宁波市奉化水蜜桃产业面临的问题及对策
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通过引 、 选、 育相结合的方式选育 出 ｌ Ｏ 余个不 同成熟期 的优 良、 适 栽新 品种 ，但 ｌ ０多年 以来 由于多种 原 因这 些新 品种在全 市 推广 面积甚小 。虽 然现水蜜桃新 品种 推广面积 已占该市水 蜜桃 总面积 的 ８ ０ ％ 以上。但其 专用袋 应用 技术 以及其 他新 科技技 术 的推进效率仍较 缓慢 。
化水 蜜桃产 业发展 所面临的 问题 并提 出相 应的对策 ，以促进 水蜜桃 产业的可持续发展 。 ［ 关键词 ］水蜜桃 产业 ；问题 ；对 策 ［中图分类号 ］ Ｆ ３ ２ ７ ［ 文献标识码 ］ Ａ
目前 ，各地都 在加快推进农 业供给侧 结构性改革 ，推 动我 国传统 农业 向现代农 业跨越式 发展 。在这种 大局势下 ，奉 化水 蜜桃作 为我 国四大 名优桃之一 ，该产业正 朝着 “ 区域化布 局 、 专业化生产 、品牌化运 作 、现 ”发展 。笔者通过实地 调研 发现 ，要促 进 奉化水蜜 桃产业的可 持续发展并 实现现代农业 的 目标 ，必须 寻差距 、补短板 、谋对 策。
附加值低 ， 盈 利空间有限 ，规模难 以扩 大。线上销售萌生问题 ， “ 互联 网 ＋ 水蜜桃产业 ” 催生出了新的业态 ， 扩大 了市场格局 ， 但对冷链与 配送 的保鲜时 间 、消费者忠诚度 、产 品标 准化和用 户体验 的整合完 善方面 “ 如何 达到最优化 ”提 出了考 验。品种 结构不合理 ，奉 化水蜜桃规模 生产 基地 已遍地开花 ，而溪 口镇 等乡镇桃园树龄结 构老化 ，桃流胶病危 害严重 ，在很大程 度上
子 ，消费者 由于辨识 能力弱 ，在盲 目购买并食用后 ，误认为奉
化 水蜜桃 品质没有达 到期 望值 ，从而 不再 购买 ，这种 不 良循环 使 奉化水蜜 桃的品牌价值 大打折扣 。奉 化水蜜桃 品牌建 设软环 境 缺失 ，品牌 发展需要软 硬环境为依 托 ，该地 区侧 重于交通 、 通信 、互联 网等 硬环境 的建设 而对软环境 建设 的意识 薄弱 ，导 致 品牌 建设主体 单一 ，未 能充 分发挥政府 、行 会 、农户 这三者 之 间的协同优势 。品牌难 以适 应时代要求 。虽 然奉化水 蜜桃 被
水蜜 桃产业文化是奉 化水蜜桃产业 的重要 组成部分 ，是通 过植根于 当地文化土壤 、又经历不 同历史发展 阶段的磨练而积 累下来 。奉 化侧重于产业文 化的推广主要是利用 文化节等契机
［ 收稿 日期 ］ ２ ０ ｌ ６ — １ １ － １ ４
［ 作者简介 ］ 江青优 （ １ ９ ９ ５ 一） ， 女， 浙 江奉化 人 ， 环境资 源与发展 经济学专业本科在读；丁六 申 （ １ ９ ９ ５ 一） ， 男， 浙江嵊州人 ， 经济学专业本科在读； 裘沽洁 （ １ ９ ７ ９ —） ， 女 ，浙 江定海人 ， 讲师 ，硕 士 ，研究方 向：大学生思想 政治教育。 ［ 通讯作者 ］潘军 （ １ ９ ７ ９ － ＿ １ ，男 ，湖南湘潭人 ， 讲师 ，硕士 ， 研 究方 向：高等数学 。
１ 水 蜜 桃 产 业 面 临 的 问题
１ ． １ 品牌效应难 以发 挥
奉 化水蜜桃 品牌建设处 于初步发展 阶段 ，与全 国农 产品区
域公用 品牌价值 名列 前茅 的品牌 的相 比还存 在一定差距 。奉 化 水 蜜桃 市场秩序混乱 ，市场上 的水蜜 桃鱼龙混 杂 ，尤其是在小 摊 和零售 店 的店家 ，打着奉化水 蜜桃 的名头贩 卖其他次 品的桃
１ ． ４ 产 业 文 化 建 设 尚不 成 熟
农业部 审定为 中国农 产品地理标 志登记产 品 ，作为宣传 品牌 的
奉化水 蜜桃 文化 节也 已历经 ｌ ６年 ，但 在经 济 日益全球 化 的背
景下 ，水蜜 桃产业较依 赖于 当地 的传统地域资 源 ， 难 以将 品牌
效力 发挥到海外 等较 远地 区以进军新 的销售疆 域 。
“ 科学技 术是第一生产力 ” ，但现 阶段奉化水 蜜桃产业发
展始终受 到科 技技术 的制约 。缺失 专业性人才 ，水蜜桃 的生产
过程还停 留在小农 操作模式 ，农 民由于知识水平 限制 ，对 自然 灾害 的防范 主要 基于长期 的经验积 累 ，缺少解决 突发性 灾害问 题 的理论知识 与运 用科技机械抵御 意识 。受天气影响大 ，奉 化 市降水 量具有相对 雨期 和相对干期 、时间分 布不均 的特征影 响
江 青 优 ， 等： 宁 波 市 奉 化 水 蜜 桃 产 业 面 临 的 问 题 及 对 策
区域 经 济
宁波市 奉化水蜜桃产 业面 临 的问题及 对策
江青优 ，丁 六 申，潘 军 ，裘洁 洁
（ 浙江海洋大 学 东海科 学技术 学院 ，浙江 舟 山 ３ １ ６ ０ ０ ０ ）
［ 摘要 ］ 奉 化市位 于浙江省 东部 ，地处 宁波南郊 ，象山港畔 ，其特 产水蜜桃被 誉为 “ 中国之 最” 。深入剖析现 阶段 奉
１ ． ２ 产 业 链 遭 遇 瓶 颈
近年来 ，随着 奉化水 蜜桃 知名度 的持续上升 ，更大 的社会
需求 对其产业链 的发展提 出更高 的要求 。笔者走访发 现 ，奉化 水蜜桃 深加工 的实力较弱 ，缺 乏政府对水蜜 桃加工企业 的政策 性引导 和资金支持 ，多以初级产 品为主 ，例 如制造水蜜桃罐 头 和黄桃罐 头 ，并且用 于加工 的水蜜桃 比例 小 ，产业链短 ，产品
水蜜 桃生长 。例如 ，去年台风过境 时 ，正值 湖景玉露上市 ， 使 丰收 的水蜜桃 遭受重创 ，大约 １ 万ｔ 的果 实被吹 落 ，大量桃树
吹倒 、 吹断 ， 约有 ６ ０ ％ 的水蜜桃发生倒伏 。 今 年也 受到天气 影响 ，
奉化 ３ ３ ３ ３ ． ３ ３ ｈ ｍ 水 蜜桃平均减产 ５ ０ ％以上 ， 总产量 预计 只有 １ ． ５ 万ｔ 。新技术 推进能 力不足 ，２ １ 世 纪初 ，奉化 市水蜜桃研 究所
影 响果品质量 ，皇 现出果形偏小 、涩味加重 、经济寿命短 、效
益 低下等 问题 。奉化市水 蜜桃研 究所 通过努 力培育 出 ｌ ０余个 不 同成熟期水蜜桃优 良品种 ，但从全市 范围 内看仍存在成熟期 过于集 中、销售压力 大 、易滞销等问题 。
１ 。 ３ 产 业 发展 受 技 术 限 制
化水 蜜桃产 业发展 所面临的 问题 并提 出相 应的对策 ，以促进 水蜜桃 产业的可持续发展 。 ［ 关键词 ］水蜜桃 产业 ；问题 ；对 策 ［中图分类号 ］ Ｆ ３ ２ ７ ［ 文献标识码 ］ Ａ
目前 ，各地都 在加快推进农 业供给侧 结构性改革 ，推 动我 国传统 农业 向现代农 业跨越式 发展 。在这种 大局势下 ，奉 化水 蜜桃作 为我 国四大 名优桃之一 ，该产业正 朝着 “ 区域化布 局 、 专业化生产 、品牌化运 作 、现 ”发展 。笔者通过实地 调研 发现 ，要促 进 奉化水蜜 桃产业的可 持续发展并 实现现代农业 的 目标 ，必须 寻差距 、补短板 、谋对 策。
附加值低 ， 盈 利空间有限 ，规模难 以扩 大。线上销售萌生问题 ， “ 互联 网 ＋ 水蜜桃产业 ” 催生出了新的业态 ， 扩大 了市场格局 ， 但对冷链与 配送 的保鲜时 间 、消费者忠诚度 、产 品标 准化和用 户体验 的整合完 善方面 “ 如何 达到最优化 ”提 出了考 验。品种 结构不合理 ，奉 化水蜜桃规模 生产 基地 已遍地开花 ，而溪 口镇 等乡镇桃园树龄结 构老化 ，桃流胶病危 害严重 ，在很大程 度上
子 ，消费者 由于辨识 能力弱 ，在盲 目购买并食用后 ，误认为奉
化 水蜜桃 品质没有达 到期 望值 ，从而 不再 购买 ，这种 不 良循环 使 奉化水蜜 桃的品牌价值 大打折扣 。奉 化水蜜桃 品牌建 设软环 境 缺失 ，品牌 发展需要软 硬环境为依 托 ，该地 区侧 重于交通 、 通信 、互联 网等 硬环境 的建设 而对软环境 建设 的意识 薄弱 ，导 致 品牌 建设主体 单一 ，未 能充 分发挥政府 、行 会 、农户 这三者 之 间的协同优势 。品牌难 以适 应时代要求 。虽 然奉化水 蜜桃 被
水蜜 桃产业文化是奉 化水蜜桃产业 的重要 组成部分 ，是通 过植根于 当地文化土壤 、又经历不 同历史发展 阶段的磨练而积 累下来 。奉 化侧重于产业文 化的推广主要是利用 文化节等契机
［ 收稿 日期 ］ ２ ０ ｌ ６ — １ １ － １ ４
［ 作者简介 ］ 江青优 （ １ ９ ９ ５ 一） ， 女， 浙 江奉化 人 ， 环境资 源与发展 经济学专业本科在读；丁六 申 （ １ ９ ９ ５ 一） ， 男， 浙江嵊州人 ， 经济学专业本科在读； 裘沽洁 （ １ ９ ７ ９ —） ， 女 ，浙 江定海人 ， 讲师 ，硕 士 ，研究方 向：大学生思想 政治教育。 ［ 通讯作者 ］潘军 （ １ ９ ７ ９ － ＿ １ ，男 ，湖南湘潭人 ， 讲师 ，硕士 ， 研 究方 向：高等数学 。
１ 水 蜜 桃 产 业 面 临 的 问题
１ ． １ 品牌效应难 以发 挥
奉 化水蜜桃 品牌建设处 于初步发展 阶段 ，与全 国农 产品区
域公用 品牌价值 名列 前茅 的品牌 的相 比还存 在一定差距 。奉 化 水 蜜桃 市场秩序混乱 ，市场上 的水蜜 桃鱼龙混 杂 ，尤其是在小 摊 和零售 店 的店家 ，打着奉化水 蜜桃 的名头贩 卖其他次 品的桃
１ ． ４ 产 业 文 化 建 设 尚不 成 熟
农业部 审定为 中国农 产品地理标 志登记产 品 ，作为宣传 品牌 的
奉化水 蜜桃 文化 节也 已历经 ｌ ６年 ，但 在经 济 日益全球 化 的背
景下 ，水蜜 桃产业较依 赖于 当地 的传统地域资 源 ， 难 以将 品牌
效力 发挥到海外 等较 远地 区以进军新 的销售疆 域 。
“ 科学技 术是第一生产力 ” ，但现 阶段奉化水 蜜桃产业发
展始终受 到科 技技术 的制约 。缺失 专业性人才 ，水蜜桃 的生产
过程还停 留在小农 操作模式 ，农 民由于知识水平 限制 ，对 自然 灾害 的防范 主要 基于长期 的经验积 累 ，缺少解决 突发性 灾害问 题 的理论知识 与运 用科技机械抵御 意识 。受天气影响大 ，奉 化 市降水 量具有相对 雨期 和相对干期 、时间分 布不均 的特征影 响
江 青 优 ， 等： 宁 波 市 奉 化 水 蜜 桃 产 业 面 临 的 问 题 及 对 策
区域 经 济
宁波市 奉化水蜜桃产 业面 临 的问题及 对策
江青优 ，丁 六 申，潘 军 ，裘洁 洁
（ 浙江海洋大 学 东海科 学技术 学院 ，浙江 舟 山 ３ １ ６ ０ ０ ０ ）
［ 摘要 ］ 奉 化市位 于浙江省 东部 ，地处 宁波南郊 ，象山港畔 ，其特 产水蜜桃被 誉为 “ 中国之 最” 。深入剖析现 阶段 奉
１ ． ２ 产 业 链 遭 遇 瓶 颈
近年来 ，随着 奉化水 蜜桃 知名度 的持续上升 ，更大 的社会
需求 对其产业链 的发展提 出更高 的要求 。笔者走访发 现 ，奉化 水蜜桃 深加工 的实力较弱 ，缺 乏政府对水蜜 桃加工企业 的政策 性引导 和资金支持 ，多以初级产 品为主 ，例 如制造水蜜桃罐 头 和黄桃罐 头 ，并且用 于加工 的水蜜桃 比例 小 ，产业链短 ，产品
水蜜 桃生长 。例如 ，去年台风过境 时 ，正值 湖景玉露上市 ， 使 丰收 的水蜜桃 遭受重创 ，大约 １ 万ｔ 的果 实被吹 落 ，大量桃树
吹倒 、 吹断 ， 约有 ６ ０ ％ 的水蜜桃发生倒伏 。 今 年也 受到天气 影响 ，
奉化 ３ ３ ３ ３ ． ３ ３ ｈ ｍ 水 蜜桃平均减产 ５ ０ ％以上 ， 总产量 预计 只有 １ ． ５ 万ｔ 。新技术 推进能 力不足 ，２ １ 世 纪初 ，奉化 市水蜜桃研 究所
影 响果品质量 ，皇 现出果形偏小 、涩味加重 、经济寿命短 、效
益 低下等 问题 。奉化市水 蜜桃研 究所 通过努 力培育 出 ｌ ０余个 不 同成熟期水蜜桃优 良品种 ，但从全市 范围 内看仍存在成熟期 过于集 中、销售压力 大 、易滞销等问题 。
１ 。 ３ 产 业 发展 受 技 术 限 制