植物营养学课件- 锰

一、植物体内锰的含量和分布
• 植物含锰量一般为10～300 mg kg-1
植物各生育期以及各器官中锰的含量有较大的变化
• 植物体内锰的存在形态有离子态（Mn2+）、
蛋白（酶或膜蛋白）结合态
• 主要存在与茎和叶中 • Mn2+为主要的吸收形态
锰的吸收受植物代谢作用的控制
植物 土壤可提取态锰
4 56 78 pH
缺锰(Manganese)引起的疾病
侏儒症——锰是硫酸软骨素合成酶的必需辅助因子，缺锰
使软骨生长障碍，长骨缩短弯曲甚至畸形，发育停止；
贫血——贫血除铁、铜外，还与锰的缺乏有关。 锰与肿瘤的关系——流行病学调查资料表明，缺锰地区
肿瘤发病率高。如我国河南林县等地区食管癌发病率高， 这些地区的饮水及食物中锰含量较低，可能影响有致病性 的亚硝酸盐不能还原成氨而致癌。
三、植物缺锰与锰中毒的症状
❖ 部位：幼叶 ❖ 典型症状：幼叶脉间失绿黄化，
绿色脉纹清晰，有 褐色小斑点散布于整个叶片
燕麦“灰斑病”、 豌豆“杂斑病”、
燕 麦 缺 锰
草莓缺锰
Baidu Nhomakorabea
不同作物体内锰中毒的一般含量
作物种类
玉米 木豆 大豆 棉花 甘薯 向日葵
含锰量（mg/kg干重）
200 300 600 750 1380 5300
棉花和菜豆“皱叶病”
植物含锰量与土壤pH的关系
二、锰的营养功能
（一）直接参与光合作用
在光合作用中，锰参与水的光解和电子传递。
光 H2O 叶绿体，Mn2+，Cl-
2H++2e-+1/2O2
1/2O2
二、锰的营养功能
• 锰是维持叶绿体结构所必需的元素
锰＋蛋白质 酶蛋白 叶绿体对缺锰很敏感
（二）多种酶的活化剂
➢ 锰参与三羧酸循环，Mn2+作为脱氢酶的活化剂
➢ 锰参与硝态氮的还原过程
➢ 锰是酶的活化剂，促进多肽与蛋白质的合成 ➢ 锰参与生长素的代谢（吲哚乙酸氧化酶的活性） ➢ 植物体中都有含锰的超氧化物歧化酶（Mn-SOD）
能够稳定叶绿素及保护光合系统免遭活性氧毒害
（三）参与氧化还原系统的调控
抗坏血酸，谷胱甘肽，Fe(Ⅲ)/Fe(Ⅱ)
锰对根系生长也有影响。