植物胚胎学实验1(花的形态结构解剖观察)

一．被子植物性器官—花的形态结构解剖观察
试验目的与要求
1．了解被子植物性器官—花的外部形态及其各组成部分的特点；
2．掌握被子植物花的几种主要的结构类型；-
3．理解花序的概念并掌握几种常见花序的特点；
内容与方法
（一）花的组成及其特点。

l．材料的准备：将下列具有代表性的植物花，在初放之时及时采摘，浸泡予5％福尔马林中备用，或于试验前一天采集各种新鲜的花朵，装在塑料袋内维持一定的湿度，并存放于4—5℃的冰箱中保鲜，供解剖观察用。

苹果或海棠花油菜或大白菜花南瓜或黄瓜雌雄花
桑的雌雄花序百合或萱草花豌豆、蚕豆或洋槐花
番茄或茄子花山桃或桃花棉花
2．每人解剖4—6种花。

取新献的或浸泡的实验材料解剖观察。

即分别由下向上或从外向里逐层剥离，按顺序将它们放置在白纸上或培养皿中，并用放大镜观察各种花的子房横切面。

按下列各项分析记录不同植物花的各个组成部分。

(1) 山桃花的组成(见图l－5)：
山桃花具有短小的花柄，花柄上是凹陷的杯状花托，实际上应是花筒。

在花筒边缘处，由外向内着生着5个萼片，5个花瓣(自色或粉红色)和多数雄蕊。

在花筒底部中央，有一个心皮组成的单雌蕊，可分为柱头、花柱和下部膨大的子房三部分。

子房上位。

用双面刀片将被毛的子房纵剖为二，用放大镜观察，能见到l一2个胚珠。

为边缘胎座。

这是一种完全花，可做周位花的代表。

也可用桃花观察，但注意人工栽培者常成重瓣。

（2）油菜花的组成（图1－1）：
油菜花具有4个萼片，4个黄色的花瓣，呈十字形排列，其倒卵形花瓣的基部具短爪，花托上有蜜腺，常与萼片对生。

雄蕊6个，外轮2个较短，内轮4个较长。

一个圆柱状雌蕊，由两个心皮结合而成，着生花托的中央，子房上位，侧膜胎座，胚珠多数，子房原为一室，但常被次生的假隔膜将子房分为二室，故称假二室。

是辐射对称的完全花。

也可用大白菜花代用。

(3)豌豆花的组成(图1—2)：
豌豆花的花萼合生，呈钟状，萼齿披针形。

花冠白色或带紫红斑，为两侧对称的蝶形花冠，由5瓣组成，最外面的一个大瓣，称旗瓣，近于扁圆形(长约14毫米，宽约18毫米)，其内为两个侧生的翼瓣，呈宽卵形，基部具爪，最里面的两个花瓣合生成龙骨瓣，呈半圆形。

当去掉花冠后，仔细分解花蕊的组成情况，在雄蕊群中可见9个花丝结合在一起，另一个单生，称二体雄蕊。

雌蕊一个，侧扁，子房上位，由一个心皮组成，一室，边缘胎座，胚珠多数，是两侧对称花的代表。

此外，可用蚕豆、洋槐和紫藤的花代替。

(二) 花序的组成
l．向日葵的头状花序：取大型的向日葵花序，可见无数的向日葵花，聚集在一个扁平的盘状花序轴上。

在花轴的下部有许多绿色的苞片，组成总苞，很像一朵花基部的花萼。

向日葵花均无花柄，在整个花序上着生两种不同结构的花，位于边缘的为假舌状花，有明显的黄色舌状花冠，其他花均位于盘状花序轴的中部，为管状花(图1—3)。

用镊子分别夹
取上述两种不同类型的花解剖观察。

假舌状花是中性花，雌雄蕊均不发育，为不孕花；管状花的花冠小，呈筒状，是两性花。

共5个雄蕊的花药相互连合成筒状，称聚药雄蕊，但它们的花丝仍分离。

雌蕊一个，柱头两裂，由2个心皮组成，一室、一胚珠，子房下位，基底胎座，萼片不发育，呈鳞片状。

2．小麦的复穗状花序：小麦花与一般花的形态不同，在结构上比较特殊。

小麦的整个麦穗是一个复穗状花序，许多小穗(穗状花序)以互生的方式着生在麦穗主轴的两侧。

先用镊·
子取下一个小穗解剖观察(图1—4)。

可见最外两片结构为颖片，其内有3—5朵互生的花。

然后自下而上的逐朵解剖小麦花，可发现在小穗上部的1—3朵花发育不良，为不孕花，只有下部2—4朵花是能孕的两性花。

每朵发育正常的花，除外面包有外稃和内稃外，其中均有3个雄蕊和一个具有羽毛状柱头的雌蕊，花柱很不明显。

此外，在外稃的内侧，子房基部有两个浆片，开花时，能强烈吸水膨大，使外稃张开·
禾本科植物花的结构基本上大同小异，也可以大麦或黑麦的花序代用。

(三) 花的结构类型及其分辨依据（供参考)
1．依花被分：
双被花：同时具有花萼与花冠，如白菜、桃。

单被花：花萼和花冠仅具一种，如桑。

无被花：无花萼，也无花冠，如杨和柳。

2．按对称类型分：
(1) 辐射对称花(整齐花)：这种花通过中心时，可以有几个对称面，如桃花，向日葵
的管状花。

(2)两侧对称花(不整齐花)：这种花通过中心时，只有一个对称面，如豆类和鼠尾草
属(丹参)的花。

(3) 不对称花：这种花一个对称面也没有，也是一种不整齐花，如美人蕉花。

3．雌雄蕊发育情况：
(1) 两性花：一朵花中的雌雄蕊都发育，如油菜花，棉花。

(2) 单性花：一朵花的雌蕊和雄蕊只有一个发育，如黄瓜花。

(3) 中性花(无性花)：一朵花中的雌雄蕊均不发育，如向日葵花序的边花。

(4) 杂性花：一个花序中的花，有两性花同时也有单性花，如槭属花。

4．雄蕊的类型(图1—5)：
(1) 分离雄蕊：多数植物的雄蕊是分离的，一般在同一朵花中花丝是等长的，但也有长短不等的。

如十字花科植物的雄蕊是四长两短，叫四强雄蕊。

唇形科和玄参科植物的雄蕊多二长二短，叫二强雄蕊。

‘
(2) 单体雄蕊：花丝下部连合成管状，包围在雌蕊的外面，如棉花等锦葵科植物。

(3) 二体雄蕊：花丝分为两组，9个连合，1个分离，如豌豆、洋槐花。

(4) 多体雄蕊：花丝连合成多束，如蓖麻、金丝桃花。

(5) 聚药雄蕊：花丝分离，花药连合成筒状，包围在花柱的周围，如向日葵等菊科植物的管状花。

5．雌蕊的类型(图1—6)：
(1)单雌蕊：由一个心皮向内折合形成雌蕊，如桃和豆科植物。

（2)离生雌蕊：由数个心皮形成彼此分离的雌蕊，如草莓、牡丹等。

(3)合生雌蕊：由数个心皮相互连合形成的雌蕊，如棉花、百合等。

6．予房的位置(图1—7)：
（1)子房上位：子房只有底部与花托相连，有二种情况：
花下位：花的其余部分着生在低于子房的花托上，如油菜、棉花等。

花周位：花托或花筒凹形，花的其余部分着生在凹形花托或花筒的边缘，如桃、李花。

(2)子房半下位(中位)、花周位：子房下半部与花托或花筒愈合，子平房上半部、花柱和柱头仍独立露出，花的其余部分着生在子房的周围。

如太平花、马齿苋花等。

(3)子房下位、花上位：整个子房埋于花托或花筒中，且与其愈合，花的其余部分着生在子房的上部，如苹果、黄瓜等。

7．胎座的类型：胚珠在子房室内着生的地方叫胎座。

胎座一般都发生在心皮的边缘相结合的部分，即腹缝线上，但有的也发生在心皮的基部(图1－8)
(1) 边缘胎座：雌蕊由单心皮构成，子房一室，胚珠着生在心皮的腹缝线上，如桃和豆科植物。

(2) 侧膜胎座：雌蕊由两个以上的心皮构成，各心皮边缘相互合生，胚珠沿腹缝线着生，子房一室，如黄瓜、油菜。

(3) 中轴胎座：雌蕊由两个以上的心皮构成，各心皮的一部分卷向子房室内，在中央连合形成隔膜，分为与心皮数相等的室数，胚珠着生在中轴上，如棉花、苹果和百合。

(4)特立中央胎座：雌蕊由两个以上的心皮构成，可能是由中轴胎座演化而来，隔膜在中轴的上部消失，子房一室，但中轴下部仍然存在，胚珠着生在其四周，如石竹、报春花和马齿苋。

(5) 基底胎座：子房一室，胚珠着生于子房的基部，如向日葵。

(6) 顶生胎座：子房一室，胚珠着生在子房的顶部，悬垂室中，如桑。

8．花序的类型：被子植物的花可以单独着生在茎的顶端和叶腋，也可以是多数花朵按一定顺序生长在花序轴上组成花序。

一般花序轴上没有典型的营养叶，只有叶状苞片，往往是一个苞片的腋部着生一朵花。

花序可分两大类：
(1) 无限花序(图1—9)：花序轴下部或周围的花先开放，然后逐渐向上或向中心依次开
放，而花序轴顶端在一定时期内仍保持生长的能力，所以可以继续生长。

根据花序轴的长短、形态和是否分枝，以及花梗的长短和有无等特征，又可将无限花
序分成下列常见类型：
总状花序：花序轴较长，花柄长度相等，如白菜、油菜和荠菜。

伞房花序：花序轴较短，下部花柄较长，近顶端的花柄最短，如苹果、梨。

伞形花序：花序轴极短，许多花从顶部一起生出，花柄等长，故呈放射状排列，如人参和天竺葵。

穗状花序：花序轴较长，花无柄，如车前。

肉穗花序：花序轴肉质化，呈棒状，花无柄，单性，如玉米的雄花序、芋、半夏和马蹄莲等。

多数包有大型的佛焰苞片，故也称佛焰花序。

隐头花序：是较为特殊的一种花序。

其花序轴的顶部膨大、肉质化，中间向下凹陷，形成囊状，许多花隐藏在囊状体内，从外表无法观察，只能用刀片将其纵剖后观察。

一般上部为雄花，下部为雌花，如榕属的无花果等植物。

头状花序：花轴极度短缩而膨大，扁盘状，各苞叶常集成总苞，如蒲公英、向日葵等。

在无限花序类里，除上述简单的花序外，还有几种花序轴分枝的复花序，即：复总状花序(圆锥花序)，如玉米的雄花、水稻等；复穗状花序，如小麦、黑麦等；复伞形花序，如胡萝卜、芹菜等；复伞房花序，如绣线菊、八宝等。

(2)有限花序：即聚伞花序类，花序顶端或中央的花先成熟、先开放，然后逐渐向下或向外依次开放。

因此花序主轴不能继续生长，而是由苞片腋部长出侧生的花序，接续生长。

还可根据侧生花序的数目，将其分为下列常见的三种类型：(图1—10)
单吱聚伞花序：仅具一个侧生花序。

若所有侧生花序均向一个方向生长，则幼期呈螺旋状，称为螺旋状聚伞花序，如附地菜、聚合草等。

若侧生花序左右间隔形成，就叫蝎尾状聚伞花序，如唐菖蒲、委陵菜等。

．
二岐聚伞花序：二个侧生的花序对生，而且两个侧生花序轴还以同样的方式进行分枝，如大叶黄杨、茄、石竹等。

多岐聚伞花序：在顶生先开的花之下，有多个侧生花序，如大戟属植物。

实际上，在自然界中花序的结构是十分杂复的，有时一个复花序中既有有限花序，又有无限花序，常呈混合花序状态。

同学们应利用课余时间，多观察、多分析。

作业与思考
1．任绘一种植物的花，示明其组成部分。

3．列下表分析3种花的组成。