主题休闲会所项目计划书.doc

主题休闲会所项目计划书

主题休闲会所项目计划书

“远方茶道馆”主题休闲会所项目计划书

一、项目介绍

1. 项目名称：“远方”主题休闲会所（暂命名）

2. 经营范围： 1）消费：品茶、品酒、茶点、冷热饮料及特色茶点等店内消费 2）销售：茶叶、红酒、茶具、酒具、古玩、字画、特色茶点、工艺礼品等店内物品销售 3）娱乐：提供“麻将、棋牌”、茶艺、抽奖活动等服务 4）活动：举办品茶会、品酒会、书画笔会、赛棋、等各种活动收入

3. 项目地址：阳光时代广场

4. 场地面积：208平方米（附设置草图） 1）大包间：1间＝8位 2）小包间：4间＝20位 3）六人卡座：2个=12位 4）四人卡座：待定 5）双人卡座：3个＝6位 6）大散座区（12人）：1个＝12位 7）总座位数设计：64人，11桌，5包间

二、市场分析

1. 市场需求分析本项目所在地为明光黄金商务区，周边多以中青年中高端收入为主，该类人群追求的是精致的生活品质，交际应酬多，追求个性化服务。但周边除却没有非常合适的休闲娱乐、聊天洽谈的场所，这就为本项目的经营提供了宝贵的优质客户来源。明光的茶楼、咖啡屋、酒吧类的休闲场所，经营中基本上以娱乐休闲、亲友聚会为主，而适合商务洽谈的休闲场所却不多，虽然部分茶楼可提供上网服务，但却几乎没有茶楼可以提供电脑，这就给没有带手提电脑的客户洽商造成了不便。而能够做主题文化经营的平价式休闲会所就更少了。目前，国外小资阶层中新兴的“休闲办公”文化，正是在中国高端文化及收入人群中快速流行，本项目正当借此潮流快速发展的时机。

2. 市场定位理念：“远方茶道馆”（释意：每个人都有个在追寻的远方梦）模式：会员制管理及服务、平价式消费功能：集娱乐休闲、亲友聚会、商务洽谈、主题文化经营为一体经营：经营的主要任务就是会员卡的销售和会员活动的组织，并且在会员中发展本

店商品的“团购”客户，寻找各种商业机会。高档的会员制会所将成为开拓、稳定各类客户提供交际平台，是公司展现企业文化、提升公司形象的最佳场所。

三、投资预算

1. 全年项目总投资：元 1）房租： 2）装修： 3）人员工资：72000 a）茶楼经理1人：2000元/月 b）服务员2人：1000元/月 c）收银员2人：1000元/月 4）用具及首批进货（详见附件——采购清单）：

四、经营模式

1. 盈利模式 1）茶点小食品、茶饮店内消费 2）店内商品销售 3）麻将棋牌娱乐（待定）、节目表演等有偿服务 4）各类文化、宣传活动的无偿策划、组织，及有偿提供场地及服务

2. 价格体系（参考附件——各项服务价格点单） 1）基础消费a）茶位费：5元/位（个人消费满38元免） b）单人卡座：5元/小时 c）双人卡座：8元/小时 d）普通包间费：18元/小时 e）豪华包装费：28元/小时 2）茶饮消费 a） 10——80元/位； b）28——388元/壶/瓶 3）食品消费 a）小茶点及水果5——20元/份（消费满258元免，包间赠送） b）特色滋补糕点18-188元/例 4）活动消费 a）各类活动场地提供：500元/次（仅限大厅50平方米，限非旺销时间段） b）各类活动其他服务：500元/次 5）商品销售 a）各类名茶：50-10000元/斤/盒 b）各类名壶：100-10000元/把 c）滋补养生茶：100-5000元/斤/盒 d）各类红酒：80-1000元/瓶/盒 e）各类字、画、奇石、古玩等艺术品：100-元/件 f）各类书籍：10-500元/本/套 g）各类手工艺品：会员积分兑换，2-200元/件 6）娱乐消费 a）包间麻将桌： b）电脑上网：

3. 毛利率分析 1）店内饮品消费毛利率：300%-1500% a）品茶：1500% 举例：大多数茶平均采购成本约60元/斤，一壶茶用量约15-30克，平均成本为

1.8-

3.6元；一壶茶平均售价为50元/壶，另加占用茶位或包间时间

的基础费用，按1小时5元计算，平均收入为55元。 b）滋补养生茶饮：800% c）品酒：300%（店内品酒不多，一般为举办品酒会消费，帮毛利率略低） 2）店内食品消费毛利率： a）茶点小食品：250% 举例：花生平均采购成本为10元/包，一小碟用量约为

1/5包，平均成本为2元，平均售价为10元。 b）特色滋补养生茶：800% 举例：一份特色滋补养生茶的原料的采购成本为12元，"厨房"人工成本平均为5元，成本共计为17元；平均售价为138元/例。 3）活动场地提供毛利举： a）纯场地提供：166% 举例：大厅50平方米场地，收入按500元/天计算，即1

3.33元/天/平方米，成本按租金2元/天/平方米计算 b）场地提供及服务：273% 举例：大厅50平方米场地，收入按场地500元/天计算，服务500元/2人/天计算，共计收入为1000元/天；成本按按租金2元/天/平方米，人员33元/人/天计算，2人50平方米成本共计366元 c）举办活动销售商品：以销售商品获取利润，场地及服务提供。 4）商品销售毛利率 a）各类名茶、名壶、名酒、：100% b）各类字、画、奇石、古玩等艺术品：300% c）各类书籍及手工艺品：20%-50%

4. 营销策略 1）以开发股东及管理人员自身关系网络，建立第一批会员为首批稳定客户群 2）以各类活动促销扩大知名度，如品茶、品酒会；书画笔会；交友会等 3）以会员卡预售、积分返礼、存茶养壶、个性化服务等长期留住客户 4）与各文化协会、会员单位建立合作关系，淡季时间段可固定安排举办活动

五、盈亏预测

1. 基本经营目标 1）每天50%上客率，人均消费20元以上，商品及活动销售每月营业额10000元； 2）会员卡销售200张（500-1000元/张），已预约会员约20人；

2. 投资收益预算 1） 64位*20元*30天+10000元＝每月收入48400元*12月＝全年收入元；全年成本元；约半年收回成本，当年实现毛利元，当年毛利率为72%。 2）当稳定会员达到150人，每位会员平均消费到3000元，即可收回全部投资。

六、风险预测