常见细菌性食物中毒比较一览表

体温 脱水 呕吐 腹泻 腹痛 里急后重 中毒食物 流行情况
水样、黏液便、血 显著水样便 便、恶臭 + -～++ 剩饭菜、肉淀粉 集体/散发 集体/散发
黄水、脓血便， 水样、脓血 脓血稀便 少而臭 便 + +++ ++ -～+ 同食堂/家庭 -～+ 海产品 集体突发 -～+ 肉、禽、乳 集体/散发
剩米饭、肉、乳 淀粉、肉、乳பைடு நூலகம்
常见细菌性食物中毒临床鉴别一览表
沙门氏菌 潜伏期 起病 4～24h，可2～3d 大肠杆菌 4～6h，可2～20h 蜡样芽胞杆菌 金黄色葡萄球菌 副溶血弧菌 空肠弯曲菌 6～12h 1～7d 1～2h，可1～6h 2～3h，可1～6h 先腹痛，呕吐，继 先腹痛，后水样 腹泻 泻，黏脓便 升高 +～++ 多有 水样便，臭，量 多，无脓 + -～+ 肉、禽、蛋 集体突发 低-高热 + 少有 呕吐，腹痛，腹 先恶心，头痛， 先腹痛，寒 先腹痛后腹 泻 迅速呕吐腹泻 战，后腹 泻 泻，呕吐 少发热 正常 多发热 多发热 部分，剧烈 + 剧烈，呕胆汁 +～++ 可有可无 -～+ 可有可无