有机食品演讲ppt

• 在加工过程中不采用辐射处理、化学合成 的食物添加剂，是一类真正来自于自然的、 安全、富含营养、高品质的环保型生态健 康食品。 • 因此，有机食品是一种无污染、纯天然、 高品质的理想食品，是食品中的最高品级。
• 有机食品处于食品安全等级金字塔的顶 端！！
有机食品与绿色食品和无公害食品 的区别
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• 获得有机产品认证的生产、加工单位或者 个人，从事有机产品销售的单位或者个人， 应当在生产、加工、包装、运输、贮藏和 经营过程中，按照《有机产品》国家标准 和《有机产品认证管理办法》的规定，建 立完善的跟踪检查体系和生产、加工、销 售记录档案。
在哪里买有机产品比较可靠？
• 由于有机产品价格较高，并且认证、质 量控制程序较复杂，与普通产品的营销渠 道也不同，一般说来，在有机产品专卖店、 大型商场、超市、正规的有机食品购物网 站购买到的有机产品比较有保证。尽量不 要到农贸市场、批发市场或在不可信的网 站购买有机产品。
什么是有机食品“转换期”？
• 转换期的规定是为了保证有机产品的 “纯洁”。如已经使用过农药或化肥的农 场要想转换成为有机农场，需按有机标准 的要求建立有效的管理体系，并在停止使 用化学合成农药和化肥后还要经过2～3年 的过渡期后才能正式成为有机农场。在转 换期间生产的产品，只能叫“有机转换产 品”。
我国有机食品的现状
• 到目前为止,我国有机食品包括粮食、蔬菜、 油料、肉类、蛋类、奶制品、饮料、酒类、 咖啡、可可、茶叶、草药、调味品等共100 多个品种 ，其中很多产品还畅销国外。但 现阶段我国有机食品的生产还远远不能满 足国内外市场的需求,发展的空间还很大。
我国有机食品发展存在的问题
• 我国有机食品生产起步较晚, 规模较小，生 产发展技术较落后。管理部门和经验较少， 缺乏相应的管理措施和相应的依据，在有 机食品的发展中存在较多的问题。
• 一、标志
Fra Baidu bibliotek
二、生产上和认证上的要求不同
• 无公害食品是按照相应生产技术标准生产的、符 合通用卫生标准，并经有关部门认定的安全食品。 严格来讲，无公害是对食品的一种基本要求，普 通食品都应达到这一要求。 • 绿色食品是按照特定生产方式生产，经专门机构 认证，许可使用绿色食品标志的无污染、优质、 营养类食品。在生产过程中允许使用规定种类和 数量的农药和化肥。 • 有机食品是根据有机食品种植标准和生产加工技 术规范而生产的、经过有机食品颁证组织认证并 颁发证书的食品和农产品。
• 有机食品必须符合四个基本条件： • 一是原料必须来自有机农业生产体系，或 采用有机方式采集的野生天然产品； • 二是产品在整个生产过程中必须严格遵循 有机食品的加工、包装、贮藏、运输等要 求； • 三是产品在生产和流通过程中有完善的跟 踪审查体系和完整的生产、销售档案记录； • 四是必须通过独立的有机食品认证审查。
此外， 我们还关心。。。。
有机产品的生产、加工、销售是如何保 证真实、有效和可追溯的？
保证有机产品的完整性，有机产品生产、加 工者应建立完善的追踪系统，保存能追溯实际生 产全过程的详细记录（如地块图、农事活动记录、 收获记录、加工记录、仓储记录、出入库记录、 运输记录、销售记录等）以及可追踪的生产批号 系统。
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其中包括： 我国有机食品认证和法律体系不健全。 国际合作交流较少，国家政策支持不够。 有机食品的管理及服务体系不够完善。 有机食品产业化优势不明显。 宣传力度不够。
• 制作本专题的目的是让大家深入的了解现 今的一种对有机食品推崇的流行趋势。同 时为大家介绍一种更为健康，时尚的饮食 领域。为大家的饮食健康提供多一种选择。
通过外观和口感能识别出有机产品吗？
• 有机食品中农药和化肥的残留量大大低 于普通食品。尽管一些研究人员和消费者 认为有机方式生产的食品在口感和营养方 面比普通食品要好得多，但目前还没有这 样的指标能区分出有机食品和普通食品。 至于外观，有机食品和普通食品没有明显 区别，有时有机食品卖相甚至要差一些。
什么是有机食品
• 是不是超市卖的那种由深圳瑞利来有机食 品公司生产的才是有机食品？？？
• 有机产品是指来自于有机农业生产体系，
根据有机农业生产要求和相应的标准生产、 加工和销售，并通过独立的有机认证机构 认证的供人类消费、动物食用的产品。
我们常见的有机食品
• 近年来有机大米、水果、蔬菜、饮料、茶 叶、奶粉等有机食品不断出现在人们的餐 桌上，极大地丰富和满足了人们对安全食 品的需要，越来越受广大消费者的青睐。 •
有机食品
• 除有机食品外，目前国际上还把一些派生 的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或 有机食品生产而提供的生产资料，包括生 物农药、有机肥料等，经认证后统称有机 产品。
为什么选择有机食品？
• 在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、 农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而 采用有机肥满足作物营养需求的种植业， 或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖 业。
有机食品你懂多少？？？
健康，时尚，高端的饮食新风尚
• 随着经济的高速发展和国力的增强, 我国的 食品生产也得到迅速的发展。食品供给类 型、数量和方式逐渐繁，人们对食品的质 量与安全越来越关注。
• 有机食品作为目前国家最安全的食品，是 未来食品工业发展的重点，也是人们消费 的主要趋势，是当前乃至今后中国食品经 济发展的主要趋势和重点。
• 有机食品与无公害食品、绿色食品的最显 著差别是，前者在生产和加工过程绝对禁 止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、 激素等人工合成物质，后两者则允许有限 制地使用这些物质。因此，有机食品的生 产要比其他食品的生产难得多，价格也就 更高一些。
• 当然，我们大多数消费的产品还都只是无 公害产品！
• 在食品安全问题日益严重的今天，“有机 食品”悄然走进人们的视野，有机食品带 来的健康生活逐渐被大众认可，但有机食 品市场鱼龙混杂的情况也让消费者不知如 何选择。这里特别为大家制作了本次专题， 简单的四招，让您轻松购买到真正的有机 食品。