火锅底料配方的做法
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为我喜欢辣味里面带点麻； 小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小
把的样子，用小火炸出香味； 放入辣味调料包中的酱料包，炒匀；
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再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半）， 两片姜，炒香；
加香料包，炒匀；
火锅底料配方的做法
您一定在火锅店吃过火锅吧可是如何在家 里做火锅底料呢让我来分享给大家吧！食材
葱姜蒜适量，花椒适量，辣椒适量，调料 包适量，香辣酱适量，蒜蓉酱适量，各种蔬菜
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适量。 熬汤，虽然有汤底调料，但是直接用清水
是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤， 为什么是两锅呢一锅做汤底，另一锅用来加汤。
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用电砂锅熬了五个钟头的大骨头。准备做 第一道汤底用；还有一锅大骨汤，就用电压力
锅的“营养炖”功能，熬了一个小时做成； 买来的汤底：辣味和不辣两种，准备做鸳
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鸯锅底； 准备好鸳鸯锅；
锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下 才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因
注意事项
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料包配方：白寇 5 克草果 5 克三奈 3 克丁 香 5 克香果 5 克孜然 5 克桂皮 5 克甘草 wenku.baidu.com 克枝
子 5 克排草 5 克老寇 5 克甘松 5 克陈皮 5 克香 茅草 5 克八角 5 克香叶 5 克千里香 5 克小茴香
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倒入大骨汤，稍煮（不用等煮沸）
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转入鸳鸯锅内； 放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，
不如炒焦。 放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多
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倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放 入调味包，放一半即可
鸳鸯火锅做好。转放到电磁炉上炖就行了。
8 克香草 5 克
为我喜欢辣味里面带点麻； 小火，加少许油，放入花椒，大概抓一小
把的样子，用小火炸出香味； 放入辣味调料包中的酱料包，炒匀；
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再放入两个段大葱，一个独头蒜（切两半）， 两片姜，炒香；
加香料包，炒匀；
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是绝对不行滴！所以每次我都要熬两锅大骨汤， 为什么是两锅呢一锅做汤底，另一锅用来加汤。
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用电砂锅熬了五个钟头的大骨头。准备做 第一道汤底用；还有一锅大骨汤，就用电压力
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锅底调料直接煮是不行的，一定要炒一下 才香的！准备好大葱、姜、蒜，还有花椒，因
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料包配方：白寇 5 克草果 5 克三奈 3 克丁 香 5 克香果 5 克孜然 5 克桂皮 5 克甘草 wenku.baidu.com 克枝
子 5 克排草 5 克老寇 5 克甘松 5 克陈皮 5 克香 茅草 5 克八角 5 克香叶 5 克千里香 5 克小茴香
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倒入大骨汤，稍煮（不用等煮沸）
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转入鸳鸯锅内； 放油，炒香大葱、蒜和姜，火不能太大，
不如炒焦。 放酱料包，跟炒辣味锅那边的汤底差不多
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倒入大骨汤，稍煮后转入鸳鸯锅内，再放 入调味包，放一半即可
鸳鸯火锅做好。转放到电磁炉上炖就行了。
8 克香草 5 克