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实用技术--[特种种植]
香菇的病虫害防治
主讲 刘群增
精品课件
香菇的病虫害防治
• 病虫害是影响香菇产量和质量的一大因素，防治病虫害是 香菇栽培的重要内容。病虫害防治以防为主，防治结合， 主要是防。必须使用化学药物防治病虫害要选择国家允许 的农药，严格按照国家规定的安全用药标准施用。
• 对病虫害的防治，着重采用生物和物理的防治方法，改 善栽培条件、满足香菇生长、发育各个环节对外部环境条 件的要求，使菌袋每个阶段都处于旺盛生长态势，让病害 无法侵染。
• 选择新鲜优质的原辅材料、优质菌种、保证灭菌彻底、 点种操作规范、选择适宜的栽培季节，就能极大限度地抑 制病虫害的发生、发展和漫延，就可以不用农药。
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一、香菇的病害防治
• 根据发病原因分为病原性病害和生理性病 害两种。病源性病害是由霉菌引起的病害 也称霉菌性病害。由环境因素引发的病害 称为生理性病害。
• 香菇病害防治的特点：发菌阶段以防治侵 染性病害为主，出菇期间以防治生理性病 害为主。
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（一）发菌阶段的病害
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1、木霉（绿霉）
• 木霉又称为绿霉菌，主要有绿色木霉和康氏木霉，在危 害香菇生长的所有杂菌中，木霉威胁最大。绿霉是在香菇生 产过程中最易发生、危害极大的竞争性杂菌。如管理方法不 当、防治不及时、会给香菇生产造成重大损失、甚至绝产绝 收。
1、木霉（绿霉）防治
• ①选择未被感染的高产优质抗逆性强的菌种。菌种如果被木霉危害， 必须报废，即使轻度感病的菌种也应弃之不惜。
• ②培养料灭菌一定要彻底，培养料预湿要均匀，才能彻底灭菌。当 炉温降至80℃时出炉进行检查，如有破损及时用透明胶布贴好封严、 以防感染及其它杂菌。
• ③接种时严格执行无菌操作。15～20米2接种室在接种18小时前用38 ％的甲醛500克进行薰蒸消毒、接种工具放在密封的接种箱中用15～ 20克菇宝消毒30分钟、15～20米2发菌室在前一天用硫磺薰蒸，然后 再用500克甲醛进行薰蒸消毒。
• ⑥一旦发生木霉为害，要立即通风降湿，以抑制木霉菌 的扩展，处于发菌阶段的培养料感病以后，可采用注射药 液的方法抑制木霉扩张，常用的药液有5％的石碳酸、2％ 的甲醛、1：200倍的50％多菌灵、75％甲基托布津、pH值 为10的石灰水，此外，往污染处撒白灰面，防治效果也很 好。
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• ⑦甲醛防治，当前甲醛是防治香菇绿霉菌效果比较明显的药剂。当 绿霉菌斑块直径1厘米大小时、用注射器抽取1．5毫升比例为1∶1的 甲醛与酒的混合物沿菌斑注射5针；当绿霉菌斑块直径4厘米大小时， 用注射器抽取4毫升比例为1∶1的甲醛与酒的混合物沿菌斑注射12针， 这样绿霉菌即可得到有效控制。
闭不严，袋子破损造成绿霉污染。 ⑤长期通风不良，空间
相对湿度过高；高温高湿易感染绿霉。木霉在4～42℃范围
内都能生长，发病适合温度20～32℃、偏酸环境、高温高湿
利于绿霉菌的发生蔓延。在25摄氏度经2～3天菌落便长成绿
色分生孢子。
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1、木霉（绿霉） 防治
• （3）危害 木霉广泛分布于各种植物残体、土壤和
绿色木
霉常发生在菌种和菌袋的培养基内及菌棒生长子实体
阶段，与香菇争夺养分。受其污染后，养分受到破坏
，严重的使培养基全部变成墨绿色，发臭松软，导致
腐烂。
• （4）防治 木霉至今没有理想的根治性药物，常用的 杀菌药，对木霉只是抑制，而不是杀死，加大药量， 只能同时杀死木霉和香菇菌丝。因此，创造适合香菇 菌丝生长而不利于木霉繁精品殖课件的生态环境，是控制危害
• ④使用甲醛等酸性消毒剂不要太过量，以免造成酸性环境。
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• ⑤菌袋面发现绿霉，可用75%的酒精或2%甲醛和2%石碳酸 Fra Baidu bibliotek合液或l－2％来苏儿液、0.1％甲基托布津、0.1－0.2 ％代森锌等药剂装入针筒注入受害处。若在脱袋后菌筒上 发现，第一天用0.2％多菌灵溶液涂抹于受害部位及四周， 第二天再用5％石灰上清液重涂于患处，即可杀灭。如果 菌棒1／3被侵害时，可用刀切除污染部分，切口用500倍 波尔多液涂抹或浸泡消毒。
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2、青霉
• （1）症状 菌丝前期为白色，与香菇菌丝相似，难以辩认，后期转 为青绿色、蓝灰绿色。在培养料的表面出现，形状不规则，呈现大小 不同的青色斑块，不断蔓延。能看到薄薄的一层青色或绿色的霉层。
空气中。木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫
、原料、工具及操作人员的手、衣服等为媒介，侵入
培养基内，一旦条件适宜就萌发繁殖为害。尤其是多
年的菇场和老菇棚，常是木霉猖獗为害的场所。木霉
适应性强，繁殖速度快，它本身能分泌毒素，抑制香
菇菌丝生长；木霉还能生长在生长势减弱的香菇菌丝
体上，使香菇组织细胞溶解死亡。
• ⑧利用温度防治绿霉：香菇菌丝生长最佳温度为22～24℃、而绿霉 菌超过23℃最易感染发生。所以我们根据香菇菌丝和绿霉菌所需最适 温度不同进行控制、避免高温环境、采取措施如下：
• a.室内着菌期。疏散菌袋降低堆叠层次。刺孔要分批进行、刺孔后 香菇菌丝呼吸作用增强释放热量，当室温达28℃时停止刺孔。
• c.个别菌袋感染绿霉时，初期应及时处理，置感染菌袋 于24℃以下通风良好的地方，或把菌袋感染绿霉的一面贴 近阴凉地面或放在有水的地沟上，这样香菇菌丝会迅速生 长吃掉绿霉菌。绿霉发病后期，香菇菌袋部分变成墨绿色 且松软腐烂变质没有保存价值的、用刀齐面切除后用黄泥 封严、这样处理后未被感染部分可正常生长，效果很好。
• （1）病症 木霉（绿霉）侵害香菇培养基时，发病初期 菌丝呈白色斑块逐渐变绿，后期为深绿色，菌落中央为墨绿 色，向外逐渐变浅，严重的使菌袋培养基全部变成黑绿色并 发臭松软。
•（2）病因 ①菌种感染。 ②培养料灭菌不彻底，接种时
没有达到无菌操作，违反操作规程造成污染。 ③接菌工具
、接菌室、发菌室消毒不彻底造成的感染绿霉。 ④菌袋封
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• b.越夏期。越夏期间外界环境温度高达30℃以上，必须做 好通风降温工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好达2．8米， 后墙每隔12～1．5米留60厘米×60厘米通风孔。棚膜前底 脚全部揭起，棚膜上覆盖草帘遮挡阳光、排放菌袋的架下 挖50厘米宽20厘米深地沟，内衬塑料薄膜，如遇高温沟内 放水，向草帘棚周围地面喷水降温。棚内地面洒石灰降低 湿度。
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香菇的病虫害防治
主讲 刘群增
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香菇的病虫害防治
• 病虫害是影响香菇产量和质量的一大因素，防治病虫害是 香菇栽培的重要内容。病虫害防治以防为主，防治结合， 主要是防。必须使用化学药物防治病虫害要选择国家允许 的农药，严格按照国家规定的安全用药标准施用。
• 对病虫害的防治，着重采用生物和物理的防治方法，改 善栽培条件、满足香菇生长、发育各个环节对外部环境条 件的要求，使菌袋每个阶段都处于旺盛生长态势，让病害 无法侵染。
• 选择新鲜优质的原辅材料、优质菌种、保证灭菌彻底、 点种操作规范、选择适宜的栽培季节，就能极大限度地抑 制病虫害的发生、发展和漫延，就可以不用农药。
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一、香菇的病害防治
• 根据发病原因分为病原性病害和生理性病 害两种。病源性病害是由霉菌引起的病害 也称霉菌性病害。由环境因素引发的病害 称为生理性病害。
• 香菇病害防治的特点：发菌阶段以防治侵 染性病害为主，出菇期间以防治生理性病 害为主。
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（一）发菌阶段的病害
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1、木霉（绿霉）
• 木霉又称为绿霉菌，主要有绿色木霉和康氏木霉，在危 害香菇生长的所有杂菌中，木霉威胁最大。绿霉是在香菇生 产过程中最易发生、危害极大的竞争性杂菌。如管理方法不 当、防治不及时、会给香菇生产造成重大损失、甚至绝产绝 收。
1、木霉（绿霉）防治
• ①选择未被感染的高产优质抗逆性强的菌种。菌种如果被木霉危害， 必须报废，即使轻度感病的菌种也应弃之不惜。
• ②培养料灭菌一定要彻底，培养料预湿要均匀，才能彻底灭菌。当 炉温降至80℃时出炉进行检查，如有破损及时用透明胶布贴好封严、 以防感染及其它杂菌。
• ③接种时严格执行无菌操作。15～20米2接种室在接种18小时前用38 ％的甲醛500克进行薰蒸消毒、接种工具放在密封的接种箱中用15～ 20克菇宝消毒30分钟、15～20米2发菌室在前一天用硫磺薰蒸，然后 再用500克甲醛进行薰蒸消毒。
• ⑥一旦发生木霉为害，要立即通风降湿，以抑制木霉菌 的扩展，处于发菌阶段的培养料感病以后，可采用注射药 液的方法抑制木霉扩张，常用的药液有5％的石碳酸、2％ 的甲醛、1：200倍的50％多菌灵、75％甲基托布津、pH值 为10的石灰水，此外，往污染处撒白灰面，防治效果也很 好。
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• ⑦甲醛防治，当前甲醛是防治香菇绿霉菌效果比较明显的药剂。当 绿霉菌斑块直径1厘米大小时、用注射器抽取1．5毫升比例为1∶1的 甲醛与酒的混合物沿菌斑注射5针；当绿霉菌斑块直径4厘米大小时， 用注射器抽取4毫升比例为1∶1的甲醛与酒的混合物沿菌斑注射12针， 这样绿霉菌即可得到有效控制。
闭不严，袋子破损造成绿霉污染。 ⑤长期通风不良，空间
相对湿度过高；高温高湿易感染绿霉。木霉在4～42℃范围
内都能生长，发病适合温度20～32℃、偏酸环境、高温高湿
利于绿霉菌的发生蔓延。在25摄氏度经2～3天菌落便长成绿
色分生孢子。
精品课件
1、木霉（绿霉） 防治
• （3）危害 木霉广泛分布于各种植物残体、土壤和
绿色木
霉常发生在菌种和菌袋的培养基内及菌棒生长子实体
阶段，与香菇争夺养分。受其污染后，养分受到破坏
，严重的使培养基全部变成墨绿色，发臭松软，导致
腐烂。
• （4）防治 木霉至今没有理想的根治性药物，常用的 杀菌药，对木霉只是抑制，而不是杀死，加大药量， 只能同时杀死木霉和香菇菌丝。因此，创造适合香菇 菌丝生长而不利于木霉繁精品殖课件的生态环境，是控制危害
• ④使用甲醛等酸性消毒剂不要太过量，以免造成酸性环境。
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• ⑤菌袋面发现绿霉，可用75%的酒精或2%甲醛和2%石碳酸 Fra Baidu bibliotek合液或l－2％来苏儿液、0.1％甲基托布津、0.1－0.2 ％代森锌等药剂装入针筒注入受害处。若在脱袋后菌筒上 发现，第一天用0.2％多菌灵溶液涂抹于受害部位及四周， 第二天再用5％石灰上清液重涂于患处，即可杀灭。如果 菌棒1／3被侵害时，可用刀切除污染部分，切口用500倍 波尔多液涂抹或浸泡消毒。
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2、青霉
• （1）症状 菌丝前期为白色，与香菇菌丝相似，难以辩认，后期转 为青绿色、蓝灰绿色。在培养料的表面出现，形状不规则，呈现大小 不同的青色斑块，不断蔓延。能看到薄薄的一层青色或绿色的霉层。
空气中。木霉靠孢子传播，常借助气流、水滴、昆虫
、原料、工具及操作人员的手、衣服等为媒介，侵入
培养基内，一旦条件适宜就萌发繁殖为害。尤其是多
年的菇场和老菇棚，常是木霉猖獗为害的场所。木霉
适应性强，繁殖速度快，它本身能分泌毒素，抑制香
菇菌丝生长；木霉还能生长在生长势减弱的香菇菌丝
体上，使香菇组织细胞溶解死亡。
• ⑧利用温度防治绿霉：香菇菌丝生长最佳温度为22～24℃、而绿霉 菌超过23℃最易感染发生。所以我们根据香菇菌丝和绿霉菌所需最适 温度不同进行控制、避免高温环境、采取措施如下：
• a.室内着菌期。疏散菌袋降低堆叠层次。刺孔要分批进行、刺孔后 香菇菌丝呼吸作用增强释放热量，当室温达28℃时停止刺孔。
• c.个别菌袋感染绿霉时，初期应及时处理，置感染菌袋 于24℃以下通风良好的地方，或把菌袋感染绿霉的一面贴 近阴凉地面或放在有水的地沟上，这样香菇菌丝会迅速生 长吃掉绿霉菌。绿霉发病后期，香菇菌袋部分变成墨绿色 且松软腐烂变质没有保存价值的、用刀齐面切除后用黄泥 封严、这样处理后未被感染部分可正常生长，效果很好。
• （1）病症 木霉（绿霉）侵害香菇培养基时，发病初期 菌丝呈白色斑块逐渐变绿，后期为深绿色，菌落中央为墨绿 色，向外逐渐变浅，严重的使菌袋培养基全部变成黑绿色并 发臭松软。
•（2）病因 ①菌种感染。 ②培养料灭菌不彻底，接种时
没有达到无菌操作，违反操作规程造成污染。 ③接菌工具
、接菌室、发菌室消毒不彻底造成的感染绿霉。 ④菌袋封
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• b.越夏期。越夏期间外界环境温度高达30℃以上，必须做 好通风降温工作。若在出菇棚中度夏，棚高最好达2．8米， 后墙每隔12～1．5米留60厘米×60厘米通风孔。棚膜前底 脚全部揭起，棚膜上覆盖草帘遮挡阳光、排放菌袋的架下 挖50厘米宽20厘米深地沟，内衬塑料薄膜，如遇高温沟内 放水，向草帘棚周围地面喷水降温。棚内地面洒石灰降低 湿度。