红枣裂果的研究进展
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江西农业学报
２ １ ，４ ７ ：５～ ７ ０ ２ ２ （ ） ２ ２
ＡｃａＡｇｉｕ ｕａ ｉｎ ｘ ｔ ｒｃ ｈ ｒｅ］ａ ｇｉ
红 枣 裂 果 的研 究ຫໍສະໝຸດ Baidu进 展
周运刚， 静 ， 张 郑新疆
（ 新疆生产建设兵团 农业建设第十三师农业科学研究所 ， 新疆 哈密 ８ ９０ ） ３０ １
摘
要： 综述 了我国在红枣裂果 的发生规律 、 裂果原 因及预 防和 防治措施 方面的研 究进展 ， 为随着对红枣裂果研 究的 认
ｆ ｉｃ ｃｉ ｆ ｉｐ ｕ ｊｂ ｉ ｈｎ ， ｄｒ ｓｄｓｍ ｒｐｓ ｓｆ ｅｆｒ ｅ ｒｓａ ｈｓｏ ｅｐｅｅｔ ｎａｄｃｎ ｏ ｏ ｒ ｔ ｒ ｋ ｇｏ ｚ ｈｓｕ ａＭ ｌｉ Ｃ ｉａ ａ ａ ｅ ｅｐｏｏａ ｒ ｈ ｔ ｒ ｅｅ ｃｅ ｎｔ ｒｖｎ ｏ ｎ ｏｔ ｌ ｆ ｕ ａ ｎ Ｚｙ ｊｕ ｌｎ ｎ ｉ ｏ ｌ ｏ ｔ ｕｈ ｒ ｈ ｉ ｒ Ｚｚ ｈｓ ｕ ｂ ｕｔ ｒｃｉｇ ｉｐ ｕ ｊ ｕａｆ ｉｃ ｋ ． ｙ ｊ ｒ ａ ｎ Ｋ ｙｗ ｒｓ Ｚｚ ｈｓ ｕ ｂ ； ｒｉｃａｋ ｇ Ｏ ｃｒ ｎｅｒ ｅ ｅｓｎ Ｃ ｎｒｌ ｅｓｒ ｅ ｏｄ ： ｉｐ ｕｊ ｕａ Ｆｕｔ ｒｃｉ ； ｃｕｒ ｃ ｕ ；Ｒ ａｏ ； ｏｔ ａｕｅ ｙ ｊ ｎ ｅ ｌ ｏｍ
果现象 ， 此期裂果数量不多， 但程度严重 ； 当在发育后期 遇到降雨时 ， 就会严重落果 、 果； 烂： 后期 的裂果多发生在
红枣 的 白熟期 至上色 期 。
的果树资源和独具特色的优势树种 ， ３０ 年 的栽培历 有 ００ 史 。红枣味甜可口， 营养丰富， 既可食用又可人药 ， 具有 滋阴补肾、 强身健体 、 软化血管、 胃健脾等多种药用功 开
着果 实生长 后期 Ｂ Ｎ、 、 Ｋ含量 的增 加 以及 Ｃ 、 ｇ ａＭ 含量 的
们对红枣的品质要求越来越高。红枣裂果会影响红枣的 外观品质， 使其商品性降低 ， 从而给农户造成较大 的经济 损失。据调查 ， 最近 １ Ｏ年间， 陕西 、 山西、 河南 ３省至少 有 ４ ６年发生严重或较严重 的枣裂果病 ， ～ 裂果率高达
健康 、 续发展 提供 参考 。 可持
张 绳顺 Ｅ （０５ 对 骏 枣 、 枣 、 皇枣 、 枣 、 枣 ９ ２０ ） ３ 梨 赞 冬 木
优系牛心枣和曲峪大蜜枣进行 了 调查研究 ， 发现骏枣 、 梨 枣、 赞皇枣的裂果率为 １０ 冬枣为 ６ ％ ， ０ ％， １ 木枣优系牛 心枣为 ６ ％， ２ 曲峪大蜜枣不裂果 ； 精细管理 的红枣果园 裂果率为 ８ ％ ， ２ 粗放管理的果 园裂果率为 ９％ ； ８ 山顶风 口地带裂果率 ８％ ， ９ 山腰地带裂果率 ９％ ， ４ 平地裂果率 ９％ ； ８ ８年生以下的幼树裂果相对较轻 ， ８％ ， 为 ８ 并且随
深入 ， 重视 防 止 裂果 药剂 的 筛选 和 抗 枣 裂果 种 质 资 源的 筛选 。 应
关键词 ： 红枣； 裂果 ； 发生规律 ； 原因； 防治措施
中 图分 类 号 ：６５ １ 文献 标 识 码 ： 文章 编 号 ： ０ — ５ １ ２ １ ）７— ０ ５— ３ ￥６ ． Ａ １ １ ８８ （０２ ０ ０ ２ ０ ０
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能， “ 果之王” 有 百 的美 称 … 。随着 生活 水 平 的 提 高 ， 人
２ 红 枣 裂果 原 因的研 究
红枣裂果不是由单一因素造成的， 而是 由多个因素 共同造成的， 其原因一般分内部原 因和外部原因。据李 克志等 报道， 红枣果实中的矿质元素 Ｋ Ｃ 、 ｇ 、ａＭ 含量与 枣裂果没有关系。而刘 同才等 报道 ， 红枣果实 中的矿 质元素 Ｂ Ｎ Ｋ、 ｇ 、 、 Ｍ 等含量与裂果存在较大关系 ， 并且随
红枣是我 国特有 的果树 之一 ， 国外称其为 中国枣
Ｃ ｉｅ ｊｂ （ 名 Ｚ ｙｈｓ ｕ ｂ ｌ ） 为 鼠李 科 ｈ ｓｊｕｅ 学 ｎ ｅｕ ｉｐ ｕ ｊ ｕａＭｉ． ， ｚ ｊ １ （ ｈｍ ａｅｅ 、 属 （ ｉ ｕ Ｍ ｌ ） 物 ， 我 国 特 有 Ｒ ａ ｎｃａ） 枣 Ｚｚ ｓ ｉ． 植 ￣ｈ １ 是
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２％ ～ ０ 。本 文综 述 了近 年来 我 国有关 红 枣裂 果原 因 ０ ４％
降低 ， 裂果程度加重。此外 ， 红枣的裂果率与枣果皮的厚
度成 反 比关 系 ； 一般果 肉细胞 小 、 密度较 大和空 室 多的红
枣不 会裂果 。
及防治措施方面的研究进展， 并对防治红枣裂果 的下一 步研究提出了建议和展望 ， 旨在为我国红枣产业的高效、
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红 枣 裂 果 的研 究ຫໍສະໝຸດ Baidu进 展
周运刚， 静 ， 张 郑新疆
（ 新疆生产建设兵团 农业建设第十三师农业科学研究所 ， 新疆 哈密 ８ ９０ ） ３０ １
摘
要： 综述 了我国在红枣裂果 的发生规律 、 裂果原 因及预 防和 防治措施 方面的研 究进展 ， 为随着对红枣裂果研 究的 认
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红枣 的 白熟期 至上色 期 。
的果树资源和独具特色的优势树种 ， ３０ 年 的栽培历 有 ００ 史 。红枣味甜可口， 营养丰富， 既可食用又可人药 ， 具有 滋阴补肾、 强身健体 、 软化血管、 胃健脾等多种药用功 开
着果 实生长 后期 Ｂ Ｎ、 、 Ｋ含量 的增 加 以及 Ｃ 、 ｇ ａＭ 含量 的
们对红枣的品质要求越来越高。红枣裂果会影响红枣的 外观品质， 使其商品性降低 ， 从而给农户造成较大 的经济 损失。据调查 ， 最近 １ Ｏ年间， 陕西 、 山西、 河南 ３省至少 有 ４ ６年发生严重或较严重 的枣裂果病 ， ～ 裂果率高达
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关键词 ： 红枣； 裂果 ； 发生规律 ； 原因； 防治措施
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２ 红 枣 裂果 原 因的研 究
红枣裂果不是由单一因素造成的， 而是 由多个因素 共同造成的， 其原因一般分内部原 因和外部原因。据李 克志等 报道， 红枣果实中的矿质元素 Ｋ Ｃ 、 ｇ 、ａＭ 含量与 枣裂果没有关系。而刘 同才等 报道 ， 红枣果实 中的矿 质元素 Ｂ Ｎ Ｋ、 ｇ 、 、 Ｍ 等含量与裂果存在较大关系 ， 并且随
红枣是我 国特有 的果树 之一 ， 国外称其为 中国枣
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