茶道美文

茶道美文

品味茶道，品位生活

生命中我们始终无法把握命运太多的东西，我们只有快乐地前行，每一个微笑，每一次感动，每一份友爱，都是我们成长的足迹，都

值得留恋，都值得珍惜。烦恼是暂时的，开心才是久远的。

春天是鸟的话语，花语是爱的思绪，只是你不曾感觉里面的涵义，相知的日子里，没了你的言语，那便是内心深处的寂寞。蓦然回首，找不到了春天的脚步，鸟的倩影，你的爱语，我只有独自前行，忘

掉自己，快乐的走过四季。

明媚的阳光动听的旋律，淡雅的诗文，还有想你时绽放的笑脸;

一丝留恋，一份思绪，一股淡淡的甜蜜，还有一壶清茶。感觉好久

都没有这么清闲的坐下来，品茶味、论茶道、闻茶香了。今天拿起

新买的紫砂茶具有种久违了的感觉。一杯好茶便是一首好诗，要慢

慢的品，细细的体味……

我偏爱绿茶，最喜欢毛尖的味道，还有碧螺春。因为喜欢那份清香，能弥漫整个屋子，让你久久的沉浸在那种清香的气息中来。泡茶，我更喜欢用透明的玻璃杯，可以慢慢地看着茶水相融的过程：

绿绿的嫩芽入壶，清清的沸水入壶，嫩芽在水中起伏、变大，茶水

也渐渐地变绿，此时你已分不清是水洗茶，还是茶润水。也许入壶

便成一体，她的清丽，她的不俗，只有到唇齿之间才是一番新的感触。呾一口便是美妙，闻一闻都是清香。

;喝茶时，我喜欢翻阅旧书，也许我是个恋旧的男人吧，总觉得

那发黄的纸张有岁月的痕迹，偶见空白处的注解能依稀寻到当年的

心迹。一页一页的翻，似乎穿越时空回到过去。经年过去，还是喜

欢朱自清、周作人的散文，美丽而悠远;喜欢徐志摩、戴望舒的诗，

韵美却深长;喜欢钱钟书的《围城》，喜欢沈从文的《边城》，心中

向往的是远离尘嚣的一种平静与恬淡。

放一首筝曲，那种幽宛似乎饱含着一脉脉一丝丝古典味儿，如水波一样，缓慢的浸没了钢铁城市的冷漠与坚硬;又似乎有种空灵的禅意。渴望得到高山流水划过之后的知己、知音相遇，感动梁祝一曲

散发出来的纯真爱情，留恋茉莉花开之声的纯洁清新。

品茶是一份悠闲与从容，读书是一种心得和体会，听歌是一样愉悦加感动。一任轻柔的思绪轻抚心灵，然后呷一小口茶水。也许此

时此景就是一首诗一阕词吧，这样的境况是不是有些慢条斯理?是不

是有些脱离快节奏的现代生活?也许吧。如果真的与现实差一步之遥，那也不是什么缺憾，因为这个过程是精彩的、细致的，从不厌倦，

从不觉单薄，有的是淡淡的清心，默默的享受;清新一种烦躁，享受

一丝甜蜜。

茶苦茶香，品尝需要耐心，需要功夫。第一杯，也许从舌尖到舌根都是苦涩的;可是第二杯回馈你的就是温润，从喉咙到胃部的温暖;乃至后面的甘醇、清淡……这似乎正如人生，几番拼搏，几经周折，最后终究归于平静，金戈铁马之后最喜欢的仍是小桥流水;亦如爱情，没有等待的苦涩，你永远品尝不到最后的幸福。也许你累了倦了，

无法忍受等待之苦，中途散场，那你自然以伤感收场，落得一个无

言的结局。有人说过：彩虹是下雨过后的耐心期待，那么爱情就是

人们生命里等待的一份美丽。

生活总是那么忙碌，但真正的坐在几案前时，便是一副懒散的样子，一种休闲的雅致，如壶中茶，温润、散漫且自然、品位。

我喜欢这种含蓄细致不张扬的内敛生活，平淡人生，诗情画意;

更爱这样品味生活的态度，开心雅致，淡定悠远，喜欢有紫砂功夫

茶具相伴的闲暇午后时光，喜欢有音乐、有诗书陪伴的平静岁月。

一杯茶怎样入杯，所求殊异。茶人曰：一杯为品，两杯为解渴，三杯便是粗饮了。平生好茶，常想苏东坡的“从来佳茗似佳人”，

常想有茶相伴，人生足矣。文人好茶，琴棋书画诗酒茶，乃古代文

人的七件雅事，彼此密不可分。“茗爱佳花饮，诗看卷素裁”。

“煮茗对清花，弄琴好知音”。柴米油盐酱醋茶，系百姓生活开门

七件事，茶乃生活必需品。白居易诗云：“食罢一觉醒，起来两盅茶”。

茶乃一种人生，不同的人品茶能品出不同的意。百姓喝茶是一种需要，和尚饮是一种禅，道士品茶是一种道，而对文人来说则是一

种文化。在文人眼中，茶是神圣的扬清荡浊之物，能给人带来精神

上愉悦。西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、洞庭碧螺春，峰奇、山秀、湖丽、茶香，优雅动听的茶名，使人未饮先醉。温壶、烫杯、

洗茶、泡茶、翻杯、敬茶、闻香、品茶，此为茶趣。品茶时先观茶形，乘热闻香，再尝其味，细细品饮。

品茶有讲究，一杯茶须分三口喝，第一口试茶温，第二口品茶香，第三口才是饮茶。呷茶入口，茶汤在口中回旋，顿觉口鼻生香。毛

峰的鲜醇爽口，碧螺春的清和甜润，云雾的香馨浓厚，龙井的馥郁

味甘，尽中不言中。品茶需要好心镜。静夜独坐静思，从清苦的茶汁，可品尝出茶外的许多人生意味，心灵复归宁静。

品茶需要好环境，以简单清幽为上。茶可独酌，也宜共饮。古人讲究以茶会友，佳茗、良辰、美景、知音。“寒夜客来茶当酒”，

品茶间主客双方曲尽情意。友谊即像酽茶，越品越浓。喝一杯好茶，听一首名曲，读一本好书，在平淡中享受生活之乐，怀一份虚融淡

泊的心境，此为品茶之乐。教您泡杯好绿茶泡茶主要要掌握好茶叶

的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。茶叶的用量，有“细茶

粗吃，粗茶细吃”之说。一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时

要多放一点;粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水为计，一

般茶叶可放3~5克，而乌龙茶等精细茶应放8克左右。冲泡茶叶的

水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味;若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水;所谓泡，就是用热水瓶中的水。

从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细

嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以

再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。

茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的开水，泡

3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡过多，会影响茶清幽、