最新国家开放大学电大《园产品贮藏技术》期末题库及答案

最新国家开放大学电大《园产品贮藏技术》期末题库及答案

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《园产品贮藏技术》题库及答案一

一、单项选择厦（每篡3分，共30分）

1．植物在生长发育过程中遇到不良条件时，有的器官会暂时停止生长，这种现象称作(

A．冬眠 B．休眠

C．成熟 D．逆境失调．

2．关于分等分级作用的描述，错误的是( )。

A．分等分级可以减少采后损失 B．分等分级可以使产品优质优价

C．分等分级可使产品加快成熟 D．分等分级可以提供贸易语言

3．园产品成熟时，需要使用采果剪采收的是( )。

A．苹果 B．梨

C．葡萄 D．桃

4．气调贮藏适合贮藏( )。

A．各种园产品 B．鸭梨

C．苹果 D．橘子

5．园产品发生冻害后的正确做法是( )。

A．将产品移动到暖和的室内解冻 B．将产品就地缓慢升温解冻

C．将产品周围生火炉，加温解冻 D．将产品移动到高温处解冻

6．园产品的冷害是指( )。

A．O℃造成的生理伤害 B．O℃以下的低温造成的生理伤害

C．O℃以上的低温造成的生理伤害 D．8℃造成的生理伤害

7．采后不需要立即预冷的产品是( )。

A．苹果 B．草莓

C．生菜 D．马铃薯

8．园产品失水与风速有关，以下风速对失水影响描述正确的是( )。

A．风在园产品的表面流动越快，产品失水就越多

B．风在园产品的表面流动越慢，产品失水就越多

C．风在园产品的表面流动越快，产品失水就越少