夏盛葡萄糖氧化酶介绍
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0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
储存时间(月)
12
在畜禽机体内的作用机理及功效
β-D葡萄糖＋ O2
GOD
过氧化氢酶
葡萄糖酸 ＋ H2O2
H2O＋1/2O2
耗氧，抗氧化
有机弱酸、提供酸性环境 过氧化氢、强氧化性
清除过量自由基 保持肠道上皮完整
减少病原入侵
消除肠道病原 菌生存环境， 保持肠道菌群
➢ 在葡萄糖氧化酶催化的反应过程中，可以清除氧自由基，保护肠道健 康，从而抑制病原菌入侵。
GOD的还原过程
14
GOD组0~15日龄0.20%GOD拌料； 16~60日龄用0.12%~0.16%GOD 拌料，如有球虫则饮水添地克珠利 1~3d。 对照组15日龄起饮水添加地克珠利 至 60日龄出舍，发生球虫病则饮 三维治球粉 3d。
胃蛋白酶处理对酶活的影响
100
80
相对 活力 (%) 60
40
20
0
2.5
3
3.5
4
4.5
葡萄糖氧化酶—酶学特性
• 作用温度为20℃～60℃, 最适温度35℃ • 耐温性能良好，经85℃处理1min,酶活保持在80%以上
120
100
相 80 对 60 活 40 力 (%) 20
0 30 35 40 45 50 55 60
最适温度（℃）
100
相 对 80 活 力 60 （
40
）
20
0 75℃1min
耐温性能
75℃5min
85℃1min
85℃5min
%
15%湿度条件下，混合葡萄糖氧化酶和饲料后制 粒结果
(%)
• 存储稳定性良好，避光、干燥处保存12个月活力不低于90%。
102 100
相 98 对 活 96 力
94 92 90 88 86
生态平衡
提高消化酶活， 改善饲料品质， 提高饲料消化率
缓解霉菌毒素中毒 保护肠道健康
维护肠道健康、提高免疫功能，促进消化吸收、替代抗生素、预防霉菌毒素中毒
（一）保持肠道上皮细胞的完整，抑制球虫和病原菌的入侵
➢ 1994年赵文等在《氧自由基与肠道损伤》中表明：机体内产生的氧自 由基会破坏肠道上皮细胞的完整性造成肠道损伤。
《允许使用的饲料添加剂目录》
农业部第105号 农业部1126号公 公告（1999年） 告（2008年）
青 霉
黑 曲 霉
5
➢ 不同菌种来源对比
菌种
Βιβλιοθήκη Baidu
特异青霉
黑曲霉
分子量
150kD
152kD
碳氢化合物
11%
16%
氨基酸
（赖氨酸、苯丙氨酸） （组氨酸、精氨酸、
较多
酪氨酸）较多
Km(米氏常数)
11
30
Vmax 值
夏盛饲料酶部
全国酶制剂行业重点生产企业
说出你的需要，剩下的事交给我们来办!
内容提纲
葡萄糖氧化酶介绍 饲用葡萄糖氧化酶作用机理及功效
葡萄糖氧化酶应用研究 夏盛葡萄糖氧化酶使用案例
总结
2
葡萄糖氧化酶简介
❖葡萄糖氧化酶是一种氧化还原酶，在分子氧的存在下，专一地氧化β-D-葡萄糖生成 D-葡萄糖酸内酯，同时消耗氧，生成过氧化氢；过氧化氢在过氧化氢酶作用下，分解 生成水和1/2氧，而后水又与葡萄糖酸内酯结合产生葡萄糖酸。 在此过程中，葡萄糖 氧化酶的特点是能够消耗氧气，催化葡萄糖氧化，最终产物是葡萄糖酸。 ❖GOD催化β-D-葡萄糖的速度是催化α-D-葡萄糖的150倍.
925
458
（引自 «Biotechnology Advance»27(2009): 489-501）
Km表示酶和底物之间的亲和能力，Km值越大，亲和能力越弱，反之亦然。 在同等底物浓度的条件下，Km值越大，其所需的酶浓度越大，即所需添加量也越大。
目的：比较特异青霉和黑曲霉的产物生成量及底物消耗量 步骤：配制18%葡萄糖溶液，测定初始葡萄糖含量，加入一定量碳酸钙，调试 pH值，分别加入同等活力不同来源葡萄糖氧化酶，以及过量过氧化氢酶，磁力搅 拌器，用鼓风机通入一个大气压的空气，保持氧气充足。
➢ 催化葡萄糖生成葡萄糖酸，在肠道内发挥酸化剂的作用，创造酸性环 境；降低胃中的pH值，激活胃蛋白酶，促进营养物质的消化吸收；；
Ⅰ—对照组 Ⅱ—添加0.15%GOD Ⅲ—添加0.3%GOD Ⅳ—添加0.4%GOD Ⅴ—添加0.5%GOD
备注：GOD酶活 15u/g
（引自《河北农业大学学报》，2009:34（4））
反应方程式：
3
葡萄糖氧化酶的来源
1904年发现于黑曲霉菌丝； 1928年确定它是一种氧化还原酶，也是成 功应用于工业的少数几种非水解酶之一； 1960 年Kusai等、1964 年Pazur和 Swobodda分别从青霉和黑曲霉中提纯葡萄糖 氧化酶。 1995 年 , Petruccioli等用青霉的突变株生 产出葡萄糖氧化酶。 1999年农业部将其定为12种允许使用的饲 用酶制剂之一； 目前生产上一般采用的霉菌是黑曲霉和青霉 属菌株。
备注：GOD酶活 15u/g
(引自《湖北畜牧兽医》,2004(1):31-33)
15
空白对照：不攻 毒攻毒对照和试 验组：进行鸡白 痢沙门氏菌攻毒， 其中试验组，攻 毒后进行治疗。
备注：GOD酶活 15u/g
(引自《河北农业大学》，1997,1(4))
16
（二）改善胃肠道酸性环境，促进营养物质消化吸收
17
（三）促进肠道益生菌的定殖，清除有害菌的繁殖。
➢ 生成的葡萄糖酸可降低胃肠内PH值，为乳酸菌生长制造酸性环境； ➢ 葡萄糖氧化酶能催化葡萄糖去除肠道内氧气，为厌氧有益菌双歧杆菌
的增殖制造厌氧环境；
Ⅰ—对照组 Ⅱ—添加0.1%GOD Ⅲ—添加0.2%GOD Ⅳ—添加0.3%GOD
100
80
相 对 60 活 力 40
20
0 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7
最适pH值
120
相 100 对 活 80 力 60 (%)
40
葡萄糖氧化酶耐酸性能评价
20
0 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5
(%)
葡萄糖氧化酶—酶学特性
• 枯草杆菌蛋白酶(pH6.0)、胰蛋白酶(pH6.8)和胃蛋白酶(pH4.5)不能分解
反应时间
0h 1h 3h 6h 8h
pH值 特异青霉
黑曲霉
8.0
6.33
6.8
6.21
6.56
6.14
6.37
5.71
6.05
剩余葡萄糖值（%）
特异青霉
黑曲霉
18.2
17.1
17.7
15.5
16.3
14.4
15.4
7.9
9.1
7
葡萄糖氧化酶—酶学特性
• 在pH为4.0～8.0之间具有很好的稳定性，最适 pH 值为6.0
储存时间(月)
12
在畜禽机体内的作用机理及功效
β-D葡萄糖＋ O2
GOD
过氧化氢酶
葡萄糖酸 ＋ H2O2
H2O＋1/2O2
耗氧，抗氧化
有机弱酸、提供酸性环境 过氧化氢、强氧化性
清除过量自由基 保持肠道上皮完整
减少病原入侵
消除肠道病原 菌生存环境， 保持肠道菌群
➢ 在葡萄糖氧化酶催化的反应过程中，可以清除氧自由基，保护肠道健 康，从而抑制病原菌入侵。
GOD的还原过程
14
GOD组0~15日龄0.20%GOD拌料； 16~60日龄用0.12%~0.16%GOD 拌料，如有球虫则饮水添地克珠利 1~3d。 对照组15日龄起饮水添加地克珠利 至 60日龄出舍，发生球虫病则饮 三维治球粉 3d。
胃蛋白酶处理对酶活的影响
100
80
相对 活力 (%) 60
40
20
0
2.5
3
3.5
4
4.5
葡萄糖氧化酶—酶学特性
• 作用温度为20℃～60℃, 最适温度35℃ • 耐温性能良好，经85℃处理1min,酶活保持在80%以上
120
100
相 80 对 60 活 40 力 (%) 20
0 30 35 40 45 50 55 60
最适温度（℃）
100
相 对 80 活 力 60 （
40
）
20
0 75℃1min
耐温性能
75℃5min
85℃1min
85℃5min
%
15%湿度条件下，混合葡萄糖氧化酶和饲料后制 粒结果
(%)
• 存储稳定性良好，避光、干燥处保存12个月活力不低于90%。
102 100
相 98 对 活 96 力
94 92 90 88 86
生态平衡
提高消化酶活， 改善饲料品质， 提高饲料消化率
缓解霉菌毒素中毒 保护肠道健康
维护肠道健康、提高免疫功能，促进消化吸收、替代抗生素、预防霉菌毒素中毒
（一）保持肠道上皮细胞的完整，抑制球虫和病原菌的入侵
➢ 1994年赵文等在《氧自由基与肠道损伤》中表明：机体内产生的氧自 由基会破坏肠道上皮细胞的完整性造成肠道损伤。
《允许使用的饲料添加剂目录》
农业部第105号 农业部1126号公 公告（1999年） 告（2008年）
青 霉
黑 曲 霉
5
➢ 不同菌种来源对比
菌种
Βιβλιοθήκη Baidu
特异青霉
黑曲霉
分子量
150kD
152kD
碳氢化合物
11%
16%
氨基酸
（赖氨酸、苯丙氨酸） （组氨酸、精氨酸、
较多
酪氨酸）较多
Km(米氏常数)
11
30
Vmax 值
夏盛饲料酶部
全国酶制剂行业重点生产企业
说出你的需要，剩下的事交给我们来办!
内容提纲
葡萄糖氧化酶介绍 饲用葡萄糖氧化酶作用机理及功效
葡萄糖氧化酶应用研究 夏盛葡萄糖氧化酶使用案例
总结
2
葡萄糖氧化酶简介
❖葡萄糖氧化酶是一种氧化还原酶，在分子氧的存在下，专一地氧化β-D-葡萄糖生成 D-葡萄糖酸内酯，同时消耗氧，生成过氧化氢；过氧化氢在过氧化氢酶作用下，分解 生成水和1/2氧，而后水又与葡萄糖酸内酯结合产生葡萄糖酸。 在此过程中，葡萄糖 氧化酶的特点是能够消耗氧气，催化葡萄糖氧化，最终产物是葡萄糖酸。 ❖GOD催化β-D-葡萄糖的速度是催化α-D-葡萄糖的150倍.
925
458
（引自 «Biotechnology Advance»27(2009): 489-501）
Km表示酶和底物之间的亲和能力，Km值越大，亲和能力越弱，反之亦然。 在同等底物浓度的条件下，Km值越大，其所需的酶浓度越大，即所需添加量也越大。
目的：比较特异青霉和黑曲霉的产物生成量及底物消耗量 步骤：配制18%葡萄糖溶液，测定初始葡萄糖含量，加入一定量碳酸钙，调试 pH值，分别加入同等活力不同来源葡萄糖氧化酶，以及过量过氧化氢酶，磁力搅 拌器，用鼓风机通入一个大气压的空气，保持氧气充足。
➢ 催化葡萄糖生成葡萄糖酸，在肠道内发挥酸化剂的作用，创造酸性环 境；降低胃中的pH值，激活胃蛋白酶，促进营养物质的消化吸收；；
Ⅰ—对照组 Ⅱ—添加0.15%GOD Ⅲ—添加0.3%GOD Ⅳ—添加0.4%GOD Ⅴ—添加0.5%GOD
备注：GOD酶活 15u/g
（引自《河北农业大学学报》，2009:34（4））
反应方程式：
3
葡萄糖氧化酶的来源
1904年发现于黑曲霉菌丝； 1928年确定它是一种氧化还原酶，也是成 功应用于工业的少数几种非水解酶之一； 1960 年Kusai等、1964 年Pazur和 Swobodda分别从青霉和黑曲霉中提纯葡萄糖 氧化酶。 1995 年 , Petruccioli等用青霉的突变株生 产出葡萄糖氧化酶。 1999年农业部将其定为12种允许使用的饲 用酶制剂之一； 目前生产上一般采用的霉菌是黑曲霉和青霉 属菌株。
备注：GOD酶活 15u/g
(引自《湖北畜牧兽医》,2004(1):31-33)
15
空白对照：不攻 毒攻毒对照和试 验组：进行鸡白 痢沙门氏菌攻毒， 其中试验组，攻 毒后进行治疗。
备注：GOD酶活 15u/g
(引自《河北农业大学》，1997,1(4))
16
（二）改善胃肠道酸性环境，促进营养物质消化吸收
17
（三）促进肠道益生菌的定殖，清除有害菌的繁殖。
➢ 生成的葡萄糖酸可降低胃肠内PH值，为乳酸菌生长制造酸性环境； ➢ 葡萄糖氧化酶能催化葡萄糖去除肠道内氧气，为厌氧有益菌双歧杆菌
的增殖制造厌氧环境；
Ⅰ—对照组 Ⅱ—添加0.1%GOD Ⅲ—添加0.2%GOD Ⅳ—添加0.3%GOD
100
80
相 对 60 活 力 40
20
0 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7
最适pH值
120
相 100 对 活 80 力 60 (%)
40
葡萄糖氧化酶耐酸性能评价
20
0 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7 7.5
(%)
葡萄糖氧化酶—酶学特性
• 枯草杆菌蛋白酶(pH6.0)、胰蛋白酶(pH6.8)和胃蛋白酶(pH4.5)不能分解
反应时间
0h 1h 3h 6h 8h
pH值 特异青霉
黑曲霉
8.0
6.33
6.8
6.21
6.56
6.14
6.37
5.71
6.05
剩余葡萄糖值（%）
特异青霉
黑曲霉
18.2
17.1
17.7
15.5
16.3
14.4
15.4
7.9
9.1
7
葡萄糖氧化酶—酶学特性
• 在pH为4.0～8.0之间具有很好的稳定性，最适 pH 值为6.0