怎样腌制绿蒜

怎样腌制绿蒜

绿蒜就是新鲜的蒜，这种调味品大家应该不会陌生，具有很强的刺激性。绿蒜的吃法有很多，跟其他很多蔬菜一样，绿蒜也是能进行腌制的，新鲜的蒜保存的时间不是很长，经过腌制之后就能长期食用了，腌制的方法也非常简单。那么，怎样腌制绿蒜?下面咱们就来看看具体的方法。

绿蒜的腌制方法一

做法如下：

1、大蒜去皮。用凉水泡一天一夜。(记得中间要换两次水)

2、葱切和蒜瓣长短的段，备用。

3、胡萝卜，切和蒜瓣大小的段，备用。

4、将醋加适量的盐搅化。

5、蒜瓣控干水分，和葱段、胡

萝卜段一起倒进醋水里，拌匀。装坛。(醋水一点要淹没腌制材料)坛子口不要密封的太严，这样有利于空气进入，早一点将蒜腌绿。(具体为什么，我也说不清。

只知道是老一辈腌制绿蒜的经验。呵呵，效仿就好!)七到十天后，蒜瓣变绿就可以食用了!

绿蒜的腌制方法二

1将大蒜去皮，洗净，待用

2准备一个干净的容器，最好是玻璃材质或者是瓷质的

3将去皮洗净的大蒜放容器里，倒入香醋，注意尽量不要留空

气在容器内，醋能多倒一点是一点

4盖上盖子，浸泡七天，成翡翠色即可食用。