肉鸡产业链分析报告

肉鸡产业链分析报告

肉鸡产业链分析报告

目录

一、国内肉鸡产业现状分析

1、目前国内肉鸡的主要品种分类

2、国内肉鸡养殖产业的现状及主要养殖基地

3、国内肉鸡的养殖方法及养殖管理应该注意的问题

4、肉鸡物流运输和储存方面的关系分析

二、国内肉鸡产业运行态势分析

1、国内肉鸡产业竞争态势分析

2、国内肉鸡产业产销形势分析

3、国内肉鸡产业发展所面临的问题和挑战

三、国内肉鸡产品情况分析

1、国内肉鸡产业将改变传统的消费结构

2、国内肉鸡产品消费前景分析

3、肉鸡价格行情变化原因及规律分析

3、国内肉鸡加工业和加工产品现状分析

四、国内肉鸡产业未来的发展趋势

1、国内肉鸡产业将向标准化、国际化、科技化发展

2、国内肉鸡产业投资性分析

3、全国主要肉鸡主要养殖企业、大型深加工企业情况分析

4、对中国未来肉鸡产业发展的几点建议

一、国内肉鸡产业现状分析

1、国内肉鸡的主要品种分类

肉鸡品种是指满足人对鸡肉蛋白需要的鸡品种，具有生长速度快，产肉性能好等特点。目前我国饲养的肉鸡品种主要分为两大类型。一类是快大型白羽肉鸡(一般称之为肉鸡)，另一类是黄羽肉鸡(一般称之为黄鸡，也称优质肉鸡)。快大型肉鸡的主要特点是生长速度快，饲料转化效率高。正常情况下，42天体重可达2650克，饲料转化率1.76，胸肉率19.6%。优质肉鸡与快大肉鸡的主要区别是生长速度慢，饲料转化效率低，但适应性强，容易饲养，鸡肉风味品质好，因此受到中国(尤其是南方地区)和东南亚地区消费者的广泛欢迎。

我国目前进口品种主要可分为：艾维茵（Avian）白羽、爱拔益加（Arbor Acres 简称AA）白羽、海布罗（Hydro）、宝星（Scarbro）、安卡红（Akan-40）、狄高黄肉鸡（Teleg）红羽、红布罗（Redox）等，国内自主品种可分为：北京油鸡、固始鸡、桃源鸡、河田鸡、丝羽乌骨干鸡、茶花鸡、清远麻鸡、峨眉黑鸡、溧阳鸡、石岐杂肉鸡、新兴黄鸡2号、岭南黄鸡等。

2、国内肉鸡养殖产业的现状及主要养殖区域

中国肉鸡业从起步发展到现在，实现了养殖模式以及加工方式的巨大变迁。随着国内消费水平的提高和国外市场的开拓，外贸出口要求的逐步提高，实现了饲养--加工--运销的农工贸一体化。在养殖方面，养殖规模由小到大、养殖方式由原始到专业、养殖环境由简陋到现代化；在屠宰加工方面，加工日益精细化，产品日益多元化；在产品的卫生质量方面，严格的生物安全防疫体系使产品更具安全性；养殖方面从简单的养殖户到集种鸡繁育、饲料生产、肉鸡饲养、屠宰加工为一体的一条龙生产经营企业；中国肉鸡业在产业化模式变迁中不断成长、成熟，发展、壮大。

中国已成为世界第二大鸡肉生产国、亚洲第一大鸡肉生产国，近年来肉鸡产量、销量逐步增长，鸡肉从2005年的1,020万吨增长至2009年的1,210万吨，年平均增长率达4.41%；鸡肉消费量从2005年的1,009万吨增长至2009年的1,222万吨，年平均增长率达4.95%。我国鸡肉年产量、消费量的增长速度均快于世界平均水平。鸡肉已成为我国仅次于猪肉的第二大肉类消费品

是指与公司有投资、合作、委托等关系的肉鸡饲养场。各种饲养模式的主要特点如下：

农户饲养：（1）投资少（2）规模小（3）饲养水平参差不齐，兽药残留难控制（4）产量不稳定；

基地饲养：（1）投资大，投资主体多样化（2）产量较稳定（3）通常采用"五统一"方式，但是需要公司具备较强的对基地的管理和约束能力；

公司自养：（1）投资大，投资主体单一（2）产量稳定（3）公司对饲养场具有完全的控制能力，食品安全体系可测、可控、有效。（注："五统一"方式指"统一供雏、统一供料、统一防疫、统一收购、统一加工"。）公司自养一体化经营模式模式与基地饲养的合作经营模式的最大区别在于肉鸡是否主要由企业自建饲养场饲养。采用一体化自养自宰经营模式的企业，集饲料加工、种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、屠宰加工、产品销售为一体，整个生产过程由企业统一控制，企业投资大、疫病防控和食品安全体系统一、产量稳定。

按照肉鸡的生长发育规律及饲养管理特点，可将肉鸡分为3个时期：育雏期（0～4或6周龄），生长期（5或7周龄至8或11周龄）和育肥期（9或12周龄至上市）。这3个时期分别采用黄鸡小鸡料、中鸡料和槽鸡料。下面介绍肉鸡饲养管理应特别注意的几个问题：

（1）饲养密度与料、水槽位臵

育雏期的饲养密度和料、水糟位臵与种鸡的育雏期相同，生长期和育肥期的饲养密度可增加至每平方米10～15只，料槽、水糟位臵与种鸡的育成期相同。（2）全进全出

肉鸡的饲养应采用全进全出制，即同一日龄的鸡群同时饲养于同一栋鸡舍，并同时出栏，这样有利于鸡群的管理和鸡舍的清洗、消毒，并可避免不同日龄鸡群疾病的传播。

（3）公母鸡分群饲养