湖南汝城县茶产业发展现状与思考
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关键词：汝城县；茶产业；汝城白毛茶
汝城县位于湖南省郴州市东南部，地处湘、 粤、赣三省交界处，素有“鸡鸣三省，水注三江 （湘 江、珠江、赣江） ”之称，是神农作耒耜、中国农耕 文明的发祥地和理学文化的发源地，中国温泉之乡， 省级历史文化名城[1]。全县森林覆盖率 73.69%，有丘 陵地 2.3 万 hm2，适宜种茶面积 1.3 万 hm2以上。汝城 冬无严寒、夏无酷暑，年平均气温 16.6℃，平均 海拔 600 多 m，年降雨量 1 547.1 mm，年日照时数 超过 1 700 h，具有发展茶产业得天独厚的优势， 处于湖南省发展茶产业的最优最适地带。汝城茶 叶生产历史悠久，汝城白毛茶先后获中国食品工 业新成果展示会优秀产品奖、巴黎国际名优新博 览会金奖和“湘茶杯”金奖。近年来，汝城县 委、县政府坚持农业农村优先发展，充分发掘汝 城农业生态资源优势，按照“建设茶基地、培育 茶龙头、创建茶品牌、打造茶产业、发展茶旅 游、弘扬茶文化”的开发思路，致力振兴发展汝 城茶产业，提升农产品附加值，推动乡村振兴战 略全面发展。本文对汝城茶产业发展的现状和问 题进行了总结，并对今后发展提出了几点建议。
33.7 49.4 224.1 31.9
6.7 26.7
6.0 5.1 16.1 9.7 4.4 414.5
hm2
小计 255.3 124.5 163.5 564.6 114.8 68.5 32.9 73.7 81.4 146.1 43.1
4.4 1672.8
得名，具有明显地域特色，是湖南 4 个地方珍稀茶 树品种之一 。 [2-4] 以“汝城白毛茶”为原料开发的 “汝白银针”“汝白银毫”等产品，因品质优异曾获 省内、国内评比金奖，特别是近年来，用汝城白毛 茶加工的红茶和白茶产品屡获省内外名茶评比金 奖。汝城白毛茶是汝城特有的茶树资源，必须挖 掘、选育、开发和利用好。此外，汝城县鼎湘茶业 有限公司种植的黄金芽品种，叶片四季金黄，极具 观赏性，非常适宜发展特色农业观光产业，发挥茶 产业“跨二连三”融合发展的优势。另外，汝城目 前还种植有黄金茶、乌牛早、龙井 43、金观音、福 鼎大白茶、春波绿、白叶 1 号、迎霜、龙井长叶等 品种。但总体来说，汝城目前茶树品种的现状是： 有资源、品种杂、无规模。
·产业论坛
CHINATEA 2019.10
湖南汝城县茶产业发展现状与思考
文海涛 1，谢思玲 1，李体珍 2，何志华 2
1. 湖南农业大学茶学系，410128；2. 汝城县农业农村局，424100
摘要：通过全面调研汝城茶产业发展的现状，包括种植面积、茶树品种、茶企规模和数量、茶类结构及品牌等，分析 汝城县茶产业发展过程中存在的主要问题，并对其产业发展提出了 4 点建议。
基金项目：2018 湖南省科技计划项目 （2018NK6016）。 作者简介：文海涛，副教授，主要从事茶叶加工及茶叶品质化学方面的研究，E-mail：726591960@qq.com。
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CHINATEA 2019.10
乡镇 卢阳 暖水 井坡 泉水 大坪 延寿 濠头 文明 马桥 三江口 土桥 南洞 总计
161.4
2015 年 7.6 1.9
23.4 1.7 — — — — — 8.2 — —
42.8
2016 年 8.5 — — 17.9 — 15.5 — 5.3 1.2 0.9 0.4 — 49.7
2017 年 —ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ—
22.3 —
49.3 — 2.3 6.1 — — — —
80.0
2018 年 0.7
2. 茶企规模及品牌 目前，全县共有茶叶龙头企业10家，其中省级龙 头企业2家，市级2家，规模以上企业6家。2018年茶 叶龙头企业总产值达2.2亿元，利润2 350万元，总产 量1 100 t，联结基地1 026.7 hm2。全县有茶叶经济合 作社15个，其中国家级示范社1个，2018年实现总产 值8 000万元，涉及社员3 000多人。龙头企业、合作 组织茶农联结率达 80%，汝城县茶叶加工企业的规 模化生产与经营正在逐步发展壮大。 “汝城白毛茶”先后在 1995 年获全国新技术新 产品金奖、1997 年获巴黎名优新博览会金奖，“汝 白银毫”红茶获 1997 年“湘茶杯”金奖[5]。2016 年
“汝城白毛茶”获得“湖南茶叶十大公共品牌”的 称号，并获得了国家地理标志产品认证。近年茶叶 企业在原有“旱塘硒山”“汝白银针”“小垣云雾” “田庄富硒”等注册商标的基础上，又注册了“汝 白金”“南岭青”“罗霄红”“楚南茗佳”“王居仙” “汝白”“汝莲”等产品商标，其中“王居仙”“木 草人”“鼎湘”已通过有机认证。2019 年，全县将 进一步在茶叶品牌宣传和推广方面着力，致力打造 具有引领作用、资源共享和集聚发展的区域性茶叶 公共品牌“汝城白毛茶”。
老茶园 33 13 27
258 27 — — 55 5 113 33 —
564
2012 年 177.7
34.1 — — — — — — — — — —
211.8
表 1 汝城县茶叶种植面积统计
2013 年 16.7 35.0 37.7 12.2 6.6 40.4 — — — — — —
148.6
2014 年 11.1 6.8 3.7 50.7 — 5.9 3.9 1.3 70.1 7.9 — —
一、汝城茶产业发展现状
1. 茶园面积及品种 早在上世纪 80—90 年代，汝城就大力发展茶 叶产业，茶园面积近万亩，产业发展势头良好。 但由于各种原因，之后的 20 多年，产业发展速度 缓慢，到 2010 年，茶园面积萎缩至 650 hm2左右。 “十二五”以来，随着交通条件的改善和茶叶市场 的升温，汝城茶叶产业逐步发展，新增茶园 1 000 hm2，初步建成了“东岗岭片生态茶园”“南 岭片生态有机茶园”“旱塘专业茶叶村”“暖水片 富硒生态茶园”等茶园，涵盖卢阳、泉水、三江 口瑶族、延寿瑶族、暖水等乡镇。目前，全县茶 园总面积超过 1 672.8 hm2 （表 1），其中有机茶园 100 hm2，茶叶总产量 1 100 t，茶叶总产值约 2.2 亿 元。全县共有茶叶专业村 6 个、专业组 30 个，并 荣获了“全国十大生态产茶县”和“全国重点产 茶县”称号，茶叶产业发展形势大好。 汝城县产茶历史悠久，本地茶树品种资源“汝 城白毛茶”，因其芽头、嫩叶满披浓密白色茸毛而
汝城县位于湖南省郴州市东南部，地处湘、 粤、赣三省交界处，素有“鸡鸣三省，水注三江 （湘 江、珠江、赣江） ”之称，是神农作耒耜、中国农耕 文明的发祥地和理学文化的发源地，中国温泉之乡， 省级历史文化名城[1]。全县森林覆盖率 73.69%，有丘 陵地 2.3 万 hm2，适宜种茶面积 1.3 万 hm2以上。汝城 冬无严寒、夏无酷暑，年平均气温 16.6℃，平均 海拔 600 多 m，年降雨量 1 547.1 mm，年日照时数 超过 1 700 h，具有发展茶产业得天独厚的优势， 处于湖南省发展茶产业的最优最适地带。汝城茶 叶生产历史悠久，汝城白毛茶先后获中国食品工 业新成果展示会优秀产品奖、巴黎国际名优新博 览会金奖和“湘茶杯”金奖。近年来，汝城县 委、县政府坚持农业农村优先发展，充分发掘汝 城农业生态资源优势，按照“建设茶基地、培育 茶龙头、创建茶品牌、打造茶产业、发展茶旅 游、弘扬茶文化”的开发思路，致力振兴发展汝 城茶产业，提升农产品附加值，推动乡村振兴战 略全面发展。本文对汝城茶产业发展的现状和问 题进行了总结，并对今后发展提出了几点建议。
33.7 49.4 224.1 31.9
6.7 26.7
6.0 5.1 16.1 9.7 4.4 414.5
hm2
小计 255.3 124.5 163.5 564.6 114.8 68.5 32.9 73.7 81.4 146.1 43.1
4.4 1672.8
得名，具有明显地域特色，是湖南 4 个地方珍稀茶 树品种之一 。 [2-4] 以“汝城白毛茶”为原料开发的 “汝白银针”“汝白银毫”等产品，因品质优异曾获 省内、国内评比金奖，特别是近年来，用汝城白毛 茶加工的红茶和白茶产品屡获省内外名茶评比金 奖。汝城白毛茶是汝城特有的茶树资源，必须挖 掘、选育、开发和利用好。此外，汝城县鼎湘茶业 有限公司种植的黄金芽品种，叶片四季金黄，极具 观赏性，非常适宜发展特色农业观光产业，发挥茶 产业“跨二连三”融合发展的优势。另外，汝城目 前还种植有黄金茶、乌牛早、龙井 43、金观音、福 鼎大白茶、春波绿、白叶 1 号、迎霜、龙井长叶等 品种。但总体来说，汝城目前茶树品种的现状是： 有资源、品种杂、无规模。
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CHINATEA 2019.10
湖南汝城县茶产业发展现状与思考
文海涛 1，谢思玲 1，李体珍 2，何志华 2
1. 湖南农业大学茶学系，410128；2. 汝城县农业农村局，424100
摘要：通过全面调研汝城茶产业发展的现状，包括种植面积、茶树品种、茶企规模和数量、茶类结构及品牌等，分析 汝城县茶产业发展过程中存在的主要问题，并对其产业发展提出了 4 点建议。
基金项目：2018 湖南省科技计划项目 （2018NK6016）。 作者简介：文海涛，副教授，主要从事茶叶加工及茶叶品质化学方面的研究，E-mail：726591960@qq.com。
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乡镇 卢阳 暖水 井坡 泉水 大坪 延寿 濠头 文明 马桥 三江口 土桥 南洞 总计
161.4
2015 年 7.6 1.9
23.4 1.7 — — — — — 8.2 — —
42.8
2016 年 8.5 — — 17.9 — 15.5 — 5.3 1.2 0.9 0.4 — 49.7
2017 年 —ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ—
22.3 —
49.3 — 2.3 6.1 — — — —
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2018 年 0.7
2. 茶企规模及品牌 目前，全县共有茶叶龙头企业10家，其中省级龙 头企业2家，市级2家，规模以上企业6家。2018年茶 叶龙头企业总产值达2.2亿元，利润2 350万元，总产 量1 100 t，联结基地1 026.7 hm2。全县有茶叶经济合 作社15个，其中国家级示范社1个，2018年实现总产 值8 000万元，涉及社员3 000多人。龙头企业、合作 组织茶农联结率达 80%，汝城县茶叶加工企业的规 模化生产与经营正在逐步发展壮大。 “汝城白毛茶”先后在 1995 年获全国新技术新 产品金奖、1997 年获巴黎名优新博览会金奖，“汝 白银毫”红茶获 1997 年“湘茶杯”金奖[5]。2016 年
“汝城白毛茶”获得“湖南茶叶十大公共品牌”的 称号，并获得了国家地理标志产品认证。近年茶叶 企业在原有“旱塘硒山”“汝白银针”“小垣云雾” “田庄富硒”等注册商标的基础上，又注册了“汝 白金”“南岭青”“罗霄红”“楚南茗佳”“王居仙” “汝白”“汝莲”等产品商标，其中“王居仙”“木 草人”“鼎湘”已通过有机认证。2019 年，全县将 进一步在茶叶品牌宣传和推广方面着力，致力打造 具有引领作用、资源共享和集聚发展的区域性茶叶 公共品牌“汝城白毛茶”。
老茶园 33 13 27
258 27 — — 55 5 113 33 —
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2012 年 177.7
34.1 — — — — — — — — — —
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表 1 汝城县茶叶种植面积统计
2013 年 16.7 35.0 37.7 12.2 6.6 40.4 — — — — — —
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2014 年 11.1 6.8 3.7 50.7 — 5.9 3.9 1.3 70.1 7.9 — —
一、汝城茶产业发展现状
1. 茶园面积及品种 早在上世纪 80—90 年代，汝城就大力发展茶 叶产业，茶园面积近万亩，产业发展势头良好。 但由于各种原因，之后的 20 多年，产业发展速度 缓慢，到 2010 年，茶园面积萎缩至 650 hm2左右。 “十二五”以来，随着交通条件的改善和茶叶市场 的升温，汝城茶叶产业逐步发展，新增茶园 1 000 hm2，初步建成了“东岗岭片生态茶园”“南 岭片生态有机茶园”“旱塘专业茶叶村”“暖水片 富硒生态茶园”等茶园，涵盖卢阳、泉水、三江 口瑶族、延寿瑶族、暖水等乡镇。目前，全县茶 园总面积超过 1 672.8 hm2 （表 1），其中有机茶园 100 hm2，茶叶总产量 1 100 t，茶叶总产值约 2.2 亿 元。全县共有茶叶专业村 6 个、专业组 30 个，并 荣获了“全国十大生态产茶县”和“全国重点产 茶县”称号，茶叶产业发展形势大好。 汝城县产茶历史悠久，本地茶树品种资源“汝 城白毛茶”，因其芽头、嫩叶满披浓密白色茸毛而