北京坚果深加工项目可行性研究报告

北京坚果深加工项目可行性研究报告

规划设计/投资方案/产业运营

报告摘要说明

坚果行业现状：市场规模快速发展，行业整体经营向上。随着人均收

入的提高和消费升级的持续，休闲食品的市场规模稳步提升，其中坚果类

食品市场位列休闲食品规模第二。近年来，凭借成熟的工艺、标准化的生

产能力和先进的管理理念，本土规模化企业迅速占领我国休闲食品各细分

市场，尤其是在坚果炒货领域，但坚果炒货类销售额CR7尚不足10%，行业整体集中度较低。行业内公司整体保持经营向上趋势，其中三只松鼠营业

收入规模最高，在归母净利润规模方面则是洽洽食品排名第一。同行业休

闲食品公司的产品品类占比存在一定差异，渠道方面主要通过直营、加盟

或经销、线上电商平台等实现销售，销售渠道不同导致公司毛利率和费用

率水平也存在差异。

我国坚果炒货食品历史悠久，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古藉中，均详细记载了长期食用坚果炒货食品能令

人“发黑、身轻、步健”，其价廉物美的大众特质和特殊的营养保健功能，使其历经数千年而不衰，一直深受我国人民的欢迎和喜爱。

该坚果食品项目计划总投资6719.60万元，其中：固定资产投资5273.44万元，占项目总投资的78.48%；流动资金1446.16万元，占

项目总投资的21.52%。

本期项目达产年营业收入10394.00万元，总成本费用8212.68万元，税金及附加115.56万元，利润总额2181.32万元，利税总额2597.75万元，税后净利润1635.99万元，达产年纳税总额961.76万元；达产年投资利润率32.46%，投资利税率38.66%，投资回报率24.35%，全部投资回收期5.61年，提供就业职位187个。

随着我国工业化进程的加快和农业现代化建设，农产品加工得到有效发展，在此基础上的食品工业迅速扩大，休闲食品行业随着居民消费的提升，市场需求不断扩大。近年来，我国居民收入水平不断提高，休闲娱乐支出占比逐步提升，当人们开始追求饮食的质量而非单纯的饱腹时，这就给休闲食品的消费带来新的增长点。

坚果炒货可能是中国消费者最喜爱的零食种类了。根据市场研究咨询公司英敏特发布的《零食消费趋势——中国2017》报告的数据显示我国市场份额最大的零食品类就是坚果瓜子类零食，市场销售额在2016年就达到了2637亿元人民币。

北京坚果深加工项目可行性研究报告目录

第一章项目总论

第二章项目市场分析

第三章主要建设内容与建设方案

第五章土建工程

第六章公用工程

第七章原辅材料供应

第八章工艺技术方案

第九章项目平面布置

第十章环境保护

第十一章项目职业安全

第十二章项目风险情况

第十三章节能分析

第十四章进度方案

第十五章投资规划

第十六章项目经营收益分析

第十七章项目招投标方案

附表1：主要经济指标一览表

附表2：土建工程投资一览表

附表3：节能分析一览表

附表4：项目建设进度一览表

附表5：人力资源配置一览表

附表6：固定资产投资估算表

附表7：流动资金投资估算表

附表8：总投资构成估算表

附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表

附表11：总成本费用估算一览表

附表12：利润及利润分配表

附表13：盈利能力分析一览表

第一章项目总论

一、项目建设背景

我国坚果炒货食品历史悠久，早在商周时期便有记载，后在《本

草纲目》、《千金要方》等古藉中，均详细记载了长期食用坚果炒货

食品能令人“发黑、身轻、步健”，其价廉物美的大众特质和特殊的

营养保健功能，使其历经数千年而不衰，一直深受我国人民的欢迎和

喜爱。

当今，现代医学再一次证明了坚果与籽类（为坚果、蔬菜、瓜果

的籽粒）炒货食品的特殊营养价值。2007年美国FDA向全球公布：将

坚果食品列为B级健康食品，提出坚果与籽类食品对人类具有5大健

康功能:1、富含营养和有益“脂肪”；2、提供具有生物活性的抗氧化物；3、促进抗氧化维生素和多酚的协同作用；4、有益于心脏健康；5、降低DNA氧化损伤。

随着坚果与籽类营养知识的普及，人们对健康膳食的认知提高，

坚果与籽类炒货食品已成为二十一世纪最受人们喜爱的健康休闲食品。

由于我国经济的快速发展，人民生活水平的提高，营养知识的普及，坚果炒货行业得到迅速发展，特别是改革开放三十年以来，全行

业呈现持续快速发展的态势。截止到2013年，规模以上企业销售收入

近1000亿元，全行业约为2500亿元，每年持续以20%左右的幅度快速增长。

同时我国坚果炒货市场经过30多年的市场化运作与培育，趋向成

熟与理性，并且国际化程度较高，己有全球20多个国家的坚果食品进

入中国市场，2013年全国坚果炒货食品国在全国休闲食品社会零售总

额中约占35%，在我国休闲食品中位列首位。

坚果炒货行业在持续快速发展的同时，形成了一批以特色产品为

特征的产业群：如安徽葵花子；兰州西瓜子；浙江山核桃；山东花生

制品；云南、山西核桃；东北白瓜子、松子；新疆扁桃仁；河北杏仁等。在产业群形成的基础上，还形成了一大批广受消费者喜爱和欢迎

的著名品牌，如洽洽、大好大、恒康、百联、真心、正林、阿里山、

傻子、金鸽、徽记、阿明、姚生记、厚生记、良品铺子、口水娃、相府、森王等。先后诞生出全国坚果炒货行业综合经济(品牌）20强企业、绩效经济20强企业、最具发展潜力10强企业、诚信经营（含电商）

10强企业、提供优质服务10强企业等。

坚果炒货食品作为我国历史悠久的时尚健康型休闲食品，其发展

前景十分广阔，为推动我国食品工业的发展、为人类的健康与繁衍，

将作出更大、更新的贡献！