能量代谢.ppt
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体表面积计算公式：
体表面积(m2)=0.0061×身高(cm)+ 0.0128×体重(kg) - 0.1529
能量代谢与体温 14
Energy Metabolism
一般来说，BMR 的实际测定数值和上述正常平均值比 较，如相差在10%~ 15%之内，都不认为是病理性的。当相 差超过20%时，才有可能是病理性变化。
Energy Metabolism
三、影响能量代谢的主要因素
肌肉活动 精神活动
食物的特殊动力效应 环境温度
能量代谢与体温 12
Energy Metabolism
四、基础代谢
基础代谢 (basal metabolism) 是指基础状态下的能 量代谢。
所谓基础状态，是指满足以下条件的一种状态：清 晨、清醒、静卧，未作肌肉活动；前夜睡眠良好，测定 时无精神紧张；测定前至少禁食12小时；室温保持在
在各种疾病中，甲状腺功能的改变总伴有BMR的异常 甲状腺功能低下时，BMR可比正常值低20%~40%； 甲状腺功能亢进时，BMR可比正常值高25%~80%。
因此，BMR的测定是临床诊断甲状腺疾病的重要辅助 方法。其他如肾上腺皮质和脑垂体的功能低下时，BMR亦 会降低。
（三）能量平衡
临床上常用体重指数、腰围和腰臀围比作为判断肥胖 的简易诊断指标。
体重指数 = 体重(kg) /身高(m) 2 24为超重界限，28为肥胖界限。
能量代谢与体温 5
Energy Metabolism
二、能量代谢的测定
（一）能量代谢的测定原理
测定机体一定时间内所消耗的能量，再计 算出机体的能量代谢率。
20.20kJ/L，测出一定时间内（通常为6分钟）的耗O2量， 再乘以20.20kJ/L，即可得出该段时间内的产热量。 3、双标记水法
给予受试者一定量的氘（2H）和18氧（18O）标记 水，在一定期间间断采集尿液，测定2H代谢率和18O 代谢率。此法可在受试者自由活动的状态下进行。
能量代谢与体温 11
能量代谢与体温
Energy Metabolism
能量代谢
生物体内物质代谢过程中所伴随发生 的能量的释放、转移、储存和利用称为能 量代谢 (energy metabolism)。
能量代谢与体温 3
Energy Metabolism
一、机体能量的来源与利用
（一）能量的来源
1、三磷酸腺苷（ATP）的合成与分解是体内能量 转化和利用的关键环节
蛋白质的生物热价和物理热价是不相同的，这是 因为蛋白质在体内不能被完全氧化。
能量代谢与体温 7
Energy Metabolism
2、食物的氧热价 某种食物氧化时消耗1L氧所产生的能量称为该
种食物的氧热价(thermal equivalent of oxygen)。氧热 价表示某种物质氧化时的耗氧量和产热量之间的关系。
直接测热的装置较为复杂，主要用于研究肥胖和 内分泌系统障碍等。
能量代谢与体温 10
Energy Metabolism
2、间接测热法（indirect calorimetry） 根据的原理是化学反应中反应物的量与产物之间
呈一定的比例关系，即定比定律。
临床简化法： 基础状态下，NPRQ＝0.82，氧热价为
能量代谢 体温及其调节
一、机体能量的来源与利用 二、能量代谢的测定 三、影响能量代谢的主要因素 四、基础代谢
一、体温 二、机体的产热与散热 三、体温调节 四、温度习服
能量代谢与体温 1
Shaanxi University of Chinese Medicine
第一节 能量代谢
(Energy Metabolism)
2、三大营养物质的能量转化 糖（carbohydrate）、脂肪（fat）、 蛋白质（potein）
能量代谢与体温 4
Energy Metabolism
（二）能量的利用
各种能源物质在体内氧化过程中释放的能量，50%以 上转化为热能，其余部分是以化学能的形式储存于ATP等 高能磷酸键中，供机体完成各种生理功能。
Shaanxi University of Chinese Medicine
第七章 能量代谢与体温
(Energy Metabolism and Body Temperature)
生理教研室 宋亮
Tel：13092989608
e-mail: hasong_8078@163.com
能量代谢与体温
Chapter Outline
（non-protein respiratory quotient，NPRQ）
能量代谢与体温 9
Energy Metabolism
（三）能量代谢的测定方法
1、直接测热法（direct calorimetry） 将被测者置于一特殊的检测环境中，收集被测者
在一定时间内发散的总热量，然后换算成单位时间的 代谢量，即能量代谢率。
应该指出的是，能量代谢率通常以单位时 间内每平方米体表面积的产热量为单位，即以 kJ/(m2.h) 来表示。
能量代谢与体温 6
Energy Metabolism
（二）与能量代谢测定有关的几个概念
1、食物的热价 1g某种食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的能
量称为该种食物的热价(thermal equivalent of food)。食 物的热价有生物热价和物理热价之分，分别指食物在 体内氧化和在体外燃烧时释放的能量。
20～25℃；体温正常。
在这种状态下，体内能量的消耗只用于维持基本的 生命活动，所以把这种状态下单位Leabharlann Baidu间内的能量代谢称
为基础代谢率（basal metabolic rate，BMR）。
能量代谢与体温 13
Energy Metabolism
能量代谢率通常以单位时间内每平方米体表面积 的产热量为单位，即以 kJ/(m2.h) 来表示。
3、呼吸商 机体依靠呼吸功能从外界环境中摄取氧，以满足
生理活动的需要，同时将CO2呼出体外。一定时间内 机体呼出的CO2的量与吸人的O2量的比值，称为呼吸
商（respiratory quotient，RQ）。
能量代谢与体温 8
Energy Metabolism
非蛋白呼吸商
一般情况下，体内能量主要来自糖和脂肪的氧 化，蛋白质的代谢量可忽略不计。由糖和脂肪氧化 时所产生的CO2量以及消耗O2的量计算出相应的呼 吸商。这样计算出的呼吸商称为非蛋白呼吸商
体表面积(m2)=0.0061×身高(cm)+ 0.0128×体重(kg) - 0.1529
能量代谢与体温 14
Energy Metabolism
一般来说，BMR 的实际测定数值和上述正常平均值比 较，如相差在10%~ 15%之内，都不认为是病理性的。当相 差超过20%时，才有可能是病理性变化。
Energy Metabolism
三、影响能量代谢的主要因素
肌肉活动 精神活动
食物的特殊动力效应 环境温度
能量代谢与体温 12
Energy Metabolism
四、基础代谢
基础代谢 (basal metabolism) 是指基础状态下的能 量代谢。
所谓基础状态，是指满足以下条件的一种状态：清 晨、清醒、静卧，未作肌肉活动；前夜睡眠良好，测定 时无精神紧张；测定前至少禁食12小时；室温保持在
在各种疾病中，甲状腺功能的改变总伴有BMR的异常 甲状腺功能低下时，BMR可比正常值低20%~40%； 甲状腺功能亢进时，BMR可比正常值高25%~80%。
因此，BMR的测定是临床诊断甲状腺疾病的重要辅助 方法。其他如肾上腺皮质和脑垂体的功能低下时，BMR亦 会降低。
（三）能量平衡
临床上常用体重指数、腰围和腰臀围比作为判断肥胖 的简易诊断指标。
体重指数 = 体重(kg) /身高(m) 2 24为超重界限，28为肥胖界限。
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Energy Metabolism
二、能量代谢的测定
（一）能量代谢的测定原理
测定机体一定时间内所消耗的能量，再计 算出机体的能量代谢率。
20.20kJ/L，测出一定时间内（通常为6分钟）的耗O2量， 再乘以20.20kJ/L，即可得出该段时间内的产热量。 3、双标记水法
给予受试者一定量的氘（2H）和18氧（18O）标记 水，在一定期间间断采集尿液，测定2H代谢率和18O 代谢率。此法可在受试者自由活动的状态下进行。
能量代谢与体温 11
能量代谢与体温
Energy Metabolism
能量代谢
生物体内物质代谢过程中所伴随发生 的能量的释放、转移、储存和利用称为能 量代谢 (energy metabolism)。
能量代谢与体温 3
Energy Metabolism
一、机体能量的来源与利用
（一）能量的来源
1、三磷酸腺苷（ATP）的合成与分解是体内能量 转化和利用的关键环节
蛋白质的生物热价和物理热价是不相同的，这是 因为蛋白质在体内不能被完全氧化。
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Energy Metabolism
2、食物的氧热价 某种食物氧化时消耗1L氧所产生的能量称为该
种食物的氧热价(thermal equivalent of oxygen)。氧热 价表示某种物质氧化时的耗氧量和产热量之间的关系。
直接测热的装置较为复杂，主要用于研究肥胖和 内分泌系统障碍等。
能量代谢与体温 10
Energy Metabolism
2、间接测热法（indirect calorimetry） 根据的原理是化学反应中反应物的量与产物之间
呈一定的比例关系，即定比定律。
临床简化法： 基础状态下，NPRQ＝0.82，氧热价为
能量代谢 体温及其调节
一、机体能量的来源与利用 二、能量代谢的测定 三、影响能量代谢的主要因素 四、基础代谢
一、体温 二、机体的产热与散热 三、体温调节 四、温度习服
能量代谢与体温 1
Shaanxi University of Chinese Medicine
第一节 能量代谢
(Energy Metabolism)
2、三大营养物质的能量转化 糖（carbohydrate）、脂肪（fat）、 蛋白质（potein）
能量代谢与体温 4
Energy Metabolism
（二）能量的利用
各种能源物质在体内氧化过程中释放的能量，50%以 上转化为热能，其余部分是以化学能的形式储存于ATP等 高能磷酸键中，供机体完成各种生理功能。
Shaanxi University of Chinese Medicine
第七章 能量代谢与体温
(Energy Metabolism and Body Temperature)
生理教研室 宋亮
Tel：13092989608
e-mail: hasong_8078@163.com
能量代谢与体温
Chapter Outline
（non-protein respiratory quotient，NPRQ）
能量代谢与体温 9
Energy Metabolism
（三）能量代谢的测定方法
1、直接测热法（direct calorimetry） 将被测者置于一特殊的检测环境中，收集被测者
在一定时间内发散的总热量，然后换算成单位时间的 代谢量，即能量代谢率。
应该指出的是，能量代谢率通常以单位时 间内每平方米体表面积的产热量为单位，即以 kJ/(m2.h) 来表示。
能量代谢与体温 6
Energy Metabolism
（二）与能量代谢测定有关的几个概念
1、食物的热价 1g某种食物氧化（或在体外燃烧）时所释放的能
量称为该种食物的热价(thermal equivalent of food)。食 物的热价有生物热价和物理热价之分，分别指食物在 体内氧化和在体外燃烧时释放的能量。
20～25℃；体温正常。
在这种状态下，体内能量的消耗只用于维持基本的 生命活动，所以把这种状态下单位Leabharlann Baidu间内的能量代谢称
为基础代谢率（basal metabolic rate，BMR）。
能量代谢与体温 13
Energy Metabolism
能量代谢率通常以单位时间内每平方米体表面积 的产热量为单位，即以 kJ/(m2.h) 来表示。
3、呼吸商 机体依靠呼吸功能从外界环境中摄取氧，以满足
生理活动的需要，同时将CO2呼出体外。一定时间内 机体呼出的CO2的量与吸人的O2量的比值，称为呼吸
商（respiratory quotient，RQ）。
能量代谢与体温 8
Energy Metabolism
非蛋白呼吸商
一般情况下，体内能量主要来自糖和脂肪的氧 化，蛋白质的代谢量可忽略不计。由糖和脂肪氧化 时所产生的CO2量以及消耗O2的量计算出相应的呼 吸商。这样计算出的呼吸商称为非蛋白呼吸商