2019年盒马鲜生市场调研分析报告

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2019年最新生鲜超市盒马鲜生经营模式分析报告

目录索引一、新零售之“生鲜运营的三大模式” (4)二、盒马鲜生：线下生鲜超市和线上电商的结合 (5)2.1业务模式：“电商+线下超市、餐饮”的结合体 (5)2.2商品定位中高端，生鲜占比20%以上 (8)2.3新技术运用提升运营效率 (9)2.4单店业绩及成本估算 (12)三、易果生鲜：生鲜电商龙头 (15)3.1业务模式：专注生鲜电商十余年 (15)3.2融资情况 (16)3.3入股联华超市，共享供应链和物流体系 (16)四、百果园：专注小而美的社区生鲜店 (17)4.1水果全产业链建设 (17)4.2融资情况 (19)4.3并购果多美和一米鲜，线上线下双向整合 (20)4.4核心优势：水果分级标准化贯穿全产业链 (20)五、结论及投资建议 (21)风险提示 (22)图表索引图1：盒马配送范围覆盖上海市中环内80%以上 (6)图2：盒马鲜生金桥门店零售区域 (7)图3：盒马鲜生金桥门店部分餐饮区域 (8)图4：餐饮自助服务区 (8)图5：几家主流生鲜app同类产品比价，盒马具备一定价格优势 (9)图6：自动化配送流程 (10)图7：店内传送带起点 (10)图8：FDA (10)图9：电子价签 (11)图10：盒马鲜生金桥店收入费用测算 (14)图11：盒马鲜生纯电商模式费用测算 (15)图12：联华超市网点分布 (17)图13：百果园损耗率低于行业平均 (19)图14：生鲜行业通过“采购、仓储物流、终端订单”共享降低成本 (21)图15：永辉工坊系列为盒马鲜生商业模式的子集 (22)表1：生鲜运营的三类模式代表：盒马线上、易果生鲜、百果园 (4)表2：金桥店线上线下收入测算及成本结构分析：按照28天（4周）计算 (13)表3：易果生鲜三大板块业务 (15)表4：易果生鲜融资情况 (16)表5：百果园发展历程 (17)表6：创始人旗下多家分公司 (18)一、新零售之“生鲜运营的三大模式”关于新零售，我们认为核心的落脚点是通过新的技术手段去实现商品（控货）、交付方式（渠道）、用户体验的改造，更高效、更友好的完成消费流程。

盒马生鲜可行性分析

盒马生鲜可行性分析盒马生鲜是中国电商巨头阿里巴巴集团旗下的新零售平台，其中包含线下实体店和线上购物平台。

盒马生鲜以“鲜”为核心，致力于为消费者提供新鲜、优质、便捷的生鲜产品和服务。

下面将对盒马生鲜的可行性进行分析。

一、市场需求大：随着经济发展和人们生活水平的提高，消费者对生鲜食品的需求也在不断增加。

然而，传统的农贸市场存在食品安全、质量保障、供应链透明度等问题。

盒马生鲜作为新零售平台，通过提供优质的生鲜产品和全程追溯系统，满足消费者对安全、可追溯、便捷的购物需求。

二、供应链体系健全：盒马生鲜的供应链体系相对完善。

它与全国各地的农产品供应商建立了合作关系，并设有分布式仓储系统。

这种供应链体系可以确保产品的新鲜度和质量，并能在最短时间内将产品送达顾客手中。

三、线上线下资源整合：盒马生鲜采取线上线下一体化的经营模式，通过线下实体店和线上购物平台相互补充，实现资源的整合。

消费者可以在实体店中选择商品，同时也可以通过手机APP在线下单，线上线下的整合使消费者可以更加灵活地选择购买方式。

四、物流系统完善：盒马生鲜拥有自己的物流系统，能够提供高效、快速的配送服务。

消费者可以通过手机APP下单，盒马生鲜提供当日达的配送服务，确保产品的新鲜度。

五、智能技术应用：盒马生鲜利用智能技术提升服务体验。

其店铺配备了智能设备，包括自助结账设备、智能购物篮等。

盒马生鲜还推出了“盒马GO”APP，消费者可以通过手机APP扫描商品条形码，获取详细信息并了解产品的来源和生产环境。

六、品牌知名度：盒马生鲜作为阿里巴巴集团旗下的品牌，其知名度和影响力较高。

阿里巴巴集团作为电商巨头，具有强大的资金实力和资源优势，可以为盒马生鲜提供支持和发展空间。

七、市场竞争对手少：目前，市场上生鲜电商的竞争对手相对较少。

盒马生鲜利用自身优势，整合线上线下资源，提供全方位、多样化的服务，可以在市场上占据较大份额。

综上所述，盒马生鲜具有较大的可行性。

其基于良好的供应链体系、完善的物流系统、智能技术的应用和较高的品牌知名度等优势，满足了市场对新鲜、优质、便捷生鲜产品的需求。

盒马生鲜新零售数据分析

市场定位
盒马生鲜数据总览
02
1
销售数据
2
3
2020年盒马生鲜销售金额为11.9亿元，较2019年增长了21.5%。
销售金额
2020年盒马生鲜销售量达到210万吨，较2019年增长了15.7%。
销售量
盒马生鲜客单价为147元，较2019年增长了8元，增长率为5.6%。
客单价
访问量
用户留存率
用户转化率
销售额趋势
分析近几年的销售额数据，观察销售额的总体趋势是增长还是下降。
销售商品种类分析
商品种类分类
将销售商品进行分类，如生鲜、食品、日用品等。
商品种类销售量
分析各类商品的销售量占比，了解消费者购买偏好。
商品种类销售额
分析各类商品销售额占比，了解不同种类商品的市场价值。
01
03
02
节假日销售
分析节假日期间的销售情况，预测节假日效应对销售的影响。
畅销商品分析
盒马生鲜库存数据分析
05
VS
总结词：合理控制
详细描述：通过定期盘点和销售数据分析，合理控制库存量，避免积压和缺货现象。
库存量分析
总结词：高效周转
详细描述：建立库存管理制度，提高库存周转率，降低库存成本。
库存周转率分析
VS
总结词：及时清理
详细描述：对销售数据进行分析，及时清理滞销商品，减少库存积压。
中购买力用户
这部分用户的消费频次和单次消费金额相对适中，是盒马生鲜的主要客户群体。
低购买力用户
这部分用户的消费频次和单次消费金额较低，他们更注重价格和促销活动。
用户购买力分析
盒马生鲜销售数据分析
04
销售额分析

盒马企业分析报告模板范文

盒马企业分析报告模板范文1. 公司概况盒马鲜生（Hema Fresh）是中国领先的新零售平台，成立于2015年，总部位于上海。

盒马以“鲜食杂货一站购齐，餐饮服务一站配齐”的业务模式，为消费者提供优质的生鲜食品和便捷的在线购物体验。

截至2021年，盒马已经在全国范围内拥有了200多家门店，并且快速扩张。

2. 公司发展历程盒马创始人和董事长张勇，原是中国电商巨头阿里巴巴的CEO，他提出了“新零售”概念，并于2015年创立了盒马鲜生。

最初，盒马主要以线下门店为主，为消费者提供生鲜食品和餐饮服务。

然而，在2017年，盒马推出了“盒马生鲜APP”，开始进军线上市场。

2019年，盒马被阿里巴巴全资收购，成为其子公司。

这一收购加速了盒马在全国范围内的扩张步伐。

盒马以其独特的“新零售”模式，在中国市场取得了巨大的成功。

3. 公司运营模式盒马的核心竞争力在于其独特的“线上+线下”模式。

通过盒马生鲜APP，消费者可以方便地购买生鲜食品和日用品，并选择自己喜欢的送货时间。

同时，盒马拥有200多家实体门店，这些门店通过物流系统和仓储系统与线上平台相连接。

消费者可以选择在线上下单后到实体门店自提，或者选择线下购物后由盒马送货上门。

这种线上线下一体化的模式让盒马更好地满足消费者的需求。

除了线上线下的连接，盒马还引入了人工智能和大数据技术来提升运营效率和用户体验。

盒马通过人工智能技术分析用户购物习惯和行为，为用户个性化推荐商品。

同时，盒马还利用大数据分析来优化供应链和物流系统，提高商品的配送速度和准确性。

4. 公司竞争优势4.1 广泛的门店网络盒马在全国范围内拥有200多家门店，这一庞大的门店网络为盒马提供了巨大的竞争优势。

这些门店分布在各大城市的主要商圈和人口密集地区，能够方便地为消费者提供优质的商品和服务。

4.2 高效的供应链系统盒马通过建立高效的供应链系统，实现了商品的快速配送。

盒马与供货商建立了长期稳定的合作关系，并且利用大数据分析来预测和优化库存。

产品分析报告盒马鲜生

产品分析报告：盒马鲜生大年初十，当全国笼罩在疫情之下之时，盒马公开了其“共享员工”的举措——宣布将在多地临时雇佣云海肴、青年餐厅的近500名员工，并支付其相应的劳务报酬；之后更是延伸到了餐饮、酒店、影院、百货等行业共30多家企业，其中不乏大家熟知的西贝、茶颜悦色等企业。

盒马此举独树一帜，缓解了受疫情影响较严重行业的员工短期就业的问题，作为正能量企业的代表被网友们纷纷点赞，成功占据了微博热搜。

另一方面，此举也是为了缓解疫情期间盒马自己订单激增的压力——因疫情闭门在家的消费者们纷纷转向了盒马鲜生等生鲜平台，由此生鲜平台的订单量大幅增长。

那么，在疫情期间收获了正能量评价和销售额猛增的盒马鲜生，一路走来是如何一步步的打造自己的品牌，又是否确实具有竞争优势？接下来笔者将从以下几个维度来分析盒马的前世今生：1.行业分析2.竞品分析用户价值分析3.商业价值分析4.产品迭代分析5.产品结构分析6.运营分析7.总结前方文章其实挺长的，大家可以挑着看或者慢慢看哟～1. 行业分析生鲜，顾名思义主是新鲜的食材，它具有刚需、购买高频的特点。

因此，如果能让消费者购买生鲜时，从传统的线下转到线上，那么生鲜电商们也能享受到稳定的用户流量和现金流。

那么，现有大环境是否使得国民对生鲜电商有一定的需求，又是否支持生鲜电商行业的供给端发展呢？或许可以从政治、经济、社会和科技（PEST）层面上找到一丝答案。

1.1 政治因素（Political）2016年12月新出的《电子商务“十三五”规划》把“十三五”时期看作是释放“互联网+”力量的重要时期。

此期间的一个展望便是通过电子商务模式促进农业转型升级，以期联动城乡发展。

另外，此规划希望借力电商来促进农林产品、加工品进城，形成基于电子商务的新型农业产业服务体系。

自1998年农产品电商起步，至2019年1月1日《中华人民共和国电子商务法》正式实施，中央和各级地方政府都不断出台相关政策。

以关注度最高的中央一号文件为例，自它于2007年明确提出“大力发展农村连锁经营、电子商务等现代流通方式”起，此后每年的中央一号文件都会为农产品电子商务的发展提供最高层级的政策支撑。

盒马生鲜生鲜供应链现状及问题分析

一、绪论（一）研究背景我国现在的农产品流通体系当中存在着两种矛盾，一种是面临着巨大的销售市场，我国的农产品依然是小农户来进行生产，而且他们要面临着运输距离过长，而消费者要求越来越高，这样的农业市场。

另一方面，作为小农民，还要面临着当前城市化，信息化，工业化的不断推进，这对于他们来讲也是一项新的挑战。

目前，我国常见的供应链结构是供应商，分销商，零售商这三级供应链都为农贸市场以及批发市场提供了主要的货源。

绝大多数的城市当中，每一个农业产品都要经过三级批发商或四级批发商才可以被消费者购买，由于这样的供应链过于长，会导致很多资源的浪费，价格也会被不断的抬高。

因此，在农产品的供应链体系当中，存在着供应商，零售商，分销商，顾客等四个主要组成部分，这些人形成的供应关系形成了一个网状的供应关系。

如果这四个供应链中的成员能够保持长期有效的合作关系，利益共享，会降低成员之间的运营成本，提高整个生鲜供应链的产品价值。

（二）研究目的与意义随着我国生鲜农产品产量的不断提高，农产品的销售范围和销售量不断扩大，人们对食品的安全和品质要求也越来越高，加快生鲜供应链的发展是提升农产品品质，保障食品安全的必由之路，通过生鲜供应链物流的发展对降低生鲜农产品流通过程中的腐损率、降低流通成本、促进物流产业和我国经济发展具有重大意义。

本文结合生鲜产品的特点及其供应链的特殊性，分析我国生鲜产品供应链的发展现状，解决目前生鲜供应链发展过程中存在的供应链理念不够完善，缺乏先进物流技术支持, 信息数据分析利用较弱，供应链配送渠道不畅, 没有建立现代化的配送中心，供应链的采购、库存和需求控制还不尽如意，高素质人才紧缺等问题，达到提高生鲜农产品供应链效率，保证产品的品质，降低成本的效果。

（三）国内外文献综述随着我国经济的发展，人们的购买力越来越高，对生活质量的要求也越来越高。

就在这时，市场对于瓜果，蔬菜等需求也在不断扩大，而且对于这些生鲜产品的新鲜程度要求，也在不断的提高。

盒马鲜生专题研究报告

03
关键业务
关键业务包括门店运营、物流配送、线上平台维护等，其中物流配送是盒马鲜生的核心
竞争力之一。
05
02
价值主张
盒马鲜生提供一站式购齐服务，包括新鲜食品、日用品等，并承诺快速配送，满足消费者对便利和新鲜的需求。
04
客户关系
盒马鲜生注重建立和维护客户关系，通过会员制度、积分奖励、个性化推荐等方式提高客户粘性。
市场定位
定位于中高端市场，致力于为消费者提供高品质的生鲜食品和餐饮服务。
02 盒马鲜生的商业模式分析
商业模式构成要素
客户定位
盒马鲜生的目标客户主要为中高端消费者，他们注重生活品质，对新鲜、健康、有特色的食
品有较高需求。
01
渠道通路
盒马鲜生采用线上线下结合的方式，线下门店提供直观的购物体验，线上则通过APP实现24小时无间断服务。
市场拓展与全球化战略
拓展国内市场
01
继续深耕国内市场，扩大门店覆盖范围，提高品牌知名度和市
场份额。
海外市场布局
02
积极探索海外市场，通过合作、并购等方式拓展国际业务，提
升全球竞争力。
多元化业态发展
03
在保持生鲜超市核心业务的同时，探索更多与生活品质相关的
业态，如餐饮、休闲娱乐等。
社会责任与可持续发展
03
新鲜食品保障
盒马鲜生注重食品新鲜和质量，通过高效的物流体系和门店管理体系确保食品的新鲜度和品质。
便利性
盒马鲜生提供线上线下结合的服务模式，消费者可以随时随地进行购物，享受便利的购物体验。
品牌影响力
盒马鲜生作为阿里巴巴旗下的新零售品牌，具有较高的品牌知名度和影响力，吸引了大量忠实用户。

盒马鲜生_零售数据的分析报告

盒马鲜生_零售数据的分析报告在当今竞争激烈的零售市场中，盒马鲜生作为一种新兴的零售模式，引起了广泛的关注。

本文将通过对盒马鲜生的零售数据进行深入分析，揭示其运营特点、优势与挑战，并对未来发展提出展望。

一、盒马鲜生的背景与发展盒马鲜生是阿里巴巴旗下的一个新零售品牌，它以线上线下融合的方式，为消费者提供生鲜食品和日用品的购买服务。

自成立以来，盒马鲜生凭借其独特的商业模式和创新的运营理念，迅速在市场中占据了一席之地。

二、数据来源与分析方法本次分析所使用的数据来源于盒马鲜生的销售系统、会员系统以及相关的市场调研。

通过运用数据挖掘、统计分析和对比研究等方法，对这些数据进行了深入的处理和分析。

三、销售数据分析（一）商品品类销售情况在盒马鲜生的销售数据中，生鲜食品是最畅销的品类之一。

其中，海鲜、水果和蔬菜的销售额占据了较大的比例。

这表明消费者对于新鲜、健康的食品有着较高的需求。

同时，日用品的销售也呈现出稳步增长的趋势，特别是一些家居清洁用品和个人护理用品。

（二）销售时间分布从销售时间来看，周末和节假日的销售额明显高于平日。

这主要是由于消费者在休息时间有更多的时间进行购物和烹饪。

此外，每天的晚餐时间前后也是销售的高峰期，这与消费者的用餐习惯密切相关。

（三）地区销售差异不同地区的盒马鲜生门店销售额存在一定的差异。

一线城市的门店销售额普遍较高，这与当地的消费水平和消费观念有关。

而在二三线城市，盒马鲜生的市场份额还有较大的提升空间。

四、会员数据分析（一）会员活跃度通过对会员数据的分析发现，活跃会员的消费频率和消费金额都明显高于非活跃会员。

因此，提高会员的活跃度是盒马鲜生提升销售额的重要途径之一。

（二）会员消费偏好会员在购买商品时表现出了一定的消费偏好。

例如，年轻会员更倾向于购买进口食品和时尚的日用品，而年长会员则更关注传统的生鲜食品和实用的家居用品。

（三）会员忠诚度会员的忠诚度对于盒马鲜生的长期发展至关重要。

通过分析发现，良好的购物体验、优质的商品和服务以及合理的会员权益是提高会员忠诚度的关键因素。

盒马生鲜行业报告

盒马生鲜行业报告随着消费升级和生活方式的改变，生鲜行业在中国市场正经历着快速的发展。

盒马生鲜作为中国新零售的代表企业，其发展状况和趋势备受关注。

本报告将对盒马生鲜行业进行深入分析，从市场规模、消费趋势、竞争格局、发展机遇等多个方面进行全面解读。

一、市场规模。

中国生鲜市场规模庞大，据数据显示，2019年中国生鲜市场规模达到1.6万亿元人民币，而且呈现出持续增长的趋势。

盒马生鲜凭借其线上线下融合的模式，以及便捷的购物体验，成为了生鲜市场的领军企业之一。

盒马生鲜的发展也反映了中国消费者对于高品质生鲜产品的需求不断增加，市场潜力巨大。

二、消费趋势。

随着居民收入的提高和生活水平的提升，消费者对于生鲜产品的品质和安全要求也越来越高。

盒马生鲜以“鲜”为核心，提供从水果、蔬菜到肉类、水产等全方位的生鲜产品，满足了消费者对于高品质生鲜的需求。

同时，盒马生鲜还通过线上线下一体化的模式，为消费者提供了更加便捷的购物体验，满足了消费者对于生活方式的需求。

三、竞争格局。

在生鲜行业，盒马生鲜面临着来自传统超市、便利店以及其他新零售企业的竞争。

然而，盒马生鲜凭借其强大的供应链和技术优势，以及对于产品品质的严格把控，成功脱颖而出。

同时，盒马生鲜还通过与阿里巴巴的合作，充分发挥线上线下融合的优势，形成了自己独特的竞争优势。

四、发展机遇。

随着消费升级和新零售的兴起，盒马生鲜面临着巨大的发展机遇。

一方面，消费者对于生鲜产品的需求不断增加，市场潜力巨大；另一方面，新技术的应用为盒马生鲜提供了更多的发展空间，比如人工智能、大数据分析等技术的应用，可以帮助盒马生鲜更好地了解消费者需求，提供个性化的服务。

总结而言，盒马生鲜作为中国新零售的代表企业，其发展状况和趋势备受关注。

随着消费升级和生活方式的改变，生鲜行业在中国市场正经历着快速的发展。

盒马生鲜凭借其线上线下融合的模式，以及便捷的购物体验，成为了生鲜市场的领军企业之一。

未来，盒马生鲜将面临着更多的机遇和挑战，但其在生鲜行业中的地位不容忽视。

2019年盒马战略生鲜业态模式分析报告

2019年盒马战略生鲜业态模式分析报告一、组织架构调整，突出战略地位 (3)二、填补空缺市场，着力业态重塑 (4)1、着力业态重塑，填补空缺市场 (4)（1）包装食品是否具备竞争力 (5)（2）大海鲜的吸引力是否持续存在 (6)（3）餐饮是否一定是门店标配 (6)（4）每单毛利额是否能覆盖配送成本 (6)（5）商品结构是否已经最佳配置 (6)2、盒马：推进生鲜直采，门店逐步调整 (7)3、盒马mini：门店小型化，布局低线市场 (8)4、盒马F2：即食餐饮服务，布局办公商圈 (9)5、盒马菜市：定位接地气，深入社区发展 (9)6、盒马里：完善社区生态，布局购物中心 (10)2019年生鲜新业态的竞争进入白热化阶段，而近期市场关于本轮生鲜新零售的先行者盒马鲜生门店调整的讨论较多，本篇报告，我们梳理今年以来阿里对盒马的定位、以及盒马自身战略重心的变化，并试图归总其战略变化背后的动因。

组织架构调整，突出战略地位。

2019年阿里将盒马升级为阿里体系内部独立事业群。

我们认为，盒马从组织架构上的升级，彰显其对阿里战略地位的重要性：从品类拓展而言，盒马丰富了阿里生鲜消费场景，部分打破了阿里纯线上模式品类拓展上的显著，而从流量端而言，在线上流量进入存量竞争的今天，盒马也为阿里提供了线下消费入口。

填补空缺市场，着力业态重塑。

在盒马鲜生原有大店模式仅围绕城市核心商圈布局，延展性稍微不足的背景下，2019年盒马针对其品类结构、商品形态、服务模式进行深度反思，围绕周边不同客群的消费容量、消费水平、年龄层次，进行不同品类、不同服务类型、不同商品形态的弹性布局，但相似的路径是门店的小型化，提升门店扩张的灵活性，使其能够深入城市的毛细血管进行密集渗透，一轮业态创新之后，不同业态各司其职：盒马鲜生完成对一、二线城市核心商圈的覆盖，针对办公商圈推出盒马F2主打即食餐饮，而针对社区、郊区和低线城市，以定位更加大众化的盒马mini 和盒马菜场两种业态进行渗透。

新零售背景下盒马鲜生的发展探究

新零售背景下盒马鲜生的发展探究随着互联网和移动支付的快速发展，新零售概念逐渐兴起并成为了零售行业的一个重要发展方向。

新零售通过结合线上线下的销售渠道、数据技术、用户体验和物流系统，实现了消费者线上线下融合购物体验。

在新零售背景下，盒马鲜生作为阿里巴巴集团旗下的新零售实体零售模式，成为了引领者和探路者。

本文将对盒马鲜生在新零售背景下的发展进行探究。

一、新零售背景下的盒马鲜生概述盒马鲜生于2015年首店开业，是一家以线上线下融合的新零售平台。

盒马鲜生以"鲜为本"的理念，致力于为消费者打造新鲜、健康、便捷的购物体验。

盒马鲜生主要经营食品、生鲜和餐饮产品，包括生鲜食材、日常食品、熟食快餐等。

盒马鲜生致力于打造线上线下一体化的购物场景，通过盒马APP和实体门店两种销售方式，为消费者提供购物、用餐、生活娱乐等一体化服务。

在线上，消费者可以在盒马APP上进行商品选购，实现便捷快速的送货上门服务；在线下，盒马鲜生实体门店提供了生鲜超市和餐饮服务，通过店内的智能设备和技术工具，提升了购物体验和服务效率。

盒马鲜生以“新零售新体验”为经营理念，需要避免传统零售带来的一些痛点，如高租金、高库存、低效率，从而创造了新的零售业态。

盒马鲜生通过线上线下融合方式，在商品采买、仓储物流、消费者购物场景、支付结算等方面都做出了创新和改进，形成了独特的盒马鲜生新零售模式。

盒马鲜生的发展历程可以分为以下几个阶段：1. 初创期：2015年至2017年，盒马鲜生以试点店为基础，逐渐扩展线上线下的营销渠道和服务品类，建立起各种场景化的服务模式。

盒马鲜生在初期主要关注产品品质和服务体验的提升，不断完善业务流程和技术系统。

2. 快速扩张期：2017年至2019年，盒马鲜生加速扩张，通过新店开业和城市扩张，全面布局线上线下市场。

盒马鲜生在这一阶段迅速扩张了门店数量，不断优化线上线下的融合服务体系，加强物流配送能力，打造了全面覆盖的配送体系，保证了商品的新鲜度和品质。

2019年生鲜行业深度研究报告

２０１９年生鲜行业深度研究报告内容目录1. 国内生鲜万亿级市场，渠道正处快速更迭期，后事如何？ (5)2. 剥丝抽茧：从终端价格构成看当前国内生鲜痛点形成原因 (9)2.1. 生鲜行业本身兼具产品、品牌及渠道价值 (9)2.2. 基于一斤苹果看终端价格构成：在品牌价值极弱条件下，消费者却要为高额流通成本买单 (10)2.3. 高额流通成本映射国内生鲜产业链当前痛点，并加剧其痛点形成 (12)3. 生鲜产业链衍变之路明晰：一切向流通成本更低的方向变化 (14)3.1. 生鲜产业链衍变之路明晰：一切向流通成本更低的方向变化 (14)3.2. 超市对农贸市场的取代或将成为一站 (16)3.3. 品牌价值得以深挖，添砖加瓦 (18)4. 尚有入局者，但从更大市场来讲，永辉整合赋能先发优势明显 (19)4.1. 尚有入局者，紧跟产业链衍变路径，各有优劣 (19)4.2. 从更大的市场来讲：永辉超市整合赋能，先发优势仍然明显 (23)图表目录图1：2018年国内生鲜市场规模为5.13万亿元，占当年社零总额的13.5% (5)图2：分品类来看，蔬果及肉禽为主要构成 (5)图3：无论是线上或是线下，生鲜品类高频、高粘性特征明显 (5)图4：当前农贸市场仍为渠道主流，超市渠道占比远低于国外 (6)图5：像大多数消费品一样，生鲜产品需求无外乎“多快好省”四字 (6)图6：在农贸市场主导的渠道下，生鲜产业链冗长，从生产端到消费端，普遍会产生多倍加价（图中终端价格为京东数据，可能有所偏高，但不影响说明问题） (7)图7：生鲜渠道已在从农贸市场向超市转换：全行业来看，相比展店，超市生鲜营收占比提升为主要原因 (7)图8：公司层面：拥有强生鲜供应链的优势龙头一方面受益行业整合加速，逆势扩张；另一方面在费用相对刚性条件下，凭借生鲜引流带来同店增长、效率提升及成本分摊，最终实现归母净利润上升，充分享受渠道变革红利 (8)图9：越小的超市生鲜占比反而更快（与企业本身生鲜供应链强弱无关）：揭示即时消费属性走强 (8)图10：生鲜社区店供给端不断增加、优化 (8)图11：国内超市行业正同时经历两类渠道变化，参考国外发展史及中国现在独有背景，对行业格局衍变讨论 (9)图12：生鲜产业链可分为生产端、流通端、消费端三段，行业本身应兼具产品、品牌及渠道价值 (10)图13：基于一斤苹果看终端价格构成：在品牌价值极弱条件下，消费者却要为高额流通成本买单 (10)图14：生鲜产业链各环节渠道商各司其职，功能侧重有所不同 (11)图15：高额流通成本中可变成本占据相当部分 (13)图16：国内生鲜相关基础设施发展不足-以冷链为例（图中为2015年中美生鲜冷链运输率对比） (13)图17：苹果并非个例，高额流通成本形成原因或为生鲜品类共性 (13)图18：高额流通成本映射国内生鲜产业链当前痛点，并加剧其形成 (14)图19：我国与可比国家农业现代化发展水平年代差（单位：年） (15)图20：配送、直通、直送三种配送方式 (15)图21：以美菜为例看下游分散条件下的不集约 (15)图22：以永辉为例：生鲜产业链的扁平化发展 (16)图23：超市对农贸市场取代的关键原因：归根结底是人力、租金、损耗、物流等流通成本的不集约 (17)图24：国内生鲜零售端价格快速上涨，批零加价是主要原因（图中各价格均以2008年12月为基期做归一处理） (17)图25：终端人力成本上涨快于食品CPI（单位：%） (18)图26：一二线城市商铺租金年复合增长率约10%+ (18)图27：好市多作为仓储业态典范，其高比例自有品牌是基于已有规模及会员体系试错迭代的过程 (18)图28：资本退热，纯B2C模式生鲜电商并不经济 (19)图29：生鲜社区店行业数据统计说明：业态规模化发展对综合能力要求更高 (21)图30：生鲜传奇五代店面迭代 (21)图31：生鲜传奇五定原则 (21)图32：截止2018年12月10日，盒马鲜生107家门店位臵分布（截止2019年6月13日共153家） (22)图33：盒马新零售供应链系统及硬件架构 (22)图34：社区拼团于2015年左右开始萌芽出现，后经扩区、扩品，逐步发展 (23)图35：社区拼团通过团长模式降低成本 (23)图36：公司生鲜产品低价且毛利率仍高于部分同行 (24)图37：公司生鲜周转率约为家家悦2倍（家家悦为区域性生鲜定位优势企业） (24)图38：永辉基于现有物流、门店、供应链支撑下，云超内生性较足，依托大店做小店，或可降低培育成本 (25)表1：产业链每一环节上下游亦敌亦友，但综合来看，在上游分散前提下，越靠近终端议价权可能越强 (12)表2：我国农业从业人口多，但是机械化水平低，合作意识差，规模化不足 (14)表3：叮咚买菜基于不同单量的模型测算（无特殊说明，单位为元） (20)表4：生鲜传奇单店模型测算（注：无特殊说明，单位为元） (21)表5：截止2018年12月盒马整体经营情况及单店模型 (22)表6：各类入局者紧跟产业链发展趋势，各有优劣 (23)表7：永辉以股权绑定上游优质商家，保证货源质量及价格相对稳定 (24)表8：以永辉为例，对生鲜产业链终端渠道自由现金流做拆分：巨大市场面前，生鲜产业链终端企业如何在扩张同时保证展店确定性、提高不确定性带来的风险成为关键 (25)表9：永辉mini店模型（以重庆小店为例） (26)1. 国内生鲜万亿级市场，渠道正处快速更迭期，后事如何？我国生鲜万亿级市场，高频高粘性，当前农贸市场仍为渠道主流。

盒马生鲜新零售数据分析

盒马生鲜将线上和线下销售渠道相互融合，提供便捷的购物服务，同时增强消费者体验。
盒马生鲜新零售模式
高效物流配送
通过智能化调度和快速配送网络，盒马生鲜实现快速响应和高效配送，确保商品新鲜度。
数据分析驱动
运用大数据和人工智能技术，盒马生鲜对消费者行为和需求进行精准预测和分析，提供个性化商品和服务。
1
与传统零售模式的比较分析
购买行为
分析用户的购买频率、购买时间、购买偏好等，了解用户的购买习惯和消费行为。
通过分析用户在APP内的浏览记录和点击行为，了解用户的浏览习惯和兴趣偏好，为推荐系统提供数据支持。
对用户的退货数据进行深入分析，了解退货原因、退货时间、退货频次等，为企业改进售后服务提供数据支持。
浏览行为
退货行为
05
盒马生鲜销售数据分析
年龄分布
主要覆盖80后、90后等中青年人群，其中31-45岁人群占比最高。
通过问卷调查、线上访谈等多种方式，对目标用户进行深入的需求调研，了解用户对生鲜产品的需求和购买偏好。
根据调研结果，对用户需求进行深入分析，提取关键需求点，为产品设计和营销策略提供数据支持。
需求调研
需求分析
用户需求调研
用户使用行为分析
KOL合作
社交媒体营销策略
07
盒马生鲜新零售未来趋势预测
应用AI技术提升运营效率，如智能调度、智能匹配、智能客服等。
人工智能
大数据
物联网
通过对海量数据的收集、分析和挖掘，优化商品选品、库存管理和营销策略。
运用物联网技术实现商品追溯、智能货架和智能库存管理等功能。
03
技术趋势：人工智能、大数据与物联网
02
03
THANK YOU.

盒马鲜生营销研究报告

盒马鲜生营销研究报告
《盒马鲜生营销研究报告》是对盒马鲜生营销策略和效果进行深入分析的一份研究报告。

该报告分析了盒马鲜生在市场推广、品牌建设、产品定位等方面的营销策略，并评估了这些策略对盒马鲜生市场表现的影响。

报告还对盒马鲜生营销活动的效果进行评估，包括销售增长、顾客满意度、品牌知名度等指标。

报告结构通常包括以下几个部分：
1. 引言：介绍盒马鲜生的背景和研究目的，阐述研究的重要性和意义。

2. 盒马鲜生营销策略分析：详细分析盒马鲜生在市场推广、品牌建设、产品定位等方面的营销策略，包括线上线下结合的销售模式、社交媒体和电子商务的运用、定价策略等。

3. 盒马鲜生营销效果评估：评估盒马鲜生营销活动的效果，包括销售增长率、市场份额、顾客满意度、品牌知名度等指标的变化。

4. 盒马鲜生营销优势和挑战分析：分析盒马鲜生营销策略的优势和面临的挑战，比如与传统零售商的竞争、线上线下一体化的运营模式等。

5. 盒马鲜生未来发展趋势展望：展望盒马鲜生未来的发展趋势，包括市场扩张、新产品推出、品牌升级等方面的发展计划。

6. 结论：总结研究报告的主要发现，提出对盒马鲜生未来营销策略的建议。

盒马鲜生作为新零售模式的典型代表，吸引了越来越多的关注。

该研究报告可以为市场营销人员、企业管理者、行业分析师等提供有关盒马鲜生营销策略和效果的重要参考和指导。

盒马调研报告

盒马调研报告盒马调研报告1、调研目的盒马是一家线上线下一体化的新零售公司，旨在为消费者提供高品质、便捷的购物体验。

我们的调研目的是了解盒马的发展现状、商业模式、良好的消费体验以及其在市场中的竞争优势。

2、调研方法我们通过线上调研、线下访谈以及实地考察的方式进行调研。

线上调研主要是通过查阅盒马的官方网站，深入了解其业务范围、商品种类、价格水平等；线下访谈我们采访了一些盒马的消费者，了解他们的购物体验和对盒马的评价；实地考察我们到盒马的门店进行了观察，并与盒马的员工沟通交流。

3、调研结果盒马线上线下一体化的商业模式和便捷的购物体验使其受到越来越多的消费者的喜爱。

通过线上购物，消费者可以在手机上完成商品的购买与支付，方便快捷，避免了排队等待的时间浪费。

而通过线下门店购物，消费者可以亲身体验到食品的新鲜和烹饪配送服务。

盒马的员工会根据消费者选择的食材在门店内进行烹饪，并安排配送员将食物送到消费者家中。

这种线上线下融合的模式，为消费者提供了个性化的购物体验。

4、调研分析盒马的商业模式和购物体验具有一定的竞争优势。

首先，盒马目前在全国范围内已经开设了超过300家门店，覆盖了主要城市，并实现了线上线下的融合。

与传统的超市相比，盒马更加便捷，在买菜、煮菜、做饭等过程中，大大节省了时间和精力。

其次，盒马注重商品的品质，提供新鲜、有机、绿色的食品，能够满足消费者对食品安全和健康的需求。

盒马还通过与当地农民合作，促进了农产品的销售，增加了农民的收入。

再次，盒马的员工训练有素，为消费者提供优质的服务。

他们耐心解答消费者的问题，并根据消费者的需求提供适当的建议。

5、调研结论盒马作为新零售的代表之一，在新的市场环境中展现了巨大的潜力。

通过线上线下一体化的商业模式和优质的购物体验，盒马能够满足消费者的需求，提供高品质、便捷的购物体验。

盒马还通过与当地农民合作，推动了农产品的销售，促进了乡村经济的发展。

然而，盒马也面临一些挑战，例如竞争对手的崛起和供应链的管理等。

盒马鲜生行业的市场调研策略

盒马鲜生行业的市场调研策略一、公司概况盒马鲜生是一家中国的新零售企业，以提供高端生鲜商品和快速送达服务为主要特色。

公司成立于2015年，总部位于中国上海，经过多年的发展，已在多个城市开设了线下实体店，并拥有广泛的线上用户群体。

二、产品策略盒马鲜生的产品线涵盖了生鲜食品、日用品、个人护理用品等多个类别。

其产品策略主要聚焦于提供高质量、新鲜、有机、可持续的食品，包括海鲜、肉类、蔬菜、水果等。

此外，盒马鲜生还针对特定消费群体推出个性化产品，如有机儿童食品、无麸质食品等。

为确保产品品质，盒马鲜生采取了一系列措施，如与优质供应商建立长期合作关系、建立完善的质量检测体系等。

此外，盒马鲜生还注重产品创新，不断推出新品种和特色产品，以满足消费者的多样化需求。

三、价格策略盒马鲜生的价格策略以高品质、高性价比为主要特点。

通过对商品进行精选和定位，盒马鲜生实现了对价格的有效管理。

此外，针对不同产品线和消费群体，盒马鲜生还采取了差异化的价格策略，如打折促销、会员优惠等。

四、渠道策略盒马鲜生的渠道策略以线上线下融合为主，通过构建数字化生态系统，实现了对消费者的全面覆盖。

线上渠道包括官方网站、移动应用程序、第三方电商平台等，线下渠道则包括实体店、自助结账柜台等。

此外，盒马鲜生还与第三方服务商合作，如外卖平台、社区团购等，以进一步拓展销售渠道。

五、宣传策略盒马鲜生的宣传策略主要聚焦于品牌塑造和用户获取。

通过在各大社交媒体平台开设官方账号，发布各类商品信息和促销活动，盒马鲜生提高了品牌知名度和曝光率。

此外，盒马鲜生还通过线下活动、会员营销等方式吸引和留住用户。

例如，定期举办新品试吃、打折促销等活动，以及向会员提供专享优惠和积分兑换等福利。

通过多元化的宣传策略，盒马鲜生有效提高了品牌影响力和用户黏性。

六、服务策略盒马鲜生的服务策略以提供优质、便捷的购物体验为目标。

在服务流程方面，盒马鲜生注重提高结账速度和售后服务质量，如开设自助结账柜台和在线客服等。

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生鲜品类高频刚需，电商渗透率低，盒马以波龙、帝王蟹、面包蟹、牛排四大件低价网红爆款切入生鲜经营和品牌认知，当前生鲜品类面积占比和销售占比均超50%，店内干净整洁氛围好，SKU约5000，选址为消费能力较强社区，客群定位年轻中高端消费人群，门店平均面积4000-5000平。

图1：“马云家的店”和“网红”海鲜“马云”家的店，新零售样本，品牌IP效应强，以客为先理念深入。

与传统超市动线设计以商品为中心、强制性动线设计引发购买的理念不同，盒马着力打造线下交互体验。

门店多出入口设计，顾客行动自由，可以直奔需求；主入口为高品质高性价比的爆款海鲜，整洁、视觉冲击感强；次入口一般为超市入口，由此进入可以引发购买；遍布的无人收银设备可以随时结账，消除排队现象；餐饮拉长顾客停留时间提高购买转化率，餐饮区既独立又跟其他融为一体，“步行街”式体验。

图4：盒马鲜生金桥店动线自由图5：典型传统超市动线设计店仓一体+智能调度，30分钟物流到家店仓一体3公里范围内30分钟即时配送，智能调度及到家物流是盒马或阿里着力打造的战略型资产。

门店既承担线下体验、销售、餐饮功能，同时又是线上订单的前置仓。

线上下单后最近的门店分拣员现场分拣，通过高空传送带机械合流，门店自有配送团队实现30min到家。

类似于外卖配送，即时配送具有峰谷效应明显、实时性强等特征，技术难度高。

依托阿里云的计算能力和支付宝会员数据沉淀，盒马可在分拣动线规划，骑手、用户画像，最优配送策略等智能规划方面逐渐提升。

图6：智能调度系统任务流程场景数字化运营，打通人效、坪效、用户生态的金钥匙选址选品：阿里支付宝会员数据和电商交易数据可以获知周围用户密度和消费能力，指导门店选址；根据阿里电商平台线上销量指导线下选品，选择爆款商品。

门店运营：店内采用电子价签，线上线下统一实时变价；每个商品带有二维码，顾客可溯源；动销实时监控，店员工作依靠手持数字机指令，数据指导补货运营带来高人效；店内无现金，仅支持盒马APP、支付宝支付，无人收银台遍布店内，数量众多；运输使用传送带机械合流，智能调度系统规划线上订单店内分拣动线、拆单合单、配送路径规划。

精准营销：大数据精准营销千人千面，根据有不同需求的客群进行个性化营销；针对需求高频、价格敏感的商品促销优惠，优惠券直接发放进入APP，有效提升复购率。

图7：盒马鲜生的场景数字化对比传统超市运营模式初验证，未来三抓手：高坪效、费率集约、毛利空间盈利模式初验证，展店提速预计2018年开店100家以上根据调研数据考虑不同区域的销售情况，我们测算盈利作核心假设如下：单店日流水50万，线上订单占比60%，线下客单价120元，线上客单价70元，综合毛利率20%，平均租金60元/平/月，均店面积4000平，员工月薪5000元/月，单店装修、设备投入3000元/平米分10年直线折旧摊销。

下表测算营业利润率3.7%。

注：以上测算仅代表高坪效下成熟门店情况，并不代表整体。

表1：盒马鲜生典型门店单月盈利模型指标测算备注营业收入月收入（万）1500 日收入50万线下客单价（元）120 线下订单占比40% 线下订单数量（万单/月） 6.7 2200单每日线上客单价（元）70 线上订单占比60% 线上订单数量（万单/月）10 3300单每日毛利（万）300 综合毛利率20%租金费用租金单价（元/月/平）60 各家店差异较大取平均平均面积（平方米）4000月租金费用（万元）24 租金费率1.6%人员费用员工工资（元/月/人）5000员工数量（人）230 含快递员工约100人人员费用（万/月）115 人工费率7.7%其他费用水电杂（万元/月）20到店物流分拣包装（万元/月）60 收入的4%折旧摊销初次投入（万元）3000 折旧摊销月数120 月折旧摊销额（万元/月）25净利润营业利润（万元）56营业利润率（%） 3.7% 坪效（万元/年） 4.5 人效（万元/年）78如何看待盒马鲜生与超级物种？盒马零售属性强，超级物种仍在进化，两者不具可比性。

盒马鲜生：新型超市生意，餐饮的目的是集客和体验，零售核心属性强。

超级物种：更像餐饮工坊，餐饮属性较强。

我们认为餐饮可持续性存疑，未来餐饮工坊整合进超市业态，独立店模式走向线下全球商品体验店。

表2：盒马鲜生VS.超级物种背靠资源阿里巴巴集团永辉超市、腾讯、京东门店大小多为4000-5000平米 800-1000平米线上订单占比超50%27%线上APP 盒马鲜生（MAU157万）永辉生活（MAU71.64万）餐饮收入占比 10%-20%（自营+出租）超70%（自营品牌）运营管理直营+联营，线下运营有待优化直营+合伙人赛马制，线下经营能力强供应链多层次采购，部分生鲜源头直采，逐步自建，与天猫生鲜、易果生鲜、天猫超市供应链协同采购与永辉其他业态共享物流、仓储，直采比例高，规模优势明显，全球采购物流配送门店自建物流，3公里内30min 送达，免费社区合伙人制度（尚在建设）业态布局盒马F2便利店、盒马云超永辉Bravo ，永辉生活已开门店家数4036携手地产，开店加速。

盈利模式跑通之后，盒马开店速度逐步加快，18Q1开店达16家，累计开店40家。

3月28日，盒马与13家地产商达成战略合作，携手共赢打造全新消费业态，地产物业支持有利于降低费用率，提升盈利能力。

预计2018年开店100家左右，其中北京30家是重点区域。

高坪效：源自中高端客群定位及到家服务，更重要的是到家服务高客单价和线上流量推高坪效，随着到家服务占比提升盈利能力有望进一步增强。

盒马定位精品超市，倡导现代城市品质生活，客单价较高，通过生鲜和餐饮在线下做体验和黏性，通过到家服务上规模。

目前线上订单占比约60%，我们测算坪效约为4.5万/年/平，随着门店运营成熟和用户习惯的养成，这一比例有望继续提升至70%左右，提升坪效。

较高毛利：客群年轻消费力强，品类优化毛利空间大精品超市+自有品牌，毛利率提升空间大。

基于较高客单价，精品超市比普通超市的毛利率高2%-10%。

目前盒马毛利率在20%左右，而对比美国精品超市Wholefood 毛利率可达35%左右。

随着供应链的成熟，直采比例和自有品牌的占比提升，盒马毛利率仍然存在较大提升空间。

数字化运营的费率集约体现快学习能力数字化运营费率集约效应显著。

由于电商的线上分流叠加人员成本、租金费用的刚性上升，2011-15年传统超市龙头费用率逐年上升。

随着线上线下融合和数字化能力提升，超市龙头费用率上升趋势得到控制。

根据我们的假设测算，盒马鲜生的租金/人工/折旧摊销费用率分别为1.6%/7.67%/1.1%，与上市超市龙头企业相比费用更加集约。

未来随着门店运营的优化以及与地产商的战略合作，盒马在人工、租金费用方面有望进一步降低。

2019年盒马鲜生市场调研分析报告

2019年最新生鲜超市盒马鲜生经营模式分析报告

最新盒马鲜生市场调研分析报告

盒马生鲜可行性分析

盒马生鲜新零售数据分析

盒马企业分析报告模板范文

产品分析报告盒马鲜生

盒马生鲜生鲜供应链现状及问题分析

盒马鲜生专题研究报告

盒马鲜生_零售数据的分析报告

盒马生鲜行业报告

2019年盒马战略生鲜业态模式分析报告

新零售背景下盒马鲜生的发展探究

2019年生鲜行业深度研究报告

盒马生鲜新零售数据分析

盒马鲜生营销研究报告

盒马调研报告

盒马鲜生行业的市场调研策略