工作报告 盒马鲜生及超级物种分析报告对比

盒马鲜生及超级物种分析报告对比

1、阿里孵化的生鲜超市新物种：盒马鲜生

最近盒马鲜生大家非常关注，普遍反馈体验很好，线下客流很旺，但是也无说清楚其核心竞争力到底在哪，如何通过新技术手段提升服务质量。

公司采用"线上电商+线下门店"的经营模式，这一模式即我们常说的O2O全渠道，门店承载的功能较传统零售进一步增加，集"生鲜超市+餐饮体验+线上业务仓储"为一体。从我们调研的结果来看，盒马首店开业一年基本实现盈利，且平效达到5万元/平/年(为传统超市的4-5倍)，经营如此高效是因为盒马在传统超市的基础上做了几个维度的创新：

(1)生鲜超市零售与餐饮的结合，所购生鲜可在餐饮区直接加工，提升转化率、提升线下体验、带动客流增长;

(2)以全渠道经营的理念来设计门店动线，以自动化物流设备实现店内分拣。线上下单门店配送的难点在于店内分拣，传统超市的动线设计就是为了增加顾客门店停留时间，接触更多的商品，就导致O2O 业务的店内分拣环节效率非常低，这也是京东到家与线下超市合作进展较慢的原因。

盒马鲜生在动线设计理念上与传统超市就存在较大差异，店内四通明亮：一是盒马为真正意义上的全渠道超市，每件商品都有电子标签，可通过app扫码获取商品信息并在线上下单，无需在线下设计复杂动线;二是店内分拣更加高效方便。由于电商业务共享了线下门店

仓储配送体系，仓储成本更低，且通过门店配送周边客户的时效性也更强。

盒马从经营特征上实现了控货和数据获取(仅支持支付宝支付)，采用了新技术提升效率，属于典型的新零售公司，新门店仍在扩张，其在一线城市的竞争力不容小觑。

超级物种对比盒马鲜生

3月，盒马鲜生开出在北京的首家门店，巧合的是，超级物种也将在福州开出二代店。在当前行业环境下，上述两个品牌可以说是线上线下融合大势下的创新代表。那么，这两个创新品牌各自有哪些特点，又是试图通过怎样的探索做到殊途同归、完成O2O的消费闭环的?

一、超级物种：永辉自我革新的产物

1.1永辉自我颠覆升级，全新业态超级物种进阶完成

永辉深耕零售十余载，从早先"平民化"民生超市，逐步发展成为如今引领精致生活的行业风向标，正是得益于其独特的赛马制度，追求自我突破，不断孵化新业态。超级物种是永辉自身求变并顺应商业新趋势的自然产物。

1.1.1自我革新，业态不断升级，"平民化"超市实现华丽转身

在超级物种之前，永辉超市分别经历了"红标店"、"绿标店"、"精标店"和"会员店"四种业态。

①传统红标店主要以卖场形式推出，商品丰富，价格实惠;

②伴随消费升级，消费者对体验、服务以及购物环境有了更高的

要求，绿标店应运而生。目前永辉新开门店多为绿标店，"红改绿"门店升级也在北上广等城市全面展开;

③商超产品同质化严重，为了追求差异化竞争，永辉在绿标店的基础上再次升级推出精标店，用环境、服务和体验锁定中高端消费者，并尝试孵化工坊系列，探索"超市+餐饮"的全新模式。

④随着OAO模式如火如荼推进，xx年11月永辉在上海开了第一家会员店，随后成功北上。会员店主要布局在中高端社区内，将线下会员引流到线上消费，形成消费闭环，满足会员到家服务需求。会员店是永辉试水新零售的关键一环。

⑤如何粘住消费者，是永辉一直以来探索与创新的方向，超级物种的诞生给出了全新突破性的答案。超级物种在早前业态的基础上将商品和服务再次升级，搭建购物消费全场景，玩转极致消费体验。

1.1.2脱胎"精标店"，"超市+餐饮"深度融合，超级物种闪亮登场

xx年1月1日，永辉全新力作"超级物种"正式登陆福州，首店营业面积500平米，门店单品数量超过1000种，汇集了鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨房、健康生活有机馆和静候花开花艺馆8大物种，消费者可以选择多种支付方式。

随着精标店日益成熟，中高端消费人群购买力得以论证。如何进一步提升消费体验，增强消费者粘性，成为永辉的新思考。

自营餐饮品牌"鲑鱼工坊"、"麦子工坊"和"盒牛工坊"在不同业态的成功推广表明，"超市+餐饮"成为锁定消费者、提升消费体验的一张"王牌"。超级物种在精标店基础上再次升级，组合工坊系列，实现

多重餐厅的结合模式。在提供多样优质商品，打造现代舒适购物空间的同时，满足了消费者多样化的餐饮服务和互动性需求。

不断进化中的永辉打造了超级物种，而超级物种这一全新业态，正如其名字一样，也将追求物种的不断演化。

1.2永辉云创发力，超级物种之路势在必行

超级物种是由永辉旗下子公司永辉云创一手打造。永辉云创成立于xx年6月，隶属于永辉第二集群，主要探索会员电商，负责永辉集团创新业务，助力新业态孵化发展。xx年1月永辉携手今日资本共同增资云创，今日资本深耕科技、互联网及零售消费领域投资多年，拥有着强大的资金实力。

此番和今日资本的强强联手，或将为公司嫁接科技、互联网、大消费等资源，进一步助力新业态培育和孵化，加快线上线下融合发展。目前云创主要由线上、线下两部分构成，线下部分由永辉绿标店、永辉上海会员店和最新推出的超级物种组成，而线上主要通过永辉生活APP链接消费者，为其提供多种商品及服务。

随着新零售态势发展越发猛烈，线上线下全渠道融合势不可挡，超级物种作为云创创新业态的线下体验店，起着引流和提升品牌认知的关键作用。

1.3"超市+餐饮"跨界混搭，玩转极致服务体验

1.3.1黄金地理位置+绝佳环境氛围，锁定中高端消费人群

①地理位置优越，带来高人流量。

永辉超级物种坐落于福州温泉公园与五四路之间。温泉公园是一

座具有欧式风格的休闲公园，是市民休闲观光的好去处。而五四路长期以来一直是福州市金融中心、外贸中心和酒店业聚集地，人流量巨大，是白领等人群工作、购物娱乐的集中地。

优越的地理位置为超级物种带来了巨大的人流量，并且超级物种地处高档小区附近，天然锁定了中高端消费人群。

②购物环境舒适温馨，带来高人气。

超级物种布局简约时尚，整个超市是一座落地玻璃透明小楼，坐落在一大片草坪上，门口布满了花团锦簇的鲜花，长廊上是简约休闲的座位，环境十分优美惬意。

店内设计也非常考究，通体LED灯照明，大红灯笼点缀，开放式玻璃展架，新鲜安全看得见。现代化的布局，古朴温馨的氛围，打造出自然舒适的购物环境。

1.3.2工坊系列组合出击，多重餐饮服务满足多元体验需求

为满足消费者的多样需求，提升消费体验，永辉在前些年就尝试"超市+餐饮"的跨界融合，用优质的餐饮服务留住消费者，增加消费粘性。

永辉依托其自有的供应链系统和完善的物流体系，在超市里建立起自己的中央厨房，不断孵化自营餐饮品牌，其中"麦子工坊"、"鲑鱼工坊"、"盒牛工坊"在早期的其他业态中已经推出，且渐入成熟。

此番超级物种融合了永辉目前孵化的8个创新项目：鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨坊、健康生活有机馆、静候花开花艺馆。