苹果种植现状与标准化果园建设

苹果原产于欧洲中部与东南部、中亚以及中国新疆西部一带，人类栽培苹果的历史已超过5000年，在我国也有2000多年的栽培历史，代表有绵苹果、海棠果、沙果。19世纪中叶欧洲苹果入籍中国，开始在陕西省延安市洛川县一带落户，自此中国的绵苹果逐渐被欧洲苹果代替。

现在，我国是世界上最大的苹果生产国，种植面积达3000万亩，产量占世界总量的55%以上。其中，黄土高原产区和渤海湾产区是我国苹果的两大优势产区。我国最大的苹果生产区域是黄土高原，种植面积超过全国总面积的60%，产量达到52%。

近年来，我国苹果产业从东部向西部优势区域迁移趋势明显，中国西部苹果种植面积的占比会越来越大。

苹果种植区域加速优化的态势，不仅仅表现为从东部向西部迁移，各省区的区域布局也在加速优化。例如，过去陕西省的渭北南部产量很大，现在逐步往北部迁移，未来陕北的山地果园将占到更大的比例。

苹果产区布局进一步调整，有多方面的原因。

首先是全球气候变化。气候变暖导致原来的优生区、适宜区可能逐步退出。但是北方气温偏低地区，由于气候变暖，则可能会成为适宜区、或者是优生区。

其次是科技的进步。抗寒品种、抗寒砧木的选育，扩大了适宜区域。

第三是近几年我国的耕地（基本农田）政策的变化。“非粮化”的规定导致果树必须要上山、上坡，不与粮争地。农业部门“卫星执法”，

定期分析耕地变化。果树一旦砍伐，下一次采样就可能会被判定为“基本农田”，定性成基本农田之后只能种植主粮作物。2022年中央一号文件提出，要引导、发展林果业上山上坡，鼓励利用“四荒”资源发展果树种植，实现百姓富、生态美。

市场形势也在发生重大的变化。

水果供应总体供大于求。19年、20年、21年苹果市场行情差，导致很多区域苹果园撂荒。2022年和2023年水果的行情较好，果农的信心在恢复。

消费需求日益多元，消费群体逐步分级、分层。近年来，柑橘的品质提升很快，如果苹果的品质提升不上去，那么一部分消费市场便会被其他水果替代。消费理念逐步理性化，消费者更关注内在品质，另外从营养角度来说，老年人的营养功能需求也在增强。

劳动主体发生重大变化。果农老龄化日益严重，劳动力紧缺，劳动力越来越贵，人工费成为最大的生产成本，每亩平均值将近20500元。机械化作业可降低人工成本。例如，在环渤海湾区域，机械化栽植与机械化施肥可将人工成本降低71%与33.3%。在黄土高原区域，使用割草机械，可将人工成本降低54.2%。

2022年中国统计年鉴显示，我国果园种植总面积已经突破1.92亿亩，林果产业迅猛发展。随着我国果园种植面积不断扩大，实现林果业生产机械化将是未来发展的必然趋势。现在，全国林果业平均综合机械化率仅为26.53%，机械中耕率为29.43%，机械施肥率为18%，机械植保率达45.29%，机械修剪率为11.32%，机械采收率仅有2.33%，

机械转运率则为54.23%。

开沟施肥是果园常见的有机肥施肥方式之一，特点是施肥深度大，近根施肥肥料利用率高，同时具备松土和修剪根系的作用。开沟过浅易造成根系浅，不抗旱、不耐寒，影响根系对矿物质的吸收，直接影响水果的品质和产量。因此，果园开沟施肥的深度一般不低于30公分到50公分。

供应与需求矛盾突出。消费者对苹果优质产品的需求与苹果总体质量不高的矛盾日益突出，因为我国苹果的果实总体质量不高，能让消费者满意的苹果不足一半。

生产投入增加与效益下降矛盾突出。种植者生产成本越来越大，农药、化肥涨价、劳动力成本越来越高，导致种植者效益下降。洛川很多果农五年之前一亩地还能挣1万元，这两年一亩地挣到5000元都很难。

制约我国苹果产业机械化发展的主要问题：（1）规模较小农户占主体，更新慢，矮化率≤20%。(2)机械化条件天然受限，丘陵山地果园占60.6%。(3)机械化技术模式单一，开沟占81%，全程机械化率很低。（4)小型机被弱化，很多果园没有购机补贴，建园时不考虑机械化作业（5）农业机械保养不足，维修不便利，会操作懂维修的农机手≤50%。

我国苹果产业的这个科技需求有7个方面。

第一，种业的创新，包括品种、砧木、苗木的繁育体系。我果的品种现在与国外已经处于一个并跑阶段，和美国、新西兰可以说这个并

驾齐驱。但是我们的矮化砧木远远落后，我们的种苗繁育体系从科研角度来说已经达到国际水平，但是我们的企业生产出来的苗木质量参差不齐，很多企业生产出来的苗不规范。

第二，土壤提升和肥水高效利用，这是提升品质、提升质量、提升单产水平的技术。

第三，轻简化的栽培技术。

第四，病虫害的绿色防控技术。

第五，防灾减灾技术与装备，一方面靠技术，更重要的是研发一些防灾的装备。

第六，智能机械和设备的研发。

第七，农艺要与机械装备相结合。品种、栽培方式要给机械服务，否则的话，按照过去的传统栽种模式，机械永远用不上。要有适度的规模化，如果一家一户就三五亩地，就没办法用机械。适度规模化为提高机械化比例创造条件。

风速式喷雾机的喷药效果很好，因为它的雾滴直径很小，国外果园早就实现了广泛应用。我国早在50年代也引进了相关机型，之所以没能大面积推广，主要是因为我们的栽培制度不合适。农业的根本出路在于机械化，而机械化的根本出路在于栽培制度的变革。栽培制度改变，机械才能大面积推广。

近年来，我国农业航空产业发展迅速。植保无人机成为国内新型植保作业方式。与传统的人工植保和地面机械植保作业相比较，无人机植保作业具有适应地形强、作业效率高、成本低等诸多特点，可以

有效解决高密度的果园、高植被果树和丘陵山地果园作业难的问题。

数字技术对果园种植提质增效具有重要意义。例如，在精细化管理方面，日本提出了“一树一库”的精细化的管理模式。在欧洲，果园里面广泛利用物联网技术，对果园的微生态环境进行监测。未来发展以大数据为支撑的全链条的智慧果业系统，通过数字技术对全产业链进行贯通式的数字化管理，实现不同产业环节的衔接，重点解决包括生产难、销售难、监管难的问题，涵盖种植、采摘、分级、包装、冷储、运输、以及终端渠道的销售等等，以提高效率、降低成本、增加单产。虽然我国的苹果单产水平超过了世界平均水平，整体上是一吨半，但新西兰等发达国家的平均单产是4吨半，提高单产水平还有很大的空间。

苹果采收机器人在乔灌木的传统果园很难作业，但是在现代标准化矮砧密植果园中可以推广。目前1小时能采摘800个果，是人工采收的5倍。由于机械臂的形态及遮挡等原因，机器人采摘作业的空间覆盖率与采收成功率分别为85%和80%，剩余的20%需要人工补摘。