药用植物学第六章菌类植物PPT课件
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第六章 菌类植物 Fungi
总目录
菌类植物
目的 要求
教学 内容
重点 难点
自测 习题
课外 阅读
关键 词汇
本部分主要讨论：
第一节 菌类植物概述 第二节 真菌门
总目录
菌类植物
目的 要求
教学 内容
重点 难点
自测 习题
课外 阅读
关键 词汇
目的要求
总目录
菌类植物
Biblioteka Baidu目的 要求
教学 内容
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自测 习题
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菌类植物
自测 习题
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关键 词汇
第二节 真菌门
担子菌的菌丝体是由具横隔并有分枝的菌丝所组成。 在整个发育过程中，产生两种不同形式的菌丝：先是由 担孢子萌发形成的具单核的菌丝，称初生菌丝；后经单核 菌丝的质配接合（细胞质结合而核不结合）而保持双核的 菌丝，称次生菌丝。
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关键 词汇
第二节 真菌门
在双核菌丝细胞分裂发育成子实体（担子果）的过程中， 菌丝顶端双核细胞两核之间的细胞壁上生出一个喙状突起， 突起向下弯曲，两核中的上方一核进入突起中，然后上、 下两核同时分裂形成4个子核。并进行一个子核互换，互换 后细胞即生出横隔，将上下两细胞隔断，而突起则向下面 细胞沟通并将上方核分裂后的一个子核移入，这样便使1个 双核菌丝细胞变为2个双核细胞。由喙状突起连合成两个细 胞，这种特殊的细胞分裂现象称为锁状连合。
容纳子实体的褥座称子座(stroma）。子座是真菌从营养 阶段到繁殖阶段的一种过度形式。子座形成后，即在其上 面产生许多子囊壳（子实体），子囊壳中产生许多子囊， 每个子囊中有8个子囊孢子。
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关键 词汇
第二节 真菌门
真菌的繁殖方式有营养繁殖、无性生殖和有性 生殖三种。
课外 阅读
关键 词汇
第二节 真菌门
一、 真菌的通性 真菌的细胞有细胞壁、细胞核，但不含叶绿素。异养方 式有寄生、腐生。 绝大多数真菌是由多细胞菌丝构成的。组成一个菌体的 全部菌丝称菌丝体。菌丝分无隔菌丝和有隔菌丝两种。 真菌的细胞壁主要由纤维素和几丁质（chitin）组成。 贮存的营养物质主要有肝糖、菌蛋白和油脂，而不含淀 粉。
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菌类植物
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关键 词汇
第二节 真菌门
在繁殖期或在不良环境条件下，菌丝相互紧密地交织在 一起，形成各种形态的菌丝组织体，常见的有根状菌索 (rhizomorph)和菌核(sclerotium)。如密环菌菌索和茯苓菌核。
高等真菌在繁殖时期能形成产生孢子的结构，叫子实体 (sporphore）。
包括细菌门、粘菌门、真菌门。 细菌是微小的单细胞有机体，有明显的细胞壁，没有细 胞核结构，与蓝藻相似均属于原核生物。 粘菌是介于动物和真菌之间的生物，在生长期或营养期 为裸露的无细胞壁而具多核的原生质团（变形体），但在 繁殖期产生具纤维质细胞壁的孢子。
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自测 习题
自测 习题
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关键 词汇
第二节 真菌门
冬虫夏草 Cortyceps sinensis （Berk.）Sacc.属麦角菌
科。是一种寄生蝙蝠蛾幼虫体上的子囊菌。 能补肾益脾，止血化痰。生长在海拔3000m以上。 虫草属（Codyceps）共137种，我国产26种。
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菌类植物
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第二节 真菌门
(一)子囊菌亚门 Ascomycotina 真菌门中种类最多的一个亚门，其最主要的特征是有性 生殖过程中产生子囊(ascus)和子囊孢子(ascospores)。 具有子囊的子实体称为子囊果(ascocarp)。 菌类除酵母菌类等为单细胞体外，绝大多数具有多细胞 的有横隔的菌丝体。子囊菌的无性繁殖特别发达，能产生 大量分生孢子。
可供药用的真菌达300余种，其中许多种类有增 强免疫功能、抗癌、抗菌，抗消化道溃疡等医疗作 用。但也有一些真菌含有剧毒或致癌成分，如毒蘑 菇和黄曲霉菌等。
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第二节 真菌门
二、 真菌的分类和主要药用种类 真菌门是植物界很大的一个类群，通常认为有12～15万 种。国产真菌约有4万种。 过去常将真菌门分为藻状菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和 半知菌纲四个纲。 真菌分类系统将真菌门分为5个亚门，即鞭毛菌亚门、 接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。 药用真菌大多属子囊菌亚门、担子菌亚门。
关键 词汇
目的：
掌握菌类植物的基本特征。 掌握真菌门的特征及其分亚门的重要特征。 了解常见的药用植物特征和药用价值。
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第一节 菌类植物概述
由于它们或其孢子具有细胞壁，故在习用已久的生物两 界系统中被列入植物界。
菌核成熟时伸出子房外，质坚而呈角状，因多生于麦 类上，故称“麦角”。我国已发现有5种麦角菌及其寄主79 种。麦角含十多种生物碱，主要活性成分为麦角新碱、麦 角胺、麦角生碱、麦角毒碱等。麦角胺、麦角毒碱可治偏 头痛。麦角制剂用作子宫收缩及内脏器官出血的止血剂。
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第二节 真菌门
（二）担子菌亚门 Bacidiomycotina 主要的特征是有性生殖过程中形成担子(basidium)， 担子上生有4个担孢子(basidospore)，是外生的，这与子囊 菌的子囊孢子生于子囊内不同。
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第二节 真菌门
啤酒酵母菌 Saccharomyces cerevisiae Han.属酵母菌
科。菌体为单细胞。作滋养剂和助消化剂。
麦角菌 Claviceps purpurea (Fr.) Tul. 属麦角菌科。菌
体常寄生于禾本科、莎草科、灯心草科、石竹科等植物的 子房内。
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本部分主要讨论：
第一节 菌类植物概述 第二节 真菌门
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第二节 真菌门
担子菌的菌丝体是由具横隔并有分枝的菌丝所组成。 在整个发育过程中，产生两种不同形式的菌丝：先是由 担孢子萌发形成的具单核的菌丝，称初生菌丝；后经单核 菌丝的质配接合（细胞质结合而核不结合）而保持双核的 菌丝，称次生菌丝。
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第二节 真菌门
在双核菌丝细胞分裂发育成子实体（担子果）的过程中， 菌丝顶端双核细胞两核之间的细胞壁上生出一个喙状突起， 突起向下弯曲，两核中的上方一核进入突起中，然后上、 下两核同时分裂形成4个子核。并进行一个子核互换，互换 后细胞即生出横隔，将上下两细胞隔断，而突起则向下面 细胞沟通并将上方核分裂后的一个子核移入，这样便使1个 双核菌丝细胞变为2个双核细胞。由喙状突起连合成两个细 胞，这种特殊的细胞分裂现象称为锁状连合。
容纳子实体的褥座称子座(stroma）。子座是真菌从营养 阶段到繁殖阶段的一种过度形式。子座形成后，即在其上 面产生许多子囊壳（子实体），子囊壳中产生许多子囊， 每个子囊中有8个子囊孢子。
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第二节 真菌门
真菌的繁殖方式有营养繁殖、无性生殖和有性 生殖三种。
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第二节 真菌门
一、 真菌的通性 真菌的细胞有细胞壁、细胞核，但不含叶绿素。异养方 式有寄生、腐生。 绝大多数真菌是由多细胞菌丝构成的。组成一个菌体的 全部菌丝称菌丝体。菌丝分无隔菌丝和有隔菌丝两种。 真菌的细胞壁主要由纤维素和几丁质（chitin）组成。 贮存的营养物质主要有肝糖、菌蛋白和油脂，而不含淀 粉。
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重点 难点
自测 习题
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关键 词汇
第二节 真菌门
在繁殖期或在不良环境条件下，菌丝相互紧密地交织在 一起，形成各种形态的菌丝组织体，常见的有根状菌索 (rhizomorph)和菌核(sclerotium)。如密环菌菌索和茯苓菌核。
高等真菌在繁殖时期能形成产生孢子的结构，叫子实体 (sporphore）。
包括细菌门、粘菌门、真菌门。 细菌是微小的单细胞有机体，有明显的细胞壁，没有细 胞核结构，与蓝藻相似均属于原核生物。 粘菌是介于动物和真菌之间的生物，在生长期或营养期 为裸露的无细胞壁而具多核的原生质团（变形体），但在 繁殖期产生具纤维质细胞壁的孢子。
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第二节 真菌门
冬虫夏草 Cortyceps sinensis （Berk.）Sacc.属麦角菌
科。是一种寄生蝙蝠蛾幼虫体上的子囊菌。 能补肾益脾，止血化痰。生长在海拔3000m以上。 虫草属（Codyceps）共137种，我国产26种。
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第二节 真菌门
(一)子囊菌亚门 Ascomycotina 真菌门中种类最多的一个亚门，其最主要的特征是有性 生殖过程中产生子囊(ascus)和子囊孢子(ascospores)。 具有子囊的子实体称为子囊果(ascocarp)。 菌类除酵母菌类等为单细胞体外，绝大多数具有多细胞 的有横隔的菌丝体。子囊菌的无性繁殖特别发达，能产生 大量分生孢子。
可供药用的真菌达300余种，其中许多种类有增 强免疫功能、抗癌、抗菌，抗消化道溃疡等医疗作 用。但也有一些真菌含有剧毒或致癌成分，如毒蘑 菇和黄曲霉菌等。
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第二节 真菌门
二、 真菌的分类和主要药用种类 真菌门是植物界很大的一个类群，通常认为有12～15万 种。国产真菌约有4万种。 过去常将真菌门分为藻状菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和 半知菌纲四个纲。 真菌分类系统将真菌门分为5个亚门，即鞭毛菌亚门、 接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。 药用真菌大多属子囊菌亚门、担子菌亚门。
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目的：
掌握菌类植物的基本特征。 掌握真菌门的特征及其分亚门的重要特征。 了解常见的药用植物特征和药用价值。
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第一节 菌类植物概述
由于它们或其孢子具有细胞壁，故在习用已久的生物两 界系统中被列入植物界。
菌核成熟时伸出子房外，质坚而呈角状，因多生于麦 类上，故称“麦角”。我国已发现有5种麦角菌及其寄主79 种。麦角含十多种生物碱，主要活性成分为麦角新碱、麦 角胺、麦角生碱、麦角毒碱等。麦角胺、麦角毒碱可治偏 头痛。麦角制剂用作子宫收缩及内脏器官出血的止血剂。
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第二节 真菌门
（二）担子菌亚门 Bacidiomycotina 主要的特征是有性生殖过程中形成担子(basidium)， 担子上生有4个担孢子(basidospore)，是外生的，这与子囊 菌的子囊孢子生于子囊内不同。
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第二节 真菌门
啤酒酵母菌 Saccharomyces cerevisiae Han.属酵母菌
科。菌体为单细胞。作滋养剂和助消化剂。
麦角菌 Claviceps purpurea (Fr.) Tul. 属麦角菌科。菌
体常寄生于禾本科、莎草科、灯心草科、石竹科等植物的 子房内。