做酸奶六年级科学上
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从动植物身上吸收养料
细菌吃什么？
• 细菌也要“吃”食物， 有的利用阳光自己制 造食物，有的从动植 物身上吸收养料，例 如牙齿表面的细菌靠 食物残渣生活
细菌是如何繁殖的？
二分裂式： 一个细菌细菌分裂成两 个新的细菌
体验细菌繁殖的速度
• 1.最原始（第一代）的 一个细菌细菌分裂成 两个
• 2.第二代的两个细菌继 续分裂得到第三代
• …… • 问：以此方法类推第6
代细菌有多少个？
1→2→4→8→16→32→…… ↓↓↓↓↓ ↓
一 二 三 四 五 六 ……
1×2×2×2×2×2×…
可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数 小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代
提起细菌，你能想到什么？
但是，有利就有弊， 我也会你们带来很多
麻烦呢！
嗬嗬嗬，我是 细菌小子，我 的功劳可大了！
传染病的主要传播途径
• 病从口入 • 病从鼻入 • 外伤感染
哪些方法可以减少致病菌的传播
1.勤用肥皂洗手
哪些方法可以减少致病菌的传播
2.捂住鼻子打喷嚏
哪些方法可以减少致病菌的传播
3.勤用肥皂洗手
哪些方法可以减少致病菌的传播
4.常进行室内换气， 不到人多的地方。
哪些方法可以减少致病菌的传播
以加酸奶；
3、加盖发酵； 4、冷藏并静置久等； 5、不宜久放，尽快饮用。
细菌的基本形态
球菌
Baidu Nhomakorabea
杆菌 螺旋菌
让我们来认识细菌
• 体积——微小，没有显微镜看不见 • 形态——三种基本形态：球菌、杆菌、螺
旋菌 • 繁殖——主要是分裂式繁殖，速度很快 • 食物：有的可以利用阳光自己制造，有的
同学们喜欢喝酸奶吗？它对我们有 什么好处？
• 酸奶是一种历史 悠久、滋味鲜美、 富有营养的食品。 早在公元前3000 多年以前，居住 在土耳其高原的 古代游牧民族就 已经制作和饮用 酸奶了。
•吃酸奶的好处多多：
•一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解， 使人体更易消化和吸收；
•二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、 加强消化的功效 ；
•三有防癌作用 ；
•四是有降低胆固醇的作用，特别适宜高 血脂的人饮用。
小常识
• “酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概 念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵 制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量 ≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。 而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味 剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%， 其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不 能用来代替牛奶或酸奶。
5.与小动物保持距离
Bye-bye
让我们一起来做酸奶吧！
自己动手做酸奶
在鲜牛奶里加入1—2勺白糖， 煮开几分钟。
待牛奶冷却到35℃—40℃时， 加入两大勺酸奶，仔细搅匀。
再倒进消过毒的保温容器里， 盖上盖子。
保温几个小时后，牛奶变得 稠稠的，酸奶就做成了。
了解鲜奶变成酸奶的 原因
• 制作酸奶的注意点： 1、糖奶比例1:5； 2、煮开后的牛奶没冷却到35-40℃之前不可
细菌吃什么？
• 细菌也要“吃”食物， 有的利用阳光自己制 造食物，有的从动植 物身上吸收养料，例 如牙齿表面的细菌靠 食物残渣生活
细菌是如何繁殖的？
二分裂式： 一个细菌细菌分裂成两 个新的细菌
体验细菌繁殖的速度
• 1.最原始（第一代）的 一个细菌细菌分裂成 两个
• 2.第二代的两个细菌继 续分裂得到第三代
• …… • 问：以此方法类推第6
代细菌有多少个？
1→2→4→8→16→32→…… ↓↓↓↓↓ ↓
一 二 三 四 五 六 ……
1×2×2×2×2×2×…
可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数 小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代
提起细菌，你能想到什么？
但是，有利就有弊， 我也会你们带来很多
麻烦呢！
嗬嗬嗬，我是 细菌小子，我 的功劳可大了！
传染病的主要传播途径
• 病从口入 • 病从鼻入 • 外伤感染
哪些方法可以减少致病菌的传播
1.勤用肥皂洗手
哪些方法可以减少致病菌的传播
2.捂住鼻子打喷嚏
哪些方法可以减少致病菌的传播
3.勤用肥皂洗手
哪些方法可以减少致病菌的传播
4.常进行室内换气， 不到人多的地方。
哪些方法可以减少致病菌的传播
以加酸奶；
3、加盖发酵； 4、冷藏并静置久等； 5、不宜久放，尽快饮用。
细菌的基本形态
球菌
Baidu Nhomakorabea
杆菌 螺旋菌
让我们来认识细菌
• 体积——微小，没有显微镜看不见 • 形态——三种基本形态：球菌、杆菌、螺
旋菌 • 繁殖——主要是分裂式繁殖，速度很快 • 食物：有的可以利用阳光自己制造，有的
同学们喜欢喝酸奶吗？它对我们有 什么好处？
• 酸奶是一种历史 悠久、滋味鲜美、 富有营养的食品。 早在公元前3000 多年以前，居住 在土耳其高原的 古代游牧民族就 已经制作和饮用 酸奶了。
•吃酸奶的好处多多：
•一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解， 使人体更易消化和吸收；
•二是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、 加强消化的功效 ；
•三有防癌作用 ；
•四是有降低胆固醇的作用，特别适宜高 血脂的人饮用。
小常识
• “酸牛奶”和“含乳饮料”是两个不同的概 念。在配料上“酸牛奶”是用纯牛奶发酵 制成的，属纯牛奶范畴，其蛋白质含量 ≥2.9%，其中调味酸牛奶蛋白质含量≥2.3%。 而含乳饮料只含1/3鲜牛奶，配以水、甜味 剂、果味剂。所以蛋白质含量只有不到1%， 其营养价值和酸奶不可同日而语，根本不 能用来代替牛奶或酸奶。
5.与小动物保持距离
Bye-bye
让我们一起来做酸奶吧！
自己动手做酸奶
在鲜牛奶里加入1—2勺白糖， 煮开几分钟。
待牛奶冷却到35℃—40℃时， 加入两大勺酸奶，仔细搅匀。
再倒进消过毒的保温容器里， 盖上盖子。
保温几个小时后，牛奶变得 稠稠的，酸奶就做成了。
了解鲜奶变成酸奶的 原因
• 制作酸奶的注意点： 1、糖奶比例1:5； 2、煮开后的牛奶没冷却到35-40℃之前不可