微生物的培养与应用

微生物的培养与应用练习

例1 下表是关于四种生物能源、碳源、氮源、新陈代谢类型的描述。描述正确的一组生物是

A．硝化细菌与乳酸菌

B．乳酸菌与根瘤菌

C．根瘤菌与衣藻

D．硝化细菌与衣藻

解析：乳酸菌不能直接利用N2，且能量来源为糖类。根瘤茵进行生命活动所需要的能量等来自糖类等有机物的分解。

答案：D

例2 含C、H、O、N的某大分子化合物可以作为( )

A．异养微生物的氮源、能源

B．异养微生物的碳源、能源

C．自养微生物的碳源、氮源、能源

D．异养微生物的碳源、氮源、能源

解析：这道题首先要考虑含C、H、O、N的化合物可以提供的营养物质类型，然后再确定可以提供给何种类型的微生物。含C、H、o、N的化合物，能够提供碳源、氮源。这样的物质，可以是有机物的蛋白质等，也可以是无机物的NH4HCO3。题干中指出该物质是大分子化合物，就不可能是无机物的NH4HC03，只能是蛋白胨等。这种化合物是可以培养异养型微生物的，是异养微生物的碳源、氮源、能源。

答案：D

例3有关微生物营养物质的叙述中，正确的是( )

A．是碳源的物质不可能同时是氮源

B．凡碳源都能提供能量

C．除水以外的无机物只能提供无机盐

D．无机氮源也能提供能量

解析：不同的微生物，所需营养物质有较大差别，要针对微生物的具体情况具体分析。对于A、B选项，它的表达是不完整的。有的碳源只能是碳源，如CO2；有的碳源可同时是氮源，如NH4HCO3；有的碳源同时是能源，如葡萄糖；有的碳源同时是氮源，还是能源，如蛋白胨。对于C选项，除水以外的无机物种类繁多，功能也多样。如COz，可作为自养型微生物的碳源；NaHC03，可作为自养型微生物的碳源和无机盐；而NaCl则只能提供无机

盐。对于D选项，无机氮源提供能量的情况还是存在的，如NH3可为硝化细菌提供能量和氮源。

答案：D

例 4 细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可分别用于杀死哪些部位的杂菌( )

A．接种针、手、培养基 B．高压锅、手、接种针

C．培养基、手、接种针 D．接种针、手、培养基

解析：高压蒸汽灭菌适用于培养基、工作服、橡皮物品的灭菌；酒精应用于皮肤及器械消毒；火焰灼烧适于接种环、接种针和金属用具灭菌，如镊子等。

答案：C

例5下表为牛肉膏蛋白胨培养基的成分列表，据此回答：

其中的牛肉膏和蛋白胨能够提供( )

A．碳源 B．氮源

C．生长因子 D．包括ABC三项

解析：牛肉膏为瘦牛肉浸出汁浓缩而成的膏状物质，富含水溶性糖类、有机氮化合物、维生素、盐等。蛋白胨是将肉酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成，富含有机氮化合物，也含一些维生素和糖类。

答案：D

例6下表是某培养基的配方，下列叙述正确的是( )

A．从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基

B．培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨

C．该培养基缺少提供生长因子的物质

D．该培养基调节合适的pH后就可以接种菌种使用

解析：该培养基含有伊红Y和美蓝，应为鉴别培养基，此培养基可用来鉴别大肠杆菌。

答案：B

练习:

1．在生产谷氨酸过程中，常用的培养基中含有玉米浆、尿素、氯化钾、生物素等，下列说法正确的是( )

A．玉米浆属于生长因子

B．尿素的作用主要是提供氮源

C．生物素的作用可以用其他有机物替代

D．这是一种半固体培养基

2．下列关于平菇培养的操作程序，正确的是( )

A．配制牛肉膏蛋白胨培养基，接种，高压蒸汽灭菌，培养

B．配制牛肉膏蛋白胨培养基，高压蒸汽灭菌，接种，培养

C．配制棉子壳培养基，接种，高压蒸汽灭菌，培养

D．配制棉子壳培养基，高压蒸汽灭菌，接种，培养

3．下列物质中，不能用作酵母菌碳源的是( )

A．含碳有机物 B．蛋白胨

C．含碳无机物 D．花生粉饼等天然物质

4．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是( )

A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌

B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯

C．待培养基冷却至50~C左右时进行倒平板

D．待平板冷却凝固约5～10 min后将平板倒过来放置

5．牛肉膏蛋白胨培养基中加入琼脂这一理想的凝固剂，对这一说法不正确的是( ) A．不被所培养的微生物分解利用，对所培养的微生物无毒害作用

B．在微生物生长温度范围内保持固体状态

C．琼脂凝固点温度低，利于微生物的生长

D．凝固剂在灭菌过程中不会被破坏，透明度好，凝固力强

6．发酵工程的第一个重要工作是选择优良的单一纯种。消灭杂菌，获得纯种的方法包括( )

A．根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基

B．根据微生物中缺乏生长因子的种类，在培养基中增减不同的生长因子

C．根据微生物遗传组成的差异，在培养基中加入不同比例的核酸

D．根据微生物对抗菌素敏感性的差异，在培养基中加入不同的抗生素

7．自养微生物所需碳源和能源为不同的物质，而异养微生物作为碳源和能源的是( ) A．C02 B．NaHC03

C．碳酸盐 D．含碳有机物

8．关于配制培养基的叙述中，正确的是( )

A．制作固体培养基必须加入琼脂

B．加入青霉素可得到放线菌

C．培养自生固氮菌不需氮源

D．发酵工程一般用半固体培养基

9．要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用( )

A．固体培养基

B．液体培养基

C．加入青霉素的培养基

D．加入高浓度食盐的培养基

10．下列操作与灭菌无关的是( )