核桃油功效与作用简介

核桃油的功效与作用简介，利弊浅谈

核桃油一直以来都被视为是补脑的首选，但吃核桃油的好处仅仅是补脑吗？核桃油中含有丰富的营养物质，因此吃核桃油的益初不仅仅只是补脑那么简单。

核桃油的营养价值极高，富含对人体有利的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可下降血中的胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，可以有效预防冠心病，高血压、高血脂等。维生素E则有增强免疫力、抗动脉硬化、防癌、保护视力、消除“老年斑”的作用。所以，核桃油是老年人不可多得的营养佳品。

中医认为，核桃仁性味甘温，有补肾壮阳和润肺、通便的成效。因此，由于肾虚致使腰腿冷痛、尿频、耳鸣、性功能障碍、遗精、须发早白等体现的人，每天最好坚持吃点核桃制品，能起到预防和医治作用。

核桃的吃法许多，除了直接敲开吃以外，市场上的琥珀核桃、椒盐核桃都是极好的挑选。相对于直接吃核桃来说，核桃油具有更丰富的食用方法，大多数食品中都可以加入核桃油后直接食用，不仅不会破坏食物原有的风味，还能丰富营养。

由于核桃属油料作物，具有很高的脂肪含量和热量都很高，肥胖者，患有高血压、冠心病、糖尿病的人不宜多吃。中医认为，多吃核桃油会助湿生痰，致使腹胀。因此，健康人每天别跨过2个。但是核桃油却不会有这样的问题，既能满足营养需求，又不会带来腹胀感。尤其是对于糖尿病患者，来说，用核桃有烹饪是最好不过的。

从上我们可以看出吃核桃油的好处非常多，但在食用的时要注意，由于在核桃油中含有许多的油脂，因此一定要适当食用，以免造成肥胖。