胡椒碱测定方法
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
AMAMFSIs0116黑胡椒白胡椒胡椒碱分光光度法
AM-AM-FS-Is-0116
黑胡椒和白胡椒，整粒或磨粉——胡椒碱
含量的测定——分光光度法
1．适用范围：
本标准采用分光光度法，适用于整粒或磨粉状态的黑胡椒或白胡椒胡椒中碱含量的测定。
2．原理概要：
用乙醇抽提试样中的辛辣组分，并在343nm处进行分光光度测量。
3．主要仪器和试剂：
.仪器：
实验室常规仪器，主要有：抽提装置：烧瓶、回流装置、玻璃球；铝箔或黑带；分光光度计；分析天平。
.主要试剂：
96%(v/v)乙醇。
4．过程简述：
4．1.采样：
见ISO 948。
4．2.样品制备：
见ISO 2825。称取试样，精确至。放入圆底烧瓶，加入乙醇和玻璃球后，接上回流装置回流3h后冷却、过滤、滤液用乙醇稀释。
4．3.测试：
在343nm处，用乙醇作参比液测定试液的吸光度。
5．来源：
国际标准化组织，ISO 5564：1982(E)