4..1食物中的营养物质【一等奖教案】

4.2.1食物中的营养物质

一、教学目标

【知识目标】说出人体需要的主要营养物质

【能力目标】运用科学探究方法测定食物中的能力。

【情感态度价值观目标】认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物二、教学重难点

重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

难点：探究的一般过程及对探究数据的处理。

三、课时安排(1课时)

四、教具准备

多媒体实物投影仪课前收集的食物材料

五、教学过程

一．食物中的营养物质

七、课下作业 完成教材课后练习 八、教学反思

本节教学时数比教参的建议多用一课时，这样有利于目标的达成。对三类有机营养物质的作用的教学，一定要让学生既明白共性，又明确区别。

对探究活动——测定某种食物中的能量的教学过程中，要求学生按探究活动的一般步骤进行方案设计，同时对实验结果进行分析。应该让学生明了存在着实验误差，样的实验要求使学生能够较为轻松地达到，并为能力较强的学生提供发挥的空间。课后条件允许的话，可以开放实验室，使学生能够进行进一步探究，培养学生的探究能力。

供能物质

蛋白质：受损细胞的修复和更新 脂肪：重要的备用能源

非 供能物质

糖类：主要的供能物质

水：细胞的主要成分，运输作用 无机盐：作用多种多样，缺少后患病

维生素：简单的有机物，不构成细胞但作用很大