饲料添加剂糖萜素的研究与应用

饲料添加剂糖萜素的研究与应用

摘要糖萜素作为一种新型的天然绿色添加剂，具有安全、无毒、稳定以及促进生长、提高机体免疫力的优点。简述糖萜素的理化性质、功用及在养殖业中应用现状和发展前景。

关键词糖萜素；理化性质；功能；应用；前景

随着现代养殖业集约化和专业化的发展，畜禽感染各种疾病的危险性大大增加。为了预防畜禽疾病，抗生素药物用作饲料添加剂比较普遍。由于抗生素的频繁应用，造成耐药性病原微生物增加，畜禽产品中药物残留增多，给人类健康带来严重的负面影响。而糖萜素是纯天然植物提取物，不含任何化学合成成分，因而不会带来环境污染。2000年7月6日，中国绿色食品发展中心为糖萜素颁发了AA级纯天然绿色饲料添加剂证书。

1糖萜素的理化特性

糖萜素是由糖类（≥30%）、配糖体（≥30%）和有机酸组成的天然生物活性物质，是一种棕黄色、无灰微细状结晶。它不溶于乙醚、氯仿、丙酮、苯等溶剂；可溶于温水、二硫化碳、醋酸乙酯；易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸。糖萜素可分别与醋酸酐、钼酸铵、三氯化铁、香荚兰素起化学反应，呈色反应。市售商品质量标准见表1。

2糖萜素的主要功能

2.1增强机体免疫功能，提高抗病抗应激能力，减少死淘率

研究表明，糖萜素可显著提高淋巴细胞转化率（44.69%～54.07%）、白细胞介素-2活性（32.70%～66.09%）、IgG含量（83.70%～115.40%）、ACTH（36.44%～122.79%）和红细胞C3b 受体花环率（21.70%）（P＜0.05）；调节cAMP 和cGMP 含量和补体生成。应用于动物表现为改善非特异性免疫反应，起到防御病原微生物感染（见表2）和抗应激作用，从而提高动物的健康状况。同时，可协同增强特异性免疫效果，加强细胞免疫和体液免疫，提高疫苗接种的效果，延长免疫接

种持续时间，起到免疫增强剂的作用。用于治疗疾病可提高治疗效果，缩短康复时间。

2.2促进蛋白质合成和增强消化酶活性

研究表明，糖萜素可显著提高血清总蛋白质含量（12.93%）和小肠内消化酶（蛋白质水解酶、脂肪酶和淀粉酶）活性（P＜0.05），从而有效改善机体消化吸收功能，促进生长，提高饲料利用率。

2.3改善畜禽肉质

用原子吸收分光光度计测定49 日龄肉鸡胸肌和肝脏中的镉、铅含量，结果表明：糖萜素组肌肉和肝脏中镉含量比抗生素组分别降低94.41%（P＜0.05）和96.53%（P ＜0.05）；铅含量分别降低14.18%和38.28%。测定56 日龄肉鸡肌肉总色素、pH 值、氨基酸含量和胸肌中肌肉脂肪含量，糖萜素组胸肌总色素比抗生素组提高71.48%，pH值降低21.52%，肌肉脂肪和苏氨酸含量分别提高20.18%（P ＜0.01）和8.38%（P＜0.01）。

2.4清除自由基和抗氧化功能

研究表明，糖萜素对自由基清除效率随浓度增加而提高。此外，糖萜素还能显著降低饲料中的酸值（36.79%）和过氧化值（31.28%）（P＜0.01），对饲料中V A 和粗脂肪具有显著抗氧化作用（P＜0.05)。

3糖萜素在动物生产中的应用

3.1猪

试验表明，30～70日龄仔猪，在同等饲养条件下，糖萜素（500mg/kg）试验组比抗生素试验组体况好，日增重快，饲料报酬高，差异显著（P＜0.05）。

通过仔猪对比饲养试验，用糖萜素（500mg/kg）取代喹乙醇、杆菌肽锌，结果表明，糖萜素组日增重、饲料报酬和抗病性显著高于各抗生素组，并且均无仔猪下痢发生，表明糖萜素可替代仔猪饲料中的抗生素（P＜0.05）。

在早期断奶仔猪日粮中添加糖萜素400mg/kg，与添加喹乙醇和不添加的对照组相比，结果表明，与对照组日增重、料肉比差异极显著（P＜0.01），与喹乙醇组差异显著（P＜0.05），经济效益比对照组提高14%，比喹乙醇组提高6%。这表明，在早期断奶仔猪日粮中，糖萜素对猪的日增重、饲料利用率和经济效益等指标均优于喹乙醇。

选用10窝30日龄哺乳仔猪，随机分成5组，分别把糖萜素（500mg/kg、400mg/kg）和土霉素（150mg/kg、75mg/kg）添加在仔猪基础饲料中，进行为期20d的比较试验，结果表明，添加糖萜素500mg/kg试验组的效果好，比添加土霉素150mg/kg试验组的日增重高1.9%，料肉比低6%。说明在生产中糖萜素可以作为土霉素的替代品。

3.2鸡

3.2.1糖萜素对肉鸡生产性能的影响。浙江大学研究人员在浙江、山东等地对4批8302 羽肉鸡使用糖萜素与土霉素、杆菌肽锌、痢特灵、莫能霉素等抗生素对照，结果表明，成活率：糖萜素组高于抗生素组3.26%；日增重：糖萜素组高于抗生素1.30%；料肉比：糖萜素低于抗生素组3.15%，平均每羽肉鸡增收0.54元（0.33～0.75元），有显著的经济效益。

3.2.2糖萜素对蛋禽生产性能的影响。对伊莎褐商品蛋鸡饲喂试验证明，产蛋率提高6.3%，料肉比降低2.5%；绍兴麻鸭，产蛋率提高12.36%～12.51%，料蛋比降低14%；对艾维茵父母代种鸡饲喂表明，育成期死亡率降低2.1%，产蛋率提高2.6%；同时，产蛋高峰期延长1周，受精率提高5.8%，健雏率提高3.1%，经济效益十分显著。

3.3兔

在2日龄新西兰肉兔日粮中添加糖萜素400mg/kg，结果表明，试验组每只肉兔日增重32.4±2.8g，比对照组提高11.3%（P＜0.01），试验组全期料肉比3.80∶1，对照组为4.05∶1，试验组少耗料0.25kg，提高饲料利用率6.2%（P＜0.05），效益显著。

3.4山羊

在山羊精料中分别添加糖萜素75mg/kg、1 000mg/kg、1 250mg/kg，对照组不添加糖萜素，结果添加糖萜素可分别提高山羊日增重19.27%、31.33%和24.30%，提高饲料报酬9.77%、15.51%和12.36%，经济效益提高34.90%、62.60%和43.10%，其中添加糖萜素1 000mg/kg的饲粮对促进山羊生产性能的效果最好。

4结语

糖萜素的有效化学成分稳定，与其他饲料添加剂不存在拮抗作用，无任何配任禁忌，使用安全。一般情况下在日粮中添加200～1 000mg/kg，可以安全替代抗生素药物，使畜禽产品达到安全无残留，以生产出动物源性的绿色食品。