尿酸高患者可吃的低嘌呤食物
尿酸高，这种疾病也不是一天就能够形成的，它往往是和患者在很多方面长期不注意有关。患上了尿酸高的朋友们，在治疗上也要花费一些功夫。那么，对于尿酸高患者，在饮食上，有哪些比较适合的低嘌呤食物呢?一起来看看吧。
(1)主食类：米、麦、面类制品、苏打饼干、黄油小点心、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。
(2)奶类：鲜奶、炼乳、酸奶、麦乳精、奶粉等。
(3)肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、松花蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。
(4)蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、芥蓝、蕃茄、茄子、瓜类、萝卜、甘蓝、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。
(5)水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、猕猴桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、哈密瓜、西瓜、宝瓜、榴莲、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。
(6)饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。
(7)其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、动物胶或琼脂制的点心及调味品。
在今天的文章中，我们为大家介绍了患有尿酸高的朋友们在饮食方面的注意事项。以上介绍的一些食物呢，都是一些低嘌呤的食物。这些食物，也是有利于对于患者体内的尿酸含量的调节的。患者朋友们也可以多食用一些。
常 见 食 物 嘌 呤 含 量 表
每100克食物含嘌呤30~75mg 的常見食物 枸杞子 31.7 黑麥等製成的薄脆餅乾 60 黑芝麻 57 花生 32.6 火腿（北京） 55 金針 60.9 李幹 64 豆腐 55.5 綠豆 75 無花果 64 豆漿 27.7 蒜 38.2 乾酪 32 筍乾 53.6 小龍蝦 60 豆干 66.6 茼蒿 33.4 魚丸 63.2 海藻 44.2 蘆筍 23 杏仁 37 貝殼類（未確定具體） 72 竹筍（生） 29
每100克食物含嘌呤300~600mg 的常見食物 鴨肝 301.5 扁魚幹 366 公牛脾 444 蛤蜊 316 青魚（鯡） 378 小牛肝 460 鳳尾魚 （罐裝） 321 干貝 390 豬脾 516 豬腎 334 白帶魚 391.6 豬心 530 小牛脾 343 沙丁魚 （罐裝） 399 公牛肝 554 沙丁魚（生） 345 公牛肺 399 濃肉汁 160~400 皮刀魚 355 豬肺 434 酵母粉 589 鳳尾魚 363 蚌蛤 439 肾阴虚 肾阴虚可以吃哈士膜、黑木耳、黑芝麻、小核桃等进行食补,药物则有左归丸、六味地黄丸等。
山药:性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。 干贝:又称江珧柱。性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。 鲈鱼:又称花鲈、鲈子鱼。性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨。 栗子:性温，味甘，除有补脾健胃作用外，更有补肾壮腰之功，对肾虚腰痛者，最宜食用。 枸杞子:性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人，食之最宜。 何首乌:有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人。凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜。 忌吃或少吃:荸荠、柿子、生萝卜、生菜瓜、生黄瓜、生地瓜、西瓜、甜瓜、洋葱、辣椒、芥菜、丁香、茴香、胡椒、薄荷、莼菜、菊花、盐、酱、白酒及香烟等。 顺便了解一些肾虚方面的小知识
哪些原因造成尿酸偏高
哪些原因造成尿酸偏高 Prepared on 22 November 2020
造成偏高的原因：一般可分为两类，一类是外源性摄入过多，也就是人们常说的饮食问题，尤其是不能吃含高的食物，如动物内脏、海等都会引发。二类是由于体内产生过多，尤其是所致。后者是产生的根本原因，尤其是到后期会有引发的可能。 尿酸偏高不能吃的东西： 酒：“小酒怡情、酗酒伤身”！酒是需要严格禁忌的，酒虽然不属于高嘌呤食物，但是它在酶的作用下氧化分解会生成乳酸，具有抑制排泄尿酸的作用。 肉类食物：大多数肉类食物都是中等嘌呤食物（鸡、鸭、牛、猪、羊等）、荤食的高嘌呤主要聚集在内脏，比如：心、肝、脑、肾、肺、肠子、肚子，肉类食物中含有丰富的蛋白质。患者要补充蛋白质可以从鸡蛋，牛奶中获取。 海鲜：大部分的海鲜都是高嘌呤食物，同时还包括大多数的鱼类食物，比如：贝类、海虾、海蟹等，海参、海蜇、鲤鱼、沙丁鱼等。不仅如此，鱼类食物、火锅、内脏、卤味都属于尿酸高的禁忌食物。 脂肪：长期高脂肪、高热量的食物摄入会引起脂肪在体内堆积，引起肥胖症状出现，据有效数据表明，有肥胖症状的人患痛风病的几率是一般正常人的5-10倍，因此对于这些高脂肪、热量、胆固醇食物都要少使用，以植物油脂为主。尿酸高和日常的
饮食密不可分，在生活中要注意避免摄入引起尿酸高的食物，还要多吃一些预防和治疗尿酸高的食物. 尿酸偏高可以吃的东西： 第一类为谷类和薯类：其包括各种杂粮，面、米、甘薯、马铃薯、木薯，这些食物不具有很高的嘌呤成分，也提高了人体必要的蛋白质、糖类、维生素以及矿物质。 第二类是蔬菜：蔬菜是尿酸高患者的很好选择，基本上所有的蔬菜都属于低嘌呤食物，此外蔬菜中含有丰富的维生素，人体所需的矿物质元素，能很好的促进尿酸的排泄，对尿酸高的治疗起到很大的帮助。 第三类是水果：比如桃子、苹果、葡萄、香蕉、梨、西瓜、番茄等，不仅是碱性食物，而且其还含有大量的维生素，矿物质元素。 第四类是奶类：奶类食物主要是蛋白质和矿物质元素，因为富含蛋白质的肉类食物含有较多的嘌呤，尿酸高的饮食可以从鸡蛋、鸭蛋、牛奶、猪血、鸡血、面包等食物中得到。 深海鱼的品种主要有、、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是，石斑又包含了、海虎斑、油斑、、等等十余种，这些鱼都属石斑类，但长像相差甚远。是石斑里的大美女，火红的鱼鳞，带着蓝蓝的小星点，产量不大，因此很名贵，大多在三、五百元一斤。身着白色虎皮斑纹，肉质雪
高嘌呤食物一览表格模板
痛风患者指导意见： 2.避免进食含高嘌呤饮食。动物内脏、骨髓、海味等含嘌呤最丰富;鱼虾类、肉类、豌豆、蘑菇，菠菜等亦含有一定嘌呤，也应 该少吃。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、花菜、海带、白菜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此， 应尽量避免。 1.常见的高嘌呤食物： （1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰 等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等 海鱼）、贝壳类、虾类、海参。 （4）其它：酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。 2.常见的中等嘌呤食物： （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、 豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。 （2）肉类：家禽家畜肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。
（4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 3.常见的低嘌呤食物： （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃 薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、 麦乳精、巧克力、可可、果冻等。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、 动物胶或琼脂制的点心及调味品。
尿酸高吃什么食物比较好
尿酸高吃什么食物比较好 您好！高尿酸血症患者（即痛风）在饮食上的预防保健是至关重要的（有调查研究表明饮食不当是导致痛风反反复复的重要原因）。因此在饮食上需要注意预防，如：戒烟酒、动物内脏、海鲜、火锅高汤、豆类、海鲜类等，另外要少吃葱姜蒜芥末等佐料，以及酵母发的馒头。多食一些碱性食物如蔬菜、马铃薯、水果（青梅、柠檬）等。西瓜和冬瓜不但是碱性食品，对痛风患者更有利。多喝水促进尿液的排泄增加尿酸的排除。望对您有帮助！多摄取水分以利废物排出，每日应摄取2000cc以上的水分。避免喝酒，因酒精会在体内产生乳酸影响尿酸的排泄。多摄取叶菜类，瓜类，蔬菜及水果，奶，蛋，米，麦等，避免食用肉汤或肉汁。当运动过后应补充水分以防止尿酸浓度过高造成急性发作。减少进食高脂肪食物，避免烹调中用油过量。避免减肥过速，因身体脂肪分解时会释放酮体，使尿酸排泄减少。尿酸过高与遗传和饮食有关。偏爱高蛋白质食物，如海鲜、肉类、优酪乳等，是导致高尿酸的元凶。尿酸值过高引发痛风的几率较高。血胆固醇过高则易引起高血压等病。自己可控制一下饮食，多食含“嘌呤”低的碱性食物，如瓜果、蔬菜，少食肉、鱼等酸性食物，做到饮食清淡、低脂低糖，多饮水，以利体内尿酸排泄。 剧烈的无权运动、饮食过且、精神压力大人等。都会引起尿酸增加。大量出汗、体内水分不足时。尿的排泄量也会减少，或肾脏功能低下。使得尿酸无法排泄掉。尿酸水平也会很快上升。
盘点降尿酸的食物 芹菜富含钾，有很强的利尿作用，促进尿酸排出。最好迅速洗干净后，凉拌生吃，可最有效地摄取芹菜中的钾。 牛奶大白菜“百菜之王”美誉的大白菜，不仅含有丰富的矿物质和维生素，所含的钙和维生素C比梨子和苹果还高，特别适合补充钙质和维生素等，能促进沉积于组织内的尿酸盐溶解，促进尿液中的尿酸溶解，增加尿酸的排除，防止形成尿酸性结石。牛奶没有细胞结构，不含核蛋白，不是嘌呤的来源，可以任意食用，以获取人体所需的蛋白质。中医专家为痛风患者推荐一款食疗方，“牛奶大白菜”——即选用新鲜大白菜250克，加植物油15克炒将熟，浇入牛奶150毫升左右直至烧熟后食，此方痛风患者可以常服。 空心菜空心菜又名水瓮菜、蕹菜，是旋花科植物空心菜的茎叶，为夏秋季节主要绿叶菜之一。现代科学研究发现，空心菜含有多种营养成分。空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种膳食纤维由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜为碱性食物，食后可降尿酸浓度。因此本道菜尤其适合痛风症状伴发肥胖症者食用。 西红柿碱性食品，有净化血液的功效，有助于排出血液中的尿酸，可碱化尿液，促进尿酸的排。 矿泉水除了水分之外，还能补充钾、钙、镁等矿物质，具有利尿、降压等功效，可预防痛风并发症。
高尿酸者健康食谱
1、可吃的低嘌呤食物 （1）主食类：米（大米、玉米、小米、糯米等）、麦（大麦、小麦、燕麦、荠麦、麦片等）、面类制品（精白粉、富强粉、面条、玉米面、馒头、面包、饼干、蛋糕）、苏打饼干、黄油小点心、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯（土豆）、甘薯、山芋、冬粉、荸荠等。 （2）奶类：鲜奶、炼乳、奶酪、麦乳精、奶粉、冰淇淋等。 （3）肉类与蛋类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋、猪血、鸭血、鸡血、鹅血等。 （4）蔬菜类：白菜、卷心菜、莴苣菜（莴笋）、苋菜、雪里红、茼蒿菜、芹菜、芥菜叶、水瓮菜、韭菜、韭黄、蕃茄、茄子、瓜类（黄瓜、冬瓜、丝瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等）、萝卜（包括胡萝卜、萝卜干等）、甘蓝、甘蓝菜、葫芦、青椒、洋葱、葱、蒜、蒜头、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。 （5）水果类：苹果、香蕉、红枣、黑枣、梨、芒果、橘子、橙、柠檬、莲、葡萄、石榴、桃、枇杷、菠萝、桃子、李子、金柑、西瓜、宝瓜、木瓜、乳香瓜、葡萄干、龙眼干。（6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等。 （7）其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。 2、宜限量的中等嘌呤食物 （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。 （2）肉类：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。 （4）蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 3、禁忌的高嘌呤食物 （1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆。紫菜、香菇。 （2）肉类：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）、海参。 （4）其它：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒）。
尿酸高应吃的食物
1、一定要吃嘌呤含量少的食物比如说：精白米、玉米、馒头、面条、打饼干、卷心菜、茄子、甘蓝、南瓜、西红柿等等。 不能吃的：动物脏和马丁鱼等鱼类，有些蔬菜也不可吃如：芹菜、菠菜等； 特别注解：因为菠菜等植物富含草酸，容易导致高草酸尿成倍增长，使得尿酸急增，加重肾脏负担。 2、海鲜、贝壳类水产等： 特别注解：龙虾、牡蛎等海鲜、贝壳类水产，绿藻类不能吃的原因：因为这些食物富含多糖，高蛋白质等，这些会加重肾脏分解的负担，尿酸增高，所以不宜多吃。有很好的医疗设备。 3、适量食盐避免辛辣 避免食用辛辣味浓烈的食物。其他高尿酸血症者应多选择新鲜蔬菜、水果等碱性食物，既有利尿作用，又能促进尿酸盐溶解和排泄。 4、血尿酸偏高病人应多饮水， 以利于尿酸排出，防止结石形成。 病情分析： 食疗的原则是低能量,低嘌呤,低脂肪,低蛋白质,多水分.避免超重和肥胖.合理地选择脂肪,蛋白质,碳水化合物食品,严格进行适宜的膳食搭配.每日摄入一定量的各种微量元素,纤维素及维生素 3豆类的嘌呤都很高,如果实在是很像吃豆制品可以选用精制的豆制品,这样豆类中的嘌呤很多都可以溶到水中在加工中被丢弃. 4.不要喝醋,相反可以多喝些打水一类的碱性水.加速尿酸的排泄. 5.平时还是要注意多加强锻炼,改掉不良的生活习惯(比如熬夜和过度操劳等),均衡合理的饮食,劳逸结合.另外真有问题还是应该去医院看医生. 指导意见： 一,多吃碱性食物,如海带,白菜,芹菜,黄瓜,苹果,蕃茄,包心菜,萝卜,胡萝卜,等蔬果.尿酸在碱性的环境里溶解度较大,较不容易沉淀,也较容易排出体外. 二,节制高嘌呤食物：各种动物脏,鱼子,蟹黄,贝类,沙丁鱼,比目鱼,鲔鱼,鲍鱼,肉类,虾子,豌豆,黄豆类,扁豆及其他豆类,香菇,洋菇,
食物嘌呤含量一览表
低嘌呤食物 （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （6）饮料：饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。 中等嘌呤食物 （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）。 （2）肉类：家禽家畜肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。 （4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 高嘌呤食物 （1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。 （4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。 低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物应禁用。一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此，应尽量避免。这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石。如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃。
尿酸高禁忌类食物说明
尿酸高禁忌食物分类说明 可以放心食用的食物: 粮食：各类五谷杂粮 如：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心 蔬菜：各类蔬菜（菠菜、笋、菇类、豆类除外） 如：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 水果：各类水果、蛋、乳类： 如：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精；鸡蛋、鸭蛋、皮蛋等 其它：黄油小点心、西红柿酱、花生酱、果酱、酱油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心。 需限量的食物: 豆类及其制品：可适量，但是一次不可过量 如：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。 肉类：适量食用瘦肉、禽肉，但建议切块，煮沸让嘌呤溶于水，然后去汤再吃；忌油炸 如：鸡肉、野鸡、火鸡、斑鸡、石鸡、鸭肉、鹅肉、鸽肉、鹌鹑、猪肉、猪皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。 水产类：河鱼类为主，最好多鱼鳞类的，低胆固醇类的 如：草鱼、鲤鱼、鳕鱼、比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼丸、鱼翅。 蔬菜类：菠菜、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、九层塔、菜花、龙须菜。 油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁 禁忌的食物:
肉类：主要是动物内脏、浓肉汤、肉馅等 如：肝（猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝）、肠（猪肠、牛肠、鸡肠、鸭肠、鹅肠）、心（猪心、牛心、鸡心、鸭心、鹅心）、肚与胃（猪肝、牛肝、鸡胃、鸭胃、鹅胃）、肾（猪肾、牛肾）、肺、脑、胰、肉脯、浓肉汁、肉馅等。 水产类：主要是海产品类 如：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干、沙丁鱼、风尾鱼、鲭鱼、鲢鱼、乌鱼、鲨鱼、带鱼、吻仔鱼、海鳗、扁鱼干、鲳鱼）、贝壳类（蛤蜊、牡蛎、蛤子、蚝、淡菜、干贝）、虾类（草虾、金勾虾、小虾、虾米）、海参。 其它：酵母粉、各种酒类（尤其是啤酒）、碳酸饮料 痛风患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对禁止： （1）啤酒本身嘌呤含量虽然不高，约2～5mg/100ml，但它含有较多鸟苷，代谢后会产生嘌呤。（2）酒精在体内会代谢为乳酸，易使体内乳酸堆积，乳酸可以抑制尿酸由肾脏排泄。 （3）酒精会促进腺嘌呤核苷酸转化，加速体内ATP分解，产生尿酸。 虽然导致痛风的原因通常是综合性的，但在高热量、高脂肪的饮食特点下继续摄入大量碳酸饮料，无疑会增加体内嘌呤代谢紊乱的风险。 附：《各类食物嘌呤含量一览表》 ▇正常人嘌呤摄入量可多达600～1000mg/日； 痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过100～150mg。 ▇在所有引起痛风发作的诱因中，以啤酒最为常见占60%，其次为海产18%，内脏食物14%，而豆类制品等则很少引起痛风发作2%。
2018最新常见食物嘌呤含量表
常见食物嘌呤含量表 (每100克食物嘌呤含量) 高尿酸血症诊断标准:男性: >7mg/dl, 女性:>6mg/dl。 嘌呤含量等级:高嘌呤食物(超过150毫克/百克),不宜选用,用红色表示;中等嘌呤食物(50—150毫克/百克),急性期不宜选用,用黑色表示;低嘌呤食物(小于50毫克/百克),适宜选用,用绿色表示 谷薯类及其制品 甘薯2.4 玉米9.4 通心粉16.5 糙米22.4 荸荠2.6 高粱9.7 面粉17.1 麦片24.4 马铃薯3.6 芋头10.1 糯米17.7 薏米25 树薯粉6 米粉11.1 白米18.1 燕麦25 小米7.3 小麦12.1 面条19.8 大豆27 冬粉7.8 淀粉14.8 面线19.8 米糠54 蔬菜类 冬瓜2.8 胡萝卜8.9 茄子14.3 生竹笋29 南瓜2.8 圆白菜9.7 小黄瓜14.6 菜豆29.7 洋葱3.5 榨菜10.2 莴仔菜15.2 油菜30.2
番茄4.2 萝卜干11 蒿子青蒿16.3 茼蒿菜33.4 姜5.3 苦瓜11.3 韭黄16.8 九层塔33.9 葫芦7.2 丝瓜11.4 空心菜17.5 大蒜38.2 萝卜7.5 荠菜12.4 芥兰菜18.5 大葱38.2 胡瓜8.2 芥菜12.4 韭菜花19.5 海藻44.2 酸菜类8.6 包心白菜12.4 芫荽20 笋干53.6 腌菜类8.6 芹菜12.4 芜荽20.2 金针菇60.9 苋菜8.7 白菜12.6 雪里蕻24.4 海带96.6 葱头8.7 山东白菜12.6 菜花花菜24.9 紫菜274青椒8.7 青葱13 韭菜25 香菇214.5 蒜头8.7 菠菜13.3 鲍鱼菇26.7 黄瓜3.3 黑木耳8.8 辣椒14.2 蘑菇28.4 土豆5.6 豆类及豆制品 豆芽菜14.6 红豆53.2 熏干63.6 黑豆137.4 豆浆27.7 豆腐55.5 豆干66.5 豆芽166 敏豆29.2 杂豆57 绿豆75.1 大豆27 四季豆29.7 花豆57 豌豆75.7
哪些原因造成尿酸偏高
哪些原因造成尿酸偏高文件排版存档编号：[UYTR-OUPT28-KBNTL98-UYNN208]
造成偏高的原因：一般可分为两类，一类是外源性摄入过多，也就是人们常说的饮食问题，尤其是不能吃含高的食物，如动物内脏、海等都会引发。二类是由于体内产生过多，尤其是所致。后者是产生的根本原因，尤其是到后期会有引发的可能。 尿酸偏高不能吃的东西： 酒：“小酒怡情、酗酒伤身”！酒是需要严格禁忌的，酒虽然不属于高嘌呤食物，但是它在酶的作用下氧化分解会生成乳酸，具有抑制排泄尿酸的作用。 肉类食物：大多数肉类食物都是中等嘌呤食物（鸡、鸭、牛、猪、羊等）、荤食的高嘌呤主要聚集在内脏，比如：心、肝、脑、肾、肺、肠子、肚子，肉类食物中含有丰富的蛋白质。患者要补充蛋白质可以从鸡蛋，牛奶中获取。 海鲜：大部分的海鲜都是高嘌呤食物，同时还包括大多数的鱼类食物，比如：贝类、海虾、海蟹等，海参、海蜇、鲤鱼、沙丁鱼等。不仅如此，鱼类食物、火锅、内脏、卤味都属于尿酸高的禁忌食物。 脂肪：长期高脂肪、高热量的食物摄入会引起脂肪在体内堆积，引起肥胖症状出现，据有效数据表明，有肥胖症状的人患痛风病的几率是一般正常人的5-10倍，因此对于这些高脂肪、热量、胆固醇食物都要少使用，以植物油脂为主。尿酸高和日常的饮食密不可分，在生活中要注意避免摄入引起尿酸高的食物，还要多吃一些预防和治疗尿酸高的食物. 尿酸偏高可以吃的东西： 第一类为谷类和薯类：其包括各种杂粮，面、米、甘薯、马铃薯、木薯，这些食物不具有很高的嘌呤成分，也提高了人体必要的蛋白质、糖类、维生素以及矿物质。
第二类是蔬菜：蔬菜是尿酸高患者的很好选择，基本上所有的蔬菜都属于低嘌呤食物，此外蔬菜中含有丰富的维生素，人体所需的矿物质元素，能很好的促进尿酸的排泄，对尿酸高的治疗起到很大的帮助。 第三类是水果：比如桃子、苹果、葡萄、香蕉、梨、西瓜、番茄等，不仅是碱性食物，而且其还含有大量的维生素，矿物质元素。 第四类是奶类：奶类食物主要是蛋白质和矿物质元素，因为富含蛋白质的肉类食物含有较多的嘌呤，尿酸高的饮食可以从鸡蛋、鸭蛋、牛奶、猪血、鸡血、面包等食物中得到。 深海鱼的品种主要有、、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。在餐馆里见的最多的就是，石斑又包含了、海虎斑、油斑、、等等十余种，这些鱼都属石斑类，但长像相差甚远。是石斑里的大美女，火红的鱼鳞，带着蓝蓝的小星点，产量不大，因此很名贵，大多在三、五百元一斤。身着白色虎皮斑纹，肉质雪白细嫩，吃起来十分美味。还有些斑鱼长得十分丑陋，如北方海鲜餐厅里常说的，全身长得参差不齐，实在不堪目睹。
痛风性关节炎的中西医治疗及饮食调护
痛风性关节炎的中西医治疗及饮食调护 北京中医药大学东方医院张春艳 一、概述 （一）概念 1. 痛风：是嘌呤代谢障碍及（或）血尿酸升高，尿酸结晶沉积到软组织致急性或慢性病变，所引起的一组临床综合征，其主要临床表现是反复发作的关节炎和（或）肾病变。 2. 高尿酸血症：是指血尿酸浓度超过正常范围的上限。 （二）背景 （幻灯 3 ）图表展示的是血清尿酸平均水平的变化趋势。由图表可看出 1983 年、1997 年和 1999 年，我国男性和女性患者，随着年代发展，血尿酸的水平在不断升高。 （幻灯 4 ）图表展示的是高尿酸血症的患病率。由图表可看出，南京社区、山东沿海、山东海阳三个地区男性高尿酸血症的发病率远高于女性患者。 （幻灯 5 ）图表图表展示的是痛风的患病率。有图表可看出南京社区、山东沿海、山东海阳三个地区男性痛风的患病率远高于女性患者痛风患病率。 （三）尿酸简介 1. 概念：尿酸是嘌呤代谢的最终产物 2. 体内尿酸来源： （ 1 ）外源性：食物中的核甘酸的分解。 （ 2 ）内源性：内源性嘌呤合成，核酸分解产生。 3. 尿酸的代谢 凡是影响血尿酸生成和（或）排泄的因素均可以导致血尿酸水平增加。 （幻灯 7 ）图片展示的是尿酸代谢的过程，可看出，内源性尿酸生成占人体尿酸 80% ，外源性尿酸只占到 20% 。 （四）高尿酸血症简介
1. 引起高尿酸血症的病因： （ 1 ）原发性：①尿酸排出过少；②尿酸产生过多。 （ 2 ）继发性：核酸代谢加速、肾脏排泄尿酸过低、药物性、其它。 2. 原发性高尿酸血症原因 （ 1 ）尿酸清除过少：约占痛风病人的 90% 。 ①限制嘌呤饮食 5 天，尿尿酸定量 <600mg (3570umol)/d 。 ②通常肾功能和尿酸的生成正常 ③可能机制：滤过减少，肾小管重吸收增加或分泌减少。 ④可能病因：多基因遗传缺陷。 （ 2 ）尿酸产生过多：占原发痛风的 10% 。 ① 5 天限制嘌呤饮食后，尿尿酸 >600mg/d,( 普食时尿尿酸 >1000mg/d) 。 ②病因：主要是嘌呤代谢酶的缺陷，多数为多基因缺陷。单基因酶的缺陷： PRPP 合成酶， PRPPAT ， HPRT 。 二、痛风的西医治疗 痛风可发生于任何年龄，高峰年龄为 40 岁左右；男性多见，女性只占 5% ，且多为绝经后妇女；约 50% 有遗传史；多见于肥胖和脑力劳动者；在关节炎中，痛风性关节炎占5% 。可分为四个阶段：无症状期、急性期、间歇期、慢性期。 （一）临床表现 1. 无症状期 （ 1 ）只表现为高尿酸血症而无任何症状。 （ 2 ）由无症状的高尿酸血症发展至痛风一般经历数年至数十年，但可终生不发生痛风。 （ 3 ）高尿酸血症进展为痛风的机制不明确，但通常与血尿酸水平和持续时间相关。 2. 急性关节炎期 （ 1 ）机制：体内尿酸增高，尿酸盐结晶在关节腔内的沉积，局部白细胞吞噬尿酸盐结晶，细胞内的溶酶体等破坏，释放蛋白水解酶，激活肽组胺和趋化因子，炎症细胞释放
含尿酸高的食物
含尿酸高的食物 有些食物人吃了后会使尿酸含量过高，尿酸过高的或者会得风湿病，免疫力也会下降，引起肝火胃火，一旦尿酸过高，就会加重痛风病，这时应该多吃一些青菜，水果，饮食尽量清淡，不要油腻，每天要保证充足的睡眠，所以我们必须要了解哪些食物吃了会引起尿酸过高，下面给大家详细介绍一下。 只要感受潮湿疼痛加重.治宜大补气血,活血止痛.尿酸高痛风性关节炎临床上大致可分为两种型.一种是寒痹,以是僵,肿胀,每遇天气寒冷的疼痛加重为主要临床表现.为了防止大家出现同样的疾病，我下面来介绍一下有关什么食物含尿酸高。 什么食物含尿酸高 第一：低嘌呤食物，一天的嘌呤食物摄入量限制在100—150毫克以内，禁食动物内脏、骨髓海鲜、发酵食物、豆及豆制品。食用低嘌呤食物时，应用汤生煮使嘌呤溶解在汤内，然后弃汤食用，以减少嘌呤摄入。 第二：食物要易消化，并以蒸、煮、炖、氽等用油量较少的烹调方法，因进食高脂肪饮食可使尿酸排出减少。 第三：蛋白质摄入量限制在每公斤体重0.8—1.2克，以免增加体内尿酸的形成。 1.限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤
食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。 2.限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。 3.限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。 4.限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。 5.大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。 6.多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。 7.禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。 8.尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。 注意事项 下面我还想强调一点：高维生素。尿酸高病患者要多补充维生素，多吃胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜、红果、鲜枣、柿子椒、西红柿、菜花、油菜等。
食物嘌呤含量一览表(痛风病人注意)
低嘌呤食物（可以吃） （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰淇淋等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。 （6）饮料：苏打水、可乐、汽水、矿泉水、茶、果汁、咖啡、麦乳精、巧克力、可可、果冻等嘌呤都不算高。 （7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。 中等嘌呤食物（限量吃） （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）。
（2）肉类：家禽家畜肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。 （4）蔬菜类：笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 高嘌呤食物（严禁吃） （1）豆类及蔬菜类：(黄)豆芽，豆苗等发芽的豆类。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。
（4）其它：菠菜、苋菜、芫荽、韭菜、菜花、糙米、麦片、薏仁、雪里红、酵母粉、米线、各种酒类，尤其是啤酒。 一般，碱性食物所含嘌呤比较低，如芥菜、海带、白菜、萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、桃、杏、梨、香蕉、苹果等，应多吃。而高嘌呤食物会促成高量的尿酸。因此，应尽量避免。这里值得一提的是“笋”，笋本为中等嘌呤食物，但新鲜的笋内难溶性草酸含量比较高，同样会导致尿酸过高，也就是人们常说的“发物”，严重会导致过敏或结石。如果适当处理还是可以食用的，不过不可多吃。 饮食原则 1.应供给足量的碳水化合物和脂肪，蛋白质及盐量要控制。可选用大米、玉米、 面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。如对心肾无不利影响，应多饮水，每日饮水量应保持2000-3000毫升，增加尿量（最好每天保持1500毫升左右）。蛋白质每日摄入量～kg体重为宜，每日蛋白质供应量可达60g左右。以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。每日盐不超过6g为宜，一般控制在2～5克左右。 2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。 3.多选用富含维生素B1及维生素C的食物。可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、 水果及各种植物油。蔬菜除龙须菜、菜花、菠菜、韭菜、苋菜、芫荽外（毕竟菠
提醒：五种食物会使尿酸发作,你最好一口别吃!
提醒：五种食物会使尿酸发作，你最好一口别吃！ 展开全文 说到高尿酸我们都不陌生，目前和高血压、高血脂、高血糖并列为“四高”。正常情况下，人体的尿酸每天有序的进行着合成和代谢。而引起高尿酸的主要原因有2种，内在原因和外在原因。常言道：“病床口入”，所以尿酸升高与吃也有一定的关系。 五种食物会使尿酸发作，你最好一口别吃！ 1、酒类饮品 酒精，相当于是尿酸的催化剂，长期的摄入过多的酒精类饮品，不仅会导致身体中尿酸的升高，还会阻止尿酸的外排。
啤酒也是属于高嘌呤的物质，所以不想尿酸高，最好少碰。 2、海鲜 如小龙虾嘌呤含量较高，人体摄取了嘌呤后，在体内代谢产生尿酸，正常情况下，尿酸经肾脏从尿液排出。 但如果嘌呤过多，产生的尿酸也多，一旦自身体内代谢不好，极易因血中尿酸水平升高而诱发痛风。 如配上啤酒，就是“雪上加霜”。 3、动物内脏 男人40岁以后，在吃烧烤时，最好不要吃烤动物内脏，如猪腰子等。 动物内脏，属于高嘌呤食物，易导致高尿酸，甚至引起并发症。 并且，这类食物，一般含有较多的毒素、重金属等，不利于健康。 4、高果糖食物 果糖，一种单糖类，被人体摄入后，会进入到细胞内快速代谢，从而促使腺嘌呤核苷酸分解加速，释放出嘌呤，经过代谢形成尿酸。 所以，本身尿酸高，痛风者，要少吃，甚至不吃高果糖食物，
如：甜饮料、高点、糖果、高糖水果等，以免加重痛风。 5、浓肉汤 肉汤中，嘌呤含量，往往比吃肉更高，并且，肉汤中油脂含量较高，容易导致代谢异常。 并且汤汇总一般都会加入各种调味料等，盐分太多，也不利于盐分的外排。 所以，生活中，浓肉汤要注意少喝，还有火锅汤等都少喝。 如果，身体出现这几种表现，说明尿酸已“严重超标”： 1、关节剧痛、肿大，多数发生在夜间，突然关节剧痛、被疼醒。 2、关节发生僵硬畸形，出现痛风石，或是关节畸形。 3、出现血尿、肾绞痛、肾结石等，痛风性肾病。 4、血糖异常升高，警惕是尿酸高所致。 生活中，降尿酸，预防并发症，勤按一穴，常饮二水，做好三不！ 勤按一穴：丰隆穴 位置：小腿前外侧，外踝尖上八寸，条口穴外一寸，距胫骨前缘二横指。 丰隆穴，是化痰的要穴，其化痰作用，正是治疗痛风的原理
尿酸高应吃的食物
、一定要吃嘌呤含量少地食物比如说：精白米、玉米、馒头、面条、苏打饼干、卷心菜、茄子、甘蓝、南瓜、西红柿等等. 不能吃地：动物内脏和马丁鱼等鱼类，有些蔬菜也不可吃如：芹菜、菠菜等； 特别注解：因为菠菜等植物富含草酸，容易导致高草酸尿成倍增长，使得尿酸急增，加重肾脏负担. 、海鲜、贝壳类水产等： 特别注解：龙虾、牡蛎等海鲜、贝壳类水产，绿藻类不能吃地原因：因为这些食物富含多糖，高蛋白质等，这些会加重肾脏分解地负担，尿酸增高，所以不宜多吃.上海有很好地医疗设备.b5E2R。 、适量食盐避免辛辣 避免食用辛辣味浓烈地食物. 其他高尿酸血症者应多选择新鲜蔬菜、水果等碱性食物，既有利尿作用，又能促进尿酸盐溶解和排泄.p1Ean。、血尿酸偏高病人应多饮水， 以利于尿酸排出，防止结石形成. 病情分析：食疗地原则是低能量,低嘌呤,低脂肪,低蛋白质,多水分.避免超重和肥胖.合理地选择脂肪,蛋白质,碳水化合物食品,严格进行适宜地膳食搭配.每日摄入一定量地各种微量元素,纤维素及维生素豆类地嘌呤都很高,如果实在是很像吃豆制品可以选用精制地豆制品,这样豆类中地嘌呤很多都可以溶到水中在加工中被丢弃.不要喝醋,相反可以多喝些苏打水一类地碱性水.加速尿酸地排泄.平时还是要注意多加强锻炼,改掉不良地生活习惯(比如熬夜和过度操劳等),均衡合理地饮食,劳逸结合.另外真有问题还是应该去医院看医生. 指导意见：一,多吃碱性食物,如海带,白菜,芹菜,黄瓜,苹果,蕃茄,包心菜,萝卜,胡萝卜,等蔬果.尿酸在碱性地环境里溶解度较大,较不容易沉淀,也较容易排出体外. 二,节制高嘌呤食物：各种动物内脏,鱼子,蟹黄,贝类,沙丁鱼,比目鱼,鲔鱼,鲍鱼,肉类,虾子,豌豆,黄豆类,扁豆及其他豆类,香菇,洋菇,啤酒和发酵食品,菠菜,芦笋等.DXDiT。 您好：尿酸高在饮食上要多注意些： 、戒吃高嘌呤地食物
低嘌呤食品
低嘌呤食品 其实很多患者因为身体的情况比较特殊，所以大家很难去吃到合适自己的食物，可能会因为饮食方面的不注意，就突然会导致痛风加重，尤其是很多患者经常抽烟喝酒，加上喝咖啡等等，这些是最有可能会导致痛风加重的，关于嘌呤的食品包括很多的类型，这些都是比较常见，生活当中随时能吃到的。 无嘌呤食物 无嘌呤或含低嘌呤食物，一般多为碱性食物。如： 精粉、大米、苏打饼干、馒头、面包、奶类及奶制品、蛋类、各类油脂、水果、干果、糖及糖果（除菜花、菠菜等少数蔬菜外，大部分蔬菜，如胡萝卜、芹菜、卷心菜、黄瓜、茄子、西红柿、西葫芦、土豆含嘌呤都很少）。 饮食原则 1.限制高嘌呤食物，如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等。或采用去嘌呤措施，对含嘌呤高的食品，食用时先加水煮炖，弃汤食之或反复煮炖弃汤食之。植物性食物中，全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤，也要适当限制。 2.限制总热能。一般情况下痛风患者均较胖，故应限制总热能摄入，控制肥胖。 3.限制脂肪摄入，因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄。 4.限制蛋白质，以每日每公斤体重1克蛋白质为宜，病情重
时可限制在0.8克以内，且以植物蛋白为主，而牛奶、鸡蛋因无细胞核，嘌呤含量低，可随意选用。 5.大量提供B族维生素及维生素C等，使组织中沉积的尿酸盐溶解。 6.多吃一些碱性食品，如蔬菜、水果、矿泉水等，因为碱性环境中尿酸盐易溶解，在酸性条件下易结晶。 7.饮用茶可以提高30%尿酸排出率，相比西药也没有副作用。 8.禁用能使神经系统兴奋的食物，如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等。 9.尽量多饮水，每日摄入量可在3000毫升以上，以促进尿酸盐排出。
高尿酸及痛患者推荐饮食
高尿酸患者推荐饮食 碳水化合物：主食应以碳水化合物为主，碳水化合物应占总热量的50％～60％，甚至可达70％。可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等）。这一条对大多数人来说都没什么困难。 蛋白质：蛋白质每日摄入量按每千克体重0．8～1．0克为宜，约占总热量的12％～14％，每日蛋白质供应量可达60克左右。以牛奶和鸡蛋为主，可适量食用河鱼，也可适量食用瘦肉、禽肉，但最好是切成块煮沸，让嘌呤溶于水，然后去汤再吃。对含有高嘌呤的食物如动物内脏和海产品，最好是禁止食用。 脂肪：脂肪每日摄入量按每千克体重0．6～1克为宜，约占总热量的20％～25％。并发高脂血症者要适当限制，尤其是在急性痛风发作期需避免高脂饮食，这是因为高脂饮食会抑制尿酸排泄。胆固醇的每日摄入量最好不超过300毫克。少吃油煎食物。摄入的脂肪品种应以植物性油脂为主，例如：豆油、花生油、玉米油等。 盐：每日不超过6克为宜，一般控制在2～5克左右。 蔬菜、水果：蔬菜中除含嘌呤较多的香菇、豆类（如扁豆）、紫菜和菠菜不宜大量食用外，其他都不必严格限制，鼓励多吃水果。还可饮用果汁、蔬菜汁，因为果汁、蔬菜汁可使尿液变为碱性，促使结晶的尿酸溶解而容易由尿中排出。同时果汁和菜汁中含有丰富的维生素，有助于改善痛风的症状。
饮料及调味品：根据食物中的嘌呤含量判断，咖啡、茶及调味品 不富含嘌呤，可以不用限制。但传统中医认为刺激性的饮料，如浓咖 啡及浓茶类，甚至包括调味品、香料等，都应尽量避免。而碱性饮料 如可乐、雪碧、汽水、苏打水等则可以碱化尿液，有助于尿酸排泄。 水：每日饮水量应保持3000毫升左右，多饮水可起到增加尿量（最好每天保持1500毫升左右的排尿量），促进尿酸排泄及避免尿路结石形成的作用。 酒：痛风患者须禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风发作，应绝对 禁止。 豆类制品：限食为宜。很多人都以为，得了痛风应该吃素。其实 素食不意味着低嘌呤饮食，素食中的豆类所含的嘌呤还是比较高的， 一般以限食为宜。 低嘌呤饮食对痛风患者很重要。嘌呤(purine)是核蛋白的组成物质，而尿酸正是源于核蛋白。碱性食物中，如芥菜、花菜、海带、白菜、 萝卜、番茄、黄瓜、茄子、洋葱、土豆、竹笋、桃、杏、梨、香蕉、 苹果等是低嘌呤食物，应多吃。多吃生莱及水果，果汁是最佳选择. 低嘌呤饮食 适用范围：适用于痛风患者。 饮食原则：1.应供给足量的碳水化合物和脂肪。如对心肾无不利影响，应多饮水。2.烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、
高尿酸患者饮食原则
高尿酸患者饮食原则 一、注意饮食原则 1、维持理想体重。尽量维持体重于理想范围BMI=20--25～体重过重时应慢慢减重～每月以减重1—2公斤为宜～但急性发病期不宜减重。快速减重会引发组织分解～造成大量尿酸的产生～引起急性的痛风发作。 2、适量蛋白质。蛋白质摄取过量时体内普林的合成量会增加～经常应酬赴宴、暴饮暴食的人群蛋白质容易超量。 3、避免进食含有高嘌呤的食物。如:动物内脏、浓肉汤、骨髓、海贝、海蟹、凤尾鱼、沙丁鱼、鳕鱼、鳗鱼、鱼籽等。另外～虾、肉类、豌豆、菠菜亦含有一定量的嘌呤～故也不能多吃。 4、少油即饱和脂肪酸。高尿酸血症患者应维持理想体重～高饱和脂肪酸油脂饮食与肥胖有密切关系～故应少吃油炸食物及油脂含量高的食物～烹调时应尽量少用油～且多用蒸、煮、卤、凉拌的烹调方式～以减少油脂用量。 5、多喝水。足够的水分可使尿酸顺利排泄～高尿酸血症～特别是已引起痛风的患者～每天至少要喝2500—3000ml水,但要注意饮水时间～不要在饮前半小时内和饱食后立即饮大量的水～这样会冲淡消化液和胃酸～影响食欲和妨碍消化功能,、喝咖啡茶～去油汤汁亦可。夏季出汗多～应斟酌个人状况调节喝水量～目的是使尿液维持在2000ml以上。 6、避免饮酒。包括啤酒～因为啤酒本身就含大量嘌呤～加之酒精可促进尿酸的合成。酒在体内代谢产生“乳酸”～与尿酸一样要从肾脏排出体外～若乳酸产生过多时～与尿酸競争排泄～会使尿酸排泄受阻～间接促使痛风发作。 二、实施与观察
1、实施。对血尿酸浓度超过420umol/L的患者进行重点饮食指导～可以通过 形象教育如幻灯～投影形式讲解高尿酸血症的有关知识,播放专题录像带(VCD),标准食物模型、标本～讲解食品交换方法。还可以通过面对面的沟通～书面健康宣传,宣传材料和宣传栏等,,健康知识讲座以及电话咨询等方式把健康常识与饮食原则等方式～并根据每个人的体重指标、生活方式及习惯、生化指标、血尿酸浓度等～给予个性化指导和建议～合理搭配饮食。 2、观察。笔者对2004年度在我院体检的14个单位1600多名公务员体检人群进行统计分析～高尿酸血症者平均高达8，10%。除了体现“重男轻女”～年轻化 趋势～还与经常应酬赴宴有密切关系。从体检资料分析～小学教师占比率最低～大约在2.6，3.8%左右,中学教师约达5，6%,一般机构人员约在8，10%左右,政府机 关人群高尿酸血症者达18，20%,有的甚至高达24.5%～长期的不合理饮食是引起血尿酸升高的一个重要因素。通过对以上人群予以合理的饮食搭配指导～经过3，6 个月调节～同时进行有氧运动以控制体重～约有30%左右的人血尿酸可恢复正常。部分患者血尿酸浓度有下降～没有发生痛风症状。对仍有高尿酸血症的患者则加以药物治疗。 三、食品中嘌呤含量分类 1、嘌呤含量特高的食物,每100g食物嘌呤含量为150，1000,g, 胰脏 825mg、凤尾鱼 363mg、沙丁鱼 295mg、牛肝 233mg、牛肾 200mg、脑195mg、肉汁 160，400mg。 2、嘌呤含量较高的食物,每100g食物嘌呤含量为75，150mg, 3、肉类:熏火腿、猪肉、肉汤、牛肉、小牛肉、牛舌、野鸡、火鸡、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、兔肉、鹿肉、肝类。 鱼类和海产品:鯹鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、鳗鱼、鳝鱼、香螺、红鲙、红魽、鲍鱼、鱼翅、贝壳类等水产品、及海参等。
常见的低嘌呤食物
常见的低嘌呤食物 嘌呤含量少或不含嘌呤的食品：精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、通心粉、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、莴苣、南瓜、西红柿、萝卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜、龙眼、卷心菜、各种蛋类、牛奶、炼乳、酸奶、麦乳精、各种水果及干果类、糖果、各种饮料包括汽水、茶、巧克力、咖啡、可可等，各种油脂、花生酱、花生、杏仁、核桃、果酱等。 根据食物中嘌呤的含量，我们可将食物分为低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）、中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）和高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克）三类。 常见的低嘌呤食物 （1）主食类：米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等。 （2）奶类：牛奶、乳酪、冰琪琳等。 （3）荤食：蛋类以及猪血、鸡鸭血等。 （4）蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。 （5）水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。（6）饮料：苏打水、矿泉水等。
（7）其它：酱类、蜂蜜。油脂类（瓜子、植物油、黄油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、动物胶或琼脂制的点心及调味品。 中等嘌呤 （1）豆类及其制品：豆制品（豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆浆）、干豆类（绿豆、红豆、黑豆、蚕豆）、豆苗、黄豆芽。 （2）肉类：家禽家畜肉。 （3）水产类：草鱼、鲤鱼、、鲈鱼、螃蟹、鳗鱼、鳝鱼、香螺、鱼丸。 （4）蔬菜类：、笋（冬笋、芦笋、笋干）、豆类（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海带、金针、银耳、蘑菇、菜花。 （5）油脂类及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、莲子、杏仁。 高嘌呤 （1）豆类及蔬菜类：黄豆、扁豆、紫菜、香菇。 （2）肉类：家禽家畜的肝、肠、心、肚与胃、肾、肺、脑、胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。 （3）水产类：鱼类（鱼皮、鱼卵、鱼干以及沙丁鱼、凤尾鱼等海鱼）、贝壳类、虾类、海参。 （4）其它：菠菜、酵母粉、各种酒类，尤其是啤酒。