安徽农业大学学分制本科人才培养方案

茶学专业人才培养方案

一、专业名称:茶学（Tea Science）；专业代码: 090104

二、培养目标:培养具备茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

三、培养要求:本专业学生主要学习茶学、食品科学和农业生物科学等方面的基本理论、基本知识，受到茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易等方面的基本训练，具有茶树栽培、育种和茶叶加工、审评与检验、茶文化、茶的综合利用和经济贸易方面的基本能力。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：

1.具备扎实的数学、物理、化学、生物、计算机等基本理论知识；

2．掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和食品工程的基本理论；

3.具备茶叶加工、审评、检验、茶文化和经济贸易方面的方法和技能；

4．具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解茶学学科前沿和发展趋势；

5．熟悉国家对农业和茶业的有关方针、政策和法规；

6．掌握科技文献检索基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；

7．有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。

四、主干学科:园艺学，食品科学与工程。

五、主要课程：茶叶生物化学，茶树栽培学，茶树育种学，茶树病虫防治学，制茶学，茶叶审评与检验，茶叶机械，茶艺，茶叶市场营销学。

六、主要实践教学环节：茶树栽培教学实习，制茶教学实习，茶叶审评教学实习，土壤学教学实习，植物学教学实习，生产实习，毕业实习与毕业论文（设计）。

七、学制与修业年限：标准学制4年，修业年限3-6年。

八、授予学位：农学学士。

九、毕业学分要求：最低修读总学分178.7学分，其中必修课学分不低于105.2学分，选修课33.5学分，实践课不低于40学分。

十、课程设置及教学进程表：

108

茶学专业

类别课程

属性

课程代码课程名称学分

开课

学期

备注

通

识教育平

台（45.5学分）

公

共

必

修

课

（

30

学

分

）

25111008中国近现代史纲要 1.5 1

另有4学分

思政实践25111006思想道德修养与法律基础 2.0 2

25111003马克思主义基本原理 2.5 4

25111004

毛泽东思想和中国特色社会主义

理论体系概论

3.5 6

25111007形势与政策 1.0 1-8

25111001大学语文 1.5 2

28111001军事理论 1.5 2

27111001大学体育 2.0 1-2

26111001-

1004

大学

英语

模块

大学英语12.0 1-4

网络自主学习 3.0 1-4

67111001大学生职业发展与就业指导 1.0 1-8

54111001大学生心理健康教育 1.0 1-8

22111001信息技术基础 3.0 2

25111005人文社会科学概论 2.0 1

公

共

选

修

课

(

15.5

学

分

)

58121001文献检索类 1.5 1

体育类 2.0 3-6

外语类

12.0

3-7

小学期

信息类3-7

创新创业类3-7

素质类3-7

109

茶学专业

类别课程

属性

课程代码课程名称学分

开课

学期

备注

基

础教育平

台（51.2学分）

科

类

基

础

课

（

41.2

学

分

）

17231022高等数学Ⅲ 4.5 1

17231031 基础物理Ⅱ 2.0 2

17231033 基础物理Ⅱ实验0.6 2

17231042 无机化学Ⅱ 2.5 1

17231073 有机化学Ⅰ 3.5 2

17231081 分析化学Ⅱ 1.5 2

17231027基础化学实验I 1.0 1

17231028基础化学实验Ⅱ 1.5 2

17231039生物统计Ⅱ 2.5 2

17231040生物统计Ⅱ实验0.7 2

18231001植物学 2.0 2

18231027植物学实验0.8 2

18231020植物生理学 2.5 4

18231023植物生理学实验0.9 4

18231013生物化学 2.5 4

18231016生物化学实验0.9 3

18231004普通微生物学 2.0 4

18231007普通微生物学实验0.7 4

18231008普通遗传学 2.0 4

18231011普通遗传学实验0.7 4

19231012土壤学 2.0 3

19231016土壤与植物营养实验0.6 3

110