第五章梨栽培技术概述

一、主要种类 任务一 填表介绍梨的主要种类
种类 分布 果实 特性 生物学 特性 常见 品种 栽培/砧木
秋子梨 白梨 砂梨 西洋梨 新疆梨 杜梨 褐梨 豆梨
二、主要品种（具体介绍教材 119~120）
按果实成熟期长短： 极早熟品种 小于80天 早熟品种 80~110天 七月酥、早美酥、绿宝石 中熟品种111~140天 新水、新世纪、丰水、幸水 晚熟和极晚熟 超过140天 中晚熟：新兴、黄金梨 晚熟 新高、水晶梨
3.水分管理 灌水结合施肥进行。
花前水、花后水、催果水、灌秋水、封冻水
二、花果管理 保证授粉受精 疏花疏果 提高果实品质 适期采收
1、配置授粉树
数量:主栽品种的1/8~1/4 栽植方式：行内栽植
2、人工授粉 采粉
授粉品种开花期比主栽品种早2~3天，大铃期采集
授粉
• • • • 全园25%花开放 天气晴暖，无风或微风，上午9点 花序基部的第3~4朵边花，初开 每2~3天重复授，2~3次
栽培面积和经济意义较大的优良品种为：
砀山酥梨、鸭梨、早酥梨、水晶梨、雪花梨、苹果 梨、巴梨、丰水梨、中华玉梨
第二节 生长结果习性
一、生长特性 1.根系生长特点： 分布：多分布在20~60cm深的土层中，水平 根集中在树冠内，越接近主干根系密。 结构特点：有明显主根、须根较少。
梨树根系分布较苹果 （深 ），开始活动较苹果 （早 ） ，栽植初期 水平根生长缓慢，因此，幼 树施肥应注意（不要离树干过远）
2.生长
两次生长高峰
第一次速长：新梢进入缓慢生长期时，新梢 停长，达到高峰 第二次速长：采果后（9月下旬到10月上旬）
2.枝条 分营养枝、结果枝 萌芽率高、成枝力低 新梢生长主要在萌芽后一个月左右。
3.芽 晚熟性芽，除西洋梨外，中国梨大多数品种当年 不能萌发副梢 芽异质性不强 多数萌芽力强，成枝力弱 顶端优势比苹果强，常出现上强下弱
4、果实套袋
套袋时间：落花后15~35天，个别品种套2次袋，
落花坐果后先套小袋，30天后再套大袋。
除袋：多数梨品种无需除袋，着色品种采收前30
天除。
5、果实采收
果皮颜色变化、果肉风味、种子颜色
三、整形修剪 1、梨树适宜树形： 主干疏层形、小冠疏层形，纺锤形，单层高位开心形 2、修剪 任务2 梨树整形修剪的特点是什么？ ①梨树树体高大，顶端优势及干性、萌芽力都特别强，枝条 比较直立，开张角度小，容易发生上强下弱现象。因此必 须重视控制顶端优势、限制树高，重视平衡树势，选择培 养好各级骨干枝。 ②根据多数梨以中、短果枝及短果枝群结果为主，必须注意 培养大、中型枝组，精细修剪短果枝群。 ③根据梨萌芽力强而成枝力弱的特点和枝条基部有盲节的现 象，应在修剪中适当增加短截量，减少疏枝量，少用重短 截；同时梨树隐芽寿命长，利于更新。
3.疏花疏果 任务1：怎样合理进行梨树疏花疏果？ 疏花
• 时间：花序分离期进行，宜早不宜迟 • 留花量：选健壮短果枝上的花序，15~25cm留一花序， 开花时再按每个花序留2~3朵好的边花 • 注意：晚霜过后再疏
疏果
• 时间：在一次落果后～生理落果前均可进行，最迟也应在 六月上旬完成； • 留果量：多采用平均果间距法，一般大果型品种如黄金梨、 丰水梨、雪花梨，酥梨等果间距应拉开30厘米以上；中、 小果型品种如鸭梨、京白梨等，果间距可缩至20厘米左右。 • 选果：去基部与顶部的，留中部果、横向生长的果
与苹果比，梨树芽的异质性__不明显__，萌芽力_强___、 成枝力_弱__。梨树的干性强___，枝条负荷力弱___。
4.叶片的生长特点
叶片具有生长快，叶幕形成早的特点
亮叶期：
标志当年叶幕基本形成、芽鳞片分化完成和花 芽生理分化开始。 （为促进花芽分化、增强叶片功能或果实膨大的 管理措施，在亮叶期前或期间进行）
一、土肥水管理 1、土壤管理 （1）深翻改土
适宜土壤：土质疏松、土层深厚、地下水位较低、排水良 好、PH值5.6~7.2砂质壤土 方法：扩穴深翻、隔行深翻，秋季落叶后到土壤封冻前耕翻 （2）耕作制度 幼树：间作 成年果园：免耕法、清耕法、覆草制、间作制
2.施肥技术 （1）秋施基肥，斤果斤肥 （2）合理追肥 萌芽开花前：氮肥为主，全年氮肥施用量的20%， 尿素 花后或花芽分化前：5月中旬至6月上旬，复合肥， 全年氮20%，钾60% 果实膨大期：7~8月，复合肥，以钾为主，配磷、 氮肥钾40%，氮10% 营养贮藏期：结果大树、生长偏弱树，适当补氮。
任务3 梨树在整形修剪方面与苹果有哪些主要差别？其道理 又是什麽？ ①梨树萌芽力强、成枝力弱、枝条稀疏，故整形时主枝可适 当多留（每层多留1～2个）、修剪时应多短截、缓放，尽 量减少疏枝。 ②梨树干性强、顶端优势明显、易出现上强下弱，枝条脆嫩易 折且负荷后易自然开张，因此整形修剪时主枝开张角度不 宜过大（50°左右即可），开角时要加强保护防止劈折、 最好在生长季进行，允许两主枝临接选留，并注意控制背 上直立旺枝。 ③梨树枝条基部无腋芽、短枝无侧芽（西洋梨除外），因此梨 枝不能极重短截，短枝不能破头剪。 ④夏季摘心、• 剪梢促枝效果甚微，但长枝变向缓放成花效果 好，故夏季修剪的主要工作是拉枝开角（7月上、中旬）， 冬剪时将需成花枝条拉平缓放即可。
梨栽培技术
12月15日
学习目标：
了解梨的栽培概况 了解梨的主要种类品种及适宜环境 理解梨生理生态特性 掌握梨不同品种的栽培要点 了解梨的主要作业管理，会用常规栽培技术。
第一节 主要种类与品种
蔷薇科、梨属 全世界梨属35个种，原产于我国13个种。 我国栽培的品种绝大多数属于秋子梨、白 梨、砂梨、新疆梨和西洋梨，其它用作砧 木。
二、结果习性 1、花芽Leabharlann Baidu
混合花芽，顶花芽结果为主 花芽分化时间早而集中；夏季干旱花芽分化早， 中国梨比西洋梨分化早；花期最早的为秋子梨， 白梨次之，砂梨、西洋梨最晚。 花期持续一周 伞房花序，边花先开，中心花后开 异花授粉，当天授粉最好，3天后基本不能受精 梨树的花芽是__花芽，主要着生在结果枝的___， 花序是__花序、其中___先开坐果好。花芽分化 通常在__开始。
2、果实 发育分三个时期 第一速长期 落花后25~45天（细胞数目增 多） 缓慢生长期 第二速长期 影响产量的最重要时期。（细 胞体积增大）
梨树果实品质的主要指标：（果实的大小）、 （含糖量)、(石细胞多少)、(果实外观）
第三节 生产技术
主要包括 建园（以录像为例）、花果管理、土肥水管 理、整形修剪