5-12.1 粮食供应链特征及类型

基本经验和做法
• 由大型加工企业协调供应链体系建设，指导一些种 植者种植需求的产品，了解、能够满足大型批发商 、团购消费用户以及用户的需求。
类型二：
核心企业
• 农业协会，如大豆协会
基本形式
• 农户+协会
驱动形式 基本经验和做法
• 许多农户集结成农业协会，双方通过长期协议确 保合作的稳定进行，以确保优势互补，信息共享 、利益共享，风险共担。
• 组织种植户、流通户入会；开展生产购销、技术 标准推广、打造品牌、开拓市场、产品上市调控 及价格预测。
类型三：
核心企业
• 国有粮食流通企业，如粮库
基本形式
• 国有企业+农户
驱动形式
• 直接送到附近国家农产品流通企业，在收获前国家宣布各等级农产品的 初步最低保证价格，当农产品价格低于正式最低保证价格政府付出差额 。
第十二章 粮食供应链和生鲜农产品供应链管理
主要内容 ➢ 粮食供应链管理 ➢ 生鲜农产品供应链管理
12.1 粮食供应链特征及类型
一、认识粮食供应链
1. 定义： 粮食供应链，按照供应链的基本含义就是粮食企业（无论是粮食生
产企业还是流通加工企业）与其供应商、分销商、物流服务提供商建立 最佳合作伙伴关系，在粮食产品到达最终用户的过程形成的供应链结构。
场、农业生产专业合作社、产业化龙头企业、农产品示范基地，在流 通环节中，参与主体包括批发市场、直销店与大型连锁超市。
类型一：
核心企业
• 大型加工企业
基本形式
• 大量农户（农场）+大型加工商+大型批发商
驱动形式
• 通过契约等外包形式和上下游企业之间建立起合 作关系，在价值增值链上达到“共赢”的效果。
• 作为农产品中心批发市场，提供交易场地、仓储 设施、结算系统、配送系统、通讯信息网络、质 量安全检验检测系统等服务。
• 二、粮食供应链管理目标
1. 粮食质量目标 2. 粮食数量目标
3. 获利能力目标 4. 粮食物流服务目标
学习要求
1. 理解不同粮食供应链中的核心主体及作用 2. 了解粮食供应链的新特征 3. 明确粮食供应链管理的目标
基本经验和做法
• 不以赢利为目的、以平稳价格为目的。与农户签订现 货合同，同时购买远期期货，把市场的购买风险转给 风险投机者。从而进行农产品的保值。
类型四：
核心企业
• 批发市场
基本形式
• 粮食流通主渠道
驱动形式 基本经验和做法
• 批发市场以交易会员制度，保证金制度，市场结 算制度，履约监督制度等交易机制，交易规则和 交易方式来约束交易双方。
12.1 粮食供应链管理
一、认识粮食供应链
2. 粮食供应链新特征
需求刚性
• 受价格影响较小 • 需求稳定
标准化
• 良好农业管理规范（GAP） • 欧盟统一标准（HACCPห้องสมุดไป่ตู้ • 国际统一标准（ISO）等
受消费者需求影响
• 矛盾：供给和需求之间质量不平衡 • “食味值”
一、认识粮食供应链
3. 粮食供应链粮食供应链的主要模式 粮食供应链生产主体包括农业生产专业大户、家庭农场、国有农