尔玛事件，顾客实付金额比卖场标价高。这不仅是商家的诚信问题，更涉及商业欺骗。当然北食堂一楼的快餐店可能并非如此严重。但是它让我对它失去信心，所以不愿再去。我更喜欢二楼快餐的明码标价，让人觉得实在。

这些就是我身边的经济现象，很小的一些事，但是也值得思考。。。