论以就业为导向的高职酒店管理专业学生关键能力的培养

、
关 键 能 力培 养 理 念 及 现 实 意 义
特性 的、 高于具体专业能力之上 的能力 。
同 时 它们 又 可 以 自上 而 下 地 向 特 殊 专 业 能 力 迁 移 和转 化 ， 括 逻 辑 性 、 划 性 和 包 计
“ 键 能 力 ” 早 是 由德 国 劳 动 力 市 关 最 场 与职业 教育 研究 所所 长 梅腾斯 于 ２ ０
论 以就 业为导 向的高职酒店管理专业 学 生关键 能力 的培养
口 梧 州学院 唐 峰 陵
【 摘
要 】 店行 业 的竞 争 日趋激 酒
“ 关键能力” 在美 国被称为 “ ； 基本技能 ” ；
在英 国被称 为“ 心 能力 ”在澳 大利亚 核 ； 被称 为“ 键能力”在新西兰被称 为“ 关 ； 必 要 能 力 ” 等 等 。我 国 则 多 采 用 “ 键 能 ， 关 力” 这一 称 谓 。 键 能 力 的 基本 内涵 是 指 关
人 生 中不 可预 见 的各 种 变 化 的 能 力 。一 般 地 ，关 键 能 力 可 以理 解 为 跨 专 业 的知
队合作 、 大局意识尤为企业所看重 ； 不断
进取 、 创新精神是价值观必修课 。 （ ） 二 关键 能力培养的现 实意义。首
先 ，培 养 关 键 能 力 是 实 现 全 面 教 育 的核
世纪 ７ ０年代初 向欧盟 提交的报告《 职业
适应性研究概览》 中第一次使用 。 这一概
连贯性思维能力等 。 二是水平能力 ， 即获
得和运用信息 的能力 ：运用信息提升知 识水平 和保证 信息在不 同领域之间 的水
平 迁 移 。 是 可 迁移 知 识 原 理 ， 三 即在 不 同
更加有 效。使学 生具 备搜集和处理信息
一
发生变更或 随着 劳动者年龄变化 ，劳动
者 在 过 去所 具 备 而 现 在 依 然 起 作 用 的能
烈 ，形 成 了对 酒店 管理 人 才 的 强烈 需求 ，
培养 与提升 酒店 管理 专业学生的 关键 能
力成 为 当务 之 急 。 关键 能 力 的培 养 与提 升 可从 构 建 关键 能 力与 专 业 能 力 相 结 合 的
的能力 、 发现和获取新知识 的能力 、 分析 和解决 问题 的能力 、交 流与合作的能力 等 ，比知识本位 和能力本 位更符合社会
和 人 的终 身 发 展 的需 要 。
念一经提 出，立 即博得广 大同行 广泛认
可 ，并成为欧洲许多 国家建 构职业教育 培养 目标 的基本框架 。“ 关键能力 ” 这一
【 关键词 】 就业导向
店 管理 专 业
关键 能力 酒
【 文献编码 】 ｏ： ． ６／． ｎ０ ５ — ｄ ｉ０３ ９ｊｓ ． ０ １ ９ ｉ ４ ｓ
９ ８ （ ） ０ １Ｏ ．１ ８ ９ Ｃ ． １ ．１０ ４ ２
为劳动者 在现代化社会 中生存而进行培
训 。 腾斯 认 为 ， 键 能力 是那 些 与 一 定 梅 关
识技能和能力Leabharlann Baidu。 梅腾斯在《 关键 能力——
心。 教育的本质就是全 面教育 ， 而全面教
育 的核 心 既 不 是 能力 本 位 也 不 是 知 识 本
关键能力 ， 以适 应岗位和职业变化 ， 难 因 此 ，培养和提升酒店管理专业 学生的关
键 能 力 成 了 当务 之急 。
一
现代社会 的教育使命 》 中指 出 ， 关键能力
概 念 发 展 到 今 天 ， 已经 为 世 界 几 乎 所 有 的 国家 接 受 ， 在 不 同 国家 ， 但 其名 称 和 含
职业或知识领域共 同具 有的能力 。如测
量 技 术 、 器 维 护 、 动 安 全 意 识 、 境 机 劳 环
保护 意识 、 计划 安排 、 作精神 等能力 。 合 四是传统 的经久不 衰的能力 ，即当职业
由 ４种基本要素构成。 一是基本能力 ， 即
包 含 各 种 具 体 的特 殊 能 力 所 具 有 的 共 同
位， 而应该 是关键能力 的培养 。 关键能力 的理论基础虽然是能 力本位 ，但能力本 位侧重 的是使受 教育 者更 多地联系企业 和接触社会 。 在知识爆炸 的今天 ， 人一辈
子 也不可 能学完某 一个领 域 的知识 ， 因 此 ，让 学 生 学 会 学 习 比让 学 生 接 受 知 识
人 的终 身 发 展 起 着 关键 性作 用 的 能力 。
管理、 建设具有关键 能力的师资队伍 以及
重构教 学评 价体 系等 途径 来 实现 。
（ 一）关键 能力培养理念。梅腾斯从
未 来 劳 动 领 域 需 求 的 角 度 ，强 调 人 的能 力 培 养 ，而能 力 的 培养 不 能 仅 局 限 于 一 项 专 门技 术 内 容上 ， 适 应 多 种 职 业 ， 应 即
力 。如社会 法律 知识 、 经济 常识 、 计算机 知识、 外语知 识 、 自然科 学知识 、 史知 历
识等 。
课程模块 、推进 工学结合 的人才培养模
式 、 强 和规 范校 内外 实训 基 地 的 建设 与 加
种 超 越 具 体 职业 的 ， 广 泛 迁 移 的 、 可 对
“ 面向全球 的职业教育 ，要培养符合 现代化要求 的职业人才。 这种人才不仅表 现在掌握企业所要求 的职业技能 ， 更重要 的是 ， 要具备正确的价值取 向和解决问题 的能力 ， 我们称之为 ‘ 关键能力 ’ ” 。 这是新 加坡特许科技学 院院长李德威 在于哈尔 滨举办的国际职业教育论坛上提 出的 ， 他 介绍了新加坡职业教育 的人才培养特点 ： 认真做事 ， 诚实待人的品质必不可少 ； 团
的专 业实 际技能 不直接相 关 的知 识 、 能 近年来 ， 国酒店 的数量迅速增长 ， 我 但酒店专业人才 的供给却远跟 不上酒店 行业发展 的需要 ，尤其是酒 店管理专业 人才奇缺 。学校培养是酒店 管理 专业人
才 的 主 要 来 源 ，但 学 校 毕 业 生往 往 欠 缺
力和技 能 ，它更是在各 种不同场合和职 责情况下作 出判断选择 的能力以及胜任