韩海棠《动物生物化学》第七章脂代谢
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
动物只能合成ω9及ω7系的多不饱和 脂肪酸，不能合成ω6及ω3系多不饱和脂 肪酸。
第二节 脂肪的分解代谢
一、甘油三酯的分解代谢
（一） 脂肪的动员
定义 储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶
逐步水解为FFA及甘油，并释放入血以供 其他组织氧化利用的过程。
关键酶 激素敏感性甘油三酯脂肪酶 (hormone-sensitive triglyceride lipase , HSL)
β
αO
=
RCHOHCH2C~SCoA
L(+)-β羟脂酰 CoA脱氢酶
NAD+ NADH+H+
= =
βα O
FA
FA
Pi X X = 胆碱、水、乙醇
胺、丝氨酸、甘油、 肌醇、磷脂酰甘油等
胆固醇酯
胆固醇 FA
甘油甘三油脂 O O HH22CC OOHC (CH2)m CH3
H3C (CH2)n CHOO CCHH
O
H22CC OOH C (CH2)k CH3
甘油磷脂
O
O H2C O C (CH2)m CH3
* 脂酰CoA合成酶(acyl-CoA synthetase)存在于 内质网及线粒体外膜上
2. 脂酰CoA 进入线粒体
关键酶
3. 脂肪酸的β氧化
脱氢
O
=
RCH2CH2C~SCoA
脂酰CoA
FAD
脱氢酶
FADH2
β αO
=
RCH=CHC~SCoA
加水
⊿2--烯脂酰CoA 水化酶
H2O
再脱氢 硫解
去甲肾上腺素、 ACTH（促肾上腺皮质激素）、 TSH 等。
对抗脂解激素因子 抑制脂肪动员，如胰岛素、前列腺素E2、
烟酸等。
1. 脂肪酸的活化
—— 脂酰 CoA 的生成（胞液）
= =
O RCH2CH2C-OH
脂肪酸
+ CoA-SH
脂酰CoA合成酶
ATP AMP PPi
O
RCH2CH2C~SCoA 脂 酰~SCoA
生物质能：是太阳能以化学能的形式贮存在生物中 的一种能量形式，是一种以生物质为载体的能量， 来源于植物的光合作用。
生物柴油：利用动植物油脂为原料，经交酯化反应 改性成可供内燃机使用的一种燃料。
优点：环保，含氧量高，润滑，安全
游离脂肪酸的来源
自身合成 以脂肪形式储存，需要时从脂肪动员产 生，多为饱和脂肪酸和单不饱和脂肪 酸。
hibernation
hibernation
第七章
脂类代谢
Metabolism of Lipid
第一节 脂 类 的 生 理 功 能
定义 分类
脂肪和类脂总称为脂类(lipid)
脂肪 (fat)： 三脂酰甘油 (triacylglycerols,TAG) 也称为甘油三酯 (triglyceride, TG)
acid
22：5
7,10,13,16,19 ω-3
cervonic
廿二碳六烯酸（DHA） ucosahexenoic acid
22：6
4,7,10,13,16,19 ω-3
分布 广泛 广泛 植物油 植物油 植物油 植物油 鱼油
鱼油，脑
鱼油
哺乳动物体内的多不饱和脂肪酸均 由相应的母体脂肪酸衍生而来。ω 3、 ω 6及ω 9三族多不饱和脂肪酸在体内彼 此不能互相转化。
食物供给 包括各种脂肪酸，其中一些不饱和脂 肪酸，动物不能自身合成，需从植 物中摄取。
* 必需脂肪酸—— 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂
酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身合成， 需从食物摄取，故称必需脂肪酸。
不饱和脂肪酸的分类
• 单不饱和脂酸 • 多不饱和脂酸
哺乳动物不饱和脂酸按ω 编码体系分类
族
母体脂酸
ω-7
软油酸（16：1，ω-7）
ω-9
油酸（18：1，ω-9）
ω-6
亚油酸（18：2，ω-6，9）
ω-3
α-亚麻酸（18：3，ω-3，6，9）
常见的不饱和脂酸
习惯名
系统名
碳原子及 双键数
双键位置
△系
族
软油酸 油酸 亚油酸 γ-亚麻酸 α-亚麻酸 花生四烯酸
timnodonic
十六碳一烯酸 十八碳一烯酸 十八碳二烯酸 十八碳三烯酸 十八碳三烯酸 廿碳四烯酸
CH2OH CHOH
CH2OH 游离甘油
肝、肾甘油激酶
CH2OH CHOH
ATP
ADP
CH2O- Pi
3 - 磷酸甘油
（二）脂肪酸的β -氧化 ---1904
部位 组 织：除脑组织外,大多数组织均可进
行，其中肝、肌肉最活跃。 亚细胞：胞液、线粒体
脂解激素 能促进脂肪动员的激素，如胰高血糖素、
H3C (CH2)n C O CH H2C O
O PO OH
X = 胆碱、水、乙 X 醇胺、 丝氨酸、甘
油、肌醇、磷脂酰 甘油等
(cephalin) (lecithin)
雌二醇 类固醇 睾酮
鞘脂 鞘磷脂 鞘糖脂
鞘 氨 FA 醇
鞘 氨 FA 醇 Pi X
鞘 氨 FA 醇糖
脂类的分类、含量、分布及生理功能
类脂(lipoid)： 胆固醇 (cholesterol, CHOL) 胆固醇酯 (cholesterol ester, CE) 磷脂 (phospholipid, PL) 鞘脂 (sphingolipids)
脂类物质的基本构成
甘油三酯
甘 FA 油 FA
FA
甘油磷脂
甘
(phosphoglycerides) 油
廿碳五烯酸（EPA） eicosapentaenoic acid
16：1 18：1 18：2 18：3 18：3 20：4
9 9 9,12 6,9,12 9,12,15 5,8,11,14
20：5 5,8,11,14,17
ω-7 ω-9 ω-6 ω-6 ω-3 ω-6
ω-3
廿二碳五烯酸（DPA） clupanodonic Ducosapentaenoic
脂肪动员过程
ATP 脂解激素-受体 + G蛋白 + AC
HSLa(无活性)
cAMP + PKA
HSLb(有活性)
甘油一酯 甘油二酯脂肪酶 甘油二酯
TG
FFA
（DG）Hale Waihona Puke BaiduFFA
甘油一酯脂肪酶
FFA
甘油
HSL-----激素敏感性甘油三酯脂肪酶
* 3-磷酸甘油主要来自糖代谢。 * 肝、肾等组织含有甘油激酶，可利用游离甘油。
分类 含量 分布
生理功能
脂肪 甘油三酯
95﹪
脂肪组织、 1. 储脂供能
血浆
2. 提供必需脂酸
3. 促进脂溶性维生素吸收
4. 热垫作用
5. 保护垫作用
6. 构成血浆脂蛋白
类脂
5﹪
糖酯、胆固
醇及其酯、
磷脂
生物膜、神 1. 维持生物膜的结构和功能
经、
2. 胆固醇可转变成类固醇激 素、
血浆
维生素、胆汁酸等
3. 构成血浆脂蛋白
第二节 脂肪的分解代谢
一、甘油三酯的分解代谢
（一） 脂肪的动员
定义 储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶
逐步水解为FFA及甘油，并释放入血以供 其他组织氧化利用的过程。
关键酶 激素敏感性甘油三酯脂肪酶 (hormone-sensitive triglyceride lipase , HSL)
β
αO
=
RCHOHCH2C~SCoA
L(+)-β羟脂酰 CoA脱氢酶
NAD+ NADH+H+
= =
βα O
FA
FA
Pi X X = 胆碱、水、乙醇
胺、丝氨酸、甘油、 肌醇、磷脂酰甘油等
胆固醇酯
胆固醇 FA
甘油甘三油脂 O O HH22CC OOHC (CH2)m CH3
H3C (CH2)n CHOO CCHH
O
H22CC OOH C (CH2)k CH3
甘油磷脂
O
O H2C O C (CH2)m CH3
* 脂酰CoA合成酶(acyl-CoA synthetase)存在于 内质网及线粒体外膜上
2. 脂酰CoA 进入线粒体
关键酶
3. 脂肪酸的β氧化
脱氢
O
=
RCH2CH2C~SCoA
脂酰CoA
FAD
脱氢酶
FADH2
β αO
=
RCH=CHC~SCoA
加水
⊿2--烯脂酰CoA 水化酶
H2O
再脱氢 硫解
去甲肾上腺素、 ACTH（促肾上腺皮质激素）、 TSH 等。
对抗脂解激素因子 抑制脂肪动员，如胰岛素、前列腺素E2、
烟酸等。
1. 脂肪酸的活化
—— 脂酰 CoA 的生成（胞液）
= =
O RCH2CH2C-OH
脂肪酸
+ CoA-SH
脂酰CoA合成酶
ATP AMP PPi
O
RCH2CH2C~SCoA 脂 酰~SCoA
生物质能：是太阳能以化学能的形式贮存在生物中 的一种能量形式，是一种以生物质为载体的能量， 来源于植物的光合作用。
生物柴油：利用动植物油脂为原料，经交酯化反应 改性成可供内燃机使用的一种燃料。
优点：环保，含氧量高，润滑，安全
游离脂肪酸的来源
自身合成 以脂肪形式储存，需要时从脂肪动员产 生，多为饱和脂肪酸和单不饱和脂肪 酸。
hibernation
hibernation
第七章
脂类代谢
Metabolism of Lipid
第一节 脂 类 的 生 理 功 能
定义 分类
脂肪和类脂总称为脂类(lipid)
脂肪 (fat)： 三脂酰甘油 (triacylglycerols,TAG) 也称为甘油三酯 (triglyceride, TG)
acid
22：5
7,10,13,16,19 ω-3
cervonic
廿二碳六烯酸（DHA） ucosahexenoic acid
22：6
4,7,10,13,16,19 ω-3
分布 广泛 广泛 植物油 植物油 植物油 植物油 鱼油
鱼油，脑
鱼油
哺乳动物体内的多不饱和脂肪酸均 由相应的母体脂肪酸衍生而来。ω 3、 ω 6及ω 9三族多不饱和脂肪酸在体内彼 此不能互相转化。
食物供给 包括各种脂肪酸，其中一些不饱和脂 肪酸，动物不能自身合成，需从植 物中摄取。
* 必需脂肪酸—— 亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂
酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身合成， 需从食物摄取，故称必需脂肪酸。
不饱和脂肪酸的分类
• 单不饱和脂酸 • 多不饱和脂酸
哺乳动物不饱和脂酸按ω 编码体系分类
族
母体脂酸
ω-7
软油酸（16：1，ω-7）
ω-9
油酸（18：1，ω-9）
ω-6
亚油酸（18：2，ω-6，9）
ω-3
α-亚麻酸（18：3，ω-3，6，9）
常见的不饱和脂酸
习惯名
系统名
碳原子及 双键数
双键位置
△系
族
软油酸 油酸 亚油酸 γ-亚麻酸 α-亚麻酸 花生四烯酸
timnodonic
十六碳一烯酸 十八碳一烯酸 十八碳二烯酸 十八碳三烯酸 十八碳三烯酸 廿碳四烯酸
CH2OH CHOH
CH2OH 游离甘油
肝、肾甘油激酶
CH2OH CHOH
ATP
ADP
CH2O- Pi
3 - 磷酸甘油
（二）脂肪酸的β -氧化 ---1904
部位 组 织：除脑组织外,大多数组织均可进
行，其中肝、肌肉最活跃。 亚细胞：胞液、线粒体
脂解激素 能促进脂肪动员的激素，如胰高血糖素、
H3C (CH2)n C O CH H2C O
O PO OH
X = 胆碱、水、乙 X 醇胺、 丝氨酸、甘
油、肌醇、磷脂酰 甘油等
(cephalin) (lecithin)
雌二醇 类固醇 睾酮
鞘脂 鞘磷脂 鞘糖脂
鞘 氨 FA 醇
鞘 氨 FA 醇 Pi X
鞘 氨 FA 醇糖
脂类的分类、含量、分布及生理功能
类脂(lipoid)： 胆固醇 (cholesterol, CHOL) 胆固醇酯 (cholesterol ester, CE) 磷脂 (phospholipid, PL) 鞘脂 (sphingolipids)
脂类物质的基本构成
甘油三酯
甘 FA 油 FA
FA
甘油磷脂
甘
(phosphoglycerides) 油
廿碳五烯酸（EPA） eicosapentaenoic acid
16：1 18：1 18：2 18：3 18：3 20：4
9 9 9,12 6,9,12 9,12,15 5,8,11,14
20：5 5,8,11,14,17
ω-7 ω-9 ω-6 ω-6 ω-3 ω-6
ω-3
廿二碳五烯酸（DPA） clupanodonic Ducosapentaenoic
脂肪动员过程
ATP 脂解激素-受体 + G蛋白 + AC
HSLa(无活性)
cAMP + PKA
HSLb(有活性)
甘油一酯 甘油二酯脂肪酶 甘油二酯
TG
FFA
（DG）Hale Waihona Puke BaiduFFA
甘油一酯脂肪酶
FFA
甘油
HSL-----激素敏感性甘油三酯脂肪酶
* 3-磷酸甘油主要来自糖代谢。 * 肝、肾等组织含有甘油激酶，可利用游离甘油。
分类 含量 分布
生理功能
脂肪 甘油三酯
95﹪
脂肪组织、 1. 储脂供能
血浆
2. 提供必需脂酸
3. 促进脂溶性维生素吸收
4. 热垫作用
5. 保护垫作用
6. 构成血浆脂蛋白
类脂
5﹪
糖酯、胆固
醇及其酯、
磷脂
生物膜、神 1. 维持生物膜的结构和功能
经、
2. 胆固醇可转变成类固醇激 素、
血浆
维生素、胆汁酸等
3. 构成血浆脂蛋白