糖尿病饮食换算方法

糖尿病饮食估计法

糖尿病病人饮食系数简易估计法1、计算标准体重（kg）标准体重（w）=身高（cm）—1052、计算一日食物总量（g）根据体力劳动强度分轻、中、重三级，用标准体重（w）以系数，分别算出三类营养物质在不同活动强度进食量（单位：克），另进食（含糖1%—3%）的蔬菜500—1000克。

系数见附表：不同活动强度时营养物质进食量轻中重米面6w 7w 8w瘦肉4w 4.5w 5w油脂0.4w 0.45w 0.5w举例：一身高为165cm的患者，标准体重为60公斤，住院期间为轻度活动，日进食米面6x60=360克，瘦肉4x60=240克，油脂0.4x60=24克。

以及含糖1%—3%的蔬菜500—1000克。

3、日常食品交换系数（重量比）根据本系数决定同类物质中各具体食物成分的量，制定食谱。

（1）米面类：米面一份=1份谷类（小米、玉米面、麦片）、苏打饼干=1份咸面包、绿豆=3份山药、荸荠、=5份土豆、凉粉（2）瘦肉类：瘦肉1份=1份牛、羊、鱼、虾、猪肝、鸡肉、一份鸡蛋豆腐干、油豆腐=2份豆腐、麻豆腐=2.5素豆腐=0.5份墨鱼、鱿鱼（3）油脂类：动植物油1份=1.5份花生、核桃仁=3份葵花籽、瓜子（4）干花豆1份=2份瘦肉份牛奶=6份豆浆（5）含糖（1%—3%）蔬菜一份=0.5份（含糖5%—8%）蔬菜=0.3份（含糖9%—12%）蔬菜=0.2份（13%—16%）蔬菜含糖1%—3%蔬菜：白菜、油菜、芥菜、菠菜、空心菜、小萝卜、生菜、西红柿、菜椒、芹菜、菜花。

含糖5%—8%蔬菜：葱、丝瓜、南瓜、冬笋、扁豆、黄豆芽。

含糖9%—12%蔬菜：蒜苗、葱头、胡萝卜。

含糖13%—16%蔬菜：藕、鲜蚕豆、鲜豌豆。

注：食物总量的系数是根据蛋白质、脂肪、碳水化合物分别供能15%、2—25%、60—70%计算。

每日食物总量按1/7、1/7、1/7七餐分配。

糖尿病食谱计算规范

糖尿病食谱计算规范根据糖尿病患者的病情、年龄、身高、体重、劳动强度、是否有并发症等计算每天所需的总能量、各种营养素的，结合目前饮食状态、饮食习惯制定食谱。

（1）判断体型，计算标准体重：a、成人标准体重(kg)=身高(cm)-105b、体质指数：BMI=体重(kg)/[身高(m)]2BMI在18.5~23.9为体重正常，24.0~27.9为超重，≧28为肥胖。

（2）根据体型、劳动强度等计算全天总能量：表成人糖尿病能量供给量(kal/kg)体型卧床轻体力劳动中体力劳动正常20~25 25-30 35消瘦25-30 30-35 40肥胖15~20 20~25 30注：老年人热量减少5-10%（3）按碳水化合物、脂肪、蛋白质供能比计算全天三大营养供给量，（4）按饮食习惯、血糖情况、药物或胰岛素的治疗方案设各餐热量比例，计算出各餐碳水化合物、脂肪、蛋白，（5）换算为各餐主食、肉类、蔬菜类、奶类、油脂用量。

举例：男，50岁，身高168cm，体重80kg，住院治疗。

血糖和尿糖均高，无并发症，口服降糖药。

BMI=体重（kg)/[身高（m)]2=80/(1.68)2=28.3，属肥胖全日所需热量=（168-105）kgx20kcal/kg•d=1260kcal（按1300 kcal）供热比：碳水化物55%，脂肪27%；蛋白质18%。

碳水化物=1300×55%÷4=179（g）脂肪=1300×27%÷9=39（g）蛋白质=1300×18%÷4=58（g）（4）根据病情、用药进行热量分配如三餐分配：1/5、2/5、2/5，2/8,3/8,3/8，或五餐2/10、3/10、1/10、3/10、1/10………（5）按各餐热量分配计算各餐三大营养物质，（eg:1/5、2/5、2/5）早、午、晚餐蛋白为11.6g、23.2g、23.2g（12，23，23），脂肪、碳水化物同法。

糖尿病饮食方案

第三步：三餐营养搭配
计算每日所需食物交换份或者计算碳水化合物、脂肪、蛋白质的热卡比例。

计算全天热卡÷90=每日份数。

举例：
早餐
2份
咸面包2片
0份
1份
鸡蛋1份
1份
鲜牛奶一份
0份
中餐3份
生米1两半
0.5份
胡萝卜2两
1.5份
里脊肉1.5两
0份1份
豆油1汤匙
晚餐3份
窝头2两
0.5份
豇豆2两半
1.5份
鱼肉2两半
0份1份
花生油1汤匙
二.交付厨师实施：
1.了解主食量：
主食如大米、玉米、小米、面粉等，主要含碳水化合物，其含量约80%，是全天食物中热量的主要来源，因而谓之为“主食”。

▲1200千卡的主食量约为每日3两。

▲1300千卡的主食量约为每日3.5两。

▲1400千卡是主食量约为每日4两。

▲1500千卡是主食量约为每日4.5两。

▲1600千卡是主食量约为每日5两。

▲1700千卡是主食量约为每日5.5两。

▲1800千卡是主食量约为每日6两。

▲1900千卡是主食量约为每日6.5两。

▲2000千卡是主食量约为每日7两。

▲2100千卡是主食量约为每日7.5两。

▲2200千卡是主食量约为每日8两。

糖尿病饮食计算应用

糖尿病食谱
1 主食？份。

小麦=小米= 玉米=大米=燕麦=荞麦25克=1份；
2 豆肉蛋类？份。

黄豆25克= 瘦肉50克=鸡蛋60克＝豆腐干50克=北豆腐100克=牛奶160ml=豆浆400ml=奶粉20克=鱼80克=1份；
3 油类？份。

油10克=花生、核桃、芝麻等坚果15克=1份
4 蔬菜类？份。

茎叶青菜1斤= 土豆、芋头、地瓜2两= 山药、藕3两= 胡萝卜4两=南瓜7两=扁豆5两=1份
5 水果？份。

柿子、香蕉、鲜荔枝、鲜枣150 克=西瓜500 克=其他200克=1份;
说明：
1、上述量为一天总量，根据你的习惯分三餐食用。

每日所食蔬菜品种和副食要多样化。

市面上销售的无糖食品，指不加蔗糖的食品，其多为面、谷类。

2、尽量不吃糖果，糕点，蜜饯，甜食、脑髓，鱼籽，蛋黄，肥肉及动物内脏，煎、炸、烤的食品。

食盐不超过6克清淡为宜.
3、不同的食物有不同的升糖指数，影响因素为：（1）膳食纤维含量越多升糖指数越低，像小麦麸皮中膳食纤维比小麦粉高，因此麸皮的升糖指数就比面粉低；（2）食物加工时间越长、温度越高，升糖指数就越高，反之就越低。

如长时间煮成的稀饭，其血糖生成指数就相当高，而米饭的升糖指数则低于稀饭；（3）带皮和汁少的食物升糖慢；（4）脂肪与蛋白质含量：增加可降低胃排空率及小肠消化吸收，升糖指数较低。

并不是说只能吃升糖指数较低的食物，应将高升糖指数的食物和低升糖指数的食物搭配使用。

糖尿病饮食计算

糖尿病饮食计算糖尿病饮食治疗应以患者体重改变、健康状况、活动能力、发育状态等总体情况作为参考，必要时加以调整。

一、糖尿病的细算法分为四个步骤：1、确定每日总热量2、确定三大营养素的比例和重量（碳水化合物、脂肪、蛋白质）3、确定用餐次数和每餐食物比例4、制定食谱：根据食物成分表和等值食物交换表制定具体的食谱。

具体计算法：1、每日总热量计算法：总热量=理想体重*按需热卡数（Kcal／kg•d）理想体重（KG）=身高（CM）-105体质指数（BMI）=实际体重（KG）／身高㎡体质指数的参考值：≥28 属肥胖18.3～23.9 正常≤18.3 消瘦按需热卡数：此数值以患者日常劳动强度为参考，分为以下四型：休息状态：83.7～104.6KJ／kg•d[20～25 Kcal/kg•d]轻度力劳动：104.6～125.5 KJ／kg•d[25～30 Kcal/kg•d]中体力劳动：125.5～146.4 KJ／kg•d[30～35 Kcal/kg•d]重体力劳动：167.4～188.4 KJ／kg•d[35～40 Kcal/kg•d]那么举个例子来加以说明下：身高165CM，体重70KG，从事轻力体工作理想体重=165-105=60KG体质指数=70/1.65*1.65=25.7 此指数偏胖需要的总热量=60KG*[25～30 Kcal/kg•d]=1500～1800 Kcal由于是轻度肥胖者，所以取总热量的下限值1500 Kcal2、确定三大营养素的供给量注：1G碳水化合物在体内彻底氧化可产生大约4 Kcal，蛋白质是：4 Kcal，脂肪是：9 Kcal 还是以上面的例子来算算三大营养素的分配上述说了，总热量是1500 Kcal，而且此人属轻度肥胖，所以，三大营养素分配比例应该是：碳水化合物：54% 蛋白质：22% 脂肪：24%那么，碳水化合物占总热量是：（1500*54%）÷4=202.5G蛋白质占总热量是：（1500*22%）÷4=82.5G脂肪占总热量是：（1500*24%）÷9=40G（注：每天应低于40G）我们可以根据以上的营养素分配，分配到日常的生活饮食中，可根据个人的生活习惯。

糖尿病饮食能量计算

糖尿病饮食指导
1.每日总热量
完全休息者25-30卡/千克，脑力，轻体力劳动者30-35卡/千克
中等体力劳动者35-40卡/千克，重体力劳动者40卡/千克
2.营养成分计算
蛋白质，每公斤体重1克，增加总热量者可增加蛋白质.糖150-300克/日.蛋白质，糖每克产热4卡，脂肪每克产热9卡。

总热量除去蛋白质糖供给外由脂肪提供。

3.常用食物的营养成分
食物100克糖（克）蛋白质（克）脂肪（克）
大米76 8 1
白面75 10 2
黄豆25 38 18
花生22 26.2 39.2
豆腐 3 5 1
豆腐干7 19 8
鸡蛋（一个）- 4 3
瘦猪肉- 17 29
牛肉- 20 10
菜蔬（瓜类除外）3+ - 1+ - -
油- - 100
4.糖尿病饮食热量合算
脑力，轻体力劳动者：30-35卡/千克体重；中等体力劳动者35-40卡/千克体重，重体力劳动者40卡/千克体重
如：男性45岁脑力劳动者，体重70公斤：总热量=70*30=2100卡
具体折算如下：
糖（克）蛋白质（克）脂肪（克）总热量（卡）
大米300g 228 24 6 1035
黄豆50g 12.5 19 9 207
花生25g 5.5 6.5 9.8 136
豆腐100g 3 5 1 85
鸡蛋一个- 4 3 39
瘦猪肉50g - 8.6 14.6 166
牛肉50g - 10 5 85
菜蔬1000g 30 10 - 106
油25g - - 25 225
合计2086
（白面300g 225 30 6 1084）。

糖尿病患者每日总热量摄入计算方式

糖尿病患者每日总热量摄入计算方式标准体重（ Kg ） =身高（ cm）— 105每日能量供给 =标准体重X 系数（ BMI 所应对的劳动强度的能量供给）2体质量指数（ BMI ） =体重（ kg）/【身高（ cm）】BMI （ kg/m2 ）消瘦 <18.5正常 18.5— 23.9超重 24— 27.9肥胖≥ 28腰围（ cm）男性≥ 85cm女性≥ 80cm 即为肥胖糖尿病患者体型、劳动强度与热能摄入劳动强度热能供给【 kcal/(kg.d) 】消瘦正常超重卧床20-2515-2015轻353020-25中403530重45-504035特殊食物举例高钾食物香蕉、榴莲、椰子、树菠萝、芒果、番石榴、西梅、龙眼、木瓜、蜜瓜、所有硬壳果及干果；菠菜、西洋菜、通菜、紫菜、海带、西兰花、南瓜、枸杞、芥菜、大头菜、西红柿、芋头、土豆、番薯、茨菇、马蹄、黄豆、红豆、黑豆、莲子、冬菇、木耳、雪耳、蘑菇等；所有果汁、浓茶、即溶咖啡等；麦芽糖、黄糖、糖浆；中国药材，无盐鼓油等。

高磷食物所有硬壳果及干果；粟米、土豆、菠菜、黄豆、红豆、黑豆、蚕豆、绿豆、冬菇、蘑菇；动物内脏；高脂肪鱼类如沙丁鱼、鱼卵、虾米；全麦谷类，所有奶制品类，炖品，肉汤等高钠食物凉果如话梅、陈皮、用盐炒过的硬果壳等；腌制过的菜如咸酸菜、榨菜、冬菜、酱瓜等罐头蔬菜；加工腌制过的肉类如腊肉、烧肉、火腿、烟熏肉、咸鱼、咸蛋、皮蛋及罐头食品等；茶楼点心等高钙食物牛奶、肉骨头、牛舌、虾、螃蟹、牡蛎、黄鱼、墨鱼、蛤蜊、海蜇、海带、紫菜、海藻、发菜、芝麻、豆腐、黄豆、青豆、腐竹、素鸡、毛豆、芹菜、香菜、荠菜、木耳、醋、茶叶、橄榄等高锌食物粗米、玉米、粟米、高粱、荞麦、燕麦、红薯、大麦、花生、核桃、杏仁、松子、白果、莲子、菱角、牛奶以及各种豆类、禽类、鱼类高碘食物海带、紫菜、发菜、黄鱼、带鱼、鲨鱼、海高铁食物高纤维食物蜇、海虾、海蟹、蛤蜊、干贝、海参等动物肝脏、瘦猪肉、牛肉、动物血、芝麻、黑木耳、海带、黄豆、芹菜等黄豆、蚕豆、绿豆、黄豆芽、芝麻、鸭梨、花生、豆角、韭菜、洋葱等。

糖尿病饮食计算原则

糖尿病饮食计算原则（参照《内科学手册》第四版，龚兰生主编，上海科技出版社…等）1．定量每日摄入总热量的相关参数：年龄、性别、标准体重、实际体重、有无合并症及劳动强度等。

2．计算标准体重、衡量体重特点：标准体重(Kg)≈身高(cm)-100（35岁以下-105）；肥胖度（或消瘦度）=（实际体重—标准体重）/标准体重×100%；评：实际体重―――接近＋/-5%者：视为中等体重。

超过标准体重：+10%_超重；+20%_肥胖；+40%_重度肥胖。

低于标准体重：-10%_体重不足；-20%_消瘦。

注：Kcal_千卡；KJ_千焦；1千卡≈4.17（物理学4.168/化学4.184）千焦耳4．总热量的营养分配：按国人饮食习惯，建议早、中、晚餐分配为：1/5、2/5、2/5。

三大营养素摄入量（g）及占总热量的比例：（1）蛋白质（无肾脏损害时，约10%～20%）：0.8～1.2 g/(kg·d)，儿童、孕妇、乳母、营养不良、消耗性疾病宜增至1.5～2 g/(kg·d)；（2）脂肪（约20%～30%）：0.6～1.0 g/(kg·d)；（3）碳水化合物（55%～75%，平均60%）：扣除以上产生的余量。

注：每克供热：碳水化合物：4千卡蛋白：4千卡脂肪：9千卡5．参照食物的分类，将各餐热量换算成相应的食物：选择合适的饮食配方，以满足这三大营养素的合理分配。

所有食物可大致分为9类，每一类含的营养素成分大致相同。

分类方法和营养素含量见下列附表：（1）碳水化合物主要由主食中供给如大米中碳水化合物含量为77%，则54g碳水化合物折合大米为70g。

（2）蛋白质主要从肉、蛋、奶类食品及主食中供给如瘦猪肉含蛋白质为18%，吃50g瘦肉可提供约9g蛋白质。

（3）脂肪由烹调油及肉、鱼、奶、豆类食品中提供如瘦猪肉中脂肪含量约为30%。

患者应以植物油为主。

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糖尿病饮食换算及交换份举例

计算方法一：确定每日饮食总热量1、评估体重情况理想体重=171-105=65kg判断是否属于肥胖：BMI=体重/身高的平方=80/(1.71×1.71）=27.3＞25,属超重体型。

2.每日总热量：根据其劳动强度及体重指数，每日所需热量应选择轻体力、肥胖型，即表中20-25。

即总热量=80×（20-25）=1600~2000kcal二：计算每日所需的食物交换份（食物交换份就是一种常用的衡量热量大小的单位，通常约定每1个交换份产生90kcal热量）故每日所需的食物交换份=（1600~2000）÷90=17~22份，可选择20份。

如果体重降至正常，可选择18份。

三：均衡营养搭配主食10份副食10份谷薯类10份约两、菜果类2份肉蛋类4份乳类2份油脂类2份约2汤匙或者将表中的食物交换成等交换份的食物亦可。

表1 每一交换份食品的产能营养素含量表注：1．食品交换分为四大类（八小类），表中列出了有关名称和三大营养素。

2．90千卡约合376千焦。

3．资料来源：北京协和医院营养科。

表2 谷、薯类食品的能量等值交换份表（每份）注：每份谷、薯类食品提供蛋白质2克，碳水化合物20克，能量90千卡(376千焦)。

根茎类一律以净食部计算。

表3 蔬菜类食品的能量等值交换份表（每份）注：每份蔬菜类食品提供蛋白质5克，碳水化合物17克，能量90千卡(376千焦)。

每份蔬菜一律以净食部计算。

表4 肉、蛋类食品能量等值交换份表（每份）注：每份肉蛋类食品提供蛋白质9克，脂肪6克，能量90千卡(376千焦)。

除蛋类为市品重量，其余一律以净食部计算。

表5 大豆类食品能量等值交换份表（每份）注：每份大豆及其制品提供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克，能量90千卡(376千焦)。

表6 奶类食品能量等值交换表（每份）注：每份奶类食品提供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物6克，能量90千卡(376千焦)。

糖尿病饮食计算公式

糖尿病饮食计算公式糖尿病是一种慢性代谢性疾病，饮食管理对于控制血糖水平至关重要。

糖尿病饮食计算公式是根据个体的营养需求和血糖控制目标来确定饮食配比。

在进行饮食计算时，需考虑三个方面的因素：能量需求、碳水化合物摄入和饮食纤维摄入。

下面将详细介绍相关公式及计算方法。

1.能量需求计算能量需求计算是根据个体的基础代谢率（BMR）和活动水平来进行的。

BMR是指身体在静息状态下所消耗的最小能量，而活动水平则是指个体在日常活动中消耗的额外能量。

计算公式如下：-对于静息状态下的BMR（单位为卡路里）：男性：BMR = 10 × 体重（kg）+ 6.25 × 身高（cm）- 5 × 年龄（岁）+ 5女性：BMR = 10 × 体重（kg）+ 6.25 × 身高（cm）- 5 × 年龄（岁）- 161-对于不同活动水平下的能量需求（单位为卡路里）：轻体力劳动（较少运动）：BMR×1.2中度体力劳动（每周进行轻度运动3-5次）：BMR×1.375重体力劳动（每周进行中度运动6-7次）：BMR×1.55非常重体力劳动（每周进行高强度运动或体力工作2次以上）：BMR×1.7252.碳水化合物摄入计算计算公式如下：碳水化合物摄入（单位为克）=能量需求×碳水化合物摄入比例/43.饮食纤维摄入计算膳食纤维对于糖尿病患者来说也相当重要。

每天摄入足够的饮食纤维有助于控制血糖水平和促进肠道健康。

通常，成年人每天的纤维摄入量建议为25克。

计算公式如下：饮食纤维摄入（单位为克）=饮食中纤维含量-粗纤维摄入目标值注意事项：2.饮食计算时需考虑个体的年龄、性别、体重、身高以及活动水平等因素。

3.在制定饮食计划时，除了能量、碳水化合物和纤维的摄入，还应考虑脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等其他营养素的合理搭配和摄入。

4.糖尿病患者在进行饮食管理时应密切关注血糖的变化，并及时调整饮食计划。

糖尿病病人饮食如何科学计算公式

糖尿病病人饮食如何科学计算——公式1.计算体重:标准体重(公斤)=身高(厘米)-105结果体重状况90-110％正常110-120％超重＞120％肥胖体重指数(BMI)=现体重(公斤)/身高(米)22）m身高 BMI=体重kg ÷（体质指数分类＜ 18.5 体重过低体重正常 18.5-23.924.0-27.9 超重≥28 肥胖 2. 根据劳动强度和体重的状况,由下表选择能量的系数不同劳动强度和体重状况的系数(千卡/公斤)劳动强度体重状况卧床极轻体力劳动轻（中）体力劳动重体力劳动肥胖 15 20-25 3035正常 15-20 30 35 40消瘦 20-25 35 4045.3.计算全日能量和三大营养素全日能量(千卡)=标准体重 X 能量系数(1)糖尿病饮食计算步骤包括以下几项：①测身高、体重确定体型。

②根据体型和劳动强度计算全日总热量。

③饮食中糖类、脂肪、蛋白质三大营养素分配。

④安排全天的主副食及食谱。

(2)计算方法如下：测身高、体重。

确定病人是肥胖、消瘦还是标准体重。

超过标准体重20%以上者为肥胖，低于20%者为消瘦，在±10%以内为正常。

成人标准体重粗算公式：身高(cm)-105=标准体重(kg)。

超过或低于标准体重的百分比(%)=实测体重-标准体重标准体重×100% 糖尿病是一种终身疾病，对糖尿病的治疗应该坚持饮食治疗、体育疗法和药物治疗的综合治疗方法。

其中饮食治疗是最基本的治疗方法。

控制好饮食能防治病情恶化，预防合并症。

糖尿病人在日常饮食中应注意以下几点：1、适当控制主食量：在一般情况下，休息的病人每天吃主食\(米、面、玉米、小米、荞麦等\)250—300克；轻体力劳动者每天350—400克；重体力劳动者每天450—550克。

待血糖下降和尿糖\(+\)减少后，可适当增加主食25—50克。

主食要轮换食用或混合食用，以提高营养价值。

病人要注意总结进餐与血糖、尿糖之间的变化规律，做到病情稳定，主食固定；病情波动，及时调整。

糖尿病饮食计算方法-糖尿病饮食计算三步法

5.合理分配：

每日应摄入的碳水化合物、蛋白质、脂肪可按每日三餐分配为1/5、2/5、2/5或 1/3、1/3、1/3。
糖尿病饮食
1.计算总热量：
⑴计算理想体重：理想体重（kg）=身高（cm）-105 ⑵计算每日总热量：休息状态下：25-30kcal/每公斤理想体重轻体力劳动：30-35kcal/每公斤理想体重中体力劳动：35-40kcal/每公斤理想体重重体力劳动：＞40kcal/每公斤理想体重
2.计算每天应摄入碳水化合物的重量：

碳水化合物占总热量55%，且每克碳水化合物产热4kcal；
3.计算每天应摄入蛋白质的重量：

蛋白质占总热量15%，且每克蛋白质产热4kcal；
4.计算每天应摄入脂肪的重量：

脂肪占总热量30%，且每克脂肪产热 9kcal。
例如：一位身高160cm的糖尿病患者的饮食治疗方案：
1.理想体重=160cm-105=55kg 2每日总热量=55kg×30kcal=1650kcal 3.每日应摄入碳水化合物的重量： 1650×55%÷4=226.875g 每日应摄入蛋白质的重量： 1650×10%÷9=55g

糖尿病饮食计算公式

糖尿病饮食计算公式我们有许多糖尿病患友反映，他们感觉糖尿病饮食的计算方法很复杂，较难掌握，问有没有简单适用的计算方法。

现在我们介绍一种简单方法用来“称量”糖尿病饮食，不知是否适合您?糖尿病患者每日摄入的总热量，要根据年龄、性别、身高、体重、血糖、劳动强度、有无并发症等来确定，以维持标准体重为原则。

近年来，笔者采用以下公式计算，深感方便、快捷、准确，介绍如下：有关公式：1、标准体重（kg）二【身高（cm）-100 Jx 0.9。

肥胖：超过标准体重20%以上。

消瘦：低于标准体重20%超过或低于标准体重的百分比计算方法是（实测体重-标准体重）宁标准体重。

2、三大营养物质比例分配：碳水化合物（糖类）占总热量的50%- 65%平均57.5%）,蛋白质占15%-20%（17.5%）,脂肪占20%-25（22.5%）。

3、劳动强度与体型每公斤体重的热能（kcal/ kg/ 日）供给量见下表。

体型休息轻体力劳动中等体力劳动重体力劳动3540正常22.530消瘦30354048肥胖17.5233035注：儿童、孕妇、哺乳期妇女热能供给量酌情放宽4、全日总热量（kcal）=标准体重（kg）x千卡/体重/日所需热量。

5、全日营养物质重量：糖类（g）=（全日总热量x 57.5%）*4,蛋白质（g）=（全日总热量x 17.5%）*4,脂肪（g）=（全日总热量x 22.5%）*9。

糖类和蛋白质每克均产生4kcal热量，脂肪每克产生9kcal 热量。

例如一身高1.65 ，体重70 kg 的糖尿病患者平时作轻体力劳动。

标准体重(kg)二【165-100Jx 0.9=58.5kg超重百分比=(70- 58.5) -58.5=19.6%〜20% 属肥胖体型。

全日总热量(kcal)=58.5 x23=1345.5(kcal)全日营养物质重量：糖类9)=(1345.5 x 57.5%)-4=193.5(g) - 50〜3.9(两)蛋白质(g)=(1345.5 x 17.5%)-4=58.9(g) - 50~ 1.2(两)脂肪9)=(1345.5 x 22.5%)- 9=33.6(g) - 50~ 0.67(两)6、三餐营养素重量及比例：根据中国人的生活和工作习惯，早餐、中餐、晚餐饮食分配应各占全日食物总量的1/3 ，或1/5 、2/5 、2/5 ，也可每日四餐，各占1/7 、2/7 、2/7 、2/7 。

糖尿病饮食换算及交换份举例

计算方法一：确定每日饮食总热量 1、评估体重情况理想体重=171-105=65kg判断是否属于肥胖：BMI=体重/身高的平方=80/(1.71×1.71）=27.3＞25,属超重体型。

根据其劳动强度及体重指数，每日所需热量应选择轻体力、肥胖型，即表中20-25。

即总热量=80×（20-25）=1600~2000kcal二：计算每日所需的食物交换份（食物交换份就是一种常用的衡量热量大小的单位，通常约定每1个交换份产生90kcal 热量）故每日所需的食物交换份=（1600~2000）÷90=17~22份，可选择20份。

如果体重降至正常，可选择18份。

三：均衡营养搭配主食10份谷薯类10份约两、菜果类2份肉蛋类4份乳类2份油脂类2份或者将表中的食物交换成等交换份的食物亦可。

表1 每一交换份食品的产能营养素含量表注：1．食品交换分为四大类（八小类），表中列出了有关名称和三大营养素。

2．90千卡约合376千焦。

3．资料来源：北京协和医院营养科。

注：每份谷、薯类食品提供蛋白质2克，碳水化合物20克，能量90千卡(376千焦)。

根茎类一律以净食部计算。

表3 蔬菜类食品的能量等值交换份表（每份）菜一律以净食部计算。

注：每份肉蛋类食品提供蛋白质9克，脂肪6克，能量90千卡(376千焦)。

除蛋类为市品重量，其余一律以净食部计算。

注：每份大豆及其制品提供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克，能量90千卡(376千焦)。

一律以市品部计算。

表9 不同能量所需的各类食品交换份数2.本表所列饮食并非固定模式，可根据就餐的饮食习惯，并参看有关内容予以调整。

3.配餐饮食可参看各类食物能量等值交换表，做出具体安排：瘦肉50克=鸡蛋1个＝豆腐干50克=北豆腐100克；牛奶250克=瘦肉50克+谷类(10～12克)或豆浆400克；水果1交换单位换成谷类1交换单位。

下表所列为体重60千克的个体,在各种活动状态下，消耗约90千卡(376千焦)能量所需要的时间，供参考。