山西省小杂粮产业现状及发展对策
山西小杂粮产业发展的现状、前景及标准化生产
山西小杂粮产业发展的现状、前景及标准化生产山西省是中国小杂粮的主要生产区之一，以玉米、小麦、高粱、黄豆、红豆、薏米等为主要品种。
目前，山西小杂粮产业呈现出以下特点：
1.多品种、多样化经营。
山西小杂粮种植品种丰富，不仅包括常规的玉米、小麦、高粱、豆类等，还有一些具有地方特色的小杂粮品种，例如兴县小米、运城薏苡仁等。
2.规模化种植。
山西省现有大型农业企业和种植专业合作社，可以实现规模化生产，并且可以降低生产成本，提高生产效益。
3.缺乏标准化生产。
目前，山西小杂粮生产尚未实行全面标准化生产，缺乏统一的质量标准和生产标准，限制了小杂粮的优质发展。
未来，山西小杂粮产业发展具有广阔的前景。
一方面，山西丰富的小杂粮品种资源成为了推动山西小杂粮产业发展的主要因素之一。
另一方面，随着人们对健康饮食的重视和消费需求的变化，小杂粮在市场上的需求将会越来越大。
为了推进山西小杂粮产业的持续、健康发展，必须实现标准化生产。
标准化生产可以规范小杂粮生产的管理、工艺、技术等方面，从而提高小杂粮的质量和安全，增强小杂粮竞争力，扩大市场份额。
同时，标准化生产也可以加快小杂粮产业的
转型升级，实现小杂粮产业可持续发展。
晋城市小杂粮生产现状、存在问题及对策
支柱产业之一 ，但对小杂粮生产 和发展并未给予资金扶
持 ， 杂粮 生 产仍 是 粮食 生 产 的 附属 。 小 （ ） 民的 投 入 少 很 多地 区 并 没 有 将 小 杂 粮 当 成 ２农 主要 作 物 来 种植 ，大 部分 小 杂粮 种植 在 山 区或 土 壤瘠 薄 地 区 ， 种 植 地 都 比较 分 散 ， 作 粗放 ， 积 、 量 、 质 且 耕 面 产 品
市农业技术推广站制定了 《 晋城 市小杂粮标准化生产规
区域 布局和调整种植业结构。要按照市场需求 、地方优 势， 尽可能地做到集中成片 ， 建立规模化的优 质小杂粮生
产基地 。 在基地内做到连片种植 ， 规模生产 ， 中加工 ， 集 统
一
程》 但没有进行 审订推 广 ， ， 导致小杂粮生产基本上是 粗
《 晋城市小杂粮标准化生产规程》并 积极进行推广应用 。 ，
积极 引进适 宜晋 城 市种 的优 质 小 杂粮 品种 ，并 摸索 总．
小杂粮生产 比小麦 、 玉米等作物生产耗工量 大 ， 并且 整体的比较效益也低。 这在 谷子上表现尤其明显。 比如小 米在刚产出时价位较 高 ， 但到来年 ３ 月以后 ， 随着米质 的
覆盖率高 ， 气新鲜 ， 空 是生产优质小杂粮 的理想区域 。近
年来 ， 了提 高小 杂 粮 的市 场 竞 争 力 ， 城 市 始 终把 发展 为 晋
绿色无公害小杂粮作为重点工作来抓。 通过政策引导 、 资 金倾斜等一系列优惠政策 和鼓励措施 ，使晋城市的绿色
三 、 决对 策 解
１ ．关 注杂 粮 生产 ， 提高 产 业效 益
放 式管 理 ， 科技 含 量 很 低 。 由于 没 有 配套 技 术 ， 即使 有 良
对山西小杂粮产业发展的调查与思考
万吨，全省的小杂粮种植面积达 350.24 加工的方式比较多。产品比较粗糙并且 1750kg/m，单位面积的产值并没有得到
万平方米.
导致其本身科技含量比较低，附加值低 实质性的上升；另一方面市场化程度的
1.2品质品牌
效益不高。从而导致产品很难实现远销 滞后，招牌小杂粮的市场知名度低依旧
山西的小杂粮种类多，并且品质优 海外的情况。
对小杂粮是研究程度、关注和投入 发展，山西的小杂粮产业却一直没能得
面积达 63.571万平方米。而 2016年山 的程度都不够，从而导致是其本身的科 到有效的发展，一方面粮食的产量上不
2
西省 全 省 的 小 杂 粮 产 量 为 151253.25 技含量比较低，因此目前还是原粮和粗 去 ，06年 的 1455kg/m， 到 16年 的
2.2市场经营手段滞后
3.3提升科技含量
较大的成效。
经过多年时间的发展，山西省已经
一是改变传统的“靠天吃饭”的农
山西地处黄土高原，其本身的地形 成为内陆的小杂粮生产王国，但是受到 业生产模式，提升对产品产量和质量的
复杂多样，山地多平地比较少。气候干 地处内陆的影响导致其本身对市场经 掌控能力，大力开发储备粮食资源；另
多，经过认证的绿色产品的种类和数量 对企业和民众的引导力度，创造以企业
一直比较多。
为主体，以民众为主要投入方的综合性
2山西小杂粮产业发展存在的问 小杂粮开发机制。在此环节中，政府可
题
适当的对企业进行补助，但这部分经费
2.1优质品种的推广慢、效益不高 需在企业盈利之后进行偿还；提升对农
小杂粮生产区域内的主要生产力 民的技术支持，积极推广杂粮生产新技
的探究。
其本身的经营行为发生存在很大的滞 粮；其次加大打击假冒伪劣产品的力
山西小杂粮产业可持续发展的策略分析
山西小杂粮产业可持续发展的策略分析
山西是我国小杂粮种植和生产的重要省份之一，其小杂粮产业发展历史悠久，市场需
求量大，品质优良。
但是，随着经济和社会的快速发展，以及小麦主导的粮食种植方式的
推广，山西小杂粮产业面临许多困难和挑战。
本文将从政策、技术和市场三个方面分析山
西小杂粮产业可持续发展的策略。
政策方面，政府应加大对小杂粮产业的扶持力度，包括财政资金的投入、税收减免和
政策倾斜等。
政府应完善小杂粮种植和生产的配套支持政策，如加强科技创新、培育龙头
企业、开展宣传推广等。
政府还应该加强监管和管理，促进小杂粮产业的规范化和健康发展。
技术方面，应积极进行科学研究和技术攻关，提高小杂粮种植和生产技术水平。
例如，开展小杂粮品种改良研究，培育适应性强、丰产、优质的小杂粮新品种；推广高效、节能、环保的小杂粮种植、施肥、浇水、病虫害防治等新技术，提高小杂粮产量和质量。
市场方面，应加强对小杂粮的市场监测和分析，及时掌握市场变化和需求状况，以改
善小杂粮产销形势。
此外，还应加强小杂粮的品牌营销和宣传，提高其知名度和美誉度。
同时，可以通过多种形式增加产品附加值，如开展深加工、创新产品等，提高小杂粮的市
场竞争力。
综上所述，山西小杂粮产业的可持续发展需要多方面的支持和保障。
政策、技术和市
场是促进小杂粮产业健康发展的重要因素，只有在各方的共同努力下，才能够实现小杂粮
产业的可持续发展。
山西杂粮产业发展调研报告
山西杂粮产业发展调研报告山西是我国的农业大省之一，拥有丰富的土地资源和农作物种类。
其中，杂粮产业作为山西农业的重要组成部分，在山西农村经济中具有重要地位。
本文将从杂粮产业的现状、发展潜力和存在问题等方面，对山西杂粮产业进行调研分析。
首先，山西的杂粮产量在全国范围内处于较高水平。
山西地处黄土高原，气候适宜，土壤肥沃，适合多种杂粮的种植，如玉米、小麦、大豆等。
根据统计数据显示，山西的杂粮产量在全国排名较高，具有较大的产业优势。
其次，山西的杂粮产业具有较大的发展潜力。
随着人们对于健康饮食的需求增加，杂粮作为一种营养丰富、功能独特的粮食，倍受人们青睐。
山西作为一个农业大省，具备发展杂粮产业的条件和优势。
山西政府也加大了对杂粮产业的支持力度，通过政策扶持、技术培训等方式，推动了杂粮产业的发展。
然而，山西的杂粮产业也存在一些问题。
首先，种植结构单一化严重，以玉米为主导的单一种植结构限制了杂粮产业的发展。
其次，农民的种植技术和管理水平较低，无法满足市场需求。
另外，杂粮的销售渠道不畅，市场化程度较低，限制了杂粮产业的发展。
针对存在的问题，我们建议山西加大对杂粮产业的支持力度，通过政策引导，推动杂粮种植结构的多样化。
此外，加强对农民的培训和技术指导，提升其种植技术和管理水平，提高杂粮的质量和产量。
同时，拓展杂粮的销售渠道，加强杂粮的品牌建设和推广，提高杂粮的市场化程度。
综上所述，山西的杂粮产业在我国农业中具有重要的地位和发展潜力。
通过加大对杂粮产业的支持力度和改进现有的问题，可以进一步推动山西杂粮产业的发展，提升农民收入水平，促进农村经济的繁荣。
朔州市杂粮产业发展现状分析
朔州市杂粮产业发展现状分析朔州市位于中国山西省中部，是一个以农业为主的地区。
作为中国杂粮产业的重要区域之一，朔州市的杂粮产业发展现状值得关注和分析。
本文将从市场需求、种植规模、产业链发展、政策支持等多个方面对朔州市的杂粮产业进行全面分析。
一、市场需求随着人们健康意识的增强，杂粮作为天然、营养丰富的健康食品，受到越来越多人的青睐。
同时，杂粮及其深加工产品的市场需求也逐渐增长。
据统计数据显示，朔州市当地食品市场对杂粮产品的需求量逐年增加。
这为朔州市杂粮产业发展提供了广阔的市场空间。
二、种植规模朔州市地处山西省的山区，具备适宜杂粮种植的自然条件。
目前，朔州市的杂粮种植面积逐年扩大。
主要的杂粮作物包括玉米、高粱、小麦等。
朔州市的杂粮种植以小农户为主，种植规模相对较小。
由于农民种植技术有限、种植方式传统，产量和品质存在一定的局限性。
因此，朔州市杂粮产业发展需要进一步加强农民技术培训和种植模式的创新。
三、产业链发展朔州市的杂粮产业从种植到加工均由农民和农户负责，形成了比较完整的产业链。
种植环节包括农民选择品种、播种、农药施用等。
加工环节主要包括清洗、研磨、粉碎等。
目前，朔州市的杂粮加工企业相对较少，加工水平相对低下，主要以传统的手工加工为主。
朔州市杂粮产业发展的关键是加强产业链建设，引导农民进行加工环节的技术改良和设备更新，提高加工水平和产品质量。
四、政策支持为了促进朔州市杂粮产业的发展，政府出台了一系列扶持政策。
首先，政府加大对杂粮产业科技研发的支持力度，鼓励农业科研单位和企业进行杂粮新品种的培育和推广。
其次，政府提供财政补贴和信贷支持，以降低农民种植和加工的成本。
同时，政府还鼓励企业对朔州市的杂粮产业进行投资，提供土地、税收等方面的优惠政策。
这些政策的出台为朔州市杂粮产业提供了有力的保障和支持。
综上所述，朔州市的杂粮产业发展潜力巨大，市场需求不断增长，种植规模逐年扩大，产业链逐渐完善，并得到了政府的大力支持。
山西小杂粮产业发展的现状、前景及标准化生产
山西小杂粮产业发展的现状、前景及标准化生产山西是我国小杂粮生产的重要省份之一，具有非常优越的地理条件和自然资源，得天独厚的条件为小杂粮产业的发展提供了很大的支撑。
山西小杂粮产品种类繁多，品质优良，极具市场竞争力和开发潜力，因而在当前新时代下，该地区的小杂粮产业发展前景广阔。
山西小杂粮产业的现状山西小杂粮产业迄今已经有几百年的历史，在这个过程中，不断优化了种植技术，提高了产量和品质。
山西地区的小杂粮品类繁多，主要包括麦子、粟、黍、稻米、糯米、高粱米等多种杂粮。
小杂粮的生产期集中在内蒙古和华北地区的冬季，在此期间，山西省内的小杂粮生产量非常高。
在过去，山西的小杂粮主要是农民自己种植自给自足，而在现代社会，小杂粮多了一些商业性质。
山西的小杂粮主要销往临近的地区，很少出口到外地。
而且在市场上，小杂粮产品很难与大米等粮食品牌一样有市场竞争力。
小杂粮产业的前景分析目前，全国各地对于营养价值高、适合人体消化、能够丰富人们的体力的食物越来越重视，这是山西小杂粮发展的市场机遇。
消费者从单纯的追求饱腹感转向对健康、养生甚至是美妆的需求，小杂粮得以在这个市场环境下再一次得到重视。
其次，美食文化逐渐成为人们生活中的一部分，尤其是古文化的影响，让小杂粮文化得以再次受到青年人的认可和追捧。
在山西，有许多地方依然坚持煮小米粥、烤糯米饼等传统的小杂粮美食。
标准化生产能助力小杂粮产业发展作为非常优质的健康食材，小杂粮在生产过程中要遵循一定的生产标准。
首先要严格按照国家有关小杂粮标准要求，对种植、收割、加工、包装等环节进行严格监管。
同时要运用现代化的技术和设备，提高小杂粮产品质量和生产效能，进一步提高其竞争力。
标准化生产可以提高产值和质量，也可以保护生产过程中的环境和自然资源。
这样，同时也可以拓展小杂粮产品的销售渠道，吸引更多年轻消费群体的认可和使用。
总的来说，山西小杂粮产业发展前景非常广阔，但同时必须遵循国家标准，进行标准化生产。
晋城市小杂粮问题研究报告
晋城市小杂粮问题研究报告
报告标题：晋城市小杂粮问题研究报告
一、引言
晋城市是山西省的一个较为重要的农业生产基地，种植了大量的小杂粮作物。
然而，在小杂粮产业发展过程中，也面临一些问题和困难。
本报告旨在对晋城市小杂粮问题进行研究，并提出相应的解决方案。
二、现状分析
1. 小杂粮种植面积不足：晋城市农田资源有限，部分农田被用于其他农作物种植，导致小杂粮种植面积不足。
2. 种植结构不合理：部分农民偏爱种植经济效益高的大豆、玉米等作物，导致小杂粮的种植结构不合理。
3. 技术水平低下：部分农民缺乏种植小杂粮的技术知识和方法，造成产量低下、质量不稳定。
三、问题分析
1. 小杂粮供需矛盾：晋城市小杂粮供给不足，市场需求量大，供需矛盾突出。
2. 市场营销不畅：小杂粮产品缺乏知名度和品牌，销售渠道有限，市场营销不畅。
四、解决方案
1. 调整种植结构：晋城市农业部门应加强对农民的宣传和教育，引导其种植小杂粮作物，合理规划农田利用。
2. 提高技术水平：晋城市农业技术推广部门应加大对农民的培
训力度，提高他们种植小杂粮的技术水平。
3. 建立市场营销渠道：晋城市政府应加大对小杂粮产业的支持力度，帮助培育和推广知名品牌，拓宽销售渠道，提高市场竞争力。
五、结论
晋城市小杂粮问题主要是种植面积不足、种植结构不合理、技术水平低下以及市场供需矛盾等方面。
解决这些问题需要政府部门、农业技术推广部门和农民共同努力，调整种植结构、提高技术水平并建立市场营销渠道，以促进晋城市小杂粮产业的发展。
山西杂粮生产现状、前景与发展对策
山西杂粮生产现状、前景与发展对策山西省是我国杂粮种植面积和产量大省之一，主要生产玉米、小麦、高粱、黑谷等多种杂粮。
但是随着我国农业现代化的发展和消费升级的趋势，山西杂粮生产面临一些挑战，需要进行调整和改进。
一、现状1.产量稳步增长：近年来，山西省的杂粮总产量逐年提高，其中以玉米产量最大，达到3.5亿吨左右。
2.生产方式粗放：山西省的杂粮生产方式仍然以传统的耕作方式为主，机械化水平较低，劳动力成本较高。
3.品种单一：虽然山西省的杂粮品种较多，但多数农户种植的是传统的本地品种，缺乏市场竞争力。
4.市场需求不足：随着消费水平的提高，人们对于精细化、高品质、多样化的农产品需求增加，杂粮作为营养丰富、绿色环保的粮食产品，但市场需求不足。
二、前景1.国家政策支持：我国生态文明建设、粮食安全等一系列国家政策的出台，将为山西省杂粮产业带来新的发展机遇。
2.消费升级：随着消费升级的趋势，人们对于健康、养生、绿色食品的需求将会增加，杂粮作为绿色、营养丰富的食品将迎来更广阔的市场。
3.科技创新：当前，我国农业正朝着数字化、智能化、机械化的方向发展，杂粮生产也需要借助科技手段进行升级，提高生产效率和质量。
三、发展对策1.品种改良：加大科研力度，培育优质、高产、适应性强的新品种，提高山西杂粮的市场竞争力。
2.科技推广：加强对于杂粮生产中现代技术的推广，提高机械化、数字化程度。
提高生产效率和降低成本。
3.多元化发展：结合市场需求，推进杂粮基地建设，不断创新杂粮产品，提高附加值，拓宽销售渠道，使杂粮产业实现多元化发展。
4.政策扶持：加大政策扶持力度，提高杂粮生产者收益，增强其发展动力。
同时，加强杂粮产业链的合作，提升产业整体竞争力。
山西省小杂粮产业现状及发展对策
2011年第10期山西省小杂粮产业现状及发展对策赵吉平王彩萍侯小峰白跃新牛变花(山西省农业科学院经济作物研究所,汾阳032200)摘要:阐述了山西省小杂粮产业发展现状,分析了其存在的问题,提出了科研资金投入、创建产业基地、兴办龙头加工企业、组建产业协会、杜绝滥采乱挖现象等发展对策。
关键词:小杂粮;产业现状;存在问题;发展对策山西省地处黄土高原,海拔高、降雨少、山多土瘠、光照充足、气候温和、昼夜温差大、热量资源丰富,非常适宜小杂粮生长发育。
所以山西省是我国小杂粮主产区之一,蕴育了众多的小杂粮名、优、特品种,素有“小杂粮王国”之美誉。
加快山西省小杂粮产业化发展,对山西省农业产业结构调整,增加农民收入,改善人民的膳食结构,具有非常重要的意义。
1产业现状1.1分布情况山西是我国小杂粮主产大省,种植面积大、分布广、品种多。
小杂粮主要分布在晋西北、晋北、晋西、晋东南山区和丘陵地区。
目前种植的小杂粮作物有30多个品种,主要有谷子、糜子、荞麦、莜麦、绿豆、小豆、豌豆、豇豆、大麦和马铃薯等,播种面积基本维持在100万hm2以上,约占全省粮食作物播种面积的40%,产量保持在200万~250万t,占到种植业总产值的12.5%,农民人均小杂粮纯收入达到110余元。
1.2生产状况山西省小杂粮生产条件普遍较差,加之多数小杂粮育种栽培技术研究工作较大宗作物起步较晚,生产力水平相对落后,单产普遍较低。
20世纪80年代末至90年代初期,山西省的谷子、荞麦、绿豆单产水平均超过全国同类作物平均水平。
其中,谷子全国每hm2平均产量为1667kg,山西为1719kg,高出全国平均产量3.1%;荞麦全国平均产量为982kg,山西为1125kg,高出全国平均产量14.6%;绿豆全国平均产量为825kg,山西为936kg,高出全国平均产量13%;小豆与全国平均基本持平,但有些地区产量只有400~600kg,而在栽培水平较好的地区,产量可达到1500~3000kg,甚至更高。
山西小杂粮产业发展
山西小杂粮产业发展近年来,随着经济的发展、人民生活水平的不断提高,人们的饮食需求逐渐从吃得饱向吃得好、吃得营养、吃得健康方面转变,对食品的选择也越来越追求高品质。
谷子以其丰富的营养和良好的功效受到人们的喜欢和市场的青睐。
由于我市独特的地理环境和气候条件,具有种植谷子得天独厚的天然优势,谷子种植分布范围广,品种繁多,品质优良,营养丰富,用其加工的小米是人们饮食的上乘佳品,造就了谷子种植和加工的悠久历史。
尤其是广灵的“东方亮”小米富含钙、铁、锌、硒、磷、钾等多种矿物质,极具营养价值和养生功能,明清时期曾被封为宫廷贡米,2008年北京奥运会期间被选定为会议餐用小米,并曾连续几年供应全国“两会”用餐,深受人们的喜爱,是我省四大知名小米产品之一,畅销于国内市场,挑起了我市小米产业的大梁。
生产“东方亮”小米的企业--山西东方物华农业科技有限公司2017年被中国杂粮协会评为中国十大杂粮生产企业,为我市小米产业发展做出了巨大贡献。
山西小杂粮产业发展现状及对策研究小杂粮是指玉米、水稻、大豆、高梁、小麦等大作物以外的其它小作物，这些作物的共同特点是生育期短、种植面积小、种植地域性强、耐旱、耐瘠薄、营养价值高、口味独特，具有一定的营养保健功能[1]，主要包括谷子(粟子)、薯类、大麦、荞麦、燕麦、青稞、绿豆、小豆、豌豆、蚕豆、芸豆等上百个品种[2]。
近年来，随着人民生活水平的不断提高和膳食结构的改变，我国城乡居民的饮食结构也由原来的单一型向多类型方向发展，越来越多地需要营养型、保健型、药用型的绿色食品，而小杂粮则以其营养的多维化和医食同源的双重用途倍受现代人的青睐。
因此认真分析山西省小杂粮产业发展优势与存在问题，对实现小杂粮生产规模化、产业化发展，将资源优势转化为效益优势，对调整农业产业结构、促进区域经济增长、增加农民收入具有十分重要的意义。
1 山西省发展小杂粮产业的优势条件山西省是我国小杂粮主产区，小杂粮主要分布于晋北、晋西北、太行和吕梁丘陵山区，主要有谷子、糜黍、荞麦、燕麦、绿豆、小豆、豌豆和马铃薯等，由于其小杂粮品种资源丰富、产品品质上乘、种植面积大且种类齐全，在国内外享有“小杂粮王国”之称[3]。
山西小杂粮产业可持续发展的策略分析
山西小杂粮产业可持续发展的策略分析山西是中国的小杂粮产区，拥有丰富的小杂粮资源和传统生产工艺，但长期以来，山西的小杂粮产业面临着产能过剩、销售难题等问题。
为了实现小杂粮产业的可持续发展，以下是一些策略分析：1. 加强科技创新：通过引进先进的种植技术和加工设备，提高小杂粮的产量和品质。
推动研发新品种，例如可耐干旱、耐寒和抗病虫害的小杂粮品种，以适应山西的气候条件。
加强科技创新，有助于提高小杂粮产业的竞争力和经济效益。
2. 建立品牌和推广：通过建立地理标志和品牌认证体系，提高山西小杂粮的知名度和市场竞争力。
积极开展市场推广活动，通过展会、产品展示和宣传等方式，增加小杂粮的消费者认知度。
鼓励供应链上的各环节参与品牌建设，加强小杂粮的市场开发和销售渠道。
3. 发展农业产业化：建立小杂粮种植和加工的农业产业化模式，通过规模化生产和标准化管理，降低生产成本和提高产量。
为农民提供技术培训和技术支持，提升生产效率和产品质量。
合理布局小杂粮产业链上的各个环节，实现资源的优化配置和价值的最大化。
4. 增加产品附加值：发展小杂粮的深加工企业，加工生产小杂粮粉、小米酒等高附加值产品。
通过产品创新和升级，提高产品质量和功能，满足消费者对健康、营养和高品质的需求，增加产品的市场竞争力。
加强与餐饮业、食品加工企业等合作，开拓多元化的销售渠道。
5. 建立质量控制体系：完善小杂粮的质量控制体系，确保产品的安全和品质。
加强对种子、农药和肥料的管理和监控，降低农残和污染物的含量，提供高质量和安全的小杂粮产品。
建立小杂粮的溯源制度，加强产品的追溯能力，增加消费者的信任和认可度。
山西小杂粮产业的可持续发展需要加强科技创新，建立品牌和推广，发展农业产业化，增加产品附加值和建立质量控制体系。
通过以上策略的实施，可以有效促进山西小杂粮产业的发展，提高其竞争力和可持续性。
长治市小杂粮产业现状及发展对策
种植更加 广泛 位于太行 山南 段 的长治市 小 杂粮种 类 繁多 ，有五大类 １ ０多个 品种 。主要有 谷子 、马铃 薯 、大 豆 、红薯 、高粱 、燕麦 、荞麦 、绿豆 、红 小豆 等。２ ０ １ ３ 年 ．长治 市小杂 粮面 积 ３ ． ２ ９万 ｈ ｍ２ ． 占粮食 作 物播 种面 积的 １ ３ ． １ ６ ％，其 中谷 子 １ ． ２ ５万 ｈ ｍ ２ 、马 铃 薯 １万 ｈ ｍ ｚ 、 大豆 ０ ． ５ ２万 ｈ ｒ ｎ ２ ．这 ３种作物 占小杂粮 总面积的 ８ ４ ． １ ９ ％
近 年来 ，随着 人民生 活水平 的提 高和 膳食结 构 的改 善 ，越来越 多地需 要营 养性 、保健 型 、药 用型 的绿 色食
品 ．而小 杂粮 以其 营养 的多维 化和 医食 同源备受 现代 人 青 睐 。长 治市小 杂粮生 产历史 悠久 ．分 布范 围广 ，作物 种 类多 。品质优 良，所 产杂粮 籽粒 饱满 、色泽 纯正 、营 养 丰富 、醇香适 口。尤 其是沁 县次 村一带 所产 的 “ 沁州
小杂粮 总产 ５ ３ ４ ６万 ｇ ，平均单 产 １ ０ ８ ． ３ ２ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ ２ ，其 中
谷子 ２ ０ ９ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ ，燕 麦仅 ５ ０ ｋ ｇ ／ ６ ６ ７ ｍ 。
１ ． ３ 种 植 分 布
小杂 粮在 长治市 各 区县市 区均有 种植 。武乡县 、沁
黄 ”小米 ．早在 清代就 被封为 宫廷 贡米 ．为 山西优 质杂 粮 的代表 ，享誉 国 内外 。 当前 。实 现小 杂粮 的规模 化产
业 化发展 ．将 资源优势 转化 为效益 优势 ．对调 整农 业产 业 结构 ，促进 区域经济 增长 ．增加 粮农 收入 ．具有 十分
山西小杂粮产业可持续发展的策略分析
山西小杂粮产业可持续发展的策略分析【摘要】山西是我国重要的小杂粮产区，其小杂粮产业发展面临着一系列挑战。
为了促进山西小杂粮产业的可持续发展，本文分析了该产业的现状和面临的挑战，提出了发展策略，包括提高小杂粮品质、推动小杂粮加工业发展等措施。
通过对山西小杂粮产业的策略分析，我们可以看到其可持续发展的前景，同时也对未来的发展方向进行了展望。
本文旨在为山西小杂粮产业的发展提供参考，推动其在全国乃至国际市场中的竞争力提升。
【关键词】山西、小杂粮、产业、可持续发展、策略分析、现状、挑战、品质、加工业、前景、总结、未来发展方向1. 引言1.1 研究背景山西小杂粮产业作为山西省的传统产业之一，具有悠久的历史和丰富的种类。
随着人们健康意识的提高和饮食习惯的转变，小杂粮被认为是一种健康、营养丰富的粮食，受到越来越多消费者的青睐。
尽管山西小杂粮产业具有巨大的发展潜力，但也存在着诸多问题和挑战。
深入研究山西小杂粮产业的现状，探讨其面临的挑战，制定合理的发展策略，提高小杂粮的品质和推动小杂粮加工业的发展，对于山西小杂粮产业的可持续发展具有重要意义。
通过本次研究，旨在为推动山西小杂粮产业的可持续发展提供理论支持和实践指导，促进小杂粮产业的健康发展，增强山西小杂粮产业在市场竞争中的地位，为山西省农业经济的发展做出贡献。
1.2 研究目的山西小杂粮产业的研究目的主要包括以下几个方面：通过深入分析山西小杂粮产业的现状和面临的挑战，找出产业发展的瓶颈和问题，为制定有效的发展战略提供依据。
探讨提高小杂粮品质的措施和推动小杂粮加工业发展的路径，为产业升级和转型提供方向。
通过对山西小杂粮产业可持续发展前景的展望，总结策略分析的关键点和经验教训，指导未来的发展方向和政策制定。
研究目的是为了全面了解山西小杂粮产业的现状和发展问题，提出可行的发展策略和措施，促进产业的快速健康发展，实现产业可持续发展的目标。
1.3 研究意义深入研究山西小杂粮产业的发展策略，探索提高小杂粮品质和推动小杂粮加工业发展的路径，将有助于推动山西小杂粮产业的可持续发展，促进山西农业的现代化和农村经济的转型升级。
山西省小杂粮产业发展的机遇与对策
２Ｏ１ Ｏ２Ｂ １．
总 第 ２ ８期 ０
２４ 品质 优 势 ．
地 提 高 认识 ， 正认 为小 杂 粮 不 小 。首 先 ， 杂 粮 有 大 价 真 小 值 。 杂粮 在 区域分 布 和 种植 季 节 上有 互 补性 和 不 可取 代 小 性 。它 是 老 、 、 区农 民 的 主要 口粮 ， 是 主 要 的救 灾 作 山 贫 也 物 ， 是 旱作 节 水 农业 的主 导 作物 。小杂 粮 具有 良好 的生 还 态效 能 和环 保 能 力 。我 国农 业 和农村 经 济 政 策定 位 于 “ 结
发 展 的机 遇 与 对 策 。
关键 词
小 杂粮
资源
发 展 Ａ
，
ｄ ｉ ０３ ６ ￣ｉ ｎ１ ７ — ８ Ｘ２ １ ．２０ ３ ｏ： ．９ ９ ．ｓ ．６ ３ ８ ７ ．０ １０ ．０ ｌ ｓ 中图 分 类 号 Ｓ ０ 一１ 文献标志码
ｌ 山西省基 本情况
山西省属大陆性季风气候 ， 全省气Fra bibliotek类型分别属于中
温 带和 暖温 带 ２ 个气 候 亚带 。全 省气 候 的基 本 特点 是 ： 冬
小 杂 粮 的 突 出特 点 是 “ ” 即种 类 、 种 繁 多 。全 国 杂 ， 品 ２ Ｏ多种 小 杂 粮除 少 数南 方 的 品种 外 ，山西 省 几乎 都 有 种 植 。每种 作 物又 有数 十 个类 型上 百 个 品种 ， 存 的 资源 达 保
２２ 类 型广 ＿ 品种 多 资 源优 势 明显
【 邮编】 ０ ７ ０ ３０６
干旱大陆性季风气候。生产条件具有以下显著特点 ： ①干
旱 少 雨 ，但 降 雨集 中 ，而且 雨 热 同期 ，多 集 中在 ６月一 ８ 月 ， 个 时期 也 是 热 量 条件 最 好 的 季 节 ， 宜 小 杂 粮 生 长 这 适
山西小杂粮产业可持续发展的策略分析
山西小杂粮产业可持续发展的策略分析山西是中国的小杂粮重要产区之一，而小杂粮产业则是山西农业的重要组成部分。
小杂粮以其丰富的营养和独特的口感备受消费者的喜爱，在消费升级的趋势下，小杂粮市场需求逐渐增加。
小杂粮产业在发展过程中仍存在一些问题和挑战，需要采取有效的策略来推动可持续发展。
本文将分析山西小杂粮产业的现状和问题，并提出相应的策略建议。
一、现状分析山西是小麦、玉米主产省份，小杂粮产业的发展具有得天独厚的优势。
目前，山西小杂粮主要包括燕麦、薏米、黑米、荞麦等，种植面积逐渐扩大，产量持续增加。
小杂粮产品主要销往国内市场，也有部分出口。
小杂粮经济效益较好，对农民增收和农业结构调整起到了积极的推动作用。
在小杂粮产业发展中，也存在一些问题。
小杂粮加工水平不高，产品附加值较低。
目前，山西大部分小杂粮产品仍处于初加工阶段，无法满足高端市场需求，市场占有率有限。
小杂粮品牌建设滞后，市场竞争力不强。
与大米、小麦等主粮产品相比，山西小杂粮品牌知名度相对较低。
小杂粮供给链短缺，影响供应稳定性。
小杂粮品种繁多，但供给链不畅通，导致产品市场化难度较大。
二、问题分析1. 加工水平不高小杂粮产业发展中，加工环节是关键环节之一。
目前，山西大部分小杂粮产品只是进行了初加工，缺乏精加工和深加工环节，因而无法满足市场对高质量小杂粮产品的需求。
2. 品牌建设滞后小杂粮品牌建设是小杂粮产业发展的关键因素之一。
目前，山西小杂粮品牌知名度较低，市场竞争力不强。
小杂粮产品缺乏独特的品牌形象和优势，导致难以打开市场。
3. 供给链短缺小杂粮品种繁多，但供给链却相对薄弱，导致小杂粮产品的市场化难度较大。
供给链短缺不仅影响了小杂粮产品的质量，也影响了小杂粮产品的供给和市场竞争力。
三、策略建议为了提高山西小杂粮产业的市场竞争力，需要加强小杂粮产品的精深加工。
政府可以加大对小杂粮加工企业的扶持力度，推动小杂粮产品的精深加工，提高小杂粮产品的附加值和市场竞争力。
山西杂粮产业发展趋势
山西杂粮产业发展趋势山西是从事杂粮产业的重要省份之一，具备发展杂粮产业的优势和潜力。
山西杂粮产业发展趋势主要包括杂粮市场需求增长、农业科技进步、产业升级和品牌建设等方面。
一、市场需求增长随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，杂粮作为一种健康、营养丰富、口感好的食品，在市场上的需求一直在增长。
作为传统的小麦、玉米、大豆等主粮种植区，山西也开始关注和发展杂粮产业，满足市场需求。
首先，随着人们对健康的重视，杂粮作为一种天然食品，受到越来越多消费者的青睐。
杂粮含有较高的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有益。
在消费者需求上，山西的杂粮产业将面临更大的市场机遇。
其次，随着中国经济的快速发展和中等收入群体的增加，人们对饮食的追求也越来越高。
消费者对口感、品质和营养价值要求更高，他们希望通过食物来体现身份和生活品质。
因此，山西杂粮产业需要不断提高产品品质和工艺水平，满足市场需求。
二、农业科技进步农业科技进步是促进杂粮产业发展的重要动力。
随着农业科技的不断创新，山西的杂粮产业也得到了一定的发展。
首先，种植技术的进步为杂粮产业的发展提供了保障。
在种植技术方面，山西逐步引进了现代化的农业机械设备，提高了农业生产的效率和质量。
同时，科研机构也加大了杂粮品种的研发力度，培育了适应山西气候和土壤条件的优质杂粮品种。
其次，农产品加工技术的进步也为杂粮产业提供了更多的发展空间。
传统的杂粮加工方式往往不能很好地保持杂粮的营养成分和口感。
而现代化的加工技术可以将杂粮加工成各种方便、营养、符合消费者口味的产品，如杂粮面包、杂粮米饭、杂粮糕点等，满足消费者的需求。
三、产业升级杂粮产业的升级是山西杂粮产业发展的重要方向之一。
通过加大科技创新、推进产业链延伸和优化资源配置等措施，实现杂粮产业的升级。
首先，山西杂粮产业需要加大科技创新的力度。
通过科技创新可以提高杂粮的产量和品质，并研发出更多高附加值的杂粮产品。
比如利用生物技术培育出抗病虫害的杂粮品种，利用农机装备提高农业生产效率等。
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2011年第10期专题论述
山西省小杂粮产业现状及发展对策
赵吉平王彩萍侯小峰白跃新牛变花
（山西省农业科学院经济作物研究所，汾阳032200）
摘要：阐述了山西省小杂粮产业发展现状，分析了其存在的问题，提出了科研资金投入、创建产业基地、兴办龙头加工企业、组建产业协会、杜绝滥采乱挖现象等发展对策。
关键词：小杂粮；产业现状；存在问题；发展对策
山西省地处黄土高原，海拔高、降雨少、山多土瘠、光照充足、气候温和、昼夜温差大、热量资源丰富，非常适宜小杂粮生长发育。
所以山西省是我国小杂粮主产区之一，蕴育了众多的小杂粮名、优、特品种，素有“小杂粮王国”之美誉。
加快山西省小杂粮产业化发展，对山西省农业产业结构调整，增加农民收入，改善人民的膳食结构，具有非常重要的意义。
1产业现状
1.1分布情况山西是我国小杂粮主产大省，种植面积大、分布广、品种多。
小杂粮主要分布在晋西北、晋北、晋西、晋东南山区和丘陵地区。
目前种植的小杂粮作物有30多个品种，主要有谷子、糜子、荞麦、莜麦、绿豆、小豆、豌豆、豇豆、大麦和马铃薯等，播种面积基本维持在100万hm2以上，约占全省粮食作物播种面积的40%，产量保持在200万～250万t，占到种植业总产值的1
2.5%，农民人均小杂粮纯收入达到110余元。
1.2生产状况山西省小杂粮生产条件普遍较差，加之多数小杂粮育种栽培技术研究工作较大宗作物起步较晚，生产力水平相对落后，单产普遍较低。
20世纪80年代末至90年代初期，山西省的谷子、荞麦、绿豆单产水平均超过全国同类作物平均水平。
其中，谷子全国每hm2平均产量为1667kg，山西为1719kg，高出全国平均产量3.1%；荞麦全国平均产量为982kg，山西为1125kg，高出全国平均产量14.6%；绿豆全国平均产量为825kg，山西为936kg，高出全国平均产量13%；小豆与全国平均基本持平，但有些地区产量只有400～600kg，而在栽培水平较好的地区，产量可达到1500～3000kg，甚至更高。
近年来，由于科学技术的进步，小杂粮新品种的育成，单产水平有了较大幅度的提高，如谷子的平均产量达到3000kg以上；糜子的平均产量也达到了2600kg，最高可达到4500kg；绿豆平均产量也达到了2500kg，最高可达到6500kg；其他作物的单产水平也都有大幅度的提高[1]。
1.3贸易流通近几年，山西省的小杂粮几乎全部被其他省份的外贸公司收购出口。
荞麦、绿豆被陕西省榆林外贸公司和内蒙古外贸公司收购，芸豆、红小豆被天津外贸公司和河北外贸公司收购。
吉林省白城外贸公司在山西省晋中市设立了分公司，主要是收购和销售山西省的小杂粮。
1.4科研状况山西省小杂粮科研工作除谷子研究较早外，其他起步较晚、基础较差、经费短缺。
但通过科研人员坚持不懈的努力，进步较大，成效显著。
1949年以来，通过审（认）定的小杂粮品种到目前为止已超过200个，其中谷子71个、马铃薯23个、燕麦27个、荞麦4个、绿豆10个、红小豆4个、豌豆4个、大麦3个、糜子11个等。
2存在问题
2.1研究力量薄弱，科研队伍不稳定，推广工作滞后长期以来，小杂粮处于从属地位，除谷子、马铃薯等面积相对较大的作物外其他杂粮作物研究起步晚，研究的单位少，研究人员更是屈指可数，而且还有兼职，力量严重不足。
豇豆、芸豆等许多小杂粮至今尚未开展研究工作，更谈不上为生产上提供新品种、新技术了。
由于基础薄弱，经费匮乏，科研队伍不稳定，科研工作仅限于品种的提纯复壮、种质资源的鉴定筛选；又因为小杂粮的杂交难度较大、成功率较低，所以研究进展十分缓慢。
即使有新品种、新技术，良种繁育不配套、产品开发等环节也跟不上规模化生产的需要，甚至有些小杂粮作物很少被推广[2]，严重制约了产业化发展的进程。
2.2生产水平低，栽培技术落后山西省小杂粮育成品种已超过200个，但许多地方生产上仍然使用农家品种、老品种，混杂退化严重。
大部分小杂粮种植在干旱半干旱区的瘠薄旱地和山坡地，与大宗高产作物相比，没有得到足够的重视，基本沿袭传统的种植方式，田间管理粗放、生产投入少、栽培技术落后，同规模化的商品生产相差甚远。
新品种、新技术的推广普及率不高，使之产量低而不稳，产品商品性差，经济效益低。
基金项目：国家现代农业产业技术体系建设（CARS-9）；山西省科技攻关项目（20100312003-1）
16。