关于近年来中国生猪生产基本情况的报告

关于近年来中国生猪生产基本情况的报告

近10 年来，随着强农惠农富农政策的实施，畜牧业呈现出加快发展势头，生猪等生产方式发生积极转变，规模化、标准化、产业化和区域化步伐加快。生猪产业一直在畜牧业中占据很重要的位置，产值占比最大。

一、生猪生产情况

（一）生猪生产在畜牧业中的位置2014 年中国大陆（下同）畜牧业产值达2.9 万亿，其中生猪生产产值为1.28 万亿，占44.2%。从畜牧业及生猪生产产值图（图1）看，两者趋势比较一致，2003 年以前增长较慢，2006-2011 年增长较快，2012 年以后增长趋缓。生猪生产产值占畜牧业产值比重在2008 年以前基本是缓慢上升趋势，之后占比逐步下降，由2008 年的53.3% 下降到2014 年的44.2%。

数据来源：农业部

图1 我国畜牧业年产值及增幅

（二）生猪存栏量从高位下降后企稳

近些年来，我国生猪存栏一直据世界首位。2014 年底，我国生猪存栏量达到4.66 亿头，占世界生猪存栏量的58.8%。从存栏数据看，生猪存栏量2012 年以前基本一直保持增长趋势（见图2），2013 年开始下降，2014 年底比最高峰2012 年下降了2.1%。2015 年上半年，我国生猪存栏量仍在处于下降趋势，由一季度的4.36 亿头下降到二季度的4.17 亿头，在

2014 年底的基础上又下降了10.4%，至第三季度，生猪存栏恢复至4.47 亿头，比上年同期下降4%。

从农业部公布数据看，生猪存栏从2014 年10 月至2015 年6 月连续下降了9 个月（图3），比前4 年同期平均水平低13% 左右，累计下降了11.7%，7-10 月连续4 个月环比微幅增长，截止2015 年10 月，生猪存栏量同比下降10.3%。

依据协会的监测，规模养殖企业的生猪存栏量在6 月止跌，截止10 月，连续6 个月同比高于上年同期，10 月同比增长2.3%，依据协会监测数占比计算，全国生猪总存栏量为4.2 亿头左右，从趋势图（图4）看，生猪总存栏量在4.1 -4.4 亿头区间波动。

数据来源：国家统计局

图 2 2002 ～2014 年我国生猪存栏量

数据来源：农业部、中国畜牧业协会

图 3 2013 ～2015 年我国生猪存栏量变化

数据来源：国家统计局、中国畜牧业协会

图 4 2012 ～2014 年我国生猪存栏量（依据协会监测数据推算）

（三）能繁母猪存栏量降幅较大，规模企业能繁母猪存栏企稳回升

从农业部公布数据看，能繁母猪存栏量在2013 年下半年达到高峰（图5）。随着生猪市场行情的变化，能繁母猪存栏量呈下降趋势，2014 年底比上年下降了13.2%，按2012 年3 月公布的基数推算能繁存栏量为4288 万头。至2015 年10 月，能繁母猪存栏量同比下降了13.0%，连续下降了26 个月（图6），推算数为3850 万头，累计下降了23.2%，比前4 年同期平均水平低18% 左右。能繁母猪存栏量下降幅度比较大，7-10 月降幅逐步收窄，有止跌迹象。

从协会监测数据看，2014 年8 至12 月定点监测企业能繁母猪存栏量比较稳定，维持在47.5 万头左右，今年1-6 月在46.7 万头左右，下降了约1.7 个百分点,7-9 月恢复到47.6 万头左右，比1-6 月增加了2 个百分点,10 月小幅增长至47.9 万头。目前的规模企业的能繁母猪存栏量与2011 年同期比较接近，波动幅度减小，相对比较稳定。这表明，规模养殖企业能繁母猪存栏量早在5、6 月份就止跌了，最近几个月环比小幅增加，恢复到去年下半年的水平。

数据来源：农业部、中国畜牧业协会

图5 2011 ～2015 年我国能繁母猪存栏量（依据协会监测数据推算）

数据来源：农业部、中国畜牧协会

图6 2013 ～2015 年年全国能繁母猪存栏量变化

（四）生猪出栏量不断增长

最近几年，我国生猪出栏量一直占世界第一，占比维持在56% 左右。2000-2006 年，生猪出栏量缓慢增长，2007 年下降幅度较大（出栏下降7.7%），2008-2014 年连续7 年保持增长（见图7）。2014 年，出栏量创历史新高，达到7.35 亿头，比上年增长了2.7%。2015 年前三季度，生猪出栏4.98 亿头，下降4.1%。

数据来源：国家统计局

图7 2000 ～2014 年我国生猪出栏量

（五）猪肉产量不断增长

2000 年以来，我国猪肉产量整体呈增长趋势（见图8），在2010 年突破5000 万吨，2014 年达到新高5671 万吨，占肉类产量的65.1%。2015 年前三季度，猪肉产量3828万吨，比上年同期下降3.6%。

人均猪肉产量也呈不断增长趋势。2008 年至2014 年全国人均猪肉产量由34.8 千克增长到41.5 千克，上升了19.3%。

数据来源：国家统计局

图8 2002 ～2014 年我国猪肉产量及占比

二、生猪规模养殖情况

近些年来，随着标准化规模养殖继续推进，标准化规模养殖场数量大幅增加，规模养殖比重不断提高。

从2010 年国家开始创建标准化养殖场，至2014 年，共创建3853 个国家级畜禽标准化示范场，其中国家级生猪标准化示范场1566 个。2010-2015 年确定的国家生猪核心育种场共计96 家，核心群母猪规模达到12 万头以上。规模化水平提升，散户持续退出。近两年，全国养猪户平均存栏水平提高了5.9%。从历史数据看（见图9），年出栏50 头以下的散户一直是减少趋势，年出栏500 头以上的养殖场户出栏生猪比重一直呈增长趋势，2014 年为41.8%%，比2007 年的26.0% 提高了15.8 个百分点；年出栏1 万头以上的养殖场户出栏生猪比重增长缓慢（见图9）。

数据来源：农业部

图9 2007 ～2014 年我国年出栏生猪比重变化

三、消费和价格变化情况

（一）猪肉消费情况

近年来，我国肉类消费结构的改变主要体现为，禽肉和水产品人均占有量的增加，但受传统饮食习惯所限，猪肉仍然是国人肉类消费的主要产品。2014 年我国猪肉消费量比上年增长3.2%，占世界总消费量的52%。从消费群体上看，我国城镇居民的家庭猪肉消费量要高于农村居民。2009 年以来，城镇和农村居民家庭肉类消费量都趋于稳定，城镇居民人均消费猪肉量保持在21 千克左右，农村居民家庭猪肉消费量保持在14.4 千克左右。

（二）价格变化情况

从价格趋势图（图10）看，2011 年9 月至2015 年3 月，生猪、仔猪和猪肉价格整体呈震荡下降趋势。期间，生猪价格高点和低点不断下移。2015 年3 月末，猪价见底后开始持续回升，特别是7 月份价格出现快速大幅上涨，单月涨幅达17%，至8 月底涨至18.4 元/ 千克，为2012 年以来最高价位，仅比2011 年9 月历史最高点低9%。进入9 月份价格出现回调。由于生猪价格走低，今年前5 个月猪粮比价始终处于盈亏平衡点以下，3 月第3 周，猪粮比价降至最低点5.05:1。随着后期猪价快速攀升，猪粮比价在6 月第1 周升至盈亏平衡点以上，结束了近一年半的连续亏损局面，此后均处于盈利状态，至9 月底涨至7.9:1。2014 年1 月至2015 年5 月，全国猪粮比价低于6:1，共持续了17