《舌尖上的植物学》期末考试

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2
热力学是从微观角度研究了物质的热运动性质及其规律的学科。

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3
相较于花椰菜，西兰花的花芽已经发育成完备的花蕾了。

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4
见血封喉又名箭毒木， 主要分布于云南和海南， 毒物主要存在于白色树液中，
者血液无法凝固。

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5
番茄与豌豆、玉米类似，都有良好的遗传体系。

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可能导致中毒
6
研究表明，金鸡纳霜对疟疾的传播、复发、病因性预防均无效。

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12
我国粮食平均成本构成中，占比最大的是化肥的费用。

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8
北魏《齐民要术》中已经有了对茄子栽培的记载。

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9
中医认为瓜蒂可以起到排毒护肝的作用，而现代医学证明其中的葫芦素确实可以有效抑制多种癌细胞，尤其是肝癌细胞。

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10
中国作物营养强化成果中，玉米方面主要是培育出了高叶酸的品种。

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11
百合原产于中国，是多年生草本球根植物。

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12
迄今为止已经发现黄瓜约有400个变异位点。

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13
基因定点突破技术在水稻中操作是最困难的。

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14
大刍草在一个节上可能生长出多个棒子。

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15
光敏色素吸收红光后，会变为有活性的吸收远红光的状态。

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16
大白菜原产于中国。

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十字花科的主要次生代谢产物一般都含有硫。

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17
竹米就是竹子的种子，含有毒素不可食用。

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18
中国的转基因棉花品种有一半左右来自国外。

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19
咖啡因是一种黄嘌呤生物碱，是一种周围神经系统兴奋剂。

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20
目前为止没有科学证据证明，食物中的DNA会通过人的胃进入到生殖细胞并传递给下一代。

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21
近两百年美国主要的马铃薯品种基本没有发生变化。

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竹米就是竹子的种子，含有毒素不可食用。

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竹米就是竹子的种子，含有毒素不可食用。

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约翰•多布里在2002年通过基因分析判断出玉米在9200年前起源于大刍草。

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24
杜仲树较为珍贵因为其树根具有治疗心脏病、冠心病的效果。

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25
鸟类无法感觉到辣。

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中国发现青蒿素的523项目最早开始于1967年。

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27
熊猫在竹子开花死亡后不吃其他植物主要是由于其生理结构决定其无法消化其他植物。

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般来说，稻米的GABA氨基酸主要分布于稻米的胚中。

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胡萝卜演化到现在常见的颜色主要是自然选择的结果。

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马铃薯毒素又称龙葵素，摄入量过大可能会因为呼吸麻痹而死亡。

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二战期间合成的氨奎宁在战后成为抗疟疾最重要的药物。

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32
美国在2014年的时候其转基因大豆、玉米和棉花的普及率都已经超过了90%。

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33
植物可以通过光合作用形成自身生长所需要的糖。

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34
紫色的番茄主要是由于导入了甜菜青素。

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35
不同于次生代谢，初生代谢产物在每种植物中基本上都是一样的。

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36
木薯、马铃薯和甘薯等薯类单位面积的生物能产量要高于其他栽培作物。

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37
商周时期的葑即为现在大白菜的祖先，当时人们已经发现其叶子部分最适宜食用。

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38
甘蔗属于禾本科植物。

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39
抱子甘蓝一般在欧美地区用于生吃。

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40
温度可以影响光反应，也可以影响暗反应。

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41
重金属、醇溶蛋白、棉酚等都属于植物中的抗营养因子。

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42
双单倍体育种技术得到的种子只需1代即可完成纯化。

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猕猴桃原产于中国。

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相较于田间自然成熟的番茄，提前采摘的番茄反而更容易受到微生物感染而腐烂变质。

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45
谷物和薯类的膳食纤维含量较低。

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46
达尔文的进化论与孟德尔的遗传学同属生命科学的支柱理论。

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47
茭白可分为双季茭白和单季茭白，中国和泰国是主要的培育地区。

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高抗性淀粉水稻中的淀粉更有利于人体消化吸收。

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49
植物生长过程中，叶子的平衡程度和杆子的伸长程度是需要植物自身不断根据环境协调的。

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50
辣椒在清朝才被中国人当作食物，最早大量使用辣椒的是湖南。

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1.0分。